Planificador semanal ¿Qué cocinar, que comprar?

1. Knorr te ayuda.
Recetas para cocinar rico, variado y fácil.
Este recetario fue co-creado con la Lic. en Nutrición Florencia Rosa.

2. Albóndigas de
carne criollas
Ñoquis verdes
de espinaca
Sopa
Paisana
Arroz salteado con pollo y
brócoli
Carne al horno con
verduras
Cazuela de lentejas
reinventada
Chupín de pescado Omelette a la pizza Pasta con salsa de
tomate
Pizza con rúcula
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Almuerzo
Cena
Lista de compras semanal
Menú semanal para 4 personas.
CONDIMENTOS Y SALSAS
4 caldos Knorr sabor carne
1 caldo Knorr sabor Gallina Balance
1 caldo Knorr Granulado de verduras
reducido en Sodio
1 salsa Lista Pizza Knorr
2 caldos Knorr de verduras Balance
1 salsa Lista Pomarola Knorr
1 sobre de sabor al horno Knorr tipo
criollo
350 cc puré de tomate
500 g de morrón
1 nabo
Ajo
2 tallos apio
3 unidades tomate perita
1 ½ kg tomate
Perejil
1 kale
1 atado de espinaca
1 limón
300 g repollitos de bruselas
1 brocoli
Albahaca
Rúcula
4 unidades de choclo
Arvejas
PROTEÍNAS
500 g de carne picada magra
1 kg de aguja
1 kg de merluza o bagre
400 g de roast beef
400 g de pollo
800 g de colita de cuadril
LEGUMBRES Y CEREALES
400 g de porotos negros
450 g lentejas
500 g arroz
2 kg harina
100 g mix de semillas
15 g levadura fresca
Aceitunas
500 g de fideos rigatti knorr
LÁCTEOS
1 lt de leche descremada
100 g queso parmesano
200 g queso cremoso
200 g muzzarella fresca
CONDIMENTOS
Pimentón
Laurel
Aceite de oliva / canola
Orégano
Pimienta
Sal
VERDURAS
2 kg de papas
1 kg de zanahoria
1 ½ kg cebolla

3. Cocción
Horno
Di�cultad
baja
Preparación
50 minutos
Porciones
4 porciones
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
1 sobrecito de sabor al horno
Knorr tipo criollo
500 g de carne picada magra
300 g de papas peladas y
cortadas en cubos
2 zanahorias peladas
2 cebollas grandes
1 morrón rojo o verde cortado
en tiras
100 ml de puré de tomate
1 cda de mix de lino/chía
PASO 1. Lavá las verduras.
PASO 2. Cortar las papas en cubo, las zanahorias en
trozos y la cebolla y morron en tiras.
PASO 3. Abrí la parte superior del sobre Knorr sabor
al horno criollo y retirá la bolsa plástica.
PASO 4. Formar albóndigas pequeñas con la carne
picada y mix de semillas; colocar en la bolsa junto a
las papas, la cebolla, zanahoria y el morrón.
PASO 5. Agregá el saborizador y el puré de tomates
dentro de la bolsa. Mezclá cuidadosamente hasta
que los ingredientes queden cubiertos por el
saborizador y cerrá el precinto.
PASO 6. Colocá en una fuente y horneá por 40
minutos a temperatura media (180 ºC) hasta que
quede todo bien cocido.
Albóndigas
de carne
criolla
Aporta proteínas, hidratos de carbono, grasas saludables
y fibra. Fuente de vitamina C y A.

4. Receta fuente de fibra y proteína.
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
400 g roast beef
1 cda de aceite de oliva
2 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
½ morrón
2 tazas de repollitos de brúcelas
1 taza de kale en trozos
2 choclos
200 g lentejas
150 g porotos negros
2 caldos en cubo de carne Knorr
250 cc puré de tomate
Pimienta
Laurel
Pimentón
Orégano
Agua
PASO 1. Remojar las lentejas y los porotos
durante la noche anterior.
PASO 2. Lavá las verduras.
PASO 3. Pica el ajo, la cebolla, la zanahoria y el morrón.
Cortá los repollitos al medio y el choclo en rueditas.
PASO 4. Cortá la carne en cubos pequeños.
PASO 5. En una cacerola rehogar la cebolla, el ajo y la
zanahoria en aceite de oliva. Agregar el morrón.
PASO 6. Incorporá la carne al rehogado, condimentar con
la pimienta y las hiervas aromáticas. Cocinar por 15
minutos a fuego bajo.
PASO 7. Agregá un chorrito de agua, el caldo cubo Knorr,
las lentejas, los porotos negros (hidratadas y escurridas) y
cocinar a fuego lento de 20 minutos; sumar el puré de
tomate.
PASO 8. Sumá los repollitos de brúcelas y el choclo en
rueditas. Continuar cocinado a fuego bajo hasta que los
vegetales resulten tiernos (aprox 20 minutos). Agregar
agua si fuera necesario.
PASO 9. Condimentar con pimentón, agregar las hojas de
kale y cocinar por 3 minutos más. Quitar del fuego, emplatá
y disfrutá.
Cazuela de
lentejas
reinventada
Cocción
Olla/Cacerola
Di�cultad
media
Preparación
60 minutos
Porciones
6 porciones

5. Aporta hidratos de
carbono, proteína,
grasas saludables
y fibra.
Ñoquis verdes
de espinaca
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
½ kg de papas
1 atado de espinacas frescas
2 huevos
500 g de harina
340 g de salsa lista
Pomarola Knorr
50 g de queso parmesano
1 caldito de verduras en
cubo Knorr
1 chorro de aceite de oliva
PASO 1. Primero lavá las verduras.
PASO 2. Pelá las papas y cortalas en cuadraditos y
hervilas hasta que estén bien tiernas. Después
colalas y dejá que se entibien un poco para no
quemarte- Hacelas un puré y condimentalas.
PASO 3.Herví las espinacas por 1 minuto. Escurrilas
bien y picarlas finamente.
PASO 4. Uní el puré con los huevos, las espinacas y
la harina. Mezclá todo hasta formar una masa
consistente y amasala en la mesada (¡acordate de
enharinarla así no se te pega!).
PASO 5.Cortá la masa en trozos, hacé tiritas finas
de aproximadamente 2 centimetros. Corta trozos
de 2 cementimetro y formá los ñoquis (podés usar
la parte de atrás de un tenedor para darle su típica
forma). Enharinalos para que no se peguen entre sí,
¡y a la olla!
PASO 6. En una cacerola de agua hirviendo disolvé
el caldito de verduras y cociná los ñoquis hasta que
suban a la superficie. Retirá con una espumadera y
serví con la salsa bolognesa caliente y queso
parmesano rallado.
Cocción
Olla/Cacerola
Di�cultad
media
Preparación
60 minutos
Porciones
6 porciones

6. Aporta hidratos de
carbono, fibra y
grasas saludables.
Fuente de proteína.
Chupín de
pescado
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
1 kg de pescado fresco
(merluza o bagre)
5 papas
2 tomates
1 cebolla
½ morrón rojo
1 caldo de verduras Knorr
1 diente de ajo
1 limón
Perejil a gusto
Pimentón a gusto
PASO 1. Lavá las verduras.
PASO 2. Pica el ajo, la cebolla y el morrón en cubitos.
PASO 3. Cortá las papas en cubos. DATAZO: Cortalas del
mismo grosor para que todos se cocinen al mismo tiempo.
PASO 4. Cortá el pescado en postas y disponé todo en capas.
DATAZO: Podés macerar el pescado con sal y limón una hora
antes de la cocción para sumarle más sabor.
PASO 5. En una olla a fuego medio calentá el aceite de oliva y
salteá el ajo, la cebolla y el morrón hasta que se transparenten.
PASO 6. Sumá la papa en cubos.
PASO 7. Agregá el pescado.
PASO 8. Condimentá con el pimentón, la pimienta, el limón
cortado en rodajas finas y el perejil.
PASO 9. Cubrí con el tomate, puede estar cortado en cubitos
o hecho puré.
PASO 10. Sumá el caldo y tapá la olla. Dejá cocinar por 30 a
45 minutos y ¡listo el plato!
Cocción
Olla/Cacerola
Di�cultad
baja
Preparación
60 minutos
Porciones
4 porciones

7. Fuente de proteína y vitamina A.
Aporta hidratos de carbono, grasas saludables y fibra.
Sopa
paisana
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
800 g de aguja
2 cda de aceite de oliva
1 cebolla
2 zanahorias
2 tallos de apio
2 papas
1 nabo
3 tomates perita
2 calidto de carne en cubo
Knorr
1 taza de arvejas
1 taza de choclo amarillo en
granos
1 hoja de laurel
Pimienta negra
PASO 1. Lavá las verduras.
PASO 2. Pica a cebolla y salteala en aceite de oliva
hasta que transparente.
PASO 3. Añadí la carne cortada en cubitos y salteala
ligeramente. Condimentá con pimienta y hoja de
laurel.
PASO 4. Incorporá las zanahorias, el apio, las papas
y el nabo todo pelado y cortado en cubos.
PASO 5. Pelá los tomates, sacale la semillas y
cortalos en en trozos. Agregá agua caliente con los
cubitos de carne Knorr.
PASO 6. Mezclá bien y cociná a cacerola tapada
durante 30 minutos, hasta ablandar las verduras.
PASO 7. Incorporá las arvejas, el choclo y continuá la
cocción 5 minutos más.
PASO 8. Serví la sopa caliente.
Cocción
Olla/Cacerola
Di�cultad
baja
Preparación
60 minutos
Porciones
4 porciones

8. Aporta proteínas, hidratos de carbono,
grasas saludables y fibra. Fuente de
vitamina C y A.
Omelette
a la pizza INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
1 taza de leche descremada
6 huevos
2 tomates
3 zanahorias
1 brocoli
200 gr queso cremoso
Aceite de oliva
Caldo de verduras Knorr
reducido en sodio
PASO 1. Lavá las verduras.
PASO 2. Batí las claras a punto nieve.
PASO 3. Agregá las yemas y el caldo reducido en
sodio. Batí nuevamente para mezclar bien.
PASO 4. Calentá un sartén con un poquito de aceite
de oliva, verté la cuarta parte del batido en el
sartén a fuego medio. Luego da vuelta el omelet.
PASO 5. Colocá sobre el omelet el tomate y queso
picados en cuadritos y tapá la sartén hasta que se
cocine bien.
PASO 6. Acompañalo con zanahoria y brocoli
cocinadas al vapor.
Cocción
Sartén
Di�cultad
baja
Preparación
20 minutos
Porciones
4 porciones

9. Fuente de vitamina C.
Aporta hidratos de carbono, grasas
saludables, proteínas y fibra.
Arroz salteado
con pollo, brocoli
y cebolla
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
1 ½ tazas de arroz integral
1 cubo de caldo balance de gallina
Knorr
3 tazas de agua fria
1 cebolla picada
400 g. de pechuga de pollo
1 brocoli
2 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta al gusto
PASO 1. Lavá las verduras.
PASO 2. Cortar el pollo en cubos.
PASO 3. Cocer el brocoli.
PASO 4. En una olla a fuego medio saltear por 5
minutos el pollo y los vegetales junto al aceite de
oliva. Condimentar y reservar.
PASO 5. Colocar el arroz, el caldo balance de gallina
Knorr y el agua en una olla. Cocinar la preparación
a fuego bajo, semi-tapado, hasta que el arroz
absorba todo el agua.
PASO 6. Dejar reposar tapado por 5 minutos antes
de serivir. Agregar el salteado de pollo y vegetales.
Cocción
Olla
Di�cultad
baja
Preparación
30 minutos
Porciones
6 porciones

10. Aporta hidratos
de carbono,
grasas saludables
y fibra.
Pasta con salsa
de tomate INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
2 cebollas
5 tomates
5 hojas de albahaca fresca
1 diente de ajo
1 cda de aceite de oliva
500 g de fideos rigatti Knorr
Caldo Knorr Balance Verduras
PASO 1. Lavá las verduras.
PASO 2 .Cortá la cebolla en brunoise (con un cuchillo
bien filoso). Cubeteá el tomate sin semillas pero con
piel.
PASO 3. Poné a hervir abundante agua con caldo
Knorr Balance Verduras para la pasta. Cuando esté
a punto hervor verté lo fideos y cociná al dente.
PASO 4. Picá la albahaca en tiras finas y picá el ajo
quitándole el centro (brote).
PASO 5. En un sartén colocá el aceite de oliva,
salteá el ajo con la cebolla hasta que estén
transparentes, agregá el tomate y la albahaca y
cociná hasta que reduzca. Salpimentá y procesalo
en caliente.
PASO 6. Serví la pasta con la salsa y un rico queso
rallado...¡Buen apetito!
Cocción
Olla/Sartén
Di�cultad
baja
Preparación
40 minutos
Porciones
4 porciones

11. Fuente de proteina
Aporta fibra, hidratos de carbono y grasas saludables.
Carne al horno
con verduras INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
800 g de colita de cuadril
300 g de calabaza
300 g de papa
200 g de cebolla
200 g de zanahoria
Caldo Knorr en sobre reducido en
sodio
Aceite de oliva a gusto
PASO 1. Lavá las verduras.
PASO 2. Pelá y cortá las cebollas, cortá las papas
dejale la cáscara, calabaza y zanahoria en rodajas
pequeñas.
PASO 3. Disponé los vegetales en una placa y
mezclá con el aceite de oliva. Colocá encima la
colita de cuadril
PASO 4. Espolvoreá con el caldo granulado reducido
en sodio y cociná en un horno a 180 °C durante 30
minutos.
PASO 5. Quitá del fuego y serví en un plato.
Cocción
Horno
Di�cultad
baja
Preparación
45 minutos
Porciones
6 porciones

12. Aporta hidratos de carbono, fibra,
proteína y grasas saludables.
Pizza
con rúcula
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
Para la masa:
300 g de harina
150 cc de agua
15 g de levadura fresca
½ cda de aceite de oliva
Para la salsa:
100 cc de salsa lista pizza Knorr
3 cdas de aceite de oliva
2 tomates cortados en rodajas
1 atado de rúcula (150 gramos
aproximadamente)
20 g de aceitunas negras
200 g muzzarrela fresca
PASO 1. Lavá las verduras.
PASO 2.Primero, mezclá en un bol la harina con
la levadura, el agua y el aceite de oliva.
PASO 3.Formá una masa y amasala por 10 minutos.
Después, dejala reposar por 10 minutos cubierta
con papel film.
PASO 4. Estirala sobre una fuente para horno
levemente aceitada y cubrila con la salsa.
PASO 5. Dejala leudar por 15 minutos más y cocinala
en horno bien caliente por 15 minutos.
PASO 6. Retirala del horno y aregar la salsa lista
Knorr. Cubrila con muzzarella, el tomate y las
aceitunas. Llevala nuevamente al horno hasta que
todo se gratine.
PASO 7.Por último, sacá la pizza del horno, cubrila
con la rúcula fresca y rociala con el aceite de oliva
(esto es clave). ¡Servila y disfrutá!
Cocción
Horno
Di�cultad
baja
Preparación
60 minutos
Porciones
4 porciones

13. Sumar más verduras y comer más variado mejora
nuestra calidad de vida y el planeta.
Te invitamos a ser un/a activista de le mesa reinventando tus platos. Para eso
creamos el Planificador Semanal Knorr, una guía de recetas y consejos
basada en la estacionalidad de las verduras de producción local, para que
puedas organizar tus compras y preparaciones. Recetas para cocinar rico,
variado y fácil.
Este planificador fue co creado con la Lic. en Nutrición Florencia Rosa.
¡Knorr te ayuda!