Alimentos transgenicos

VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS ALIMENTOS CON
TRANGÈNICOS.
HERRERA TOBAR DAYANA SOFIA
UNIDAD EDUCATIVA “MARIANO SUÀREZ VEINTIMILLA”
3º DE BACHILLERATO CIENCIAS “B”
IBARRA – ECUADOR
2017 – 2018

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DEDICATORIA
Esta monografia esta dedicada primeramente a Dios, por haberve permitido llegar hasta este
punto y darme la salud que necesito, por haberme dado lo necesario para seguir adelante dia tras
dia y asi poder lograr mis objetivos y metas.
A mis padres, hermanos y demas familiares por haberme apoyado en todo momento, por sus
consejos, sus valores, por la motivacion constante que he recibido de todos ellos para que de esta
manera convertirme en una persona de bien durante toda mi vida.
A mis maestros por su gran apoyo y motivacion que me ha brindado durante este tiempo, po
haberme transmitido los conocimientos obtenidos y haberme llevado paso à paso en el
aprendizaje.

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AGRADECIMIENTO
Quiero agradecer a mis padres por estar en los dias mas dificiles en vida como estudiante,
tambien agradesco a todos mis maestros ya que ellos me enseñaron a valorar mis estudios y a
susperarme dia a dia.
Estoy segura que mis metas y objetivos planteados desde que era una niña, daràn fruto en el
futuro y por ende me debo esforzar cada dia para ser mejor y desempeñarme de la mejor manera
en todos los caminos que me quedan por recorrer sin olvidar el respeto y todos los valores
inculcados desde siempre los cuales agradecen a la persona.

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INDICE
Ventajasy desventajas de los alimentos transgénicos............................................................7-8
Justificación................................................................................................................................9-10
Objetivos.......................................................................................................................................11
Desarrollo......................................................................................................................................12
¿Que son alimentos transgénicos?
Historia .........................................................................................................................................13
Obtención de los transgénicos................................................................................................ 13 – 14
Creación y métodos de los alimentos transgénicos ................................................................. 14 – 17
Métodos de obtención..............................................................................................................
Primer método .........................................................................................................................
Segundo método.......................................................................................................................
En que afecta al planeta la producción de estos productos...................................................... 18 – 25
Agricultura y transgénicos .........................................................................................................
¿Qué solucionesexisten?...............................................................................................
¿Quién puede hacer el cambio? .....................................................................................
¿Qué puedes hacer tú?..................................................................................................
¿Cómo se loidentifica?..................................................................................................
¿Cómo detectarlo? .......................................................................................................
¿Estos alimentos son más nutritivos? .............................................................................
¿En que afectan a los humanos? ....................................................................................
¿Qué efectos tiene sobre la salud?.................................................................................
¿Qué efecto tiene sobre el medio ambiente? .................................................................
¿Qué beneficios trae? ¿Porque se los usa? .....................................................................

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La carrera biotecnológica....................................................................................................... 26 – 26
Cuál es la opinión que tienen losecologistas acerca de los transgénicos.................................. 27 – 28
Los científicos, sus ideas, u opiniones acerca de los transgénicos............................................. 29 – 31
El rol de los transgénicos en la economía mundial .................................................................. 31 – 35
Los diversos estados Europeos y Americanos
Conclusiones......................................................................................................................... 36 – 37
Bibliografías ..................................................................................................................................38
Anexos ..................................................................................................................................39 - 40

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VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS
ALIMENTOS TRANSGENICOS

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Entre el 12.000 y el 4.000 a.C. ya se realizaba una mejora por selección artificial de platas. Tras
el descubrimiento de la reproducción sexual en vegetales, se realizó el primer cruzamiento
intergenerico en 1876. En 1909 se efectuó la primera fusión de protoplastos, y en 1927 se
obtuvieron mutantes de mayor productividad mediantes irradiación con rayos X de semillas. En
1983 se produjo la primera planta transgénica. La mejora de las especies que serán usadas como
alimento ha sido un motivo común en la historia de la humanidad.
Los alimentos transgénicos son los alimentos obtenidos de un organismo al cual le han
incorporado genes de otra para producir las características deseadas. Cabe destacar que la
inserción de grupos de genes y otros procesos, puede realizarse mediante técnicas de
biotecnología vegetal que no son consideradas ingeniería genética, como puede ser la función de
cromoplastos.
La posibilidad de obtener alimentos transgénicos tiene tanto ventajas y a su vez inconvenientes.
VENTAJAS
1. Podemos consumir alimentos con más vitaminas, minerales, proteínas, y menores
contenidos en grasas
2. Producción de ácidos grasos específicos para uso alimenticio o industrial.
3. Cultivos más resistentes a los ataques de virus, hongos o insectos sin la necesidad de
emplear productos químicos, lo que supone un ahorro económico y menor daño al medio
ambiente

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4. Cultivos resistentes a los herbicidas, de forma que se puede mantener los rendimientos
reduciendo el número y la cantidad de productos empleados y usando aquellos con
características ambientales más deseables.
5. Mayor tiempo de conservación de frutas y verduras
6. Aumento de la producción.
7. Disminución de los costes de la agricultura.
8. La biotecnología puede ayudar a preservar la biodiversidad natural.
9. Cultivos tolerantes a la sequía y estrés (por ejemplo, un contenido excesivo de sal en el
suelo)
INCONVENIENTES
1. Existe riesgo de que produzca hibridación.
2. Siempre puede haber un rechazo frente al gen extraño.
3. Puede que los genes no desarrollen el carácter de la forma esperada. Siempre van a llegar
productos transgénicos sin etiquetar a los mercados.
Desde 1997, la superficie total de tierra utilizada para el cultivo de alimentos genéticamente
modificados ha a aumentado en un asombroso 80% y pone de manifiesto la popularidad de estos

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productos alimenticios, sin embargo eso no significa que los productos transgénicos no están
rodeados de controversias.
Mientras su uso y consumo se nota a través de la historia de los productos transgénicos, no se
puede dejar de notar que han sido más las noticias de numerosas polémicas que los rodean y
cuestionan sus beneficios.

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JUSTIFICACION
Investigar acerca de las ventajas y desventajas de los alimentos transgénicos es muy interesante e
importante porque de esta manera conocemos toso acerca de la producción de estos alimentos. El
estudio de este tema nos permite conocer mas acerca del porque o cual fue la necesidad que
provoco que el hombre buscara la manera de obtener una mejor producción utilizando la
biotecnología, esta ciencia es utilizada por el hombre desde hace miles de años aunque son
técnicas primitivas.
Con el análisis de esta investigación lo que se quiere dar a conocer a la población, es cuales son
los beneficios e inconvenientes que tienen estos alimentos. Como afectan a la salud humana al
ambiente, al planeta y a la economía. Con esta investigación podemos enterarnos de cosas muy
valiosas para todas las personas del planeta entero tales como:
a) ¿Cuál es la historia de los transgénicos?
b) ¿Cómo o cuales son los métodos de obtención?
c) En que alimentos nomas, se ha realizado este cruzamiento para su mejora
d) ¿Qué tan saludables son
e) En que afecta a la economía mundial
Entre otras preguntas más.
Este tema es muy amplio y podemos obtener mucha información de ella. Los alimentos
transgénicos tienen tanto sus pos como sus contras, en sus pos podemos encontrar lo que es la
calidad del producto, esta es mucho ya los productos tienen más tiempo de duración su sabor, su
olor, su estructura, su forma y tamaño es muy diferente al que se cosecha naturalmente (sin
utilizar ningún tipo de químicos).

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Pero a pesar de todo lo bueno que tienen estos productos por el cruzamiento que se les iso tienen
su negatividad ya que no son nutritivos, en pocas palabras no son saludables y no solo afectan a
nuestro organismo (según la ONU, es una declaración los alimentos transgénicos pueden causar
cáncer) sino que también dañan la tierra por tanto fertilizante, fungicida, etc. Pero hay no se
queda todo también afecta a los animales estos químicos son muy fuertes y causan daño a los
animales tal es el caso de las abejas en España están desapareciendo, porque las abejas la mayoría
de tiempo están en las plantas (en el polen) y como en las mayoría de productos alimenticios se
utilizan químicos las matan poco a poco por la fuer tura que tienen estos.
Los ecologistas tienen sus diferentes puntos de vista y están en contra de que se hagan estos
cruzamientos para mejorar los productos y quieren que la población del mundo tome conciencia y
utilize productos naturales.
Por estas y muchas otras razones este tema de los alimentos transgénicos es interesantes.

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OBJETIVOS
OBJETIVOS GENERALES
 Dar a conocer a la población cales son los beneficios e inconvenientes que tiene la
producción de este tipo de alimentos.
 Investigar y analizar en que afecta al planeta la producción de estos alimentos.
 Que impacto tiene en el Ecuador estos productos
 Analizar completamente el rol de los transgénicos en la economía mundial
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 La historia de los alimentos transgénicos
 Enseñar a la población ecuatoriana que es un producto transgénico
 Investigar y analizar si los productos transgénicos afectan a los humanos
 Conocer los beneficios y las consecuencias de los alimentos transgénicos a nivel de la
salud, del medio ambiente y económico
 Analizar más a fondo como es la producción de estos alimentos(métodos utilizados para
su obtención)
 Conocer cuáles son las opiniones de los ecologistas

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DESARROLLO
¿Qué son los alimentos transgenuicos?
La apalabra “transgénico” proviene de “trans” (cruzar de un lugar a otro) “génico” (referido a los
genes), o sea, es todo a aquel organismo que tiene incorporado un gen extraño.
Es decir, son organismos cuyo material genético ha sido modificado que no acaecen el
apareamiento o reconbinacion natural, por la intropduccion de genes de otras especies. La ventaja
de la ingeniería genetyica es que permita alterar los genes sin depender de los productos naturales
de producción.
Están elaborados con materia prima prima vegetales o materiales genéticamente modificadas.
Pueden hacerse de dos maneras: introduciendo un gen de otra especie por medio de la ingeniería
genética o cambiando la expresión de genes propios sin introducir ADN de otra especie.
Sin embargo, no siempre son de hecho “transgenicos” ya que muchas veces el gen que se
introduce proviene del mismo genero.

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HISTORIA
La historia de los alimentos genéticamente modificados se remotan a mediados del siglo XIX,
cuando Gregor Mendel, que era monge botánico llevo a cabo un experimento en el que se
cruzaron algunas especies diferentes de guisantes para demostrar que siertos rasgos de una
especie se hereda en este proceso finalmente las obsevaciones de Mendel lograron allanar el
camino para el desarrollo de la primera planta modificada genéticamente, la cual fue una planta
de tabaco resistente a los antibióticos; esto se realizoo en el año de 1983.
Después de que la base de 1983 fue confirmado, llevo a los científicos unos 10 años en lograr
crear un alimento genéticamente modificado para uso comercial. Este producto transgénico fue
un tomate creado por una compañía con sede en california y que su nombre es Calegne. La nueva
especie de tomate que fue nombrado FlavrSavr por la empresa, se puso a disposición
comercialmente en 1994.
A pesar de que los consumidores mostraran un gran interés en el mismo, la compañía detuvo su
producción en 1997 debido al echo de que su vida útil hace que sea menos rentable para su
empresa. No obstante gracias a esos avances, hoy en dia un agricultor ,lo puede plantar con
innumerables características curiosas; pueden ser resistentes a numerosas plagas, con menos agua
en su interior (lo cual quiere decir que se conservaran en buen estado durante mas tiempo),
gigantes, diminutos, especialmente sabrosos, con un aspecto asombrosamente saludable.
OBTENCION DE LOS TRANSGENICOS
Los alimentos transgenicos se obtienen a partir de complicadas técnicas de ingeniería genética,
que aunque paresca mentira podemos explicar de una manera bastante básica y sencilla: por
ejemplocuando compramos un tomate y pertenece en buen estado durante 4 dias

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aproximadamente. Sin embargo, una variedad de tomates un poco mas caros puede llegar a
aguantar 1 a 7 dias. Resulta que este tomate mas caro es ms sabroso que su “competidor”, y a
mayores llega incorporadas una serie de vitaminas que hace que sea mas sano.
Hoy en dia podemos encontrar dos productos a simple vista similares, pero que en realidad
presenta innumerables diferencias. Para obtener estos extraños alimentos, los científicos toman
una célula de tomate convencional y extraen los alelos que rigen un determinado carácter. En su
lugar incorporan otros normalmente extraídos de otro organismo que hagan funcionar al futuro
tomate de forma diferente. Aunque parezca sencillo, no lo es. Lleva tiempo encontrar los alelos
correspondientes a cada carácter y sustituirlos por otros adecuados.
A demás, existe la posibilidad que se produzca un rechazo pero no es habitual.
CREACION Y METODOS DE LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS
Empieza con la identificación y aislamiento de un gen que expresa un rasgo deseable. El
aislamiento del gen que se quiere aplicar para crear el alimento transgénico se hace utilizando de
enzimas de restricción. Una vez aislado el gen, se selecciona una planta o animal receptor a partir
del cual se quiere obtener el alimento transgénico. El gen se inserta incorporando en su genoma a
través de un género de bacterias, como el Agrobacterium, a través de una pistola de genes o
mediante un virus. Una en el receptor, el gen recién incorporado se convierte en parte del genoma
del receptor y se regula de la misma manera que otros genes.

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MÈTODOS DE OBTENCIÒN
Para obtener un alimento transgénico existen 2 métodos:
1. Primer método
Utilizando un bacteria a la que los científicos logran convencer para que introduzca en las plantas
cualquier gen que a ellos les interesa esta bacteria, llamada “agrobacterium tumefaciens”, es
capaz de introducir en una hortaliza un trozo de su propio ADN; que este se integre en el AND de
la planta y que los genes así incluidos expresen el carácter deseado en el organismo huésped.
Los pasos a seguir en este tipo de procedimiento son los siguientes:
 Lo primero es aislar el gen que se va a insertar en la planta y que servirá para aumentar su
calidad (el gen puede provenir de otra planta, de una bacteria, de un virus o incluso de un
animal).
 No se puede introducir un gen desnudo directamente en la planta. En un principio hay que
rodearlo de ADN para darle una apariencia similar al del vegetal. El gen se acopla entre
un fragmento de ADN de la planta y otro de una bacteria , que ayudara en el proceso.
 El nuevo gen se inserta en una bacteria común que, como cualquier otra bacteria, lleva su
material genético dispuesto de forma circular y no como en los cromosomas humanos
 Se añade un gen que hace que la planta sea resistente a un gen común, y que mas tarde
servirá como una bandera para avisar de que planta a incorporado el nuevo gen
 Se transfieren los genes a otra bacteria “Agrobacterium tumefaciens” (que los
transportaran más tarde a la planta), y que, aunque podría afectar a la planta a material
genético
 Solo uno de cada cinco trozos se infecta. Para saber cuáles se les hace crecer en un
nutriente que contiene antibióticos. Solo los que llevan el gen resistente al antibiótico
sobreviven, el resto muere

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 Los nuevos genes se han colocado en la planta de forma aleatoria, por ello algunas
crecerán bien y con sabor y otra no. Para saberlo se llevan el intervalo y se ve cómo
crecen evaluando cuidadosamente la dureza, el sabor, el tamaño, etc.
2. Segundo método
Micro bombardeo con partículas. Consiste en que el ADN que se quiere introducir, se recubren
partículas microscópicas de oro o wolframio que bombardean la célula vegetal sin que pierda su
viabilidad. El micro bombardeo se basa en la aceleración a gran velocidad de partículas como el
oro, que incluyen el ADN, y que se hacen impactar contra las células para favorecer su
penetración. Por último, los liposomas son vesículas de lípidos que incorporan en su interior el
ADN y vehiculizan su entrada en la célula, constituyendo un tercer método de producción de
AMGs
Ejemplos de alimentos de este tipo
Los vegetales transgénicos más importantes para la industria alimentaria son, por el momento la
soja resistente al herbicida glifosato y el maíz invulnerable al taladro, un insecto. Aunque se
emplee en algunos casos la harina, la utilización fundamental del maíz en relación con la
alimentación humana es la obtención de almidón, y a partir de este, de glucosa y fructosa. La soja
está destinada a la producción de aceite, lecitina y proteína
1. El primer alimento disponible para el consumo producido por ingeniería genética fue el
tomate “Flavr Savr”. Este había sido modificado para que resistiera más tiempo después
de madurar, evitando que produjera una enzima esencial en el proceso de envejecimiento
del vegetal en cuestión.
2. Otro producto importante es la soja transgénica. En este caso, lo que se ha hecho es
introducir un gen que le hace resistente al herbicida glifosato. Es conocida con el nombre
de “Roundup Ready” y producida por la empresa Monsanto. Contiene un gen bacteriano
que codifica el enzima 5-enolpiruvil-shikimato-3-fosfato sintetiza. Esta participa en la

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síntesis de los aminoácidos aromáticos, y el propio vegetal es inhibido por el glifosato; de
ahí su acción herbicida. El bacteriano no es inhibido
3. El maíz transgénico se ha obtenido para que sea resistente a un insecto, el tratado del
maíz, y aun herbicida, el glufosinato. Contiene un gen que codifica una proteína llamada
Bacillus thuringiensis, que tiene acción insecticida al ser capaz de unirse a receptores
escépticos en el tubo digestivo de determinados insectos, interfiriendo con su proceso de
alimentación y causando su muerte. La toxina no tienen ningún efecto sobre las personas
ni sobre otros vegetales
No obstante, ya estamos consumiendo alimentos transgénicos sin saberlo, ya que están
contenidos en otros productos fabricados con derivados de vegetales modificados. Como lecitina
proveniente de soja obtenida mediante este proceso. Es posible que haya AMGs en:
1. Carnes: salchichas, medallones, supremas, rebozados, o bocadillos de pollo,
hamburguesas, milanesas, pates…
2. Pastas: fideos, ñoquis, pizzas de mozzarella, rabioles
3. Cereales: arroz, y cereales para el desayuno
4. Golosinas:galletitas,alfajones,bocaditos,bombones,bizcochos,caramelos,chupetines,choco
lates,obleas,turrones
5. Panadería: panes láctales, magdalenas, budines, bizcochuelos, tostadas, galletitas de agua
o saladas, pan de salvado….
6. Otros: leches y chocolates en polvo, chocolates liquidas, milanesas de soya, sopas,
helados ,productos de repostería,jugos,cerveza, empanadas pre elaboradas, margarinas,
mayonesa, papas fritas

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EN QUE AFECTA AL PLANETA LA PRODUCCION DE ESTOS PRODUCTOS
 Agricultura y transgénicos
El desarrollo de enfermedades, la desaparición de insectos, la toxicidad de nuestras aguas y
tierras, la deforestación, la contribución al cambio climático.
Hay demasiadas consecuencias negativas tras el uso de la agricultura industrial y los
transgénicos. España es el país de Europa que más transgénicos cultiva
El 90% de las plantas silvestres y un tercio de nuestros alimentos depende de la polinización,
pero un 20% de las abejas ha desaparecido en Europa
¿El responsable? La agricultura industrial, cuyos plaguicidas están destruyendo la población de
abejas.
Pero ese es solo uno de los problemas de la agricultura industrial. Este tipo de agricultura es un
modelo:
1. Destructivo, que consume muchas cantidades de agua y petróleo.
2. Asociado a la reforestación de ecosistemas.
3. Aplica productos químicos (fertilizantes y plaguicidas) que provocan emisiones de
gases de efecto invernadero como N20 (óxido nitroso), lo que supone la mayor
contribución agraria al cambio climático.
4. Perjudica a los pequeños agricultores y productores y concentra el control de la
agricultura en pocas manos.
Los transgénicos forman parte de este modelo de agricultura industrial.
También se les conoce como organismo modificados genéticamente (OMG), y son seres vivos
nuevos, que no existían antes en la naturaleza, y que han sido creados en el laboratorio
manipulando sus genes. Cada vez más datos científicos confirman los riesgos que suponen para
la salud y el medio ambiente.

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España es el único país de la UE que apuesta por estos cultivos y más del 90% de los ensayos
experimentales se realizan en nuestros campos. La propia administración se muestra opaca en las
cifras de cultivo de transgénicos: el gobierno y la industria dicen que hay 136.962 ha. De maíz
transgénico en España. Los datos de gobiernos autonómicos reducen esa cifra a 70.000 ha.
Hay quienes justifican todo esto en aras de “acabar con el hambre “en el planeta, pero la realidad
es que los transgénicos no alimentan al mundo: el 99% de los agricultores no lo cultivan, y el
97% de la superficie agrícola mundial sigue libre de ellos.
 ¿Qué soluciones existen?
La respuesta es la agricultura ecológica. Es decir, un modelo basado en una gestión sana de los
recursos locales que beneficie a productores y consumidores. Alrededor de todo el mundo existe
exportaciones agrícolas de agricultura ecológica de demuestran cada día que pueden proveer
suficiente alimento, aumentar la seguridad alimentaria y generar mejor calidad de vida a
agricultores y consumidores.
Además, existen biotecnologías alternativas a los transgénicos, más baratas y seguras, como es la
selección asistida por marcadores (SAM). Greenpeace no se opone a la biotecnología, ni a las
aplicaciones de las tecnologías del ADN recombinante, si se realizan en ambientes confinados y
confines de investigación médica. Al contrario que la ingeniería genética, la SAM no implica la
trasferencia de secuencias genéticas aisladas, sino queda herramientas para seleccionar de manera
dirigida.
 ¿Quién puede hacer el cambio?
 Los gobiernos, estableciendo normas que garanticen una agricultura sana para las
personas y el medio ambiente.
 El sector agrícola apostando por las técnicas y métodos de agricultura ecológica.
 Y tú , apoyando la agricultura ecológica a través de tus compras

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 ¿Qué puedes hacer tú?:
 ¡tú puedes contribuir a fomentar la agricultura ecológica! Ahora que ya conoces el
problema, actúa: compra productos locales, de temporada y ecológicos. De ese
modo ayudaras al planeta y protegerás tu salud.
 ¿Cómo se pueden identificar los alimentos genéticamente manipulados?
Las etiquetas de los alimentos evitan decir si contienen ingredientes transgénicos
Es difícil identificarlos los consumidores argentinos, a diferencia de los europeos y japoneses, no
pueden elegir lo que comen porque no existe un etiquetado en los productos que adviertan si en
sus ingredientes o procesados contienen, o no, organismos genéticamente manipulados. Las
comidas vegetarianas han sido las primeras en ser contaminadas genéticamente. Les siguieron las
carnes elaboradas (en especial los bocaditos de pollo o las hamburguesas), luego los aceites, que
se suelen utilizar en margarinas o mayonesas (obviamente los aceites de cocina contienen
componentes de soya) e incluso las golosinas y otros productos de panadería las soya de
Monsanto también estarían en los productos dietéticos.
En Argentina, consumidor algún alimento que contenga ingredientes con soya, es exponerse
a un alto riesgo de introducir en nuestros cuerpos organismos concebidos por la ingeniería
genética.
En todo el mundo han confirmado en algunos test de laboratorios científicos. La presencia de
soya o maíz transgénicos en los alimentos de consumo masivo.
5. ¿cómo detectar transgénicos en productos no etiquetados?
Queda todavía un resquicio para detectar en forma aproximada a la mayoría de estos organismos
genéticamente manipulados. Como se debe, la soya está presente en el 60% de los alimentos, y
debes recordarse que el 90% de la soya que se produce en argentina proviene de la variedad
transgénica patentada por la empresa Monsanto. Teniendo en cuesta esos datos, lo más lógico es
suponer que alguien que consume algún producto con derivados de soya, está comiendo la

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declaración de ingredientes. Hay que prestar atención en las siguientes palabras en los productos
que se compran en los supermercados:
1. Lecitina (la mayoría contiene bases de soya) o lecitina de soya (también aparece
camuflado con la inscripción IDS 322 o 322)
2. Proteína vegetal texturizada,
3. Proteína textura da de soya, dextrosa, aceite vegetal hidrogenado, emulsificante,
4. Proteína de soya aislada o harina de soya.
Las comidas vegetarianas han sido las primeras en ser contaminadas genéticamente.
6. ¿Los Alimentos transgénicos son más nutritivos?
No son más saludables, no son más nutritivos ni más sabrosos, ni mucho menos más saludable
que los convencionales. Hasta el momento, esta rama de la biotecnología ha sido desarrollada
principalmente para bajar los costos de producción, no para producir alimento más saludable. En
estos momentos, se está trabajando en alimentos con mayor contenido de hierro y vitaminas, pero
curso de esos proyectos (que se encuentran en distintas fases de investigación y desarrollo) ha
encontrado serios reparos en la comunidad científica.
7. ¿En que afecta a los humanos?
Buenos, los productos transgénicos son dañinos para nuestra salud estos alimentos son muy
malos por su forma de cultivo y la manera en que los alteran agregando otros químicos para que
estos luzcan más apetecibles y bonitos a la vista. Pero lo hacen porque al alterar el producto este
se vuelve más resistente frente a plagas o a sequias estos alimentos se producen, se cosechan,
como quieras, con fertilizantes y venenos para plagas que ni siquiera el suelo tolera. Solo puedes
plantar la semilla que los tolera y ningún otra, porque el suelo ya está arruinado. Entonces, los
transgénicos dañan ay matan al suelo, ¿Cuánto daño puede hacer esto a los seres humanos?
¿Muchísimos, verdad?
podemos poner de ejemplo la soya transgénica, en que esta se cosecha en mayores cantidades y
es más económica porque a raíz del uso de esas sustancias, no hay perdidas en las cosechas como

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soportan toso, siempre se cosecha una buena cantidad y puede venderse a buen precio, en
cambión, la soya orgánica, no es tan buen negocio, porque sembrándola, hay muchos riesgos de
pestes, de que se arruine la cosecha completa o que una buena parte no puede venderse, entonces
vale el triple que la transgénica. Así que, como lo único que le importa a los dueños de los
campos y a los corredores de bolsa, es el dinero. Según la organización médica en la ONU, ese
tipo de alimentos pueden causar cáncer; de preferencia no los consumas, mejor opta por algo
natural.
8. ¿Qué efecto tienen los transgénicos sobre la salud humana?
Es importante destacar que muchos de los genes usados en esta clase de alimentos no habrían
integrado jamás la dieta humana si no fuera por la ingeniería genética. Es decir que es imposible
saber cuáles serán los efectos de la ingesta de estos genes sobre la salud humana. Después del
desastre sanitario producido con el mal de la vaca loca (generado por la alimentación de
elementos ajenos a la dieta de las vacas), la comunidad científica internacional está reclamando,
cada vez con más firmeza, un mayor cuidado en el manejo de la tecnología para producir
alimentos. Todavía no se sabe mucho acerca de los tan promocionados “alimentos del futuro”.
Aun así, las advertencias científicas llaman a la alarma. Aquí dos de ella:
1. Alergias: el new England Journal of Medicine aseguro que los productos modificados por
ingeniería genética tiene un potencial alérgico incierto, impredecible e imposible de
dimensionar. Algunos alimentos con base de soja ya han generado efectos adversos a la
salud humana al transmitir el potencial alérgico de algunos genes este es el caso, por
ejemplo, de la soja que contiene el gen de una nuez de Brasil para aumentar su valor
proteico que ha ocasionado serios problemas a personas alérgicas a las nueces. De allí la
importancia de que los consumidores que están comiendo realmente.
2. Resistencia a los antibióticos: la sociedad Británica de Médicos alerto sobre la resistencia
a los antibióticos en los seres humanos que consumen transgénicos en forma reiterada. Es
decir: existe la posibilidad de que los genes resistentes a los antibióticos presentes en los

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alimentos genéticamente manipulados emergen a bacterias que afectan la salud humana, y
desarrolle su propia resistencia.
9. ¿Qué efectos tienen los transgénicos sobre el medio ambiente?
Greenpeace ha visto en este explosivo crecimiento del uso de las plantas transgénicas, una
verdadera amenaza para la salud de la gente y el equilibrio ambiental del planeta. Estos
organismos, al ser liberados fuera del laboratorio, originaran indefectiblemente una
contaminación genética que en la mayoría de los casos se volverá irreversible. La comunidad
científica ha dado cuenta de casos de contaminación genética al quedar documentado que las
plantas transgénicas liberadas al medio transmiten sus genes de resistencia a herbicidas a especies
emparentadas generando las llamadas “supermalezas”. Además las mismas empresas que
comercializan el maíz transgénico admiten que en poco tiempo habrá que lidiar con una
generación de insectos plagas resistentes a ese tipo de maíz.
Detrás de la promoción de los organismos transgénicos, existe una clara estrategia de
homogeneizar el capital genético de la naturaleza con cultivos que solo generan ganancias a las
corporaciones biotecnológicas. Los organismos genéticamente modificados podrían erosionar el
banco genético de especies clave para la alimentación y contribuir a una importante reducción de
variedades locales de maíz, colza, girasol, o papa. Incluso, si el uso o destino es para alimento
humano o de animales, existe el riesgo de que se generen intencionalmente, de manera accidental
o que el destino original se desvié y se utilicen para la siembra. El maíz se originó y se doméstico
en México y posteriormente fue domesticado en otras regiones de Sudamérica. A lo largo del
tiempo los indígenas y las comunidades campesinas fueron descubriendo los secretos del cultivo
del maíz y lo domesticaron extensivamente. Existen variedades ubicadas en las provincias de
Jujuy, Salta, Tucuman, Santiago del Estero, Chaco y Formosa. En la actualidad, las variedades
locales de los maíces se ven amenazados por la difusión del maíz Bt, un vegetal al que se le
inserto una toxina resistente a las plagas, producido por empresas como Novartis, Aventis y

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Monsanto, multinacionales dedicadas a la biotecnología con base en estados unidos y en otros
países de Europa.
10. ¿Qué beneficios trae? ¿ por qué se los usa?
Esta clase de cultivos es proporcionada como un ahorro para los agricultores, ya que ahora
pueden plantar vegetales que matan pestes (porque se les incorporo ADN de una bacteria aun
genoma, permitiendo producir una proteína insecticida). O que toleran poderosos venenos
(científicos de Monsanto aplicaron un gen en la soja que resiste al clisofato, llamado
comercialmente Round up, marca de esa misma corporación). Esto aparentemente generaría una
baja en sus costos.
Pero la realidad es otra. Los que hacen el verdadero negocio son las corporaciones
multinacionales que, como se dijo, venden las semillas genéticamente adaptadas a los químicos
que también venden, los productores solo son parte del negocio, pero jamás se beneficiaran de él.
LA CARRERA BIOTECNOLOGICA
La ingeniería genética nació cuando se descubrió los datos necesarios para producir un ser vivo,
cuando los científicos empezaron a explotar una larga cadena molecular llamada ADN,
compuesta por genes que poseen la información fundamental de todo ser. Así, las empresas
apostaron en una fuerte carrera dentro de la tecnología biológica (o biotecnología) y contrataron a
científicos para desarrollar métodos de corte o inserción de genes de unos seres vivíos a otros,
gestando de esta forma la llamada ingeniería genética.
Rápidamente, crecieron las inversiones para investigar las posibilidades económicas de estos
nuevos organismos, generando una competencia feroz entre las compañías agrícolas, que con el
tiempo cambiaron su denominación y pasaron a auto proclamarse como “biotecnológicas” o
empresas de “ciencias de la vida”.

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Así, las mismas corporaciones de hace 40 años habían contaminado el mundo con sus agro
químicos, ahora habían creado divisiones de investigación molecular para conseguir plantas
resistentes a sus tóxicos. En poco tiempo, los productores podrían comprar cultivos resistentes a
sus nuevos parásitos o a los herbicidas, lo que se tradujo en un momento vertiginoso de la
superficie cultivada con transgénicos.
Los transgénicos no pudieron elevar rendimiento en cultivos en el suplemento rural del diario
clarín, del 18 de septiembre de 1999, Vernon W. Ruttan, un reconocido experto en políticas
biotecnológicas, afirmo: “los productos de la biotecnología fueron diseñados casi en su totalidad
para que los productores logren rindes que se acerquen a los actuales techos y no par que los
superen”. Y luego señalo: “cuando le pregunte al director de investigación de una importante
compañía de semillas comerciales cuando esperaba un mayor potencial biológico, respondió:
nose. Se exagera mucho allí afuera. Uno de los motivos de su cautela es que el rinde está pasando
a un segundo plano, para dar lugar a una segunda generación que hace énfasis en los rasgos de
calidad. Aun cuando nos encontramos en los años iniciales de la primera generación de
biotecnologías agrícolas, las tecnologías de segunda y tercera generación están siendo
proclamadas con entusiasmo”. En argentina Greenpeace ha consultado a los profesionales del
INTA acerca de los supuestos mayores rindes de la soja transgénica. Solo mayor comodidad en la
labor del productor, una reducción de los costos que rondan el orden de un 15%.

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CUAL ES LA OPINION QUE TIENEN LOS ECOLOGISTAS ACERCA DE LOS
TRANSGENICOS
Las fuerzas ecológicas del planeta se han unido en contra de los alimentos modificados.
Argumentando que “destruirán las biodiversidad del planeta y afectarán gravemente la
salud del hombre”.
 “En los últimos tiempos la manipulación genética de los organismos vivos a pasado de ser
una historia de ciencia ficción a convertirse, literalmente, en el pan nuestro de cada día.
En solo 2 años hemos asistido –con cierta impotencia- a la entrada masiva de las primeras
cosechas de cultivos manipulados genéticamente a nuestros privilegiados mercados
europeos, y a la siembra de las primeras variedades del maíz transgénicas en nuestros
campos”.
 Según ellos, la nueva tecnología genética se “vende” como la tecnología “del futuro”,
pero en realidad se impone, sin haber dado tiempo a los distintos sectores de la sociedad
para evaluar sus peligros, y emitir los juicios que cada cual concibiese.
 Afirman que los alimentos manipulados genéticamente no son mas baratos, ni mas sanos,
ni solucionan los grandes problemas de la humanidad. Muy al contrario, la práctica
totalidad de los nuevos cultivos han sido diseñados exclusivamente con el objetivo de
aumentar las ganancias y el control del mercado mundial de alimentos por la industria
agroquímica transnacional, que controla el gran negocio mundial de los herbicidas y
plaguicidas químicos, y que recientemente se ha fusionado con las grandes casas
mundiales de semillas.

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 “una abrumadora proporción de la superficie de cultivos manipulados genéticamente se
dedica a variedades tolerantes a los herbicidas, que se venden en un “paquete”, aumentado
la dependencia del agricultor y asegurando con ello a la industria un lucrativo negocio, al
tiempo que se continua envenenando el medio ambiente y la salud de todas las personas
que habitan en nuestro planeta”.
 Además, advierten que el cultivo de estas variedades a gfran escala puede tener unas
gravísimas repercusiones en los ecosistemas, al afectar a especies beneficiosas, como los
insectos que transpotan el polen de una planta a otra, o a insecto que se alimentan de las
plagas y que suponen una forma natural del control de las mismas, asi como a organismos
del suelo (bacterias, hongos, gusanmos, etc) que son impresindibles para su fertilidad.
 En cuanto al problema del etiquetado correcto de estos productos, los ecologistas
reafirman que se pretende tam,bien que los consumidores “seamos conejillos de indias de
este increíble experimento, ya que los riesgor para la salud humana de los alimentos
transhegicos no an sido evaluados suficientemenre, y a medida que la investigación
avanza surgen mayores dudas en cuanto a sus peligors para la salud.
 Refiriéndose a la posibilidad de solucionar el problema de la insuficienca de viveres en el
planeta a través de los AMGs, plantean: “aunque nos quieran convencer de lo contrario, el
problema del hambre en el mundo no es unproblema de escases de alimentos, sino de un
conflicto de reparto y de acceso a la tierra, a las semillas. El simple aumento de la
producción que promete la revolución biotecnológica (espejismo muy a largo plazo, como
demuestra la realidad de los cultivos transgénicos desarrollados) no conduce a alimentar a
las poblaciones mas necesitadas, y si a despojarlas de sus tierras y sus senillas”.
 Sin embargo en este punto podemos conferirles la razón. Elevado precio de las semillas
patentadas ya los herbicidas asociados a su cultibvo y las características de las mnuevas

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variedades, vemtajosas para las grandes explotaciones muy mecanizadas, esta
aumentando la marginación de los pequeños agricultores locales en el suministro de
alimentos. Con ello no se solucionan los problemas del hambre, sino que se pone en
peligro el medio de subsistencia de cerca de la mitad de la pblacion mundial que todavía
vive de la agricultura y la biodiversidad mundial, y se agrava el problema de acceso a los
alimentos para los mas pobres.
 “lejos de contribuir a solucionar los problemas del hambre, por tanto, los cultivos
transgénicos y el monopolio de las semillas mediante las patentes biotecnológicas son una
amenaza para la agricultura sostenible, para la salud y para la seguridad alimentaria de
todos los pueblos, especialmente del Sur”.
De esta forma, es fácil determinar que los ecologistas son totalmente contrarios a la producción y
comercialización de los transgénicos, postulando argumentos validos en algunos sentidos. Lo que
si han dejado claro a travez de las diversas protestas y declaraciones realizadas, es que lucharan
hasta el fin por defender sus ideales y proteger a la madre tierra.
Los científicos, sus ideas u opiniones acerca de los transgénicos
La postura de los hombres de ciencia esta dividida:
Algunas defienden sus “creaciones” y otros las evalúan de forma mas critica y proyectada al
futuro.
Daniel Ramon, del instituto de agroquímica y tecnología de alimentos de Valencia, España,
asegura que, desde el punto de ista científico, se puede afirmar de los alimentos transgénicos que
en la actualidad se comercializan son “al menos tan seguros como aquellos convencionales de los

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que proceden”, según señalo durante el 1 encuentro internacional sobre biotecnología, industria y
sociedad biospain’99.
Vaticina que el futuro de los alimentos transgénicos, que ya son “una realidad
incuestionable”, dependerá de “menos intereses económicos”, pero que en última instancia
debe serconsumidor “quien debe escoger, para lo que debe estar informado de todo lo
bueno y lo malo que los alimentos transgénicos implican”, señalo. Resalta que el peligro para
la salud sea estudiado “pormenorizadamente” en todos y cada uno de este tipo de productos que
hasta la fecha han obtenido el permiso de comercialización y ,”sin duda, son los que han pasado
por un mayor número de controles”, asegura.
Con respecto al riesgo para el medio ambiente, señala que se alerta de los efectos dañinos que
puede suponer la posible transferencia de los genes oxigenados desde la variedad transgénica a
variedad silvestre. Pero agrega que esta transferencia se produce “frecuentemente” en la
naturaleza, aunque en algunas especies mas que otras, por lo que el control “sobre este tipo de
experimentos debe ser riguroso y de hecho es así”.
Este experto juzgo que la única solución a la confusión actual del consumidor sobre las ventajas
de este tipo de productos es “explicar a la sociedad sin sesgos las posibilidades y riesgos de estas
nuevas tecnologías”.
Otros científicos, menos optimistas, están preocupados por las diferentes combinaciones que
pueden existir en el futuro, con componentes de otras plantas u animales que los consumidores no
sepan. Como por ejemplo material genético de tomates o mani incorporados a otros cultivos y
que los alérgicos a estos alimentos ignoran que lo están consumiendo. O plantas que han sido
modificadas con marcadores genéticos de resistencia a antibióticos.
¿Qué pasa cuando los humanos consumimos estos alimentos? Algunos estudios europeos
sugieren que pueden afectar la bacteria normal del intestino y crear bacterias resistentes a muchos
antibióticos.

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La incertidumbre frente a lo nuevo y desconocido, han hecho presa también de la ciencia. Los
experimentos con AMGs y ADN de organismos en general son totalmente relativos y variables,
no existe aun un control eficaz de ellos. La posibilidad que escape de las manos de la ciencia esta
latente. Por ello, algunos científicos abogan por la prudencia y la precaución.
El rol de los transgénicos en la economía mundial
Los productos transgénicos han actuado como una moneda de dos caras en el área económica de
planeta. Por un lado, tenemos a las potencias mundiales beneficiándose de su comercialización y
del monopolio que han establecido en torno a ellos: y por otra parte, se encuentran los países del
“tercer mundo”. Sirviendo como proveedores la información genética a tales naciones, y, además,
cayendo en las redes de su monopolio comercial
La mayoría de las inversiones en centros dedicados a las biotecnologías pertenecen a capitales del
primer mundo, fundamentalmente de estados unidos, la unión Europea y Japón, mientras que los
países en vías de desarrollo solo son considerados para donar el germoplasma que nutre los
bancos de las compañías transnacionales, cuales ponen posteriormente las semillas mejoradas en
el mercado para ser compradas por los propios donantes del material genético.
En Francia. Por ejemplo, fueron patentados frijoles mejorados utilizando germoplasma de
variedades chilenas
Como empresas comerciales al fin, estas multinacionales se rigen por las reglas del mercado, y
como reza el adagio “ el mercado no tiene alma, solo intereses”. Por ejemplo, en 1995 la industria
biotecnológica requirió de 20 mil millones de dólares americanos, de los cuales solo dedico 2

32
millones (0.01%) a los estudios de bioseguridad, mientras que investigaciones independientes
fijan la cifra necesaria en 775 millones.
Así también, se estima que entre 1976 y 1994, Australia se ha beneficiado en 3 mil millones de
dólares y Canadá en 300 millones por acceso a sus recursos genéticos
Los logros de la biotecnología, hasta ahora, solo han ahondado el control de la naturaleza y el
tercer mundo. En el campo de la biodiversidad. Por ejemplo, los nuevos tratados aseguran el
control del material genético –casi todo del sur- por empresas y gobiernos de norte.
De hecho. Greenpeace elaboro un informe sobre las pruebas de campo de plantas modificadas
genéticamente durante 1986-1992. Este señala que 846 de ella habían realizado en países
desarrollados, mientras que en américa latina y el caribe solo se habían hecho 76, la mayoría
fuera de todo control de bioseguridad
El predominio del modelo económico neoliberal a nivel planetario, impone las reglas mercado
biotecnológico internacional, así como las buenas practicas de investigación, producción y
comercialización de dichos productos. A nuestras economías les esta asignando un papel de
proveedor de germoplasma y consumidor de AMGs en el esquema mundial de mercados. Aun
así, muchos campesinos sudamericanos colaboran con las multinacionales en los ensayos de
campo. Cediendo sus parécelas para el cultivo de productos alterados genéticamente. A cambio,
reciben una remuneración adecuada.
El tránsito a la llamada era del conocimiento, está marcada por el acceso desigual tanto a las
nuevas tecnologías de la información, como al dominio de la biología molecular y las
biotecnologías, no solo entre países ricos y pobres, sino entre las diferentes clases sociales dentro
de cada país. Se esta creando un “cuarto mundo” marginado del proceso de la configuración de
los verdaderos instrumentos de poder de este nuevo milenio, mientras que los países del norte
están hallando su mina de oro en el comercio de transgénicos y biotecnología en general, basado
todo en la colaboración de los países en vías de desarrollo, como es el caso de Chile.

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Los diversos Estados Europeos y americanos
Asi como cada persona se ha formado su propia opinión en torno a estos productos, los diversos
estados han hecho lo mismo, orientándose hacia la ciencia, la religión, etc. De esta manera han
establecido una postura distinta cada cual, destacando el gran contrate entre la actitud de Estados
Unidos y la mayoría de los países europeos, quienes han denegado la aprobación a los
transgénicos, al contrario de la potencia americana, que mantiene las puertas abiertas a todo tipo
de desarrollo y avance en el área biotecnológica
En Italia, por ejemplo, se ha mantenido la decisión de la unión europea y las aduanas han
comenzado la instalación de nuevos dispositivos de mayor eficacia para detectar la presencia de
organismos modificados genéticamente en los alimentos importados. El moderno instrumental,
con un costo cercano a los 12.000 dólares, ha sido ya instalado de forma experimental en los
laboratorios de las aduanas en Roma. Esta innovación permite realizar entre treinta y cuarenta
análisis diarios gracias a la técnica denominada “RCP”, basada en una reacción en cadena de
polímeros. Las autoridades italianas esperan poder detectar a partir de ahora de forma casi
inmediata la presencia de AMsG, haciendo respetar la rigurosa normativa europea en materia de
etiquetado e identificación de productos transgénicos.
No obstante, España ha optado por su propia postura y se ha convertido en el único país de
Europa donde se cultiva maíz transgénico, transgrediendo la normativa de la unión europea.
Más, algunos científicos españoles estimas que se está sembrando sin ningún control, pues la
semilla la puede comprar cualquiera, nadie h explicado a los agricultores que deberían implantar
refugios para retrasar la aparición de resistencias; nadie controla la aparición de los transgénicos
en la cadena de la alimentación ni informa al consumidor de que alimentos contienen
componentes transgénicos. así mismo, el resto de estados europeos consideran que el gobierno
español está favoreciendo los intereses de las empresas biotecnológicas y su propio crecimiento
económico en vez de proteger a los pequeños agricultores y la salud de los ciudadanos.

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El primer laboratorio español preparado para identificar las modificaciones genéticas hechas en
productos como tomates. Soya. Maíz y sus derivados además de materiales primas
agroalimentarias, está funcionando en Barcelona. En las naciones de américa del sur, la situación
es diferente, pues cada país tiene autonomía en cuanto a este tema se refiere.
En el caso de ecuador. La constitución establece, en su artículo 89, la necesidad de “regular, bajo
estrictas normas de bioseguridad, la propagación en el medio ambiente, la experimentación, el
uso, la comercialización, y la importación de organismos genéticamente modificados”: mientras
que argentina es productora oficial de soya transgénica.
Por su parte, Brasil ha seguido la pauta de los europeos y ha prohibido la plantación y/o
comercialización de la soya Roundup Ready genéticamente modificada producida por las
compañías Monsanto y Monsay, exigiendo, además, someter el producto a estudios de impacto
antes de comercializarlo.
La problemática en Chile ha sido enfrentada de otra manera, según el patrón de los estados
unidos: en nuestro país hay más de cinco mil hectáreas dedicadas a cultivos transgénicos, todas
autorizados por el servicio agrícola y ganadero. De trata de semillas de maíz, soya, remolacha,
canola, y tomate, que se importan para ser cultivadas y reproducidas aquí. Según cifras del sector
industrial, el 30 % del maíz que se siembra en chile tiene características transgénicas. No
obstante, la comercialización interna de este tipo de semillas aún no se autoriza y se producen
solo para multiplicarlas y exportarlas. Sin embargo, se prevé claramente, en un futuro no muy
lejano, que nuestro país adoptara la misma actitud abierta los transgénicos de los
norteamericanos, facilitando su distribución y producción.
Podemos apreciar, por lo tanto, que cada nación ha asumido una postura distinta frente al dilema
que presentan los AMGs y su comercialización en el mundo. Todas las decisiones para el
desarrollo de su país. No obstante, lo principal es que la población también se encuentre
informada al respecto y pueda, por ende, criticar objetivamente a la resolución de su estado,
contribuyendo a la toma de la mejor determinación.

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CONCLUSIONES
1. Los alimentos transgenéticos son cruzamientos entre genes de plantas para el
mejoramiento de los alimentos, estos se realizan en laboratorios por expertos utilizando
una ciencia llamada biotécnica.
2. Estos alimentos tienen tanto ventajas como desventajas, los podemos encontrar en
diferentes partes del mundo, más en Europa, España es el país que más produce este tipo
de productos. Los transgénicos están en la mayoría de alimentos que consumimos día tras
día.
3. Estos alimentos pueden ser incluso muy perjudiciales para la salud, por todos los
químicos que contienen, según una declaración de la ONU los alimentos transgenicos
pueden causar cáncer, estos productos no son tan saludables como los naturales, al
momento en que hacen su cruzamiento e insertan todos los químicos pierden sus
nutrientes, vitaminas, etc. A pesar de todas sus características son muy perjudiciales para
la salud de los humanos. Pero no solo afecta a las personas, también afecta a los animales
y al ecosistema.
4. Al momento de cultivar estas semillas alteradas agregando químicos para que estos luzcan
más apetecibles y bonitos a la vista. Pero lo hacen porque al omento de alterar el producto
este se vuelve más resistente frente a plagas o a sequias estos alimentos se producen, se
cosechan, como quieras, son fertilizantes y venenos para plagas que ni siquiera el suelo
tolera.

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5. Los ecologistas están en contra de todas las alteraciones que hacen con los alimentos
dicen: “destruirán la biodiversidad del planeta y afectaran gravemente la salud de
hombre”. Hay diferentes opiniones sobre este tema incluso afirman que los alimentos
manipulados genéticamente no son más baratos, ni más sanos, ni solucionan los grandes
problemas de la humanidad.
6. El rol que tienen los transgenicos en la economía es que estos productos transgenicos han
actuado como una moneda de dos caras en el área económica del planeta. Por un lado
tenemos a las potencias mundiales beneficiándose de su comercialización y del
monopolio que han establecido en torno a ellos; y por otra parte, se encuentran los países
del “tercer mundo”, sirviendo como proveedores de información genética a tales naciones.

37
LINCOGRAFIAS
http://.rincondelvago.com/alimentos-trangenicos 8.html
http://ec.globedia.com/transgenicos-afectan-salus-ambiente
http://mx.answers.yahoo.com/question/index?qid=20060826120035AAmKoCa
http://www.formarse.com.ar/ecologia/alimetos%20trangenicos.htm
http://www.greenpeace.org/españa/es/trabajamos-en/transgenicos/

Alimentos transgenicos

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