Este documento describe el proceso de β-oxidación de los ácidos grasos. Los ácidos grasos se activan en el citoplasma antes de oxidarse en la mitocondria, donde se remueven pares de átomos de carbono de manera sucesiva a través de reacciones de oxidación, hidratación, oxidación y tiólisis catalizadas por enzimas. Este proceso continúa hasta que el ácido graso se descompone completamente en moléculas de acetil-CoA, las cuales generan energía en la forma de ATP en la mito