1. UNIVERSIDAD REGIONAL AUTÓNOMA DE LOS ANDES
FACULTAD DE SISTEMAS MERCANTILES
CARRERA INGENIERÍA EN AUDITORIA Y CPA
IV SEMESTRE
PROCESOS CONTABLES DE HOTELERÍA Y TURISMO
Ing. Georgina Jácome
Investigación sobre Hoteles en el Ecuador
Sra. Gedwika Mora Garcés
Babahoyo
2015
2. 1. ¿CÓMO SE ORGANIZA UNA EMPRESA
HOTELERA?
Según Terry Fayol la organización es el arreglo de las funciones necesarias
para el logro de los objetivos, y como una indicación de la autoridad y la
responsabilidad asignadas a las personas que tienen a cargo su ejecución de
las funciones respectivas.
Cada función está encomendada a un especialista que tiene autoridad lineal
y control sobre su función en particular: cada empleado es directamente
responsable, ante su supervisor diferente por cada parte importante que
realice en su trabajo.
Según el libro contabilidad hotelera: la organización de un hotel o empresa
turística se ve reflejada en una gráfica organizacional de la empresa por
departamentos, que le corresponde a esta empresa de turismo la cual ofrece
bar, restaurante, alojamiento, etc.
El plan de organización depende de la magnitud del negocio y de las
características que cada hotel posee, por lo que no es posible definir una
organización uniforme. Sin embargo puede decirse que la mayoría de estas
empresas sigue una forma estructurada de organización.
