Este documento detalla la exposición diaria a sustancias tóxicas y químicos a través de los alimentos, bebidas y productos de consumo masivo que una persona promedio consume. Se estima una ingesta aproximada de 600 gramos de estas sustancias diariamente. Algunos de los contaminantes más comunes encontrados incluyen residuos de pesticidas, metales pesados, colorantes y conservadores artificiales, así como también subproductos de la industria del petróleo y químicos utilizados en la producción industrial de alimentos procesados.
14. OFICINA CAFÉ Y COCA-COLA
CAFEINA Más Azúcar más 4-
methylimidazole
• 9.00 AM
15. SUBSTANCIAS TÓXICAS
• Sustancias tóxicas
• EN LA MAYORÍA DE LOS CASOS LOS COMPUESTOS ENTRAN EN EL ORGANISMO EN CANTIDADES MUY BAJAS Y DE
FORMA ACCIDENTAL
• Conocer qué hay en el plato además de comida es uno de los retos que persiguen las administraciones sanitarias
desde hace años. Los trabajos en este campo se centran en controlar la presencia de contaminantes en los
alimentos así como esclarecer sus posibles efectos sobre el organismo humano. Numerosos estudios se han
centrado en la detección de contaminantes en el agua de las costas y ríos, en animales de granja, pastos o peces,
lo que da una idea del volumen de contaminantes que pueden circular a lo largo del ecosistema y la cadena
trófica.
• Actualmente, se calcula que unas 100.000 sustancias circulan por la UE sin que se conozcan los riesgos que tienen
sobre la salud humana. Sustancias como las dioxinas o los furanos son algunos de los productos que vulneran la
protección de la salud humana y el medio ambiente.
• Desde hace años, los expertos reconocen que el mayor problema no está tanto con el contacto directo o ingestión
directa a estas sustancias sino en su resistencia a la descomposición en el medio ambiente y a su capacidad de
acumularse en los organismos de los seres vivos a través de la dieta.
• Sin embargo, la presencia de tóxicos en el plato no se limita a factores externos, sino que algunos métodos de
cocción de alimentos han demostrado ser fuente también de contaminantes tóxicos. Es el caso de la acrilamida y
de los hidrocarburos aromáticos policíclicos (PAH), que se forman tras someter a los alimentos a temperaturas
elevadas.
16. Dosis elevadas de CORTICOL-
adrenalina, noradrenalina, serotonina
y dopamina
• 9.00-13.00 PM
24. Alimento: Pan industrial.
Un dato: La L-cisteína es un aminoácido excelente para mantener el cabello sano,
disminuir la caspa y fortalecer las uñas. Pero también es utilizado en la industria del
pan, pues es añadido a muchos productos horneados como un acondicionador de
masa para darle flexibilidad, con el fin de acelerar su transformación industrial. La L-
cisteína se elabora de distintas maneras en el mundo: por fermentación en Alemania,
por síntesis y biotransformación en el Japón, por hidrólisis del cabello humano en
China… La fabricada con cabello humano es la más barata.
Sin embargo, muchos fabricantes parecen haberse alejado del pelo por estas
cuestiones religiosas y han comenzado a usar plumas de pato para sintetizarla. Según
Jeanne Yacoubou, directora de investigación para The Vegetarian Resource Group, el
80% de L-cisteína que se consume hoy en día es derivada a partir de plumas de pato.
26. Contenido nuguets de pollo
• Alimento: Nuggets de pollo.
• Un dato: Los sabrosos crujientes de pollo rebozado están
elaborados usando fosfatos de sodio, aceite parcialmente
hidrogenado de soja, aceite de semilla de algodón con mono
glicéridos y diglicéridos, pirofosfato ácido de sodio, amonio
bicarbonato, fosfato mono cálcico, aceite de soja hidrogenado con
TBHQ, ácido cítrico añadido y dimetilpolisiloxano añadido como un
agente antiespumante.
• El TBHQ es un derivado del petróleo sintetizado industrialmente
utilizado como estabilizador en perfumes, resinas y barnices.
• El dimetilpolisiloxano es un tipo de silicona usado en masillas,
selladores, implantes mamarios y juguetes.
28. Contenido Mieles y jarabes
• Alimento: Jarabe de maíz.
• Un dato: Este edulcorante líquido se encuentra en multitud de
productos precocinados, refrescos y hasta cereales. Se le relaciona
directamente con el incremento de la obesidad y la aparición de
diabetes. Además, durante el proceso que transforma el maíz en
almidón se emplea glutaraldehído, un potente desinfectante
responsable de crear úlceras estomacales, amén de otros muchos
estropicios si se inhala.
• Un estudio de laboratorio reveló que entre un tercio y la mitad de
los productos del mercado que contienen este jarabe daban
positivo por alto contenido en mercurio, según la FDA (Food en
Drug Administration).
30. Contenido Snacks y Chatarras
• Alimento: Procesados con colorante (muchos, muchos)
• Un dato: La mayoría de bebidas, Snacks, chucherías de
colores anaranjados o amarillos contienen tartracina,
también conocido como E102 o Yellow 5, un colorante
artificial derivado del alquitrán relacionado con la
hiperactividad en niños, según un estudio realizado por
la Food Standards Agency de Reino Unido en 2007.
Desde entonces es obligatorio para todo el territorio de
la Unión Europea incluir una etiqueta informativa en
todos los productos que contengan esta sustancia.
33. Contenido Dulces caramelos y
chocolates de colores
• Alimento: Dulces con glaseado de azúcar, tipo M&M´s.
• Un dato: El atractivo glaseado que recubre caramelos y pasteles tiene su origen en
el trasero de las hembras de un insecto asiático llamado gusano de la laca. Esta
especie de cochinilla segrega una sustancia denominada goma laca para sellar y
mantener los túneles que excava a través de la corteza de los árboles. La goma laca
se obtiene mediante el raspado de las cortezas y es calentada y filtrada antes de
poder comercializarse.
• También se usa en la industria farmacéutica como recubrimiento de
medicamentos, para facilitar su tránsito por el tracto digestivo. Hasta la aparición y
normalización del plástico, también se utilizaba para fabricar discos, marcos para
fotos, implantes dentales, joyas y peines. Hoy en día todavía se utiliza como
sellado y cobertura de suelos e instrumentos musicales de madera.
• Esta selección de productos que volverás a tomar con sentimiento de culpa ha sido
extraída de 25 Amazing Facts About Food.
34. Azúcar y endulzantes artificiales
• Endulzantes artificiales: Los endulzantes artificiales son una combinación de
químicos que existen para hacer más dulces los alimentos sin las calorías del
azúcar. La mayoría de los endulzantes artificiales tienen efectos secundarios y el
desglose químico en el cuerpo puede ser tóxico. Adicionalmente, en combinación
con otros aditivos como los colorantes artificiales, estos endulzantes tienen un
efecto más potente en las células del sistema nervioso y la función de los
neurotransmisores. Los Endulzantes artificiales están ligados a más de 90 efectos
secundarios.
• 2. Azúcar refinada: La gente en Estados Unidos consume de 150 a 175 libras de
azúcar por año. En otras palabras la gente está consumiendo media taza de azúcar
al día y la mayoría ni siquiera se da cuenta. Debido a su naturaleza adictiva y al
hecho de que se puede encontrar virtualmente todos los alimentos procesados,
(excepto los que dicen) “libre de azúcar”, nosotros “subsistimos” en azúcar. El gran
consumo de azúcar y su correspondiente efecto en la elevación del nivel de
insulina causan sobrepeso, hinchazón, fatiga, artritis, migrañas, bajo
funcionamiento inmunológico, obesidad, caries, y enfermedades cardiovasculares.
También interrumpe la absorción de los nutrientes, provoca osteoporosis,
depresión, síntomas premenstruales y estrés.
35. Contenidos y efectos azúcar-sal-aceite
• Las familias consumen diversos alimentos empacados y
procesados durante el día. Son
• convenientemente portables y permanecen frescos por
mucho tiempo (gracias a los
• conservadores). Los aditivos que ponen en los alimentos
procesados para hacer que se vean y sepan mejor, incluyen
grandes cantidades de sal, grasas, azúcar, por decir algunos
que se puedan pronunciar. Estos aditivos, sin embargo,
tienen un precio que incluye efectos secundarios, alergias,
cinturas agrandadas, disminución en la absorción de los
minerales y vitaminas, cáncer, esclerosis múltiple y más.
36. CONSUMO DIARIO APROX. DE
TÓXICOS
• Consumo diario de tóxicos
• Producto gramos diarios acumulado
• Café 4 tazas 20 gr. 80 gr.
• Sal de mesa Directa e indirecta 12 gr 92 gr.
• Azúcar Direc. Indire. 125 gr. Promedio. 217 gr.
• Aceite com. 23 gr. 240 gr.
• Maíz y harinas Transge. 200 gr 440gr
• Enlatados 100gr. 540 gr.
• Tabla Priorización de las exposiciones a los cancerígenos más comunes.
• EXPOSICIÓN HUMANA DIARIA HERP (%)
• PCBs ingesta dietética diaria 0.0002
• EDBa ingesta dietética diaria0.0004
• Alara 1 manzana (230 gr) 0.0002
• Agua de grifo 1 L(cloroformo) 0.001
• Beicon cocinado 100 gr (nitrosaminas) 0.003
• Agua de pozo (tricloroetileno) 0.004
• Un vaso de vino (etanol) 4.7
• Leer más: http://www.monografias.com/trabajos14/sustancias-toxicas/sustancias-toxicas.shtml#ixzz3PlgET7Mx
• TOTAL APROXIMADO 600 Gr.
37. Cosméticos-Parabenos
• Los parabenos son otro ingrediente común en los antitranspirantes y una
investigación4 que examinó los parabenos sugiere que el uso crónico de
antitranspirante podría también aumentar el riesgo de cáncer,
específicamente de cáncer de mama.
• La investigación en cuestión estudió las áreas en las que aparecían los
tumores de mama y determinó que las concentraciones más altas de
parabenos se encontraban en los cuadrantes superiores del área de la
axila y las mamas, en donde por lo general se aplican los antitranspirante.
Se encontraron uno o más ésteres de parabenos en el 99 por ciento de las
160 muestras de tejido recolectadas de 40 mastectomías.
• Los parabenos son sustancias químicas que actúan como conservadores
en los antitranspirante y muchos otros cosméticos, incluyendo las lociones
bronceadoras. Estudios previos han demostrado que todos los parabenos
tienen actividad estrogénica en las células de cáncer de mama humanas.
Dr. J. Mercola
38. Ansiedad, estrés, miedos
• EXPLICACION DE LA ANSIEDAD DIBUJOS
ANIMADOS
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• https://www.youtube.com/watch?v=tX8R3sg
GqX8
39. ALTERNATIVAS
• Soluciones y Herramientas
• Unienlace AC
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