El documento describe diferentes tipos de procesos de producción y servicios. Explica que los procesos se pueden clasificar como por proyecto, intermitentes u en línea. Los procesos lineales se caracterizan por producir grandes volúmenes de pocos productos con alto grado de automatización. También cubre factores para seleccionar procesos, como costos y calidad. Finalmente, analiza servicios intangibles, perecederos y heterogéneos, y métodos para representar flujos de procesos y servicios, incluyendo diagramas de flu

1. Diseño de Proceso (parte 1 y 2)
Jorge Luis Fernández Dávila
Ingeniería de procesos
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2. TEMA 3: SELECCIÓN DEL PROCESO
• Factores en su selección:
Costos
Calidad
Confiabilidad
Flexibilidad

3. CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS
Por proyecto
Intermitente
En Línea

4. PROCESO POR PROYECTO

5. PROCESO INTERMITENTE

6. PROCESO LINEAL
Principales características:
 Diseñado para producir un determinado bien o
servicio.
 Fabricación de grandes volúmenes.
 Pocos productos diferentes.
 Alto grado de automatización.
 Mantenimiento preventivo.

7. PROCESO LINEAL TIPO LÍNEA DE ENSAMBLAJE

8. PROCESO LINEAL TIPO LÍNEA CONTINUA

9. DECISIONES DE SELECCIÓN DE PROCESOS
Las decisiones sobre diseño o rediseño se toman cuando:
• Se pretende ofrecer un bien o servicio nuevo o
substancialmente modificado.
• Por cambio de las prioridades competitivas.
• Cambia el volumen de la demanda de un
bien o servicio.
• El rendimiento actual del sistema productivo es inadecuado u
obsoleto.
• Los competidores están logrando mejores resultados debido a
mejoras en sus procesos o surge una nueva tecnología.

10. TEMA 4: DISEÑO DE LAS OPERACIONES DE
SERVICIO
Operaciones en línea
Operaciones combinadas
Operaciones intermitentes

11. SERVICIOS
Principales características:
Intangibilidad:
• Los servicios son esencialmente intangibles. Con
frecuencia no es posible gustar, sentir, ver, oír u oler
los servicios antes de comprarlos.

12. SERVICIOS
Perecibilidad:
Los servicios son susceptibles de perecer y no se
pueden almacenar

13. SERVICIOS
Heterogeneidad:
• Con frecuencia es difícil lograr la estandarización de
producción en los servicios, debido a la intervención
directa de las personas que dan el servicio, por lo que se
genera el fenómeno de la personalización. Prestación de
un servicio puede ser diferente de otras "unidades".

14. SERVICIOS
Intensidad de capital:
• Los servicios tiene un amplio rango del
requerimiento de capital, entre poco mecanizados a
muy automatizados.

15. CLASIFICACIÓN DE LOS PROCESOS DE SERVICIO
USANDO EL CONCEPTO DE DIVERGENCIA

16. DIAGRAMAS DE FLUJO
• Representación gráfica, apoyada en símbolos claramente
identificables y acompañados de una breve descripción.
• Detalla paso a paso la elaboración de un producto o
servicio mostrando la interacción de las unidades que
componen el sistema de producción o de servicio.
• Al diagrama de flujo se podrá incorporar las variables
(parámetros operacionales) de cada proceso, incluyendo
los controles necesarios (métodos de ensayo, pruebas
aplicables) para asegurar el cumplimiento de los
objetivos de calidad y ubicar los procesos claves para
cumplir con determinados requisitos.

17. Símbolos para flujogramas

18. DIAGRAMAS DE FLUJO DEL PROCESO

19. Flujograma - ejemplo

20. Jorge Luis Fernández Dávila
Ingeniería de procesos
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