receta

1. Postre de naranja con crema<br />Ingredientes<br />Polvo de hornear: 1 y 1/2 cditas. Azúcar: 125 g Manteca: 125 g Harina: 180 g Limón: 1 Unidad Huevos: 4 Unidades Naranja: 1 Unidad Sal fina: 1/2 cdita. <br />Crema de naranja<br />Naranjas: 2 Unidades Azúcar: 180 g Claras: 2 Unidades Agua : 250 cc Fécula de maíz: 30 g Yemas: 2 Unidades <br />Decoración<br />Chocolate: 2 Barritas Crema chantilly: 250 g <br />Varios<br />Manteca : Cantidad necesaria <br />Procedimiento<br />- Ralle la cáscara de la naranja y el limón y extraiga el jugo de ambas. - Tamice la harina con el polvo de hornear y la sal. - Bata la manteca con el azúcar a blanco. - Agregue los huevos previamente batidos, poco a poco sin dejar de batir. - Agregue la harina, el polvo de hornear, la sal, las ralladuras y los jugos. - Mezcle con movimientos envolventes. - Vierta dentro de un molde de 28 cm de diámetro previamente en mantecado y empareje la superficie. - Cocine en horno moderado a caliente entre 25 a 30 minutos aproximadamente. - Desmolde la torta en una fuente y deje enfriarCrema de naranja- Ralle la cáscara de 1/2 naranja y extraiga el jugo de todas. - Bata las claras a nieve. - En un bowl mezcle el jugo de naranjas, la fécula de maíz y las yemas. - En una cacerola disponga el agua, la ralladura de naranja y el azúcar. - Lleve sobre fuego suave hasta que rompa el hervor y vierta sobre la preparación anterior mezclando enérgicamente. - Vuelva al fuego y revuelva con cuchara de madera hasta que retome el hervor. - Vierta sobre las claras batidas y mezcle con movimientos envolventes. - Bañe la torta con la crema de naranjas caliente. - Deje enfriar antes de decorar.Presentación- Espolvoree la torta con chocolate rallado y decore con un enrejado de crema chantilly. <br />