Este documento presenta los platillos típicos de varios países alrededor del mundo, incluyendo Inglaterra (roast beef), Italia (pasta), Tailandia (pad thai), España (paella), China (pato al estilo pekinés), Japón (sushi), India (biryani), Grecia (musaka), Hong Kong (dim sum), Rusia (caviar), Francia (crepes), Estados Unidos (hamburguesa con queso), Indonesia (satay), Alemania (salchicha bratwurst), Brasil (feijoada). Explica bre

1. Gastronomía Internacional
Introducción a la cocina internacional

2. Introducción del tema
 La gastronomía es muy
importante en la vida de las
personas. Sus raíces están
unidas a la herencia cultural de
cada país. Sus características
dependen de la historia,
ubicación geográfica y las
condiciones de clima de cada
zona. Estas condiciones
influyen en la producción de
los ingredientes. El clima
determina en gran parte la
gastronomía y las recetas de
cada zona.

3. Inglaterra
 Platillo: Roast Beef
 El Roast Beef es un corte de buey tierno que
se asa al horno. En la cocina inglesa, y por
extensión en muchos países de tradición
anglosajona como Australia, el Roast Beef es
un plato muy tradicional, servido
preferentemente los domingos. El Roast Beef
se suele servir con verduras y patatas, y en
el norte de Inglaterra se acompaña
tradicionalmente de Yorkshire pudding.
 Las sobras del Roast Beef son empleadas
para hacer hash o se comen en sándwich. En
Inglaterra el sándwich de rosbif es el más
consumido después del sándwich de corned
beef. Se acompaña a menudo del condimento
llamado horseradish.
 El rosbif se hace en un horno muy caliente
para que se dore en superficie sin que se
cueza del todo el centro de la pieza que ha de
quedarse menos hecho, o según los gustos a
veces muy poco hecho.

4. Italia
 Platillo: Pasta  comida preparada con
una masa, el
ingrediente básico es la
harina mezclada con
agua, a la cual se
puede añadir sal, huevo
u otros ingredientes,
generalmente se cuece
en agua hirviendo.

5. Tailandia
Platillo: Pad Thai
Se trata de un plato salteado en wok a base de fideos
de arroz con huevos, salsa de pescado Thai, salsa
de tamarindo, pimiento rojo, y cualquier combinación
de brotes de soja, gambas, pollo, o tofu, decorado
con cacahuetes picados y cilantro.

6.  Platillo: Paella
 Plato típico del Levante español y de forma
especial de Valencia conocido en todo el mundo, a
base de arroz con carnes,verduras y marisco como
potenciales ingredientes. Su extensión a otras
regiones españolas, especialmente a la zona de
Levante le confiere diversas variedades sobre la
base del arroz hecho en la paellera recipiente de
una altura que permite su cocción.
España

7. China
 Platillo: Pato al estilo pekinés
 El pato pekinés es uno de los platos más
internacionalmente conocidos de la cocina china y
también uno de los más populares en los restaurantes
chinos de los países occidentales. Es originario de la
capital de China, Pekín, si bien es un plato típico de la
cocina de todo el noroeste del país.
 El pato que se utiliza es un pato especialmente cebado
que alcanza un peso promedio de 3.2 kg.

8.  Platillo: Sushi
 es un plato de origen japonés con arroz cocido
adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros
ingredientes, como pescado o mariscos este plato
es uno de los más reconocidos de la gastronomía
japonesa.
Japón

9.  Platillo: Biryani
 El biryani es un plato de arroz de la cocina india,
elaborado con una mezcla de especias así
como arroz basmati, carne, vegetales y yogurt.
Existen muchas variedades del biryani y cada tipo
tiene sus características únicas.
India

10.  Platillo: Musaka
 La musaka griega es uno de los mejores platos que se
pueden cocinar con berenjenas, que se fríen y se
hornean con una sabrosa salsa de carne, tomate y
canela, cubiertas por una capa de queso. El toque
oriental de la canela y el azúcar de la salsa hace que
sea un plato muy especial.
 Para la receta de musaka griega podemos usar carne
picada de ternera, aunque si puedes no dejes de
probarla con carne de cordero, de sabor mucho más
intenso. La verdad es que es muy laboriosa, pero el
resultado merece la pena, sin duda.
Grecia

11.  Platillo: Dim sum
 El nombre ya lo dice todo. Porque dim sum, en
cantonés, significa "tocar el corazón" (u "ordenar
hasta satisfacer el corazón"). Ignoramos si los
chinos comen para colmar el miocardio o el
estómago, en cualquier caso, lo cierto es que la
costumbre de ingerir estos pequeños bocados es
muy gratificante. Tal es así que no han tardado en
invadir el mundo gastronómico patrio.
Hong Kong

12.  Platillo: Caviar
 Se llama caviar a la hueva del pez esturión que se
destinan al consumo humano.
 De las veinticinco variedades existente de esturión,
tres de ellas se pueden capturar en el mar. El
precio del caviar es un reflejo de la rareza o
escasa disponibilidad del esturión.
Rusia

13.  Platillo: Crepes
 Los Crepes están formados por dos partes, una es la masa, y la otra es el
relleno. Los ingredientes básicos para preparar una rica masa de crepes
caseros son harina, leche, huevos y sal o azúcar, según queramos que el
crepe sea dulce o salado.
 Los ingredientes para el relleno son muy variados, se pueden rellenar casi
de cualquier cosa, a gusto y elección de quien lo prepare. Los Crepes
Dulces, al prepararse principalmente para postres y meriendas, suelen
rellenarse con chocolates, caramelo, mermeladas, etc. Por su parte los
Crepes Salados se preparan como entrantes o platos, y se rellenan de otros
ingredientes como verduras, quesos, pescado, pollo, etc.
 Los Crepes son una receta europea de origen francés hecha
fundamentalmente de harina de trigo, con la que se elabora una masa en
forma de disco. Se sirve habitualmente como base de un plato o postre
aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados.
Francia

14.  Platillo: Hamburguesa con queso
 Una cheeseburger o hamburguesa con queso es
una hamburguesa que contiene en su interior unas
rodajas de queso procesad ligeramente fundido.
Las cheeseburgers son, por el añadido de las
rodajas de queso, hamburguesa con un mayor
contenido graso. Por regla general unas 95
calorías y unos 4.5 gramos de grasa saturada a la
hamburguesa.
Estados Unidos

15.  Platillo: Satay
 Es muy popular en otros países del Sureste Asiático
como China, Malasia, Singapur, Filipinas y Tailandia,
así como en Países Bajos influenciado tal a través de
las colonias holandesas. En Malasia el satay es muy
popular durante las celebraciones y puede encontrarse
a lo largo de todo el país. Una analogía cercana la
podemos encontrar en el Japón donde el yakitori es
muy semejante.
Indonesia

16.  Platillo: Salchicha bratwurst
 El concepto de Bratwurst abarca un buen número
de salchichas y embutidos de origen alemán. La
mayoría de ellas se elabora con carne de cerdo y
están embutidas en tripa natural. Todas ellas se
pueden freír en una sartén o asar en una parrilla.
Alemania

17.  Platillo: Feijoada
 La Feijoada es uno de los platos típicos de
la cocina brasileña considerado como plato
nacional y Portugal. Sus ingrediente básicos son
los frijoles y la carne de puerco en salazón.
 Se suele presentar acompañada
de arroz y naranjas.
Brasil

18.  Yo escogí este tema porque me gustaría estudiar
Gastronomía.
 También lo escogí porque me enseñaría diferentes
platillos de otros paises.
Conclusión

19.  Mariana Iruretagoyena Insúa
 3 A cuatrimestral
 280024346
Presentación