Proyecto pollo

INSTITUTO SUPERIOR SISE
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS DE
INVERSIÓN
CARRERA GESTIÓN DE NEGOCIOS
PROYECTO DE INVERSIÓN
Docente: Harold A. Peralta Castillo
Integrantes: Amao Lomparte Franco
Cóndor Matías Angélica
Condori Pucuhuanca Ronald
Garay Antonella
Lara Llactarimay Thalia
Aula: 506 - Noche
Ciclo Académico: 6to Ciclo Mod II
Lima – Perú

DEDICATORIA
Este trabajo se lo dedico a Dios y a mis Padres por el deseo
de superación y amor que me brindan cada día en que han
sabido guiar mi vida por el sendero de la verdad a fin de
poder honrar a mi familia con los conocimientos
adquiridos, brindándome el futuro de su esfuerzo y
sacrificio por ofrecerme un mañana mejor.

ÍNDICE
Capítulo I Descripción del negocio
1.1 Justificación de la idea de negocio
1.2 Breve descripción del negocio
a. Estructura organizacional
b. Funciones
1.3 Visión, misión y objetivos
a. Visión
b. Misión
c. Valores
d. Objetivo general
e. Objetivo estratégico
f. Objetivo a corto plazo
g. Objetivo a mediano plazo
1.4 Análisis interno y externo del negocio
a. Análisis interno
i. Matriz EFI
b. Análisis externo
i. Matriz EFE
c. Análisis y matriz FODA
1.5 Análisis de la industria (POTER)
Capítulo II Análisis de mercado
2.1 Estimación del mercado
2.2 Investigación del mercado
2.3 Segmentación del mercado
2.4 Encuestas
2.5 Mercado potencial
2.6 Análisis de la competencia
a. Competencia directa
b. Competencia indirecta
2.7 Ventaja competitiva
2.8 Estrategias de marketing mix
a. Estrategia de producto
b. Estrategia de precio

c. Estrategia de plaza
d. Estrategia de promoción y/o publicidad
2.9 Análisis de la demanda y pronóstico de ventas
Capítulo III Análisis técnico
3.1 Diseño del producto o servicio
3.2 Descripción del proceso/operaciones
a. Proceso de compra
b. Proceso de recepción y almacenamiento
c. Proceso de distribución y/o servicio del producto
3.3 Localización y distribución física del negocio
a. Layout del negocio
3.4 Recursos necesarios: Materiales, equipos, instalaciones y humanos
a. Detalle de materiales
b. Detalle de equipo e instalaciones
c. Detalle del recurso humano
i. Proceso de reclutamiento, selección, contratación, inducción y
desarrollo del personal
ii. Perfil del recurso humano
iii. Cuadro de remuneraciones

CAPITULO I
DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO
1.1 Justificación de la idea de negocio
Es una avícola que atiende las necesidades de las amas de casa en buscar carne de pollo
fresco y a un buen precio en la localidad de Huachipa – Jicamarca Anexo 8, es un negocio
ya constituido el cual ya gano posicionamiento en la mente de los consumidores – clientes
por la atención rápida, servicio personalizado, buena mercadería (pollo fresco) cuenta con
una buena instalación el cual genera experiencia de compra a los clientes , un lugar donde
las amas de casa se sientan cómodas en realizar su compra, siempre con un buen trato.
La competencia que se encuentra mayormente en los mercados cercanos al sector de
influencia poseen precios muy elevados debido a que venden en pocas cantidad, al
cumplir con el rol de distribuidor, se maneja grandes cantidades de pollo, el cual se destina
para ser distribuidos en distintos puntos (Chosica, Callao, Molina, Magdalena, etc.), es
un negocio rentable debido a que es de consumo diario, el costo de la mercadería tiende
a variar debido a los granjeros que son quienes fijan el precio del pollo, pero al manejar
grandes cantidades no nos vemos tan afectados al alza de precios.
El precio del pollo tiende a variar es por ello que no se puede fijar un precio fijo, sin
embargo, nos acomodamos al promedio, para brindar a nuestros clientes precios
cómodos, ofrecemos bolsas personalizadas para ir generando publicidad con las compras
realizadas, en cuento a nuestros clientes externos (restaurantes) ofrecemos la misma
experiencia, precio y peso justo. (Anexo A. Local del negocio).
Disponibilidad del producto: De lunes a sábados, de 5am a 4pm.
Fuente: Propia (Avícola – Distribuidora AMLOM)

1.2 Breve descripción del negocio
a. Estructura organizacional
b. Funciones
Nº Puesto Funciones
1 Administración
 Solucionar los problemas que se puedan presentar
tanto interno como externo.
 Supervisar que todas las áreas cumplan con todas sus
responsabilidades.
 Enfocar a los colaboradores hacia un mismo objetivo.
 Capacitación constante a todos sus colaboradores.
 Búsqueda constante de estrategias para la mejora de
la empresa.
2 Ventas
 Recepción de pedidos.
 Capacitar a los nuevos vendedores.
 Manejo de información (cantidad de productos
disponibles).
 Fidelización del cliente mediante promociones,
obsequios.
 Acordar con el cliente la forma de distribución, precio y
formas de pago.
3 Producción
 Selección de la calidad/peso del pollo.
 Proceso de trozado del pollo (pecho, pierno y ala).
 Proceso de envasado y etiquetado.
 Supervisión de los materiales.
 Planificación y supervisión del trabajo de los
empleados.
4 Distribución
 Tener en buenas condiciones el vehículo.
 Cumplir con la orden de entrega en la hora pactada con
el cliente.
 Optimizar el ciclo de despacho y de nuestros recursos.
 Mantener el producto en buenas condiciones hasta la
entrega del cliente.
Administración
Franco
Distribución
Martel
Producción
Fidel
Almacén
Doris
Preparación de
pedido
Rubi
Ventas
Carmen
Cobranza
Piero
Servicio de
atención
Lorena
TaypeOscar
Valeria

 Ficha de registros (entradas y salidas).
5
Servicio de atención
al cliente
 Recepción de reclamos/sugerencias.
 Brindar soluciones adecuadas.
 Mejorar la calidad de servicio que reciben nuestros
clientes.
 Ser un medio de comunicación entre lo que necesitan
nuestros clientes y las operaciones de la empresa.
 Minimizar los reclamos de nuestros clientes.
 Realizar llamadas para conocer el nivel de satisfacción
de nuestros clientes.
6 Cobranza
 Mantener actualizado los registros de deudores.
 Realizar la verificación del historial crediticio de
nuestros clientes para pagos a plazos.
 Formas de pago de los clientes (deposito a
cuenta/efectivo).
 Hacer seguimiento al personal de cobranza.
 Realizar reportes de avance de cobranza.
7
Preparación de
pedido
 Coordinar con venta (sobre el pedido).
 Ajustarnos a las órdenes de pedido.
 Recopilación de datos.
 Verificación del estado de los productos.
 Traslado a la zona de despacho.
8 Almacén
 Correcto almacenamiento de los productos
 Control de inventarios
 Conservación de perfecto estado de nuestros
productos
 Registro de entradas y salidas
 Contante coordinación con las áreas de ventas,
preparación de pedidos y producción.
 Buenas prácticas de almacenamiento.
1.3 Visión, misión y objetivos
a. Visión
Ser una empresa líder del sector, con una rentabilidad y desarrollo sostenido, invirtiendo
en tecnología, contando con un potencial humano de calidad, con alto compromiso y
valores, innovando en procesos y gestión que nos lleve a ser competitivos.
b. Misión
Somos una empresa orientada a la comercialización de carne de pollo, comprometidos en
ofrecer un producto de calidad a nuestros clientes, para ello contamos con un personal
capacitado y con experiencia a fin de garantizar resultados altamente satisfactorios para
nuestros clientes.

c. Valores
 Viviendo con honradez.
 Trabajando con perseverancia.
 Demostrando respeto.
 Valorando la lealtad.
 Desarrollando nuestra iniciativa.
 Demostrando reconocimiento hacia nuestros compañeros.
 Generando confianza.
 Siendo solidarios con nuestros compañeros y nuestra comunidad.
 Actuando con libertad responsablemente.
d. Objetivo general
 Diferenciarnos de la competencia apostando por la calidad y la mejora continua
de la gestión.
e. Objetivo estratégico
 Mejorar el funcionamiento operativo interno mediante la realización de
documentación que unifique nuestra operativa para este nuevo año.
 Mejorar las relaciones con los proveedores que permitan mejorar la satisfacción
de los clientes en un 95%.
f. Objetivo a corto plazo
 Tratar a los clientes permanentemente de una manera profesional, cortés,
respetuosa y merecedora de confianza.
 Responder con prontitud a las necesidades de nuestros clientes.
 Asegurar la satisfacción de los clientes y el cumplimiento de lo establecido en los
pedidos.
g. Objetivo a mediano plazo
 Disponer de los equipos más competitivos en cuanto a innovación y calidad, y
ponerlos a disposición de nuestros clientes y operarios a tiempo.
 Asesorar al cliente en el servicio solicitado, ofreciendo soluciones que
contribuyan a mejorar los resultados.
1.4 Análisis interno y externo del negocio
Para realizar este análisis nos basaremos en una clasificación para determinar la situación
del negocio.

a. Análisis interno
i. Matriz EFI
La empresa responde bien como organización lo cual comprobamos con la ponderación
obtenida de 3.11.
b. Análisis externo
i. Matriz EFE
El Sector esta con una ponderación de 3.17 la cual indica que es un sector que responde
muy bien para los negocios.
4
3
2
1
Responde promedio
Responde mal
Clasificación
Responde muy bien
Responde bien
Peso Valor P.P.
0.18 4 0.72
0.15 3 0.45
0.09 3 0.27
0.18 4 0.72
0.10 2 0.2
0.15 3 0.45
0.15 2 0.3
1 3.11
Fortalezas
Matriz EFI
Tecnología.
Productos sustitutos.
Personal insuficiente.
Debilidades
Factor interno clave
Colocarnos como la primera Avícola – Distribuidora en San
Antonio.
Contamos con iniciativa y motivación
Los colaboradores poseen experiencia y todos son
emprendedores.
El producto ocupa el primer lugar en consumo según
investigaciones realizadas.
Peso Valor P.P.
0.18 4 0.72
0.10 2 0.2
0.17 4 0.68
0.08 2 0.16
0.16 3 0.48
0.16 3 0.48
0.15 3 0.45
1 3.17
Amenazas
Competencia.
Escases de pollo.
Ser desconocidos en el mercado.
Matriz EFE
Factor externo clave
Oportunidades
Oportunidad de crecimiento.
Crear una página web.
Creación de sucursales.
Colocar la marca en todo el distrito de Lima.

c. Análisis y matriz FODA
Fortaleza Oportunidades
1. Colocarnos como la primera Avícola
– Distribuidora en San Antonio.
2. Contamos con iniciativa y motivación
3. Los colaboradores poseen experiencia
y todos son emprendedores.
4. El producto ocupa el primer lugar en
consumo según investigaciones
realizadas.
1. Oportunidad de crecimiento
2. Generación de empleos
3. Crear una página web
4. Creación de sucursales
5. Colocar la marca en todo el distrito de
Lima.
Debilidades Amenazas
1. Tecnología
2. Productos sustitutos
3. Personal insuficiente
1. Competencia
2. Escases de pollo
3. Ser desconocidos en el mercado
Estrategias
F1 + O1= Crear alianzas con los diferentes establecimientos en el distrito para que
comercialicen nuestros productos (pollo).
F2 + D1= Implementar un plan de adquisición de tecnologías para el control de pedidos,
almacén y distribución en la operación del negocio.
F1 + A1= Establecer convenios con los diferentes distribuidores en el distrito para
comercializar el producto a un precio accesible conveniente para ambas partes antes de
llegar al consumidor final.
F3+A2= Realizar un pronóstico de aprovisionamiento, para una buena gestión de compra
con la finalidad de evitar problemas de escases.
O1 + F2= Diseñar en estos momentos un cronograma de actividades desarrolladas
durante el proceso de formación de la empresa.

O3 + F2= Crear una página web, para poder expandir el reconocimiento de la marca y
llegar a nuevos clientes, así como en las redes sociales.
O5+A3= Ejecutar una publicidad en todos los lugares en los cuales se tiene acceso, para
así lograr que la marca se posicione en la mente del cliente y/o consumidor.
D2+O4= Ampliar el negocio con el producto sustituto, sea carne de res, cerdo, pavo, etc.,
logrando ampliar nuestra cartera de clientes.
A1+F3= Estar al pendiente del movimiento de la competencia en el sector, para evitar ser
absorbidos por otros negocios del mismo rubro.
O1+A2= Buscar oportunidades de mercado en actividades paralelas a la principal
actividad del negocio.
1.5 Análisis de la industria (POTER)
 Poder de negociación de los Compradores o Clientes
Nuestros clientes potenciales que son las chifas tienen un alto poder de negociación ya
que nuestra empresa no es el único en el mercado ofreciendo en mismo producto (pollo),
pero nuestra empresa ofrece a un precio más accesible sin afectar la calidad del producto,
dándole confianza a nuestros clientes.
 Poder de negociación de los Proveedores o Vendedores
La empresa que nos abastece del producto principal que es el pollo, tienen el poder de
negociación ya que son la única que se encuentra más cerca. La gestión de compra
demuestra empresa es por cantidades accediendo a un precio más reducido a lo normal,
eso hace que nuestros proveedores nos del producto (pollo) a un precio económico.
 Amenaza de nuevos competidores entrantes
Los competidores existes, pero con la buena gestión de la empresa hacemos que nuestros
principales clientes sean fidelizados ya que nosotros a parte de los de los precios más
económico y la calidad del producto. Hacemos que nuestros clientes se sientan parte de
la empresa brincadores incentivos, regalos por días especiales.
 Amenaza de productos sustitutos
La carne de pollo, por lo general es de consumo diario y masivo, sin embargo, la carne
de res y pescado es otra opción por parte de las amas de casa, pero el valor de dichas

carnes es mayor que la del pollo. Nos enfocamos en ofrecer más que un producto, una
experiencia de compra haciendo que el cliente se sienta satisfecho con el servicio y
producto, obteniendo así su confianza y posicionamiento de la empresa.
 Rivalidad entre los competidores
En el sector siempre existirán competidores, pero vemos esta amenaza como motivación
a superarnos día a día, innovando en nuestro servicio ofrecido y no estancarnos y
confórmanos con los resultados obtenidos.
CAPITULO II
ANÁLISIS DE MERCADO
2.1 Estimación del mercado
La producción de aves ha crecido a un promedio anual cercano al 11% en los últimos
años, y el sector avícola representa el 21% del valor de la producción agropecuaria y el
51% del valor de la producción pecuaria del Perú, informó Pedro Mitma, presidente de la
Asociación Peruana de Avicultura (APA). Precisó que el consumo anual per cápita de
pollo se ha elevado a 58 kilos en Lima y a 28 en el promedio nacional. El presidente de
APA señaló que, más allá de las fluctuaciones de precio por oferta y demanda que
caracteriza a mercados altamente competitivos como el avícola, la carne de pollo sigue
conservando el mejor ratio calidad-precio para el ama de casa peruana, y se ha
consolidado como la primera fuente de proteína animal del poblador peruano (Gestión –
Grupo El Comercio 2018).
2.2 Investigación del mercado
Cliente: Son personas que cuentan con negocio de restaurantes, con estudios avanzados
y nivel socioeconómico B, en especial chifas, los propietarios suelen ser en su mayoría
personas asiáticas (chinos), en cuanto a los consumidores cercanos al local (punto de
venta) son personas de nivel socioeconómico C, amas de casa que realizan la compra de
la carne de pollo para cocinar en el hogar, mientras que a los restaurantes solo se
distribuye.

Tamaño del mercado: Es muy diversificado, debido a que nos vamos a enfocar a la
distribución que se realiza a varios puntos de ventas (Chosica, Callao, Molina,
Magdalena, etc.), pero situándonos en el punto estratégico que es Huachipa (Mz l1 Lt 23
Anexo 8 Jicamarca – Lurigancho Chosica), que cuenta con una población de 4516
habitantes, en donde se situará la avícola, para el despacho a público cercano se buscará
una muestra finita para conocer cuánto es nuestro sector de influencia.
 z = Nivel de confianza 95%, el coeficiente seria 1.96.
 p = Probabilidad a favor 50%, seria 0.5.
 q = Probabilidad en contra 50%, seria 0.5.
 e = Error de estimación 3%, seria 0.03.
 N = Universo 4516 (habitantes en Jicamarca – Anexo 8)
Porcentaje de mi público objetivo 15%, 677
Transitan en la zona a encuestar 80%, 542
Horario 9 am el 60%, 325.
𝑛 =
1.962
∗ 0.5 ∗ 0.5 ∗ 325
(325 − 1)0.032 + 1.962 ∗ 0.5 ∗ 0.5
𝑛 = 249
Las personas sujetas a estudios serán 249, para el muestreo aleatorio simple.
2.3 Segmentación del mercado
Segmentación: El producto se comercializará especialmente a clientes definidos como
hogares, punto de venta, restaurantes, asaderos y tiendas.
Características del consumidor: Por ser considerado el pollo un producto básico en la
canasta familiar de todos los estratos, con mayor relevancia en los estratos 1,2,3,4 y por
las bondades nutricionales y saludables que posee; las personas que podrían consumir
este producto pueden identificarse como niños, adolescentes, jóvenes, adultos y ancianos.
2.4 Encuesta
Las encuestas son un método de investigación y recopilación de datos utilizadas para
obtener información de personas sobre diversos temas. Las encuestas tienen una variedad

de propósitos y se pueden llevar a cabo de muchas maneras dependiendo de la
metodología elegida y los objetivos que se deseen alcanzar.
Los datos suelen obtenerse mediante el uso de procedimientos estandarizados, esto con
la finalidad de que cada persona encuestada responda las preguntas en una igualdad de
condiciones para evitar opiniones sesgadas que pudieran influir en el resultado del
estudio. Una encuesta implica solicitar a las personas información a través de un
cuestionario, este será distribuido en papel, aunque con la llegada de nuevas tecnologías
es más común distribuirlas utilizando medios digitales como redes sociales, correo
electrónico, aunque estos no sean de respuesta rápida.
Es por ello que la forma de hacer llegar la encuesta de este estudio, será por papel, para
obtener los resultas pronto y poder tabularlos
El diseño de la encuesta para este estudio es el siguiente:

1. ¿Cuál es el principal aspecto que ve al comprar
un pollo?
a. Por su precio
b. Por la marca
c. Por su valor nutricional
d. Por su calidad
2. ¿Con que frecuencia consume usted el pollo?
a. Diario
b. Interdiario
c. Una vez por semana
d. Raras veces
3. ¿Usted tiene complicaciones al adquirir el pollo?
a. Por distancia
b. Por el precio
c. La calidad
d. Punto de venta
4. ¿Qué parte del pollo consumes con frecuencia?
a. Pecho
b. Pierna
c. Ala
d. Pollo entero
e. Menudencia
5. ¿Te gustaría que incluya algún artículo de regalo
al adquirir el pollo?
a. Me gusta mucho
b. Me gusta
c. No me gusta
d. Me desagrada
6. ¿Habitualmente qué pesos le compra el pollo a
su proveedor?
a. ¼ de Kg
b. ½ de Kg
c. 1 Kg
d. 2 kg a mas
7. ¿Con que otro tipo de carme sustituirías al pollo,
en caso de que el precio de venta suba?
a. Pavo
b. Carne de res
c. Chancho
d. Pescado/mariscos
8. ¿En qué lugar adquiere usted el pollo?
a. Minimarket
b. Mercados
c. Súper mercados
d. Bodegas
e. Distribuidoras
9. Si usted tendría la oportunidad de elegir el
empaque del pollo ¿Cuál elegiría?
a. Bolsa hermética
b. Bolsa de plástico
c. En bandeja
d. papel
10. A través de que medio publicitario te gustaría
conocer el nuevo proveedor y su producto
(pollo).
a. Tv
b. Radio
c. Volantes
d. Periódico
Buenos días/tardes, por favor, responda a las preguntas que aparecen a continuación, siguiendo las
instrucciones pertinentes. Sus respuestas serán tratadas de forma confidencial y no serán utilizadas para
ningún propósito distinto a la investigación llevada a cabo. Esta encuesta dura aproximadamente 5 minutos.
Muchas gracias por su atención.
11. ¿Le gustaría que incluya tips de cocina al comprar el
pollo?
a. Me gusta mucho
b. Me gusta
c. No me gusta
d. Me desagrada
12. ¿Cuál es su grado de satisfacción con el pollo?
a. Muy satisfactorio
b. satisfecho
c. insatisfecho
d. muy insatisfecho
13. ¿Quiénes realizan la compra del pollo?
a. padre
b. madre
c. hijos
d. dueño del negocio
e. encargado de la compra
14. ¿conoce las condiciones de crianza de los pollos que
compra?
a. Tal vez
b. Si
c. No se
d. No
15. ¿Cómo evalúa la higiene y el vehículo que hace la
entrega del pollo?
a. Excelente
b. Bueno
c. Regular
d. Malo
16. ¿Le han brindado servicio de post-venta después de
haber comprado el pollo?
a. Si
b. No
17. ¿Alguna vez ha recibido el pollo defectuoso?
a. Nunca
b. Raras veces
c. Siempre
18. ¿Cómo calificarías la atención que te brinda tú
proveedor de pollo?
a. Excelente
b. Bueno
c. Regular
d. Malo
19. ¿Su proveedor le ofrece certificación sanitaria del
producto que le ofrece?
a. Tal vez
b. Si
c. No se
d. No
20. ¿En qué horario te abasteces o compras el pollo?
a. De 7:00 am a 9:00 am
b. De 9:00 am a 11:00 am
c. De 11:00 am a 2:00 am
d. De 2:00 pm a 4:00 pm
“GRACIAS POR SU COLABORACIÓN”

2.5 Mercado potencial
Las ventas anuales de la industria avícola en el mercado peruano, sin considerar huevos,
bordean los US$ 2,580 millones, valorizadas a precios al productor, según estimados del
banco Scotiabank. Lima concentra el 52% de las ventas y provincias el 48% restante.
El pollo es la carne preferida por los peruanos con el 53% del consumo total de carnes,
seguida del pescado (31%), vacuno (8%), porcino (6%) y ovino (2%), calcula el
Scotiabank en base a cifras del ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) y de la
Producción (Produce).
De otro lado, el consumo fuera del hogar nos seria beneficiaria, pues nuestro cliente
potencial que son los restaurantes se encontraran en continua expansión y cadenas de
pollerías a nivel nacional. Algunas de estas aprovechan el avance del segmento retail para
inauguran nuevos locales en centros comerciales, patios de comidas, entre otras zonas de
alto tránsito, añade Scotiabank. Asimismo, el precio todavía elevado de productos
sustitutos como la carne de vacuno y porcino, y de sustitutos económicos como el pescado
fresco, seguirían siendo factores que impulsarían la producción avícola.
2.6 Análisis de la competencia
a. Competencia directa
Características del
Competidor
COMPETIDOR 1 COMPETIDOR 2 COMPETIDOR 3
Nombre SAN FELICIANO
DISTRIBUIDORA DE
AVES DIEGO
DISTRIBUIDORA DE
AVES YAMILETH
Clase de Producto o
Servicio
Pollo y derivados
de pollo.
Pollo y derivados de
pollo.
Pollo y derivados de
pollo.
Precios S/ 7.20 S/ 6.80 S/ 6.90
Calidad de bienes o
servicios
Percibido como
bueno
Percibido como
bueno
Percibido como no
tan bueno
Ubicación
Av. Ramiro priale
mza. L lote. 30 c.p.
santa maría de
huachipa.
Carretera central Km
9.2 (A espaldas de
SISE).
Cajamarquilla, Buen
paso Lt 10 (Paradero
Cadena).
Distribución utilizada Canal Indirecto Canal Indirecto Canal Indirecto
Promoción publicidad
empleada
Publicidad de San
Fernando (Bolsas,
banner, folletos)
Ninguna
Bolsas, mandiles con
el nombre de la
empresa.
Servicio al cliente Regular Bueno Regular
Otro
Distribuye
únicamente
productos de San
Fernando
Compra a Redondos
SAC
Compra directo de
granja y lo camalea
(Pollo vivo y mata en
local)

Las fortalezas más importantes de mis competidores son:
Competidor 1: San Feliciano
 Cuenta con sus propios camiones para comprar el pollo vivo en granja.
 Cuenta con local amplio para el camaleo del pollo vivo.
 Experiencia en el mercado más de 30 años.
Competidor 2:Distribuidora de aves Diego
 Cuenta con poco personal, y por ende sus costos son bajos.
 Servicio rápido y organizado.
 Cuenta con camión personalizado con el nombre del negocio.
Competidor 3:Distribuidora de aves Yamileth
 Cuenta con mucho personal que hace que el proceso de camaleo sea más rápido y
atiende volúmenes altos de pedidos.
 Cuenta con garantía en su mercadería, en caso el pollo llegue golpeado.
 Precio promedio del mercado de aves.
Las mayores debilidades de mis competidores son:
Competidor 1: San Feliciano
 Costos en el proceso altos.
 Paga mucha planilla.
 Paga mucho alquiler.
Competidor 2: Distribuidora de aves Diego
 Aumento de servicios.
 Pocos ingresos.
 No se delega funciones.
Competidor 3: Distribuidora de aves Yamileth
 Paga mucha planilla.
 Mercadería percibida como baja calidad.
 Venta de productos congelados.
b. Competencia indirecta
Características del
Competidor
COMPETIDOR 1 COMPETIDOR 2 COMPETIDOR 3
Nombre JULIANA
DISTRIBUIDORA
DOMINGUEZ
DISTRIBUIDORA
ELENA
Clase de Producto o
Servicio
Carne de res Carne de res Carne de cerdo
Precios S/ 17.50 S/ 18.00 S/ 16.50
Calidad de bienes o
servicios
Percibido como
bueno
Percibido como
bueno
Percibido como
bueno
Distribución utilizada Canal Indirecto Canal Indirecto Canal Indirecto
Servicio al cliente Regular Regular Regular

2.7 Ventaja competitiva
El negocio se establece en un local propio, por lo tanto, reduzco los gastos de alquiler, el
negocio estará formado por pocos trabajadores, pero con experiencia en el rubro de
comercio de aves y atención personalizada con los clientes, de esta manera se reduce el
costo de personal.
Al momento de realizar la distribución y no tercerizarla, me permitirá crear una relación
proveedor-cliente y así fidelizar a mi cliente ofreciéndole siempre la confianza de contar
con la asesoría para la buena conservación de la carne de pollo, cortes, etc.
Ofreciendo siempre productos frescos, a los restaurantes, pues la mercadería que quede
en mesa (local), puede ser fácilmente ofrecido en el puesto Avícola.
2.8 Estrategias de marketing mix
a. Estrategia de producto
La empresa espera sustituir inicialmente el mercado de las importaciones de otros
departamentos, mediante el diseño óptimo de canales de comercialización (asaderos,
restaurantes, almacenes de cadena, tiendas de barrio, y distribuidores minoristas). Esta
estructura de comercialización estará construida por el conjunto de relaciones entre el
intermediario y el consumidor final, ya que la comercialización de los productos de carne
de pollo, deberá someterse a garantizar la calidad del mismo y empaque higiénico; es por
ello, que se mantendrá en cuartos fríos para mantener sus propiedades físicas inherentes
al mismo (color, tamaño, peso y otros).
b. Estrategia de precio
Avícola – Distribuidora AmLom, promocionara la carne de pollo en canal, ofreciendo al
mercado objetivo un precio especial de lanzamiento, logrando así la penetración más
rápida en el mercado. En cuanto a los precios frente a la competencia se deben tener en
cuenta para posicionar nuestro producto en el mercado, que para este caso se ofrecerá a
de S/ 6.80 soles el Kg de pollo, aunque esto puede variar según el mercado.
Clientes Iníciales. Para Avícola “AmLom”, los clientes iníciales serían los que se
presentan dentro del mercado objetivo, como los hogares, tiendas, restaurantes y galerías.
Estrategias a implementar. Se creará una base de datos en donde su misión será la de
llevar un registro controlado de los clientes y demás personas que harán parte de nuestros

clientes objetivos. También se llevará a cabo visitas personalizadas por parte de la
empresa para incentivar a los clientes en cuanto al consumo de nuestro producto.
c. Estrategia de plaza
Encontramos el siguiente canal a utilizar para la distribución del bien. Canales de
Distribución a emplear. En términos generales el canal de distribución que se utilizará es:
d. Estrategia de promoción y/o publicidad
En las estrategias de promoción encontramos las siguientes:
Ofertas de lanzamiento del producto con descuentos del 12% y 15% en los precios.
a. 12%: Para clientes potenciales y objetivos, que se ofrecerán en el lanzamiento del
producto.
b. 15%: para los 10 mejores clientes, durante el primer año.
En cuanto a la estrategia de publicidad citamos las siguientes:
a. Se utilizarán medios de comunicación escrita, como los volantes y los afiches que
se ubicarán en todos los lugares en donde se distribuirá nuestro producto.
b. Así como gigantografía en el local para dar a conocer el producto que se ofrece.
2.9 Análisis de la demanda y pronóstico de ventas
La demanda de pollo y huevo en Latinoamérica se ha incrementado en los últimos años.
De un total de 18 países, Perú ocupa el cuarto puesto en el consumo de la carne de esta
ave.
El sector avícola ha crecido sin interrupción en los últimos años. Así, la producción
avícola que incluye el pollo, gallo, gallina y pato en el 2017 registró 1,56 millones de TM
durante el 2017, a un crecimiento de 3% interanual, según el Minagri. Para el 2018, la
producción avícola se aceleraría y crecería alrededor de 4%, estima el Departamento de
Estudios Económicos (DEE) de Scotiabank.

Esta evolución positiva se explicaría por la mejora en el poder adquisitivo de los peruanos
vinculado principalmente a dos factores: el incremento del empleo formal y el dinamismo
del consumo de alimentos fuera del hogar.
El consumo promedio per cápita anual de carne por ámbito geográfico, según principales
tipos de carne (Kg. /persona).
El pronóstico de ventas para este año (2018), basado en ventas anteriores, debido a que
el negocio ya se encuentra establecido y dispone de una cartera de cliente ganada, las
ventas están segmentadas en 3 sectores, restaurantes, mercados cercanos y clientes del
local.
Urbana Rural Costa Sierra Selva
1.2 0.0 1.8 0.8 3.0 0.4 1.2 5.4
3.4 0.8 4.6 2.6 5.6 1.0 8.2 0.6
2.0 1.6 2.0 2.0 1.8 1.8 1.8 2.6
0.8 1.6 1.0 1.0 0.2 1.4 0.2 0.2
10.2 10.6 10.2 11.8 5.4 12.2 7.6 9.6
1.8 0.2 2.4 1.2 3.4 0.6 3.6 1.8
1.2 1.6 1.0 1.4 0.8 1.8 0.4 1.2
7.0 9.4 5.8 7.8 4.0 7.8 5.8 6.0
34.8 52.2 26.8 42.0 9.8 48.0 17.0 23.8
Gallina
Menudencias
Pollo
Aves de corral
Carne de carnero
Carne de cerdo
Carne de otras aves
Carne de vacuno
Carnes varias
Principales tipos de carne Total
Lima
Metropolitana
Resto
País
Área Región Natural
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOM DIC
140 154 168 182 189 190 181 185 189 196 188 179
80 88 96 104 108 109 103 106 108 112 107 102
40 44 48 52 54 54 52 53 54 56 54 51
72 79 86 94 97 98 93 95 97 101 96 92
60 66 72 78 81 82 77 79 81 84 80 77
392 431 470 510 529 533 506 517 529 549 525 502
72 79 86 94 97 98 93 95 97 101 96 92
80 88 96 104 108 109 103 106 108 112 107 102
140 154 168 182 189 190 181 185 189 196 188 179
80 88 96 104 108 109 103 106 108 112 107 102
372 409 446 484 502 506 480 491 502 521 498 476
764 840 917 993 1031 1039 986 1008 1031 1070 1024 978
2.8 2.8 2.8 2.8 2.8 2.8 2.8 2.8 2.8 2.8 2.8 2.8
6.8 6.8 6.8 6.6 6.8 6.7 6.4 6.8 6.7 6.9 7.5 7.3
14,547 16,001 17,456 18,354 19,638 19,492 17,661 19,201 19,349 20,665 21,499 19,989
TOTALCHOSICA
TOTALLIMA
TOTALDEUNIDADES
KILOXUNIDAD
PRECIOPROMEDIO
INGRESO
Restaurantes
Chosica
Rest.TenedoresyPalitos
ChifaChang
ChifaZhongHua
ChifaFu
ChifaWang
ChifaSanSan
ChifaJiLoy
ChifaCapon
ChifaXinFu
Lima
160 176 192 208 216 218 206 211 216 224 214 205
180 198 216 234 243 245 232 238 243 252 241 230
200 220 240 260 270 272 258 264 270 280 268 256
540 594 648 702 729 734 697 713 729 756 724 691
2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.8
6.8 6.8 6.8 6.6 6.8 6.7 6.4 6.8 6.7 6.9 7.5 7.3
9,180 10,098 11,016 11,583 12,393 12,301 11,146 12,118 12,211 13,041 13,568 14,128INGRESO
MercadoMetro
MercadoSantaRosa
TOTALDEUNIDADES
KILOXUNIDAD
PRECIOPROMEDIO
Mercados
MercadoModelo

CAPITULO III
ANÁLISIS TÉCNICO
3.4 Diseño del producto o servicio
PRODUCTOS
Pollo entero con menudencia
Descripción
• Pollo fresco entero natural con menudencia. Es una
carne saludable, rica, nutritiva a la que puedes sumarle
tu gran sazón para que tu comida sea la estrella en el
almuerzo familiar.
Característica
• Peso promedio de 2.200Kg a 3.300Kg.
• Con o sin tripa.
Pecho especial
Descripción
• Pechuga especial de pollo, con o sin hueso, sin las alas
y espinazo. Este corte es ideal para realizar filetes,
debido a que contiene mucho carne.
Característica
• Peso promedio de 1Kg.
• Con hueso o sin hueso.
140 154 168 182 189 190 181 185 189 196 188 179
140 154 168 182 189 190 181 185 189 196 188 179
2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 2.2 3.1
6.8 6.8 6.8 6.6 6.8 6.7 6.4 6.8 6.7 6.9 7.5 7.3
2,094 2,304 2,513 2,643 2,827 2,806 2,543 2,765 2,786 2,975 3,095 4,055
KILOXUNIDAD
PRECIOPROMEDIO
INGRESO
Consumodeclientedirecto
TOTALDEUNIDADES
LocalAvícola

Pierna especial
Descripción
• Pierna especial de pollo con el muslo, sin la rabadilla y
pata. Con el corte por debajo del nudo de la pata, para
así evitar que corra el pellejo de la pierna.
Característica
• Peso promedio de 500Gr.
• Este corte no contiene rabadilla.
Ala entera
Descripción
• Ala de pollo entera, incluye el ala, la punta de ala y el
drumette (piernita de ala). Este corte es ideal para
realizar piqueos y guisos.
Característica
• Peso promedio de 100Gr
• Este corte contiene el drumette.
Pata
Descripción
• Ideales para un aperitivo o en cualquier ocasión,
también puedes prepararlas en sopas y guisos.
Característica
• El peso se realiza con las uñas y tejido de la pata.
Menudencia
Descripción
• Perfecto para realizar parrillas, sopas y guisos. La
menudencia se vende en conjunto o por separado, se
realizan variaciones en el precio por separado.
Característica
• La molleja se vende por entero o limpio (variación de
precio.

Espinazo
Características
• Espinazo de pollo con o sin hueso, depende mucho del
corte que se realice a la pechuga, según el tipo de corte
existen variaciones de precio.
Característica
• El peso se realiza con la cola y cuello.
3.4 Descripción del proceso/operaciones
4 Nº PROCESO DESCRIPCION DEL PROCESO
1 VENTA
Ingresa el pedido para poder realizar el pedido al camal
un día antes ya que suele agotarte con facilidad la
mercadería (pollo) por parte del camal.
2 COMPRA
Una vez realizado el pedido con posterioridad, se pasa a
realizar el pago al camal para separar la mercadería, para
ser llevada al local.
3 ALMACÉN
Cuando la mercadería este en el local, se pasa por el
control de peso y calidad de la mercadería (pollos
golpeado se devuelve), y pasa a separarse en bandejas de
acorde a su tamaño, los grandes son trozados y pequeños
puesto en venta al público.
4 PRODUCCIÓN
Los pollos grandes pasan a ser trozados (para reducir la
merma), cortes de pecho, pierna y alas (las menudencias
quedan en mesa al público), los cortes realizados varían
según el pedido del solicitante.
5 DISTRIBUCIÓN
Luego de ser trozado el pollo y separar la menudencia, es
pesado en bolsas de 10 kg (pecho, pierna), y las alas en
bolsas de 5kg, para evitar que la mercadería este muy
apretada. El pollo es llevado por los choferes a los
distintos puntos solicitantes y a su vez se encargan de
realizar la cobranza.
6
SERVICIO
POSTVENTA
El servicio post venta es una increíble fuente de ingresos,
pues este nos ayuda a fidelizar clientes y brinda la
posibilidad de conseguir nuevos, por medio del famoso
“de boca en boca” es la mejor publicidad que puede tener
mi negocio.
a. Proceso de compra
El proceso de compras inicia mediante la solicitud de pedido por parte del cliente que
será efectuada por el área de ventas, donde se especificará las cantidades que el cliente
solicite.

 El área administrativa se comunicará con los distintos proveedores que sean
responsables, capaces de cumplir las expectativas de nuestro negocio, con el fin
de que nos puedan brindar su cotización (precio, cantidad, condiciones de pago y
etc.).
 Se realizará una comparación de las diferentes cotizaciones de forma minuciosa,
por medio de un cuadro comparativo.
 Elegimos al proveedor conveniente, que cumpla con nuestras especificaciones.
 Se inicia la negociación con el proveedor indicando, cuáles serían las condiciones
de pago si se realizara al crédito o al contado, tiempo de entrega, servicio pos
venta y lugar de entrega, el cual es el local (Huachipa).
 Se emitirá la orden de compra, de acuerdo al punto de negociación que se acordó.
 Una vez recepcionado nuestro pedido, el encargado de almacén se encargará de
verificar los productos recibidos mediante la guía de remisión
 Una vez constatado todo, el jefe de almacén realizara la respectiva firma,
indicando así que todo llego conforme a la orden emitida.
 Se procede a llevar los documentos al área de administrativa para realizar los
pagos correspondientes a nuestros proveedores.
b. Proceso de recepción y almacenamiento
Como sistema de control, se utiliza el Excel para llevar un control interno sobre la
recepción de mercadería, pagos a distribuidores, etc.
El formato es de uso personal del administrador, para efectos de control de pagos, el
recepcionista al pesar la mercancía este pasa a apuntarlo en un portapapeles para luego
ser pasado al Excel.
Control de recepción. – La plantilla de Excel cuenta con comandos programados para
poder realizar la operación de recepción de la mercadería proporcionada por el proveedor
tomando en cuenta:
 Numero de jabas y/o bandejas.
 Cantidad de pollo.
 Numero de pollos machos y hembra.
 Descuento de merma en pollo macho y hembra.
 Descuento de devoluciones en pollo golpeado.

Control de pago. - La plantilla de Excel cuenta con comando programados al igual que la
plantilla de recepción, considerando:
 Monto a pagar, según mercadería recibida.
 Adelanto de efectivo de la mercadería recibida.
 Fecha en la que se realizara la operación.
 Saldo en la cuenta a pagar, con cancelación posterior el siguiente día o según
acuerdo entre el proveedor y administrador.
El almacenamiento del producto se realiza según el tipo del producto, para evitar que el
producto se malogre y se encuentre en las condiciones necesarias para el consumo, se
almacenan en bolsas de plástico 10x15cm, 12x16cm, 16x18cm y 19x20cm según el tipo
del producto considerando los kilos almacenados en cada bolsa. (Anexo I. Bolsas
plásticas).
Pollo entero. - El pollo entero se almacena en bolsas de 19x20 cm luego de haber sido
destripado, ya que el pollo no puede guardarse con la tripa en ella, cabe resaltar que para
el negocio es poco común almacenar el pollo entero ya que en su mayoría suele ser en
trozos.
Pecho. - El pecho especial y pecho con hueso de pollo se almacena en bolsas de 16x18cm
cada bolsa contiene un promedio de 5Kg (5 unidades) y es puesta en el congelador que
tiene la capacidad de 450Kg aproximadamente.
Pierna. - La pierna especial de pollo se almacena en bolsas de 16x18cm cada bolsa
contiene un promedio de 5Kg (6 unidades) y es puesta en el congelador en donde es
almacenado el pecho también, pero cada uno con una separación que dispone el
congelador.
Alas. - Las alas enteras son puestas en bolsas de 10x15cm, cada bolsa contiene 2 Kg (20
unidades) y es almacenada en el congelador con capacidad de 365Kg aproximadamente.
Espinazo. - El espinazo es de venta rápida, por lo que las cantidades a almacenar son
mínimas, existen 2 tipos de cortes el espinazo ras y con hueso, ambos de almacenan en
bolsas de 2Kg, luego son puestas en el congelador de capacidad de 365Kg.
Corazón. - Los corazones de pollo para poder ser almacenados antes se debe extraer la
grasa que contiene el corazón, de lo contrario el corazón se oscurece y no bien recibido

por el consumidor y/o cliente. Se almacena en bolsas de 10x15cm cada uno con 3Kg y
puesta en la parte de la base de la exhibidora para evitar su congelamiento y solo se
mantenga conservado.
Hígado. - El hígado de pollo luego se haber sido separado de la molleja se almacena de
igual forma que el corazón, en bolsas de 10x15cm cada una con 3Kg.
Molleja. - Antes poder almacenar la molleja de pollo, esta pasa por 2 procesos, la primera
es sacar la grasa que envuelve a la molleja, luego se realiza un pequeño corte en medio
de la molleja para extraer las piedrecillas, así como la gruesa envoltura que lo contiene, y
se coloca en bolsas de 10x15cm cada una con 3Kg para ser puesta en el congelador de
365Kg de capacidad.
Pata. - Al igual que el espinazo las patas de pollo suele ser de venta rápida por lo que
es poco común almacenarlas. Se almacenan en bolsas de 10x15cm cada una con 2Kg
y son puestas en el congelador de 365Kg de capacidad.
c. Proceso de distribución y/o servicio del producto
La mercadería se despacha en bolsas de 10Kg, en su mayoría, aunque algunas veces se
proporcionan bolsas de 5Kg.
El producto se empaqueta en bolsas blancas con asa de 19x20cm con un peso de 10Kg
cada una, luego se envuelve en una bolsa de 19x20cm personalizada y es puesta en la
plataforma de espera, para ser cargadas al vehículo de transporte.
La distribución se realiza con vehículos Toyota Probox con maletera grande, la
distribución es solo de pecho, pierna y alas que es lo requerido por los clientes (Chifas),
uno de los vehículos con destino a Chosica, que es el primero en ser atendido y el primero
en salir, debido al requerimiento en el tiempo de entrega de la mercadería indicado por el
cliente.
Mientras que el segundo vehículo con destino a Lima, sale después debido a reglamentos
municipales, que establecen la recepción de productos a partir de las 3pm, es entonces
que la mercadería no puede estar antes de lo indicado, de lo contrario el cliente recibiría
una multa por incumplimiento de reglas municipales.
Logística reversa: En este punto se gestionará las devoluciones de mercadería por parte
de los clientes y/o por parte nuestra, de la forma más eficiente y económicamente posible,

asegurando la conformidad del servicio por parte de nuestros clientes, brindándoles
respuesta rápida antes estos sucesos.
Los posibles escenarios en los cuales se aplicaría la logística reversa:
Local.- Cuando la mercadería es recepcionada, pasa por el control de peso y revisión de
la orden de pedido, después de ello la mercadería pasa a colocarse de las jabas del
proveedor a las jabas de local, sobre la plataforma fija al colocarse el pollo el
recepcionista debe estar al pendiente del procesos, revisando que el proveedor descargue
todo el producto pesado y en caso se observe pollo golpeado o mal desangrado se separa
de la plataforma a una bandeja para ser pesada y descontada de lo recibido al momento,
reduciendo así el costo de almacenar pollo golpeado.
Cliente. - Luego de haber sido trozado y ser empaquetados en bolsas de 10Kg, son
distribuidos a los diferentes clientes, si el cliente detecta alguna inconformidad en el
interior de pollo (pecho y pierna), al momento de ser fileteado, el cliente se comunicará
con atención al cliente del negocio, para dar a conocer el caso y este pueda comunicarlo
al proveedor.
La mercadería que no cumpla con los requerimientos del cliente es almacenada por el
mismo hasta el siguiente día del próximo envió, en donde el cliente al recibir la nueva
mercadería este le proporcionara el pollo (pecho y/o pierna) golpeado o en mal estado al
distribuidor para ser presente el producto al proveedor y ser descontado en la próxima
guía.
De esta manera de reduce el costo de almacenamiento de pollo golpeado y el costo de
perdida cuadre de caja, de esta manera el producto inconforme regresa a la cadena de
suministro.
3.4 Localización y distribución física del negocio
El local se encuentra en la avenida principal de Huachipa - Jicamarca, una zona comercial
privilegiada, con mucho tránsito de personas, cerca al colegio 0027, donde las madres
van a dejar a sus hijos y saliendo realizan las comprar para el almuerzo (entre ellas carne
de pollo), fácil acceso y salida de autos, lo cual contribuye a la distribución de pollo a los
restaurantes, es por ello la ubicación del negocio “Avícola – Distribuidora AmLom” y
debido a que se reduce el costo de alquiler, debido a que el local es propio.
 Av. 5 de agosto Mz. I1 Lt. 23 Sector sur anexo 8 San Antonio – Jicamarca

 Referencia paradero colegio estatal 0027, frente a la Panadería “Don Armando”.
El local cuenta con un amplio espacio para poder cumplir con las operaciones
relacionadas al negocio.
Capacidad:
 Área: 147.4109 m2
 Altura: 2.5 m
 Volumen: 368.52725 m3

a. Layout del negocio
b.
Leyenda del layout:
1. Área administrativa.
2. Área de venta.
3. Área de producción.
4. Área de distribución.
1 2
6
5
4 3
8
7
10
9
11
12

5. Servicio de atención.
6. Almacén.
7. Recepción de los productos.
8. Deposito.
9. Espacio físico donde se trasladan los productos y el personal.
10. Descarga de los proveedores.
11. Puesto a las movilidades los productos que serán distribuidos.
Interpretación de los gráficos:

3.4 Recursos necesarios: Materiales, equipos, instalaciones y humanos
a. Detalle de materiales
Tipo de Equipo Especificación Energía Prioridad
Área: Almacén
Balanza Balanza de plataforma de 200 Kg Si Si
Plataforma
De acero, para movilizar la
mercadería
No Si
Bandejas De plástico, para colocar el pollo No Si
Jabas
Para separar los pollos grande, de los
chicos
No Si
Congeladora
Para preservar la menudencia y
sobrantes
Si Si
Exhibidora
Para exhibir la mercadería y
preservarla
Si Si
Área: Despacho
Balanza
Balanza electrónica para mesa de 80
Kg
Si Si
Bolsas
Medidas
10 x 15
19 x 20
8 x 12
12 x 16
16 x 18
No Si
Ventilador
El ambiente es cerrado y requiere
ventilación
Si Si
Área: Trozado
Machete De acero, 4 unidades No Si
Cuchillo Para el fileteado No Si
Tabla de picar De plástico grueso (4) No Si
Mandiles y
guantes
De plástico No Si
Área: Ventas
Caja
Recepción de pagos No Si
Calculadora Calculo
No Si
Laptop Precios y pago a proveedores
Si Si
Vestuario Personalizado con “AmLom”
No Si

b. Detalle de equipo e instalaciones
c. Detalle del recurso humano
i. Proceso de reclutamiento, selección, contratación, inducción y
desarrollo del personal
Para nuestra contratación de personal debemos tener en cuenta todas las calificaciones
del postulante, para que así pueda cumplir de manera eficaz sus funciones. La cantidad
de nuestros colaboradores será establecida por los requerimientos de la empresa, que
buscará contar con personal competente para poder llevar a cabo los objetivos y
estrategias que la empresa plantee.
 Entrevista preliminar: con esta entrevista se pretende hacer una preselección de
los candidatos. Se revisarán los datos del currículo y se observaran ciertos
aspectos del candidato que ayudaran a realizar una valoración rápida.
Sirve para descartar a aquellos candidatos que de manera manifiesta no reúnen los
requerimientos del puesto a cubrir.
 Entrevista de selección: aquí se debe obtener la mayor cantidad de información
posible, sin dejar pasar aquellos datos que considere más oportuno. Para esto se
debe hacer una serie de preguntas que ayudaran a determinar la aceptación del
candidato al puesto.
 Entrevista técnica: Entrevista realizada por el responsable del área en la que el
candidato se desempeñará, de manera que se evalué las competencias del
candidato.
 Investigación de antecedentes y verificación de referencias: Ya aprobados los
exámenes anteriores, se hace necesaria la validación de los datos del postulante,
datos generales y referencias.
 Inducción a la empresa: El trabajador debe contar con un panorama general de
la empresa, de la visión, misión y valores, al igual que los objetivos en el corto y
largo plazo.
 Inducción al puesto: El superior inmediato comunicará las funciones, áreas de
trabajo y sensibilizará al candidato sobre la importancia de la actividad que
desempeñará.

 Desarrollo personal: En nuestra búsqueda por alcanzar el éxito personal,
eventualmente deberemos ponernos serios y diseñar todo un plan de acción para
alcanzar nuestras metas. Todo esto lo podemos lograr de una manera fácil y
organizada a través de un Plan de Desarrollo Personal:
 Debemos tener en cuenta los objetivos y metas que deseamos lograr. Es
importante que se llegue a un acuerdo consigo mismo sobre qué es lo que
realmente quiere.
 Cada colaborador debe tener claro lo que significa el éxito y el camino que
debe seguir.
ii. Perfil del recurso humano
Nuestro negocio pretende contar con colabores que cumplan con las expectativas, por la
cual deseamos tener personal que se adapte y tenga las cualidades que solicitamos debido
a que el mundo actual nos obliga a estar en constante cambio, siempre debemos estar
dispuestos a nuevas necesidades y nuevos retos profesionales.
El perfil de nuestro colaborador debe tener los siguientes requisitos:
 Visión estratégica: Las acciones en las empresas se realizan con objetivos
concretos y fundamentales. Todos los miembros de la organización aportan y
trabajan por un mismo objetivo común.
 Saber trabajar en equipo: Saber coordinarse y ser capaces de trabajar con otras
personas, lo que nos hará mucho más eficaces y productivos, es una característica
demandada actualmente, así como en el pasado y, con seguridad, en el futuro. Con
las nuevas tecnologías, además, somos capaces de trabajar en equipo con personas
que se encuentran en otros lugares del mundo.
 Actitud: El colaborador debe disponer de una actitud de mejora, de constante
aprendizaje y de apertura de mente, nos ayudará a adaptarnos a las características
del puesto y será una característica muy valorada por cualquier empleador.

Nº Puesto Competencias
1 Administración
 Razonamiento estratégico.
 Liderazgo.
 Gestión de relación.
2 Ventas
 Comunicación eficaz.
 Empatía y confianza.
 Pro actividad.
3 Producción
 Conocimiento sobre nuestro sector.
 Trabajo bajo presión.
 Aptitud para tomar decisiones.
4 Distribución
 Calmado y flexible ante los sucesos que pueda
ocurrir.
 Conocimiento de rutas.
5
Servicio de atención al
cliente
 Capacidad de escucha.
 Inteligencia emocional.
 Sociabilidad y adaptabilidad.
6 Cobranza
 Credibilidad.
 Habilidad de negociación.
 Analítico.
7 Preparación de pedido
 Conocimientos de higiene y prevención de
riesgos.
 Criterios para la ubicación.
 Tener un orden de limpieza y control de
existencia.
 Disponibilidad de mercaderías.
8 Almacén
 Capacidad de elaboración y control de
inventarios.
 Cálculos numéricos.
 Capacidad para priorizar tareas.
iii. Cuadro de remuneraciones

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