Compuestas.pdf

Tema 25:
Clado Campanulids (1)
Familia Asteraceae
Prof. Francisco J. García Breijo
Unidad Docente de Botánica
Dep. Ecosistemas Agroforestales
Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología
Universidad Politécnica de Valencia

Diapositiva 2
Diapositiva 2
Taxonomía -1
 Pertenece:
 al clado Eudicots (A.P.G. III, 2009)
Clado Core Eudicots
 Clado Asterids
 Clado Euasterids II (campalulids), (ovario
inferior).
 Orden Asterales (Link, 1829)
 Orden Apiales (Nakai, 1930)
 a la subclase Asteridae (Takhtajan, 1997;
Cronquist, 1981)
©: Francisco José García Breijo
Unidad Docente de Botánica. ETSMRE, UPV
Familia Compuestas

Diapositiva 3
Diapositiva 3
Taxonomía -2
 Pertenece al:
 Orden Asterales (A.P.G. III, 2009;
Takhtajan, 1997; Thorne, 1992; Dahlgren,
1985; Cronquist, 1981)
Familia Compuestas

Diapositiva 4
Diapositiva 4
Generalidades
 Asteráceas (Asteraceae Bercht. & J.Presl, 1820),
también llamada Compuestas (Compositae Giseke).
 Familia cosmopolita, especialmente representada en
las regiones semiáridas de los trópicos y subtrópicos.
 Número de géneros: 1.400-1.540
 Número de especies: 20.000-23.000 (principal familia
en número)
 Importancia económica: en alimentación (lechugas,
alcachofas, girasol, etc), en ornamentación
(crisantemos, dalias), obtención de insecticidas
(piretrinas), medicinas y drogas.
Familia Compuestas

Diapositiva 6
Diapositiva 6
Caracteres diagnósticos -1
 HÁBITO: Plantas herbáceas, raramente
árboles o arbustos o lianas.
 Muchas especies presentan látex y aceites
esenciales.
 Pueden ser anuales, bienales o perennes.
 Plantas normalmente monoicas.
 HOJAS: Alternas y espiraladas, menos
frecuentemente opuestas. Simples o
bipinnadas, y no estipuladas.
Familia Compuestas

Diapositiva 7
Diapositiva 7
 INFLORESCENCIAS: Flores en capítulo, que a menudo se disponen
secundariamente en asociaciones cimosas y más raramente en
racemosas.
 FLORES: Suelen ser pequeñas, perfectas o imperfectas, regulares o
irregulares, estériles, unisexuales o hermafroditas.
 Las flores están agrupadas en capítulos que se encuentran
rodeados por un involucro de brácteas (filarias) escamosas o
espinosas.
 Las flores individuales se insertan directamente sobre un
pedúnculo ensanchado (receptáculo o clinanto) de forma plana,
convexa o cóncava, desnudo o provisto de pelos o escamas
(páleas). Sin hipanto.
 Las flores son pentámeras y pueden ser de varios tipos, cada uno
con unas características determinadas.
Familia Compuestas

Diapositiva 8
Diapositiva 8
 FLORES (cont.). Por su simetría pueden ser:
 TUBULOSAS (o flósculo): se llaman así cuando son
actinomorfas (regulares) y tienen forma tubular.
 LIGULADAS: se llaman así cuando son zigomorfas y
presentan una lengüeta lateral enormemente
desarrollada con respecto a las dimensiones del
tubo.
 En un mismo capítulo puede haber ambos tipos de
flores y entonces las tubulosas se encuentran en la
zona central y las liguladas en la periférica.
Familia Compuestas

Diapositiva 9
Diapositiva 9
 CÁLIZ: nulo, convertido en un simple reborde
anular por encima del ovario, poco patente hasta
después de la fecundación.
 Tras la fecundación puede convertirse en filamentos y
forma el vilano o papus (no todas las flores lo
desarrollan) o en escamas.
 COROLA: gamopétala: pentámera y concrescente.
Puede ser:
 Actinomorfa: con 5 lóbulos iguales (Flor tubulosa o
flósculo).
 Zigomorfa ligulada o unilabiada (Flor ligulada), con un
solo labio o lígula, con 3 o 5 dientes, según se encuentre
formado por 3 pétalos o por los 5 pétalos.
Familia Compuestas

Diapositiva 10
Diapositiva 10
 ANDROCEO: constituido por 5 estambres
epipétalos, con anteras soldadas en un tubo y
filamentos libres (singenesia), aunque insertos
en la corola.
 GINECEO: ínfero, bicarpelar y unilocular, con un
solo rudimento seminal anátropo.
 El estilo pasa a través del tubo de las anteras y se
hace bífido (ramas estilares) con papilas
estigmáticas en su cara adaxial.
 FRUTO: en aquenio, con (cipsela) o sin vilano
(ayuda para la diseminación anemófila).
Familia Compuestas
Vilano
Pico
Aquenio

Diapositiva 11
Diapositiva 11
 POLINIZACIÓN: la mayoría polinizadas por
insectos, algunas son anemófilas.
 REPRODUCCIÓN:
 Pueden ser autógamas o alógamas.
 Muchas especies lo hacen por apomixis.
 Reproducción asexual a través de semillas.
 En este sistema reproductivo los embriones se
desarrollan por mitosis a partir de una oósfera no
reducida sin que tenga lugar la fecundación, es decir,
cada embrión producido es genéticamente idéntico a la
planta madre
Familia Compuestas

Diapositiva 12
Diapositiva 12
 FÓRMULA FLORAL:
  o ↓ K0 [C(5) A(5)] G(2)
 DIAGRAMA FLORAL:
 Diagrama floral de
una flor tubulosa
de Matricaria
chamomilla
Familia Compuestas

Involucro de brácteas
(Filarias)
Flores tubulares
maduras Flores tubulares
inmaduras Flores liguladas
Receptáculo o clinanto
Flor tubulosa madura Flor ligulada

Flor tubulosa madura Flor ligulada
Estigmas
Corola
tubulosa
Corola ligulada
Lígula
Ovario
Cáliz
Anteras
soldadas
Androceo
Anteras soldadas
Filamentos
La Flor de las Compuestas

1. Anthemis tinctoria (Asteroideae)
2. Glebionis coronarium (Asteroideae)
3. Coleostephus myconis (Asteroideae)
4. Glebionis sp. (Asteroideae)
5. Sonchus oleraceus (Cichoireideae)
6. Cichorium intybus (Cichoireideae)
7. Gazania rigens (Cichoireideae)
8. Tithonia rotundifolia (Asteroideae)
9. Calendula arvensis (Asteroideae)
10. Leucanthemum vulgare (Asteroideae)
11. Hieracium lachenalli (Cichoireideae)
12. Osteospermum ecklonis (Asteroideae)

Diapositiva 18
Diapositiva 18
Clasificación taxonómica
 Clasificación en subfamilias y géneros más
importantes (clasificación agronómica,
teniendo en cuenta la composición del
capítulo).
 Capítulos con todas las flores iguales:
 Flores hermafroditas liguladas de 5 dientes: Subfamilia
CICHORIOIDEAE (LIGULÍFLORAS ).
 Flores hermafroditas tubulosas.
 Capítulos con las flores distintas:
 En el centro tubulosas y en la periferia
liguladas de 3 dientes.
Subfamilia
ASTEROIDEAE
(TUBÍFLORAS)
Familia Compuestas

Todas las flores liguladas
Vista de perfil de los capítulos
ligulífloros de Leontodon
hispidus.
Vista desde arriba de un
capítulo ligulífloro de
Leontodon hispidus. La
lígula tiene 5 dientes.

Receptáculo
Flores liguladas
(periféricas)
Flores tubulares
(centrales)
Involucro

Diapositiva 21
Diapositiva 21
Subfamilia LIGULÍFLORAS
Géneros más importantes:
 Género Cichorium L., (8 especies).
 Género Lactuca L., (100 especies).
 Género Sonchus L., (60 especies).
 Género Taraxacum Weber ex F.H.Wigg.,
(60-500+ especies; muchas apomícticas)
Familia Compuestas

Diapositiva 22
Diapositiva 22
Género Cichorium (1)
Cabezuelas de doble involucro.
Frutos sin vilano.
Plantas herbáceas con lígulas azules.
Especies más conocidas:
 Cichorium intybus L. (achicoria)
 Cichorium endivia L. (endivia)
Familia Compuestas

Diapositiva 23
Diapositiva 23
Género Cichorium (2)
 Cichorium intybus L.:
 Es la achicoria.
 Muy común en zonas calcáreas.
 Se ha cultivado su raíz como sustituto del café.
 Cichorium endivia L.:
 Es oriunda de la India. Variedades muy
cultivadas:
 C. endivia L. var crispum: es la escarola rizada.
 C. endivia L. var latifolia: es la endivia.
Familia Compuestas

Hábito de Cichorium endivia L. (endivia)
Hojas
Raíz

Diapositiva 27
Diapositiva 27
Género Lactuca (1)
 Involucro de brácteas desiguales.
 Aquenios aplastados y con pico largo y vilano
de pelos sencillos.
 Plantas con látex, flores amarillas y hojas
comestibles.
 Especies más importantes:
 Lactuca sativa.
 Lactuca virosa.
Familia Compuestas

Diapositiva 28
Diapositiva 28
Género Lactuca (2)
 Lactuca sativa:
 Es la lechuga.
 Hay tres variedades importantes:
 L. sativa var longifolia: lechuga romana.
 L. sativa var capitata: lechuga arrepollada o iceberg.
 L. sativa var crispa: lechuga rizada.
 Lactuca virosa:
 Es el serrallón o lechuga silvestre.
 Usada en ensaladas y para obtener el zumo llamado
“lactucario” de propiedades narcóticas, hipnóticas y
sedantes (opio de lechuga). Onirógeno.
Familia Compuestas

Diapositiva 35
Diapositiva 35
Género Sonchus
 La lechuga de la liebres es el nombre común de un
número de hierbas anuales del género Sonchus.
 La flores son amarillas.
 Son naturales de Europa, Asia y África tropical y se
encuentran en todas las regiones templadas del
mundo.
 Son invasoras, y se comportan como malezas.
 Muchas son alimento para larvas de Lepidópteros.
 Especie más conocida: Sonchus oleraceus L. (cerraja).
Familia Compuestas

Diapositiva 37
Diapositiva 37
Género Taraxacum
 Del griego taraxis, desorden.
 Plantas sin tallo (acaules). Conocidas como
dientes de león o panaderos.
 Con cabezuelas amarillas, solitarias, e involucro
de varias filas de brácteas desiguales.
 Aquenios con pico largo y con vilano.
 Especie más conocida: Taraxacum officinale
Weber (= Taraxacum dens-leonis L.).
 Es el diente de león o achicoria amarga.
 Flores y raíces usadas como diuréticas.
Familia Compuestas

Diapositiva 43
Diapositiva 43
Subfamilia TUBÍFLORAS
 Género Ambrosia L. (41 especies)
 Género Arnica L. (30 especies)
 Género Artemisia L. (180 especies)
 Género Bellis L. (15 especies)
 Género Centaurea L. (600 especies)
 Género Cynara L. (10 especies)
 Género Chrysanthemum L. (30 especies)
 Género Dahlia Cav. (30 especies; 20.000 cultivares)
 Género Gerbera L. (30 especies, miles de cultivares)
 Género Helianthus L. (51 especies)
 Género Helichrysum Mill. (600 especies)
 Género Jasonia (Cass.) Cass. (5 especies)
 Género Matricaria L. (7 especies)
 Género Senecio L. (1250 especies)
 Género Silybum Adam. (2 especies)
Familia Compuestas

Diapositiva 44
Diapositiva 44
Género Ambrosia
 Especie más conocida: Ambrosia maritima L.
 Planta vellosa, aromática y afrodisíaca.
Familia Compuestas

Diapositiva 47
Diapositiva 47
Género Arnica
 Cabezuelas grandes con lígulas amarillo
anaranjadas.
 Brácteas iguales en dos filas.
 Especie más conocida: Arnica montana L.
 Utilizada por su raíz y flores para obtener tintura
alcohólica contra las heridas.
 Planta turbícola y calcífuga.
Familia Compuestas

Diapositiva 49
Diapositiva 49
Género Artemisia
 Cabezuelas pequeñas, numerosas y con pocas flores.
 Aquenios sin vilano.
 Plantas con fuerte olor.
 Especies más conocidas:
 Artemisia absinthium L.: es el ajenjo, ajorizo, artemisia
amarga o hierba santa.
 Posee propiedades tónicas, antitérmicas y emenágogas.
 Se utiliza en la fabricación del vermouth.
 Artemisia abrotanum L.: es el abrótano macho.
 Propiedades tónico-capilares.
Familia Compuestas

Diapositiva 53
Diapositiva 53
Género Bellis
 Plantas con cabezuelas solitarias.
 Cabezuela con receptáculo cónico.
 Involucro de dos filas de brácteas.
 Lígulas blanco-rosadas.
 Especie más conocida: Bellis perennis L.
 Es la chiribita, margarita común, pascueta o
vellorita, un tipo de margarita.
 Espontánea y cultivada.
Familia Compuestas

Diapositiva 55
Diapositiva 55
Género Centaurea
 Con casi 600 especies.
 Brácteas del involucro membranosas.
 Aquenios con o sin vilano.
 Especies en la península Ibérica:
 Centaurea aspera L.: centaurea de las 3 espinas.
 Centaurea calcitrapa L.: muy espinosa.
 Centaurea cyanus L.: azulejo (ornamental).
 Centaurea boissieri DC. subsp. paui (Willk.):
endemismo valenciano.
Familia Compuestas

Flores tubulosas violetas
Bráctreas espinosas

Flor de Centaurea mayor
(Centaurea centaurium)
Flores de Centaurea jacea
Flor de Centaurea calcitrapa
Flores tubulosas violetas
Brácteas espinosas

Diapositiva 59
Diapositiva 59
Género Cynara
Es el género de las alcachofas.
Cynara scolymus L. es la
alcachofa común o alcaucil.
 Flores tubulosas hermafroditas de
color violeta.
 Gran contenido en inulina (contra
diabetes)
 Cabezuela comestible.
Familia Compuestas

Diapositiva 62
Diapositiva 62
Género Chrysanthemum
 Su nombre proviene del griego chrysos (oro) y
anthos (flor). En maceta: Dedranthema.
 Cabezuelas con receptáculo cónico y flores
liguladas de varios colores (blanco, amarillo,
púrpura, etc). Aquenios alados.
 Especie más conocida: Chrysanthemum
sinense L.
 Es el crisantemo.
 Muchas variedades cultivadas para
ornamentación.
Familia Compuestas

Diapositiva 66
Diapositiva 66
Género Dahlia
 La dalia es una especie originaria de los bosques
templados del Sur y Centro de México. Los indígenas
aztecas la cultivaron y denominaron xicamiti, que
significa flor de camote porque la planta se reproduce
por bulbos. Los españoles, quienes la llamaron jicamite,
la llevaron a España. Está considerada la flor nacional de
México.
 Cavanilles (1780) la cultivó y logró una variedad que
nombró Dalia variabilis, en honor del botánico sueco
Anders Dahl.
 En algunos países de Europa oriental se le llama
georgine (Georgina Willd.)
Familia Compuestas

Diapositiva 69
Diapositiva 69
Género Gerbera
 Las especies de Gerbera poseen un gran
capítulo con llamativas flores labiadas de
colores amarillo, naranja, blanco, rosa o
roja.
 Ampliamente usada como planta de
jardín o flor de corte. Es la 5ª más usada
"flor de corte" del mundo (después de
rosa, clavel, crisantemo, y tulipán).
 Especie más conocida:
 Gerbera hybrida L.
Familia Compuestas

Diapositiva 71
Diapositiva 71
Género Helianthus (1)
Especies más conocidas:
 Helianthus annuus L.
 Helianthus tuberosus L.
Familia Compuestas

Diapositiva 72
Diapositiva 72
Helianthus annuus L.
 Es el girasol. Planta anual.
 Aquenios con gran cantidad de aceite y
proteínas.
 Puede alcanzar los 2 m de altura y su
cabezuela hasta 30 cm de diámetro.
Familia Compuestas

Diapositiva 73
Diapositiva 73
Helianthus tuberosus L.
 Es el tupinambo, papa de Jerusalén,
patata de Judea, topinambur,
marenquera, pataca o aguaturma.
 Es una planta nativa de América cultivada
por su tubérculo comestible.
Familia Compuestas

Diapositiva 77
Diapositiva 77
Género Helichrysum
 Aquenios sin vilano y brácteas del involucro
escariosas y doradas, muy brillantes.
 Más de 600 especies. Especie más conocida:
Helichrysum stoechas L. – Moench (perpetua o
siempreviva)
Familia Compuestas

Diapositiva 80
Diapositiva 80
Género Jasonia
 Cabezuela con receptáculo plano.
 Lígulas escasas.
 Aquenios cilíndricos con vilano.
 Especie más conocida: Jasonia glutinosa (L.)
DC.
 Es el té de Aragón o té de roca.
 Propiedades medicinales.
 Planta rupícula.
Familia Compuestas

Diapositiva 82
Diapositiva 82
Género Matricaria
 Receptáculo cónico-alargado y hueco.
 Especie más conocida: Matricaria recutita L.
o Matricaria chamomilla L.
 Es la manzanilla alemana, dulce o cimarrona.
 Importantes propiedades medicinales.
Familia Compuestas

Diapositiva 85
Diapositiva 85
Género Senecio
Cabezuelas cilíndricas con una fila de
brácteas, soldadas en la base.
Género muy abundante en especies
(1250).
La especie Senecio vulgaris L. se
emplea en jardinería.
Familia Compuestas

Diapositiva 88
Diapositiva 88
Género Silybum
 Involucro con brácteas grandes terminadas en una
espina.
 Especie: Silybum marianum (L.) Gaertn.
 Nombre común: cardo lechal o cardo de María.
 Distinguible por sus hojas, recorridas en su haz por
franjas de color blanco lechoso.
 Las semillas del cardo mariano se han venido usando
desde hace siglos con fines medicinales.
 De ellas se obtienen sustancias como la silimarina, que se
usa en afecciones crónicas del hígado y la vesícula biliar; o
 la silibinina (o derivados de la misma), que se usa en
casos de intoxicación por ingestión de amanitas.
Familia Compuestas

Diapositiva 91
Diapositiva 91
Familia Compuestas
Otros géneros.
 Género Achillea L. (85 especies)
 Género Anthemis L. (100 especies)
 Género Carlina L. (30 especies)
 Género Leontopodium L. (30 especies)
Familia Compuestas

Familia Compuestas
Plantas comestibles o
usadas en
alimentación

(1)
(1a)
(1b)
(1c)
(2)
Cardos y Alcachofas
(1) Planta completa de
alcachofa (Cynara scolymus)
(1a) Capítulo inmaduro.
(1b) Sección de un capítulo
inmaduro (comestible).
(1c) Detalle del receptáculo
(2) Planta completa del
cardo de comer (Cynara
cardunculus)

Compuestas
aromáticas
(1)
(1) Planta completa de estragón
(Artemisia dracunculus)
(2) Planta completa de abrótano
(Artemisia abrotanum)
(2)
(2)
(3)
(3) Planta completa de tanaceto
(Tanacetum vulgare)
(4)
(4) Planta completa de la hierba
de Santa María
(Chrysanthemum balsamica)

Plantas para
ensaladas
(1)
(1) Lechuga (Lactuca sativa)
arrepollada (Webb’s Wonderful)
(1a)
(1a) Flores y frutos.
(2)
arrepollada (Buttercrunch)
(3)
larga (St. Albans)
(4)
(4) Escarola (Cichorium endivia)
(5)
(5) Achicoria (Cichorium intybus) de
Bruselas “Rossa di Verona”.
(6)
(6) Achicoria (Cichorium intybus) de
Bruselas “Sugar Loaf”.
(6a)
(6a)Flores.
(6b)
(6b) Repollo blanqueado.

Achicoria y Diente de León
(1)
(1) Achicoria (Cichorium intybus)
planta completa.
(1a) Cabezuela.
(1a)
(1b)
(1b) Raíz.
(2)
(2) Diente de León (Taraxacum
officinale) planta completa.
(2a)
(2a) Cabezuela.
(2b)
(2b) Raíz.

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