Rabanitos

1. Institución Educativa Alfonso Ugarte
CURSO : CIENCIA TEGNOLOGIA Y AMBIENTE
TEMA : ORIGEN DE LOS RABANITOS
ALUMNO : MEJIA BEGAZO, DYLAN
PISFIL CABELLOS, JOSE RICARDO
AÑO DE ESTUDIO : 4° D
TUDIANTE 3
ESTUDIANTE
DOCENTE : MARIO CANTO.
SAN ISIDRO, DICIEMBRE 2016

2. I.- EL ORIGEN DE LOS RABANITOS
1.1. ORIGEN DE LOS RABANITOS
El origen y la procedencia de los rábanos aún está en el aire tras los
últimos estudios aportados por científicos e investigadores expertos
en botánica, no obstante existen numerosas hipótesis que
consideran China como la posible cuna de este alimento. Se tiene la
certeza de que los egipcios y babilonios consumían este tubérculo
hace más de 4.000 años por haberse encontrado representado en
paredes interiores de la pirámide de Keops.
Durante el primer milenio a.c. griegos y romanos convirtieron al
rábano en un alimento muy apreciado, extendiendo su consumo por
toda Europa gracias a las provincias conquistadas por estos últimos.
1.2. VARIEDAD DE LOS RABANITOS
Los colores de la raíz varían desde el blanco al negro pasando por
colores rojo pálido a escarlata brillante.
El tamaño de las raíces oscila desde pequeñas hasta grandes,
siendo los pequeños los más apreciados en el mercado español.
Se distinguen:
o Variedades de raíces grandes: rábanos.
o Variedades de raíces pequeñas: rabanitos.
Existen numerosas variedades, pero las principales son:
o Cherry Belle (precoz, rojo cereza).
o Novired (precoz, forma oval, rojo escarlata).
o Bolide (raíz redonda, rojo escarlata).

3. o Redondo escarlata (color exterior rojo vivo, carne blanca).
Largo rojo.
o Largo de Mallorca.
o Largo murciano.
o Flevo (raíz fina, color rojo).
o Sezanne (blanco o rosa, redondo).
1.3. PROPIEDADES NUTRICONALES DE LOS RABANITOS
Contienen vitaminas del grupo B, C, minerales como el potasio, yodo,
magnesio o hierro, fibra, fitoquímicos como los glucosinolatos o los
índoles y agua.
Los rabanitos tienen propiedades inmunoestimulantes,
antimicrobianas, coléricas, antisépticas, carminativas, antianémicas,
antiinflamatorias, depurativas, antioxidantes, expectorantes,
diuréticas, colagogas, hepatoprotectoras y digestivas.

4. 1.4. BENEFICIOS DE LOS RABANITOS
o Favorecen el buen funcionamiento de la glándula tiroides
o Combaten la fiebre
o Previenen la retención de líquidos
o Cuidan de nuestra flora intestinal
o Mejoran las úlceras
o Estimulan el drenaje del hígado
II.- FORMA DE CULTIVO DE LOS RABANITOS.
2.1. SIEMBRADE LOS RABANITOS
Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad baja
(de 10 – 20 cm.) y mezclada con buena cantidad de abonos
(compost, humus de lombriz, etc.)
Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se
desarrollan en climas templados (donde las temperaturas mínimas
son de 15°C y las máximas de 20°C.), sin embargo en la costa
peruana se puede cultivar durante todo el año sin ningún problema.
Requiere de abundante cantidad agua durante todo su cultivo, en
especial durante el desarrollo de la raíz fibrosa, debido a que
carencia de este elemento puede ocasionar rajadoras y un sabor
amargo.
Una condición importante para el desarrollo de la raíz fibrosa es la
buena iluminación de la planta durante todo su crecimiento, pues una
carencia por competencia con otras plantas (ubicadas a poca
distancia) puede causar la no formación de la raíz fibrosa y el exceso
de tamaño de tallos y hojas.

5. 2.2. RIEGO DE LOS RABANITOS
Los rábanos son más sensibles a la falta de riego que otros
vegetales de raíz. Es por esto que hay que tener especial cuidado de
que la tierra esté siempre húmeda. (No un charco de Barro).
2.3. CUIDADO DE LOS RABANITOS
No necesita de muchos cuidados, es una planta muy sencilla y con
solo plantar la semilla prácticamente crecerá sola. Este es uno de los
pocos vegetales que requieren menos cuidados y esfuerzo para
crecer.
2.4. TIEMPO DE COSECHA
Empieza aproximadamente al mes desde la siembra en climas
cálidos, aunque en invierno puede demorar hasta dos semanas; por
ello se dice que es una de las hortalizas de más rápida cosecha y de
adaptación a cualquier condición.
La cosecha se realiza manualmente extrayendo toda la planta con
cuidado de no romper los tallos, para evitar estos problemas se suele
regar uno o dos días antes para que la tierra esté suave y facilite las
labores. Las plantas cosechadas se agrupan en cantidades de 4 - 6
según su tamaño y se amarran en atados que posteriormente son
lavados.

6. Las partes comestibles de las plantas son la raíz fibrosa y las hojas
siempre y cuando sean tiernas pues a mayor edad de cosecha
presentarán un sabor más amargo y picante.