El valor del negocio a través de la sustentabilidad del campo. El texto mercado campesino, muestra las virtudes del intercambio económico desde el relacionamiento del turismo y el campo para la implementación de dinámicas económicas sustentables. Es una clara representación de inicios que lleven hacia la economía azul. Mayor información visitar el blog de Business life, http://www.businesslifemodel.com/

1. MERCADO
CAMPESINO
Fotografías por: Daniel Castro
Santiago Restrepo Barrera
05/07/2015

2. Alpensarenunmercadocampesino,
es posible que a la mente
lleguen nociones como productos
agropecuarios, agua, tierra, esfuerzo,
labor, vida, cultura, campo y muchos
más. Y estas nociones permiten forjar
imaginarios de espacios, personas y
acciones, todos estos con sus extensas
posibilidades que despiertan los
sentidos (olores, sabores, colores,
texturas y sonidos) y las emociones
de habitar estos lugares. Y quizás, al
pensar en un mercado campesino,
estas nociones e imaginarios se hacen
más fuertes con la requisa de las
interacciones que llenan el entorno
y permiten el desarrollo de la vida
humana desde la labor y el servicio a la
familia y la comunidad.
En La Mesa de los Santos, Santander,
Colombia, se disimula un proyecto
que pretende ser mucho más que el
imaginario de un mercado campesino,
pues este procura involucrar
activamente las dinámicas de la región
y su relacionamiento con el medio
ambiente, y sin embrago toma el
nombre de Mercado Campesino para
forjar significado en los visitantes y
habitantes de la región. El proyecto
fue diseñado por el arquitecto alemán
Gernot Minke, con el objetivo de ser
símbolo de interacciones sostenibles,
posibilitando el relacionamiento
activo del campo con el turismo,
y las dinámicas económicas con el
entendimiento franco de la labor.
Para entender el Mercado Campesino
se debe analizar a este como un sistema,
hallando en primera instancia los
propósitos, su verdadera razón de ser.
¿Ser ejemplo de desarrollo sostenible
en ámbitos de comercialización
agraria?, ¿canalizar de dinámicas de los
diferentes grupos poblacionales para
lograr nuevas sinergias que permitan
la generación de valor?, ¿posibilitar
el desarrollo de tendencias desde
el razonamiento de las funciones
para la construcción de comunidad
incluyente?. Quizás el propósito inicial
se transformó en un laboratorio de
funciones proactivas que pretende
contestar cada una de estas preguntas,
sin embargo siempre inclinado a la
transformación responsable de las
funciones de la labor, el compromiso y
el desarrollo. En el presente documento
se buscara el entendimiento sistémico
en función de los tangibles para la
operatividad inclusiva, la persona y la
apropiación de la conciencia y el valor
del negocio.
Tangibles para la
operatividad inclusiva
La inclusividad es por sí misma
un medio para el intercambio de
recursos, algo semejante al propósito
último de un mercado. Sin embrago,
al forjar tangibles de un mercado
es indispensable la articulación del
espacio para el intercambio humano y
de productos para su funcionamiento.
Según el PNUD en Colombia (2013),
la inclusividad debe ser el mecanismo
mediante el cual se potencian las
actividades productivas en situación
de vulnerabilidad para la mejora activa
de su calidad de vida y aquellos con los
que se relacionen. No obstante, en el
Mercado Campesino se da por hecho
como un aspecto básico y mínimo
de composición, y por lo tanto se
enfoca es en aspectos que promuevan
la inclusividad desde escenarios no

3. habituales, presentes para la generación
de valor y nuevos intercambios.
Algunos de estos se presentan desde el
mismo planteamiento arquitectónico
como la disposición de cultivos en las
cubiertas, haciendo uso de materia
considerada comúnmente como
residuos orgánicos; el relacionamiento
cultural con la actividad económica a
través de edificaciones como la iglesia,
el jardín y las terrazas de observación;
e igualmente desde las funciones de
su mobiliario como la utilización de
residuos orgánicos de los baños para el
trabajo de la tierra y el fortalecimiento
de los cultivos; la flexibilidad de
consumo para los turistas; y los
mecanismos de comunicación a
través de los objetos y otros elementos
presentes en el espacio para la correcta
transmisión del mensaje campesino y
por lo tanto su significado.
Lo anterior, permite comprender
desde un ejemplo real, el importante
relacionamiento de la infraestructura
y sus dinámicas de inclusividad, con
el fortalecimiento de las interacciones
presentes del pensamiento
sistémico responsable, llevado a su
implementación.

4. Así mismo, es importante ubicar
los tangibles como un importante
portador de recordación y fidelización
del turista con la experiencia vivida.
Según el Foro de Innovación Social
(2015), debe existir una transversalidad
del conocimiento, la colaboración y
la tecnología, para la construcción de
modelos de gestión hacia la innovación
relacionado a la habitabilidad del
espacio y por lo tanto su memoria.
La persona y la apropiación
de la conciencia.
Entender el funcionamiento de los
procesos relacionados al sistema
“mercado”, debe contemplar
indudablemente la apropiación de las
dinámicas y reconocer la experiencia
vivida como conducto para la
generación de valor por parte de sus
habitantes y visitantes. La persona es
entonces el vehículo operativo para el
intercambio de valor generado desde
otros procesos y el espacio, y por esto
mismo debe ser tratado como conducto
y propósito final.
Ahora bien, el productor agrícola
debe ejercer nuevas formas de operar,
en donde tenga el libre desarrollo de
su cultura y las acciones relacionadas
a esta, sin embargo deba interactuar
con otras personas que ingresan al
Mercado con motivaciones diferentes
al solo hecho del intercambio de
productos por capital, y que al ingresar
al espacio logran entender y apropiarse
de sus características que invita a tener
nuevas conductas frente a sí mismo
y el entorno que lo rodea. En otras
palabras, debe haber un intercambio
de mensajes entre el productor y el
visitante para fomentar la apropiación
de conciencia frente a lo que represente
y las dinámicas que invita el Mercado.
Según John Searle (2013), la conciencia
es una condición subjetiva que
compartimos, y consiste en todos
aquellos estados de sentimiento,
sensación y alerta. Igualmente
funciona casualmente desde nuestro
comportamiento y su existencia es
relativa al observador. Si se aplicaran
estas afirmaciones al Mercado
Campesino, se podría encontrar que
la conciencia de sus participantes
depende de su experiencia y por lo
tanto de los procesos de interacción
primando la comunicación, para
establecer un apto razonamiento acerca
del espacio habitado y su significado
para sí mismo y sus implicaciones en la
vida en comunidad.
El valor del negocio.
Por último, es de esperar que al hablar
de un mercado aparezca el tema del
valor del negocio; y aunque sea en
últimas su misma razón de ser y el
equivalente a la conformación de
propósitos ya mencionados, es por
sí mismo, las interacciones presentes
para el intercambio de beneficios. Al
establecer funciones que parten desde
las condiciones de habitabilidad y de
la conciencia de esta habitabilidad,
se espera el intercambio de funciones
que permitan que esta sea acorde
como mínimo a las expectativas de la
persona y a las establecidas en acuerdos
por la comunidad, como parte de la

5. experiencia vivida.
De esta manera, el valor del negocio
se comporta más como un ciclo que
intercambia expectativas por hechos
reales, que como el resultado de una
acción, finalmente logrando que el
sistema logre ser escenario de mayor
inclusividad como consecuencia de la
apropiación de la conciencia.
Para finalizar, es importante señalar
que como esta iniciativa “Mercado
Campesino”,escomosedeberíanforjar
los propósitos para componer sistemas
de negocio. Cabe señalar que al
sistema Mercado Campesino le faltan
enormes pasos para convertirse en un
sistema integral en su sostenibilidad
con el entorno, pero logra proponer
situaciones que se enmarcan desde
hechos reales y tangibles, que lideran
mensajes para alcanzar nuevos
beneficios desde su composición
hasta su influencia para la generación
de valor en otros escenarios. La
conciencia de las funciones del
sistema, es el medio para proceder a
cambios relevantes y frecuentes del
mismo. Igualmente los elementos
que permiten el ser conscientes de la
necesidad de conciencia, señalizan el
medio para la transformación de la
conducta a favor de la generación de
valor en el entorno y para las personas.
PNUD en Colombia (2013), PROYECTO DE
DESARROLLO ECONÓMICO INCLUYENTE (DEI),
Oficial del programa Herrera Fernando, Programa de las
Naciones Unidas para el Desarrollo. http://www.co.undp.
org/content/colombia/es/home/operations/projects/
poverty_reduction/proyecto-desarrollo-economico-
incluyente--dei--.html
Philosopher John Searle (2013), NUESTRA CONDICIÓN
COMPARTIDA: LA CONCIENCIA, Spanish translation
by Emma Gon, TEDxCERN http://www.ted.com/talks/
john_searle_ourn _shared_condition_consciousness?lang
uage=es#t-883031
RobertS.KaplanandDavidP.Norton(2008),MASTERING
THE MANAGEMENT SYSTEM, Harvard Business
Review.
Foro de innovación social (2015), Experiencias
innovadoras, Organización Fundación CEDES, Zaragoza,
www.foroinnovacionsocial.wordpress.com
Santandreu Marcela (2015), LA CADENA DE VALOR
INCLUSIVA COMO HERRAMIENTA PARA EL
DESARROLLO RESPONSABLE Y COMPETITIVO,
RevistaesPosible,Fondoverde.http://www.revistaesposible.
org/voces-amigas/85-la-cadena-de-valor-inclusiva-
como-herramienta-para-el-desarrollo-responsable-y-
competitivo#.VZj792K9KSP Santiago Restrepo Barrera
Pasajes en el Mercado Campesino