Ficha Feria de la Ciencia 2020

1.
Taxonomía
Reino Plantae
Clase Liliopsida
Orden Zingiberales
Familia Zingiberaceae
Género Eletaria
Especie Eletaria
Cardamomum
DESCRIPCIÓN
El ​cardamomo es una especia que ha sido
considerada una de las más apreciadas y
caras del mundo, situándose a continuación
del azafrán y la vainilla, años atrás no era
muy fácil de encontrar, pero actualmente se
puede adquirir cardamomo en cualquier
comercio que tenga un buen surtido de
especias. Dentro de las variedades que hay
de esta semilla la más utilizada y accesible
es la verde.
HISTORIA
Es oriunda de las selvas tropicales de India
meridional, Sri Lanka, Malasia y Sumatra, y
en la actualidad se cultiva también en
Nepal, Tailandia y países de América
Central, entre los que destaca Guatemala,
que es el mayor productor mundial. Fue
cultivada por primera vez hacia el año 700
en la India meridional y se importó a Europa
hacia el 1200.
USOS
Esta especia ha sido adoptada en la
gastronomía como un ingrediente clave en
la preparación de distintos platos, también
se usa en algunos deliciosos tés y como un
potente remedio natural, capaz de aliviar
distintas dolencias (como por ejemplo el
dolor estomacal) también se usa para abrir
el apetito.