Este documento resume los principales ingredientes de la repostería como los huevos, la leche, la harina, la mantequilla, el azúcar, el cacao y la levadura en polvo. Explica las funciones de cada uno y las diferentes opciones disponibles hoy en día.

1. PRINCIPALES
INGREDIENTES DE
LA REPOSTERÍA
R E G I N A F U E N T E S T U R R E N T

2. HUEVOS
• Los huevos son esenciales para la
repostería ya que hacen que la
harina se esponje y le de una
consistencia agradable.
• Esta función es de la clara, es por eso
que se recomienda que esté líquida
manteniendo el huevo sin tanta
frescura.

3. LECHE
• La leche es uno de los elementos
principales en la repostería ya que es
necesaria para darle consistencia a la
masa.
• Hoy en día existen diferentes leches,
como la semidescremada, la
deslactosada, la light, la de almendras,
entre otras; pero la que más se
recomienda utilizar es la entera debido a
la consistencia.

4. HARINA
• Este es el ingrediente más importanteen
la reposteria, ya que sin él, ningún postre
es posible.
• Hoy en día también existen harinas de
todo tipo, pero siempre es más
recomendable utilizar la normal por la
consistencia.
• Por la harina, la masa es capaz de
realizarse.

5. MANTEQUILLA
• Este ingrediente es fundamental en
la repostería. Tiene varias
funciones; para empezar, le da un
sabor exquisito a los postres, sirve
para hacer que la masa se levante
dentro del horno y es esencial para
que los ingredientes no se peguen
en tus moldes.

6. AZÚCAR
• El azúcar es también uno de los
ingredientes más importantes en
la repostería.
• Es el ingrediente que le va a dar
sabor a tu postre.
• Así como existen varios tipos de
leche y de harinas hoy en día,
también hay sustitutos de azúcar
para aquellas personas que
quieran un postre más healthy,
pero eso ya va en gustos.

7. CACAO
• Realmente el cacao va
mucho en gustos en cuanto
a la repostería pero es un
ingrediente que con tan solo
pequeñas porciones le da
mucho sabor a tu postre y
no contiene azúcar añadida.
• Es una muy buena opción
para que tu postre tenga un
toque de chocolate.

8. LEVADURA EN POLVO
• Este polvo es necesario cuando se
trata de hornear.
• Su función es parecida a la de la
clara de huevo, sirve para que tu
postre se infle y tenga una mejor
consistencia.