Catalogo vegasana

2. Fases de Elaboración del Producto Procesos Tecnológicos 1. Despezonado y selección: escogemos los productos de mayor calidad en base a tamaño, color y textura. 2. Asado: proceso de manera artesanal en horno con fuego. 3. Cepillado: limpieza de todos los productos para eliminar la superficie quemada. 4. Cortado: Según tamaños a envasar. 5. Envasado: según tamaños y formatos a comercializar. 6. Aditivos: Adición de aditivos y cerrado 7. Pasterización: Pasterización en autoclave para reducir la posible presencia de agentes patógenos. Características Nutricionales (por cada 100 gr) Valor energético:30 Kcal (128 KJ) Proteínas:0.8 g Hidratos de carbono:6.5 g Azúcares: Trazas Grasas: 0.1 g Ácidos grasos saturados: Trazas Fibra alimentaria:1.2 g Sal (añadida):0,6 g Características Generales Importante Almacenamiento: Mantener en lugar fresco y seco, a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar. Vida Útil: 3 años para el cristal desde la fecha de envasado. Una vez abierto se puede mantener en refrigeración durante varios días. Uso Previsto: Consumo directo en fresco o con tratamiento térmico Destino: Distribuidores y comercializadoras, alimentación general y hostelería. Población destino: Este producto es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes y por ello es apto para la población en general, desde niños hasta ancianos. Además por su bajo contenido en sales, azúcares y grasas es beneficioso para hipertensos, diabéticos y personas obesas o con sobrepeso. También es apto para celíacos (sin gluten).

3. Etiquetado Según Formato Razón Social y/o Nº Registro Sanitario. Denominación del producto Aditivos Peso Nº lote Fecha de caducidad Información nutricional EAN / DUN Presentación Según Formato Formato: Tarro de Cristal Peso Neto: 300 gr. Unidades/Caja: 12 Formato: Bandeja Peso Neto: 300 o 2500 gr. Formato: Bolsa Peso Neto: 1000 gr. Proceso: Envasado al vacío en su propio jugo Especial Interés Importante Alérgenos: Este producto ni sus ingredientes no están declarados como alérgeno (Directiva 2003/89/CE) OMG's: Este producto no contiene organismos modificados genéticamente.. Gluten: Este producto no contiene gluten, ni adicionado ni en su composición natural. Packaging Transporte Encajado: Retráctil Paletizado Base : 12 cajas por base de palet Paletizado Alto: 12 bases por palet Palet: Europeo (de madera) Condiciones de transporte y conservación: Preservar de la luz y el calor. El trasporte será en seco a temperatura ambiente no superior a 20ºC. La temperatura de conservación no es recomendable que supere los 30ºC de Tª ambiente.

4. Ingredientes Pimiento Rojo: Origen: España Características Microbiológicas Límites microbiológicos establecidos por Reglamento (CE) 2073/2005 y sus modificaciones. Características Físico Químicas Ph: < 4.5 Sal: 4-6 gr./litro Identificación del Producto Loteado Nº día producción / Letra correspondiente al año L- XXX-LETRA (AÑO)

5. Fases de Elaboración del Producto Procesos Tecnológicos 1. Despezonado y selección: escogemos los productos de mayor calidad en base a tamaño, color y textura. 2. Asado: proceso de manera artesanal en horno con fuego. 3. Cepillado: limpieza de todos los productos para eliminar la superficie quemada. 4. Envasado: según tamaños y formatos a comercializar. 5. Aditivos: Adición de aditivos y cerrado 6. Pasterización: Pasterización en autoclave para reducir la posible presencia de agentes patógenos. Características Nutricionales (por cada 100 gr) Valor energético:30 Kcal (128 KJ) Proteínas:0.8 g Hidratos de carbono:6.5 g Azúcares: Trazas Grasas: 0.1 g Ácidos grasos saturados: Trazas Fibra alimentaria:1.2 g Sal (añadida):0,6 g Características Generales Importante Almacenamiento: Mantener en lugar fresco y seco, a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar. Vida Útil: 3 años para el cristal desde la fecha de envasado. Una vez abierto se puede mantener en refrigeración durante varios días. Uso Previsto: Consumo directo en fresco o con tratamiento térmico Destino: Distribuidores y comercializadoras, alimentación general y hostelería. Población destino: Este producto es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes y por ello es apto para la población en general, desde niños hasta ancianos. Además por su bajo contenido en sales, azúcares y grasas es beneficioso para hipertensos, diabéticos y personas obesas o con sobrepeso. También es apto para celíacos (sin gluten).

6. Ingredientes Pimiento Rojo: Origen: España Características Microbiológicas Límites microbiológicos establecidos por Reglamento (CE) 2073/2005 y sus modificaciones. Características Físico Químicas Ph: < 4.5 Sal: 4-6 gr./litro Identificación del Producto Loteado Nº día producción / Letra correspondiente al año L- XXX-LETRA (AÑO)

10. Ingredientes Pimiento Rojo: Origen: España Cantidad: 70% - 75% Pimiento Verde Origen: España Cantidad: 20% - 25% Características Microbiológicas Límites microbiológicos establecidos por Reglamento (CE) 2073/2005 y sus modificaciones. Características Físico Químicas Ph: < 4.5 Sal: 4-6 gr./litro Identificación del Producto Loteado Nº día producción / Letra correspondiente al año L- XXX-LETRA (AÑO)

13. Ingredientes Pimiento Rojo: Origen: España Cantidad: 70% - 75% Pimiento Amarillo Origen: España Cantidad: 20% - 25% Características Microbiológicas Límites microbiológicos establecidos por Reglamento (CE) 2073/2005 y sus modificaciones. Características Físico Químicas Ph: < 4.5 Sal: 4-6 gr./litro Identificación del Producto Loteado Nº día producción / Letra correspondiente al año L- XXX-LETRA (AÑO)

14. Fases de Elaboración del Producto Procesos Tecnológicos 1. Despezonado y selección: escogemos los productos de mayor calidad en base a tamaño, color y textura. 2. Asado: proceso de manera artesanal en horno con fuego. 3. Cepillado: limpieza de todos los productos para eliminar la superficie quemada. 4. Cortado: Según tamaños a envasar. 5. Envasado: según tamaños y formatos a comercializar. 6. Aditivos: Adición de aditivos y cerrado 7. Pasterización: Pasterización en autoclave para reducir la posible presencia de agentes patógenos. Características Nutricionales (por cada 100 gr) Valor energético: 25,3 Kcal (108 KJ) Proteínas:1.02 g Hidratos de carbono:5.22 g Azúcares: Trazas Grasas: 0.17 g Ácidos grasos saturados: Trazas Fibra alimentaria:1.64 g Sal (añadida):0,6 g Características Generales Importante Almacenamiento: Mantener en lugar fresco y seco, a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar. Vida Útil: 3 años para el cristal desde la fecha de envasado. Una vez abierto se puede mantener en refrigeración durante varios días. Uso Previsto: Consumo directo en fresco o con tratamiento térmico Destino: Distribuidores y comercializadoras, alimentación general y hostelería. Población destino: Este producto es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes y por ello es apto para la población en general, desde niños hasta ancianos. Además por su bajo contenido en sales, azúcares y grasas es beneficioso para hipertensos, diabéticos y personas obesas o con sobrepeso. También es apto para celíacos (sin gluten).

15. Etiquetado Según Formato Razón Social y/o Nº Registro Sanitario. Denominación del producto Aditivos Peso Nº lote Fecha de caducidad Información nutricional EAN / DUN Presentación Según Formato Formato: Bandeja Peso Neto: 300 o 2500 gr. Formato: Bolsa Peso Neto: 1000 gr. Proceso: Envasado al vacío en su propio jugo Especial Interés Importante Alérgenos: Este producto ni sus ingredientes no están declarados como alérgeno (Directiva 2003/89/CE) OMG's: Este producto no contiene organismos modificados genéticamente.. Gluten: Este producto no contiene gluten, ni adicionado ni en su composición natural. Packaging Transporte Encajado: Retráctil Paletizado Base : 12 cajas por base de palet Paletizado Alto: 12 bases por palet Palet: Europeo (de madera) Condiciones de transporte y conservación: Preservar de la luz y el calor. El trasporte será en seco a temperatura ambiente no superior a 20ºC. La temperatura de conservación no es recomendable que supere los 30ºC de Tª ambiente.

16. Ingredientes Pimiento Rojo: Origen: España Cantidad: 60% - 50% Berenjena Origen: España Cantidad: 35% - 25% Cebolla Origen: España Cantidad: 20% - 15% Aceite de Oliva Virgen Extra Sal y acidulante (ácido cítrico). Características Microbiológicas Límites microbiológicos establecidos por Reglamento (CE) 2073/2005 y sus modificaciones. Características Físico Químicas Ph: < 4.5 Sal: 4-6 gr./litro Identificación del Producto Loteado Nº día producción / Letra correspondiente al año L- XXX-LETRA (AÑO)

20. Ingredientes Pimiento Rojo: Origen: España Cantidad: 60% - 50% Berenjena Origen: España Cantidad: 35% - 25% Cebolla Origen: España Cantidad: 20% - 15% Aceite de Oliva Virgen Extra Sal y acidulante (ácido cítrico). Características Microbiológicas Límites microbiológicos establecidos por Reglamento (CE) 2073/2005 y sus modificaciones. Características Físico Químicas Ph: < 4.5 Sal: 4-6 gr./litro Identificación del Producto Loteado Nº día producción / Letra correspondiente al año L- XXX-LETRA (AÑO)

24. Ingredientes Pimiento Rojo: Origen: España Cantidad: 60% - 50% Berenjena Origen: España Cantidad: 40% - 50% Aceite de Oliva Virgen Extra Sal y acidulante (ácido cítrico). Características Microbiológicas Límites microbiológicos establecidos por Reglamento (CE) 2073/2005 y sus modificaciones. Características Físico Químicas Ph: < 4.5 Sal: 4-6 gr./litro Identificación del Producto Loteado Nº día producción / Letra correspondiente al año L- XXX-LETRA (AÑO)

25. Fases de Elaboración del Producto Procesos Tecnológicos 1. Despezonado y selección: escogemos los productos de mayor calidad en base a tamaño, color y textura. 2. Asado: proceso de manera artesanal en horno con fuego. 3. Cepillado: limpieza de todos los productos para eliminar la superficie quemada. 4. Cortado: Según tamaños a envasar. 5. Envasado: según tamaños y formatos a comercializar. 6. Aditivos: Adición de aditivos y cerrado 7. Pasterización: Pasterización en autoclave para reducir la posible presencia de agentes patógenos. Características Nutricionales (por cada 100 gr) Valor energético: 75,7 Kcal (188KJ) Proteínas:1.3 g Hidratos de carbono:12.2 g Azucares: 7.4 Grasas: 3.1 g Acidos Grasos Saturados: Fibra alimentaria:3.1 g Sal añadida: 2.1 g Características Generales Importante Almacenamiento: Mantener en lugar fresco y seco, a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar. Vida Útil: 3 años para el cristal desde la fecha de envasado. Una vez abierto se puede mantener en refrigeración durante varios días. Uso Previsto: Consumo directo en fresco o con tratamiento térmico Destino: Distribuidores y comercializadoras, alimentación general y hostelería. Población destino: Este producto es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes y por ello es apto para la población en general, desde niños hasta ancianos. Además por su bajo contenido en sales, azúcares y grasas es beneficioso para hipertensos, diabéticos y personas obesas o con sobrepeso. También es apto para celíacos (sin gluten).

26. Etiquetado Según Formato Razón Social y/o Nº Registro Sanitario. Denominación del producto Aditivos Peso Nº lote Fecha de caducidad Información nutricional EAN / DUN Presentación Según Formato Formato: Bote Peso Neto: 500 gr. Proceso: Envasado al vacío en su propio jugo Especial Interés Importante Alérgenos: Este producto ni sus ingredientes no están declarados como alérgeno (Directiva 2003/89/CE) OMG's: Este producto no contiene organismos modificados genéticamente.. Gluten: Este producto no contiene gluten, ni adicionado ni en su composición natural. Packaging Transporte Encajado: Retráctil Paletizado Base : 12 cajas por base de palet Paletizado Alto: 12 bases por palet Palet: Europeo (de madera) Condiciones de transporte y conservación: Preservar de la luz y el calor. El trasporte será en seco a temperatura ambiente no superior a 20ºC. La temperatura de conservación no es recomendable que supere los 30ºC de Tª ambiente.

27. Ingredientes Tomate: Origen: España azúcar, aceite de oliva virgen extra, sal, cebolla, calabacín y almidón de maíz (ácido cítrico presente en el tomate). Características Microbiológicas Límites microbiológicos establecidos por Reglamento (CE) 2073/2005 y sus modificaciones. Características Físico Químicas Ph: < 4.v Sal: < 1,5% de NaCl Identificación del Producto Loteado Nº día producción / Letra correspondiente al año L- XXX-LETRA (AÑO)

28. Fases de Elaboración del Producto Procesos Tecnológicos 1. Despezonado y selección: escogemos los productos de mayor calidad en base a tamaño, color y textura. 2. Asado: proceso de manera artesanal en horno con fuego. 3. Cepillado: limpieza de todos los productos para eliminar la superficie quemada. 4. Cortado: Según tamaños a envasar. 5. Envasado: según tamaños y formatos a comercializar. 6. Aditivos: Adición de aditivos y cerrado 7. Pasterización: Pasterización en autoclave para reducir la posible presencia de agentes patógenos. Características Nutricionales (por cada 100 gr) Valor energético: 74.7 Kcal (312KJ) Proteínas:1.4 g Hidratos de carbono:11.9 g Azúcares: 5.3 g Grasas: 3.1 g Ácidos grasos saturados: 0.5 Fibra alimentaria:3.2 g Sal (añadida):1,3 g Características Generales Importante Almacenamiento: Mantener en lugar fresco y seco, a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar. Vida Útil: 3 años para el cristal desde la fecha de envasado. Una vez abierto se puede mantener en refrigeración durante varios días. Uso Previsto: Consumo directo en fresco o con tratamiento térmico Destino: Distribuidores y comercializadoras, alimentación general y hostelería. Población destino: Este producto es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes y por ello es apto para la población en general, desde niños hasta ancianos. Además por su bajo contenido en sales, azúcares y grasas es beneficioso para hipertensos, diabéticos y personas obesas o con sobrepeso. También es apto para celíacos (sin gluten).

29. Etiquetado Según Formato Razón Social y/o Nº Registro Sanitario. Denominación del producto Aditivos Peso Nº lote Fecha de caducidad Información nutricional EAN / DUN Presentación Según Formato Formato: Bandeja Peso Neto: 300 o 2500 gr. Formato: Bolsa Peso Neto: 1000 gr. Formato: Tarro de Cristal Peso Neto: 300 gr. Formato: Bandeja Proceso: Envasado al vacío en su propio jugo Especial Interés Importante Alérgenos: Este producto ni sus ingredientes no están declarados como alérgeno (Directiva 2003/89/CE) OMG's: Este producto no contiene organismos modificados genéticamente.. Gluten: Este producto no contiene gluten, ni adicionado ni en su composición natural. Packaging Transporte Encajado: Retráctil Paletizado Base : 12 cajas por base de palet Paletizado Alto: 12 bases por palet Palet: Europeo (de madera) Condiciones de transporte y conservación: Preservar de la luz y el calor. El trasporte será en seco a temperatura ambiente no superior a 20ºC. La temperatura de conservación no es recomendable que supere los 30ºC de Tª ambiente.

30. Ingredientes Tomate: Origen: España Berenjena Origen: España Calabacín Origen: España Cebolla Origen: España Pimiento Origen: España Tomate Concentrado Azúcar, aceite de oliva virgen extra, sal, agua, harina de maiz, harina de garrofín y corrector de acidez (ácido cítrico) Características Microbiológicas Límites microbiológicos establecidos por Reglamento (CE) 2073/2005 y sus modificaciones. Características Físico Químicas Ph: < 4.5 Acidez: 0,2-0,8% de ácido cítrico añadido Sal: < 2,5% de NaCl Brix: 15-20 Identificación del Producto Loteado Nº día producción / Letra correspondiente al año L- XXX-LETRA (AÑO)

31. Fases de Elaboración del Producto Procesos Tecnológicos 1. Despezonado y selección: escogemos los productos de mayor calidad en base a tamaño, color y textura. 2. Asado: proceso de manera artesanal en horno con fuego. 3. Cepillado: limpieza de todos los productos para eliminar la superficie quemada. 4. Cortado: Según tamaños a envasar. 5. Envasado: según tamaños y formatos a comercializar. 6. Aditivos: Adición de aditivos y cerrado 7. Pasterización: Pasterización en autoclave para reducir la posible presencia de agentes patógenos. Características Nutricionales (por cada 100 gr) Valor energético: 74.7 Kcal (312KJ) Proteínas:1.4 g Hidratos de carbono:11.9 g Azúcares: 5.3 g Grasas: 3.1 g Ácidos grasos saturados: 0.5 Fibra alimentaria:3.2 g Sal (añadida):1,3 g Características Generales Importante Almacenamiento: Mantener en lugar fresco y seco, a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar. Vida Útil: 3 años para el cristal desde la fecha de envasado. Una vez abierto se puede mantener en refrigeración durante varios días. Uso Previsto: Consumo directo en fresco o con tratamiento térmico Destino: Distribuidores y comercializadoras, alimentación general y hostelería. Población destino: Este producto es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes y por ello es apto para la población en general, desde niños hasta ancianos. Además por su bajo contenido en sales, azúcares y grasas es beneficioso para hipertensos, diabéticos y personas obesas o con sobrepeso. También es apto para celíacos (sin gluten).

32. Etiquetado Según Formato Razón Social y/o Nº Registro Sanitario. Denominación del producto Aditivos Peso Nº lote Fecha de caducidad Información nutricional EAN / DUN Presentación Según Formato Formato: Bandeja Peso Neto: 300 o 2500 gr. Formato: Bolsa Peso Neto: 1000 gr. Formato: Tarro de Cristal Peso Neto: 300 gr. Formato: Bandeja Proceso: Envasado al vacío en su propio jugo Especial Interés Importante Alérgenos: Este producto ni sus ingredientes no están declarados como alérgeno (Directiva 2003/89/CE) OMG's: Este producto no contiene organismos modificados genéticamente.. Gluten: Este producto no contiene gluten, ni adicionado ni en su composición natural. Packaging Transporte Encajado: Retráctil Paletizado Base : 12 cajas por base de palet Paletizado Alto: 12 bases por palet Palet: Europeo (de madera) Condiciones de transporte y conservación: Preservar de la luz y el calor. El trasporte será en seco a temperatura ambiente no superior a 20ºC. La temperatura de conservación no es recomendable que supere los 30ºC de Tª ambiente.

33. Ingredientes Tomate: Origen: España Berenjena Origen: España Calabacín Origen: España Cebolla Origen: España Pimiento Origen: España Tomate Concentrado Azúcar, aceite de oliva virgen extra, sal, agua, harina de maiz, harina de garrofín y corrector de acidez (ácido cítrico) Características Microbiológicas Límites microbiológicos establecidos por Reglamento (CE) 2073/2005 y sus modificaciones. Características Físico Químicas Ph: < 4.5 Acidez: 0,2-0,8% de ácido cítrico añadido Sal: < 2,5% de NaCl Brix: 15-20 Identificación del Producto Loteado Nº día producción / Letra correspondiente al año L- XXX-LETRA (AÑO)

34. Fases de Elaboración del Producto Procesos Tecnológicos 1. Despezonado y selección: escogemos los productos de mayor calidad en base a tamaño, color y textura. 2. Asado: proceso de manera artesanal en horno con fuego. 3. Cepillado: limpieza de todos los productos para eliminar la superficie quemada. 4. Cortado: Según tamaños a envasar. 5. Envasado: según tamaños y formatos a comercializar. 6. Aditivos: Adición de aditivos y cerrado 7. Pasterización: Pasterización en autoclave para reducir la posible presencia de agentes patógenos. Características Nutricionales (por cada 100 gr) Valor energético: 20.4 Kcal (87.2 KJ) Proteínas:1.14 g Hidratos de carbono:3.97 g Grasas: 0.18 g Fibra alimentaria:0.94 g Características Generales Importante Almacenamiento: Mantener en lugar fresco y seco, a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar. Vida Útil: 3 años para el cristal desde la fecha de envasado. Una vez abierto se puede mantener en refrigeración durante varios días. Uso Previsto: Consumo directo en fresco o con tratamiento térmico Destino: Distribuidores y comercializadoras, alimentación general y hostelería. Población destino: Este producto es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes y por ello es apto para la población en general, desde niños hasta ancianos. Además por su bajo contenido en sales, azúcares y grasas es beneficioso para hipertensos, diabéticos y personas obesas o con sobrepeso. También es apto para celíacos (sin gluten).

35. Etiquetado Según Formato Razón Social y/o Nº Registro Sanitario. Denominación del producto Aditivos Peso Nº lote Fecha de caducidad Información nutricional EAN / DUN Presentación Según Formato Formato: Tarro de Cristal Peso Neto: 300 gr. Proceso: Envasado al vacío en su propio jugo Especial Interés Importante Alérgenos: Este producto ni sus ingredientes no están declarados como alérgeno (Directiva 2003/89/CE) OMG's: Este producto no contiene organismos modificados genéticamente.. Gluten: Este producto no contiene gluten, ni adicionado ni en su composición natural. Packaging Transporte Encajado: Retráctil Paletizado Base : 12 cajas por base de palet Paletizado Alto: 12 bases por palet Palet: Europeo (de madera) Condiciones de transporte y conservación: Preservar de la luz y el calor. El trasporte será en seco a temperatura ambiente no superior a 20ºC. La temperatura de conservación no es recomendable que supere los 30ºC de Tª ambiente.

36. Ingredientes Tomate Entero Natural: Origen: España Cantidad: 75% -78% Pimiento Verde Origen: España Cantidad: 20% -17% Líquido de gobierno compuesto por zumo de tomate, sal, azúcar y ácido cítrico. Cantidad: 5% Características Microbiológicas Límites microbiológicos establecidos por Reglamento (CE) 2073/2005 y sus modificaciones. Características Físico Químicas Ph: < 4.5 Sal: 10 g/litro Identificación del Producto Loteado Nº día producción / Letra correspondiente al año L- XXX-LETRA (AÑO)

37. Fases de Elaboración del Producto Procesos Tecnológicos 1. Calibrado de producto. 2. Cocción. 3. Pelado dejando los corazones con rabo. 4. Adición de salmuera para el marinado. 5. Escurrido de la salmuera. 6. Envasado según tamaños y formatos a comercializar 7. Adición de aceite de girasol y especias. 8. Cerrado de envases. Características Nutricionales (por cada 100 gr) Valor energético: 338Kcal (1413KJ) Proteínas:1.2 g Hidratos de carbono:4.3 g Azucares: 0.5 Grasas: 35.5 g Ácidos Grasos Saturados: 5.0 g Fibra alimentaria:2.0 g Sal añadida: 0,9g (0,35g) Características Generales Importante Almacenamiento: Mantener en lugar fresco y seco, a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar. Vida Útil: 3 años para el cristal desde la fecha de envasado. Una vez abierto se puede mantener en refrigeración durante varios días. Uso Previsto: Consumo directo en fresco o con tratamiento térmico Destino: Distribuidores y comercializadoras, alimentación general y hostelería. Población destino: Este producto es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes y por ello es apto para la población en general, desde niños hasta ancianos. Además por su bajo contenido en sales, azúcares y grasas es beneficioso para hipertensos, diabéticos y personas obesas o con sobrepeso. También es apto para celíacos (sin gluten).

38. Etiquetado Según Formato Razón Social y/o Nº Registro Sanitario. Denominación del producto Aditivos Peso Nº lote Fecha de caducidad Información nutricional EAN / DUN Presentación Según Formato Formato: Bote Peso Neto: 1000 gr o 2500 gr. Proceso: Envasado al vacío en su propio jugo Especial Interés Importante Alérgenos: Este producto ni sus ingredientes no están declarados como alérgeno (Directiva 2003/89/CE) OMG's: Este producto no contiene organismos modificados genéticamente.. Gluten: Este producto no contiene gluten, ni adicionado ni en su composición natural. Packaging Transporte Encajado: Retráctil Paletizado Base : 12 cajas por base de palet Paletizado Alto: 12 bases por palet Palet: Europeo (de madera) Condiciones de transporte y conservación: Preservar de la luz y el calor. El trasporte será en seco a temperatura ambiente no superior a 20ºC. La temperatura de conservación no es recomendable que supere los 30ºC de Tª ambiente.

39. Ingredientes Alcachofas: Origen: España Aceite de girasol, vinagre de vino, sal, ajo, perejil, albahaca, menta, acidulante: E-330, antioxidante: E-300 y potenciador del sabor: E- 621 Características Microbiológicas Límites microbiológicos establecidos por Reglamento (CE) 2073/2005 y sus modificaciones. Características Físico Químicas Ph: < 4.v Sal: 4- 6 gr/litro Identificación del Producto Loteado Nº día producción / Letra correspondiente al año L- XXX-LETRA (AÑO)

40. Fases de Elaboración del Producto Procesos Tecnológicos 1. Calibrado de producto. 2. Cocción. 3. Pelado 4. Cortado en Cuartos 5. Adición de salmuera para el marinado. 6. Escurrido de la salmuera. 7. Envasado según tamaños y formatos a comercializar 8. Adición de aceite de girasol y especias. 9. Cerrado de envases. Características Nutricionales (por cada 100 gr) Valor energético: 338Kcal (1413KJ) Proteínas:1.2 g Hidratos de carbono:4.3 g Azucares: 0.5 Grasas: 35.5 g Ácidos Grasos Saturados: 5.0 g Fibra alimentaria:2.0 g Sal añadida: 0,9g (0,35g) Características Generales Importante Almacenamiento: Mantener en lugar fresco y seco, a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar. Vida Útil: 3 años para el cristal desde la fecha de envasado. Una vez abierto se puede mantener en refrigeración durante varios días. Uso Previsto: Consumo directo en fresco o con tratamiento térmico Destino: Distribuidores y comercializadoras, alimentación general y hostelería. Población destino: Este producto es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes y por ello es apto para la población en general, desde niños hasta ancianos. Además por su bajo contenido en sales, azúcares y grasas es beneficioso para hipertensos, diabéticos y personas obesas o con sobrepeso. También es apto para celíacos (sin gluten).

41. Etiquetado Según Formato Razón Social y/o Nº Registro Sanitario. Denominación del producto Aditivos Peso Nº lote Fecha de caducidad Información nutricional EAN / DUN Presentación Según Formato Formato: Bote Peso Neto: 500 gr, 1000 gr o 2500 gr. Proceso: Envasado al vacío en su propio jugo Especial Interés Importante Alérgenos: Este producto ni sus ingredientes no están declarados como alérgeno (Directiva 2003/89/CE) OMG's: Este producto no contiene organismos modificados genéticamente.. Gluten: Este producto no contiene gluten, ni adicionado ni en su composición natural. Packaging Transporte Encajado: Retráctil Paletizado Base : 12 cajas por base de palet Paletizado Alto: 12 bases por palet Palet: Europeo (de madera) Condiciones de transporte y conservación: Preservar de la luz y el calor. El trasporte será en seco a temperatura ambiente no superior a 20ºC. La temperatura de conservación no es recomendable que supere los 30ºC de Tª ambiente.

42. Ingredientes Alcachofas: Origen: España Aceite de girasol, vinagre de vino, sal, ajo, perejil, albahaca, menta, acidulante: E-330, antioxidante: E-300 y potenciador del sabor: E- 621 Características Microbiológicas Límites microbiológicos establecidos por Reglamento (CE) 2073/2005 y sus modificaciones. Características Físico Químicas Ph: < 4.v Sal: 4- 6 gr/litro Identificación del Producto Loteado Nº día producción / Letra correspondiente al año L- XXX-LETRA (AÑO)

43. Fases de Elaboración del Producto Procesos Tecnológicos 1. Despezonado y selección: escogemos los productos de mayor calidad en base a tamaño, color y textura. 2. Cortado: de la verdura en dados. 3. Aditivos: Adición de los distintos ingredientes al perol del fritura. 4. Fritura: Fritura de los ingredientes y homogeneización de la mezcla. 5. Envasado: Envasado de la mezcla en tarros de cristal y cerrado de los envases con su correspondiente tapa. 6. Pasterización: Pasterización en autoclave para reducir la posible presencia de agentes patógenos. Características Nutricionales (por cada 100 gr) Valor energético: 59 Kcal (247,5 KJ) Proteínas:1.15 g Hidratos de carbono:6.99 g Grasas: 2.96 g Fibra alimentaria: 1.15 g Características Generales Importante Almacenamiento: Mantener en lugar fresco y seco, a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar. Vida Útil: 3 años para el cristal desde la fecha de envasado. Una vez abierto se puede mantener en refrigeración durante varios días. Uso Previsto: Consumo directo en fresco o con tratamiento térmico Destino: Distribuidores y comercializadoras, alimentación general y hostelería. Población destino: Este producto es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes y por ello es apto para la población en general, desde niños hasta ancianos. Además por su bajo contenido en sales, azúcares y grasas es beneficioso para hipertensos, diabéticos y personas obesas o con sobrepeso. También es apto para celíacos (sin gluten).

44. Etiquetado Según Formato Razón Social y/o Nº Registro Sanitario. Denominación del producto Aditivos Peso Nº lote Fecha de caducidad Información nutricional EAN / DUN Presentación Según Formato Formato: Bote de Cristal Peso Neto: 300 gr. Proceso: Envasado al vacío en su propio jugo Especial Interés Importante Alérgenos: Este producto ni sus ingredientes no están declarados como alérgeno (Directiva 2003/89/CE) OMG's: Este producto no contiene organismos modificados genéticamente.. Gluten: Este producto no contiene gluten, ni adicionado ni en su composición natural. Packaging Transporte Encajado: Retráctil Paletizado Base : 12 cajas por base de palet Paletizado Alto: 12 bases por palet Palet: Europeo (de madera) Condiciones de transporte y conservación: Preservar de la luz y el calor. El trasporte será en seco a temperatura ambiente no superior a 20ºC. La temperatura de conservación no es recomendable que supere los 30ºC de Tª ambiente.

45. Ingredientes Tomate: Origen: España Cantidad: 50% Pimiento Verde: Origen: España Cantidad: 30% Pimiento Rojo: Origen: España Cantidad: 20% Azúcar (4%), aceite de girasol y de oliva virgen, sal y almidón de maíz (espesante). Características Microbiológicas Límites microbiológicos establecidos por Reglamento (CE) 2073/2005 y sus modificaciones. Características Físico Químicas Ph: < 4.v Sal: 8-9 gr/litro Identificación del Producto Loteado Nº día producción / Letra correspondiente al año L- XXX-LETRA (AÑO)

46. Fases de Elaboración del Producto Procesos Tecnológicos 1. Despezonado y selección: escogemos los productos de mayor calidad en base a tamaño, color y textura. 2. Cortado: de la verdura en dados. 3. Aditivos: Adición de los distintos ingredientes al perol del fritura. 4. Fritura: Fritura de los ingredientes y homogeneización de la mezcla. 5. Envasado: Envasado de la mezcla en tarros de cristal y cerrado de los envases con su correspondiente tapa. 6. Pasterización: Pasterización en autoclave para reducir la posible presencia de agentes patógenos. Características Nutricionales (por cada 100 gr) Valor energético: 43,45 Kcal (183,76 KJ) Proteínas:0.96 g Hidratos de carbono:7.52 g Grasas: 1.07 g Fibra alimentaria: 0.80 g Características Generales Importante Almacenamiento: Mantener en lugar fresco y seco, a temperatura ambiente. Proteger de la luz solar. Vida Útil: 3 años para el cristal desde la fecha de envasado. Una vez abierto se puede mantener en refrigeración durante varios días. Uso Previsto: Consumo directo en fresco o con tratamiento térmico Destino: Distribuidores y comercializadoras, alimentación general y hostelería. Población destino: Este producto es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes y por ello es apto para la población en general, desde niños hasta ancianos. Además por su bajo contenido en sales, azúcares y grasas es beneficioso para hipertensos, diabéticos y personas obesas o con sobrepeso. También es apto para celíacos (sin gluten).

47. Etiquetado Según Formato Razón Social y/o Nº Registro Sanitario. Denominación del producto Aditivos Peso Nº lote Fecha de caducidad Información nutricional EAN / DUN Presentación Según Formato Formato: Bote de Cristal Peso Neto: 300 gr. Proceso: Envasado al vacío en su propio jugo Especial Interés Importante Alérgenos: Este producto ni sus ingredientes no están declarados como alérgeno (Directiva 2003/89/CE) OMG's: Este producto no contiene organismos modificados genéticamente.. Gluten: Este producto no contiene gluten, ni adicionado ni en su composición natural. Packaging Transporte Encajado: Retráctil Paletizado Base : 12 cajas por base de palet Paletizado Alto: 12 bases por palet Palet: Europeo (de madera) Condiciones de transporte y conservación: Preservar de la luz y el calor. El trasporte será en seco a temperatura ambiente no superior a 20ºC. La temperatura de conservación no es recomendable que supere los 30ºC de Tª ambiente.

48. Ingredientes Tomate frito Casero: Origen: España Cantidad: 33% Pimiento Rojo: Origen: España Cantidad: 66% Cominos molidos, ajo deshidratado molido y pimienta negra molida. Características Microbiológicas Límites microbiológicos establecidos por Reglamento (CE) 2073/2005 y sus modificaciones. Características Físico Químicas Ph: < 4.v Sal: 8-9 gr/litro Identificación del Producto Loteado Nº día producción / Letra correspondiente al año L- XXX-LETRA (AÑO)

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