El documento describe la importancia de la organización en las empresas turísticas y hoteleras. Explica que cada departamento debe desempeñar sus actividades de manera ordenada para brindar un servicio de alta calidad a los turistas. Además, señala que la estructura de la empresa debe estar diseñada de acuerdo a su categoría o número de estrellas para cumplir con sus objetivos y atraer más visitantes. Finalmente, menciona que estas empresas deben hacer publicidad durante todo el año para aprovechar las diferentes festividades y vacaciones.