DIAPOSITIVAS SOBRE PROYECTO DE GRADO QUE LLEVA POR TITULO: ELABORACION DE UN LIMPIADOR ANTIBACTERIAL A BASE DE LIMON (CITRUS LIMONIUM) EN EL SECTOR SABATINO, SAN JOSE DE GUANIPA, ESTADO ANZOATEGUI.

1. Proyecto de Acción Territorial Integral Social como requisito parcial para la obtención del título
de Técnico Superior Universitario en Procesos Químicos
Tutora Técnico: Grupo Investigador:
Ing. Odamaris Guache Naranjo, Melani C.I.: 28.664.917
Maita, Juan C.I.: 28.229.093
El Tigre, marzo de 2022.
ELABORACION DE UN LIMPIADOR
ANTIBACTERIAL A BASE DE
LIMON (CITRUS LIMONIUM) EN EL
SECTOR SABATINO, SAN JOSE DE
GUANIPA, ESTADO ANZOATEGUI.

2. Naranjo, Melani

3. Objetivo General: Elaborar un limpiador antibacterial para pisos
y superficies, a base de limón (citrus limonium), en la comunidad
de Sabatino, San José de Guanipa, Estado Anzoátegui.
Objetivos Específicos:
 Diagnosticar las potencialidades de la comunidad de Sabatino.
 Describir las propiedades fisicoquímicas del limón.
 Desarrollar el esquema metodológico para elaborar el limpiador a base de limón.
 Describir los equipos básicos del proceso.
 Elaborar un presupuesto básico del proyecto.
 Comunidad del Sector Sabatino, San José de Guanipa.
 Poco nivel de producción de artículos de limpieza y aseo personal y doméstico.
¿Qué proceso es el ideal para elaborar un limpiador antibacterial económico y
ecológico?
Naranjo, Melani

4. Sector Sabatino,
comunidad con
poco nivel de
producción
Limón, fruto con
propiedades
antibacterianas
Distribución de
limpiador
antibacterial
Naranjo, Melani

5. Objetivo general: Elaborar un limpiador antibacterial para pisos y superficies, a base de limón
(citrus limonium), en la comunidad de Sabatino, San José de Guanipa, Estado Anzoátegui
Objetivos específicos Metodología Actividades Producto
Diagnosticar las
potencialidades de la
comunidad de Sabatino
Investigación
descriptiva y
documental
 Búsqueda de información
actual de la comunidad
Diagnóstico integral
enfocado en la situación
socio-ambiental de la
comunidad de Sabatino
Describir las propiedades
fisicoquímicas del limón.
Análisis de
fuentes
bibliográficas
 Análisis sobre las propiedades
para llevar a cabo la
elaboración del limpiador
Descripción de las
propiedades fisicoquímicas
del limón.
Desarrollar el esquema
metodológico para
elaborar el limpiador a
base de limón.
Aplicación de
teorías y
cálculos de
procesos
químicos
 Definir el proceso para la
elaboración del limpiador.
 Realizar un diagrama de
bloque
 Calcular balances para las
operaciones unitarias del
proceso.
Diagrama de bloques.
Balances de materia y
energía.
Diagrama de flujo de
procesos
Describir los equipos
básicos del proceso.
Análisis de
fuentes
bibliográficas
 Técnicas de información
acerca de equipos a utilizar
Descripción de equipos
acordes al proceso
Elaborar un presupuesto
básico del proyecto.
Análisis de
estructura de
coste
 Investigación de costos
 Propuesta económica
Presupuesto estimado de la
propuesta.
Naranjo, Melani

6. Exposición a
la
contaminación
Sector
Sabatino
Limpiador a
base de
limón
Limón como
fruto
abundante
Beneficios
del producto
Control de
calidad
Inversión
Norma ISO
9001
Visión de
Calidad
Naranjo, Melani

7. Proceso químico
• Norma Internacional ISO 9000 (2005)
• Destilación
Materia Prima
• Citrus Limonium
• Subproductos
Producto
• Desinfección
• Desinfectantes
• Clasificación
Naranjo, Melani

8. Constitución de la
Republica
Bolivariana de
Venezuela (1999).
Artículo 110
Artículo 117.
Ley Orgánica de
Ciencia, Tecnología e
Innovación (Gaceta
oficial N° 39.575 del
16 de diciembre de
2014). Artículo 3
Articulo 13
Artículo 16
Artículo 38
Ley Orgánica de
Comunas y
Consejos
Comunales
(2009).
Artículo 29.
Normas COVENIN. Normas
venezolanas, detergentes y
desinfectantes sintéticos para
uso domestico.
- COVENIN 1360-
1995 desinfectantes
sintéticos para uso
domestico
- COVENIN 3200-1995
detergentes sintéticos
para uso domestico.
Determinación del poder
espumante y de la
estabilidad de la espuma.
Naranjo, Melani

9. Tipo de
Investigación.
Investigación
descriptiva
Diseño de
Investigación.
Investigación
documental
Población.
1000 kg de
limón.
Muestra.
100 kg de
limón.
Técnicas
Instrumentos de
análisis
Balances de materia Ecuaciones
Diagrama de flujo
del proceso
Programa Visio de
simulación
Técnicas e
instrumentos de
recolección de datos.
Técnicas de análisis de
datos.
Naranjo, Melani

10. Sabatino, San
José de Guanipa,
es un sector de
alta potencialidad
tanto para
jóvenes como
para los adultos.
Los comercios en
las zonas del
sector Sabatino
son pocos.
La comunidad
presenta potencial
para explotar la
rama agrícola.
El potencial
humano en la
comunidad es
muy variado.
Maita, Juan

11. Aspecto Liquido transparente
Color amarillo.
Olor Cítrico, fresco, intenso
Densidad 0.849 - 0.858
Refracción 1.473 - 1.477
Punto de inflamación 42º C
Citrus Limonium
Propiedades químicas del jugo.
 pH = 2.23
 Vitamina C
 Propiedades antimicrobianas
Propiedades del aceite esencial.
Información Organoléptica Información Fisicoquímica
Maita, Juan

12. Maita, Juan
Limón Lavado Pelado
Prensado
Destilador
Agua
Decantación
Mezclador Aditivos
Limpiador antibacterial

13. Mezclador
T13: 28°C
m13: 0.38t
XJ13: 1
T11: 28°C
m11: 0.014t
XAC11: 1
T14: 28°C
m14: ?
XDD14: ?
XC14: ?
XA14: ?
XN14: ?
T15: 28°C
m15: ?
XAC15: 0.02
XJ15: 0.54
XDD15: 0.015
XC15: 0.01
XN15: 0.01
XA15: 0.405
m13+ m11 + m14= m15
0.38t + 0.014t + m14= m15
0.394t + m14 = m15
XAC13(m13) + XAC11(m11) + XAC14(m14) =
XAC15(m15)
0 + 0.014t + 0 = 0.02(m15)
0.014t = 0.02(m15)
0.014t/0.02 = m15
0.7t = m15
0.394t + m14 = m15
0.394t + m14 = 0.7t
m14 = 0.7t – 0.394t
m14 = 0.306t
XDD13(m13) + XDD11(m11) + XDD14(m14)
= XDD15(m15)
0+ 0 + XDD14 (0.306t) = 0.015(0,7t)
XDD14 = 0.011t/0.306t
XDD14 = 0.036
XC13(m13) + XC11(m11) + XC14(m14)
= XC15(m15)
0+ 0 + XC14 (0.306t) = 0.01(0,7t)
XC14 = 0.007t/0.306t
XC14 = 0.023
XN13(m13) + XN11(m11) + XN14(m14) =
XN15(m15)
0+ 0+ XN14 (0.306t) = 0.01 (0,7t)
XN14 (0.306t) = 0.007t
XN14 = 0.007t /0.306t
XN14 = 0.023
XDD14 + XC14 + XA14 + XN14 = 1
XA14 = 1 - XDD14 - XC14 – XN14
XA14 = 1 – 0.036 – 0.023 – 0.023
XA14 = 0.918

14. 11:
H11= 14kg . 0.48 Kcal/kgºC . 28 ºC
H11= 188.16 Kcal
13:
H13= 380kg . 0.91 Kcal/kgºC . 28 ºC
H13= 9682.4 Kcal
ΔU + Δ Ec + ΔEp = ± Q ± W
ΔU = ± W
ΣHsalida – ΣHentrada = W
(H15) – (H11+H13+H14) = W
H= m. Cp. T
Mezclador
13
11
14
15
Maita, Juan

15. Parámetros Corriente 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Descripción
Unidades
Limón Agua Residuos Limón libre
de impurezas
Pulpa de
limón
Cáscara de
limón
Vapor de
agua
Desechos Aceite
esencial/ Agua
Agua Aceite
esencial
Desechos Jugo de
limón
Aditivos Producto
final
Flujo Kg/h 1000 1500 1550 950 760 190 190 132 248 234 14 380 380 306 700
Estado físico S/L/L+S/V S L L+S L+S S S V S L L L S L L L
Densidad Kg/m^3 960 1000 - - - 625 0.01283 - 980 1000 850 - 1035 - 1065
Temperatura K 301,15 301,15 301,15 301,15 301,15 301,15 373,15 360,65 301,15 301,15 301,15 301,15 301,15 301,15 301,15
Presión Pa 101325 101325 101325 101325 101325 101325 101325 101325 101325 101325 101325 101325 101325 101325 101325
Porcentaje en peso
Componentes Desechos 10,9 - 7 - - - - - 5.5 - - 100 - -
Agua - 100 93 6 - 31 100 - 94.5 100 - - - 91.8 40,5
Cáscara de limón 13,1 - - 14 - 69 - - - - - - - -
Pulpa de limón 76 - - 80 1 - - - - - - - -
Aceite esencial - - - 100 - - 2
Jugo de limón 100 54
C21H38NCl 3.6 1,5
C15H24O 2.3 1
Colorante - - - - - - 2.3 1
Entalpía J 106679664 175845600 181707120 106357280 81073195 20268299 - - 29073139 27431914 78778829 405382723 405382723 - -

16. Equipos Descripción
Tanque de
almacenamiento
2,4m de altura
1,7m de diámetro
0,2m de profundidad de fondo
0,3m de espesor de lamina
3pulgadas de salida
3mm de espesor de lámina en
acero inoxidable
Destilador Volumen 0,16423m3
Altura de tanque 5,77m
Temperatura de diseño 250 °F
N° de chapas por virolas 3
Presión de diseño 1,78043psi
Espesor de tanque 0,07 m
Peladora Astra Capacidad 1kg
Potencial eléctrico 110v
Potencia 1100w
1500 RPM
Equipos Descripción
Mezclador 100kg de capacidad
372,85 joule de potencia
1680 RPM
Motor bifásico de 220v
¾ de in de salida
Estructura de acero
Peso 45 kg
Prensa hidráulica Capacidad 50kg
Dimensiones 0,45m x 0,55m x 0,84m
Peso 60kg
Presión 60psi
Tanque de lavado Volumen 0,84 m
Altura 0,8 m
Ancho del tanque 1,5 m
Profundidad del tanque 0,7 m
Capacidad 50 kg
Maita, Juan

17. EQUIPOS Y MATERIALES PRESUPUESTO
Tanque de almacenamiento BsD 5000,00
Tanque de lavado BsD 3552,00
Destilador BsD 7354,00
Prensa Hidráulica BsD 996,40
Peladora de frutas astra BsD 895,14
Mezclador BsD 1100,23
Limón por kg BsD 8,00
Colorante BsD 30,00
Dodigen BsD 70,00
Nonilfenol BsD 56,00
Alcohol isopropilico BsD 48,00
Envases de 1 L BsD 2,00
Total: BsD 19.111,77
Maita, Juan

18. Se realizó la investigación descriptiva y documental donde se conocieron las dimensiones y
potencialidades que posee el sector Sabatino de San José de Guanipa, un sector con 450 familias,
que poseen más de 600 habitantes entre menores de 10 años y mayores de 50, quienes conforman
una población más propensa a contagiarse de virus como el que causa la COVID.19.
El jugo de limón tiene propiedades antimicrobianas. Los estudios indican que puede detener el
crecimiento de los mohos aspergillus e inactivar virus. Esta propiedad del jugo de limón parece
estar ligada a su contenido de ácido cítrico, lo que puede degradar las membranas celulares de las
bacterias.
El proceso diseñado se iniciará recibiendo el fruto y llevándolo a un tanque de lavado para
eliminar las impurezas que pueda arrastrar. Luego debe pasar por un proceso de pelado, para
extraer la cascara que se destilará con agua , para obtener el aceite esencial de limón que dará
aroma al producto. El fruto pelado pasará por un proceso de prensado para extraer el jugo de
limón, que se unirá en el mezclador con el aceite esencial, nonilfenol, dodigen, alcohol
isopropilico, colorante y agua destilada.
Fueron seleccionados los equipos oportunos para los procesos ya descritos y definidas sus
características en base a equipos comerciales que coinciden con lo requerido para el proceso,
además, se escogió el material de acero inoxidable como ideal para evitar daños por corrosión.
Para una elaboración industrial se estimó un presupuesto aproximado de BsD 19.111,77, asignado
para equipos, materias primas y materiales. Es un valor sujeto a cambios porque actualmente los
costos son inestables con el tiempo.

19. Se propone a los habitantes de la comunidad de Sabatino limpiar y
desinfectar con más frecuencia los espacios para prevenir la proliferación de
virus y bacterias.
Se motiva a los habitantes del sector Sabatino, y al público interesado usar y
promover el uso del limón como desinfectante, siendo capaz de matar la
mayoría de las bacterias del hogar.
Se busca hacer conocidos los distintos usos de la cáscara de limón, con
atención especial en la zona estudiada para hacer uso de los desechos y así
disminuir la extensión de basura con beneficios adicionales.
Se recomienda almacenar el desinfectante en envases de plástico reforzado
para que el contacto con el sol no le haga perder propiedades, y mantenga la
mayor calidad posible.
Se incentiva a hacer uso del limpiador antibacterial al menos dos veces al día
en las superficies de alta frecuencia de contacto.

20. “La ciencia puede
divertirnos y fascinarnos
pero es la ingeniería la que
cambia el mundo”
- Isaac Asimov
MUCHAS GRACIAS POR
SUATENCIÓN!
Maita, Juan
Naranjo, Melani