Cultivo del banano

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI.
CULTIVOS DE CLIMA TROPICAL
SEXTO AGRONOMÍA.
CULTIVO DEL BANANO
(Musa paradisiaca)
AUTORES:
• CHILIG KATHERINE
• CHILUISA VANESA
FECHA: 12-05-2015.
LATACUNGA-COTOPAXI-ECUADOR.
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ÍNDICE
ÍNDICE................................................................................................................................................2
1.- INTRODUCCIÓN.............................................................................................................................4
2.-TAXONOMÍA...................................................................................................................................6
3.-SUELOS ..........................................................................................................................................6
4.-CLIMA.............................................................................................................................................7
4.1.-Temperatura...........................................................................................................................7
4.2.-Precipitación y Requerimiento de Agua..................................................................................7
5.-FITOGRAFÍA DEL BANANO..............................................................................................................8
5.1.-Planta......................................................................................................................................8
5.2.-Raíz..............................................................................................................................................9
5.2.1.-Sistema radicular .................................................................................................................9
5.3.-Tallo............................................................................................................................................9
5.3.1.-Cormo o bulbo (tallo verdadero)..........................................................................................9
5.4.-Hojas...........................................................................................................................................9
5.4.1.-Sistema foliar........................................................................................................................9
5.5.-Flores.........................................................................................................................................11
5.5.1.-Inflorescencia ................................................................................................................11
5.6.-Futo.......................................................................................................................................11
6.-VARIEDADES.................................................................................................................................12
6.1.-Tipo Cavendish Enano...........................................................................................................12
6.2.-Tipo Cavendish Gigante ........................................................................................................13
6.3.-Tipo Robusta ........................................................................................................................13
6.4.-Tipo Lacatán .........................................................................................................................13
6.5.-Orito o baby banana..............................................................................................................14
6.6.-Variedades de clones............................................................................................................15
7.-PROPAGACIÓN.............................................................................................................................15
7.1.-Existen tres tipos de hijos: ....................................................................................................15
7.1.1.-Hijo de espada (colino).-.................................................................................................15
Están pegados a la planta madre, poseen un tallo firme y sus hojas permanecen cerradas
hasta que sobrepasan el metro y medio de altura. Es el mejor material vegetativo de siembra.
.................................................................................................................................................15
7.1.2.-Hijo de retoño (cepa).- ..................................................................................................15
7.1.3.-Hijo de agua.- ................................................................................................................16
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Crecen separados de la madre, su tallo es delgado, cilíndrico y su hojas se abren antes de
tener un metro de altura. Estos hijos no convienen para la siembra porque dan plantas
débiles y de baja producción. Especialmente si se los siembra directo en campo. (ULLOA,
2013)........................................................................................................................................16
8.-DISEÑO DE LA PLANTACION.........................................................................................................17
8.1.-Distancia y técnicas de siembra.............................................................................................17
9.-SIEMBRA ......................................................................................................................................18
10.-FERTILIZACIÓN...........................................................................................................................19
10.1.-Plantaciones Nuevas: .........................................................................................................20
11.2.- Plantaciones Establecidas: .................................................................................................20
11.-LABORES CULTURALE.................................................................................................................20
11.1.-Riego.......................................................................................................................................20
11.2.-Control De Malezas ............................................................................................................21
11.3.-Poda Y Deshije.....................................................................................................................21
11.3.1.-Deshije en Plantilla:......................................................................................................22
11.3.2.-Deshije en plantación establecida:...............................................................................22
11.3.3.-Deshoje........................................................................................................................22
11.3.4.-Descalcete ...................................................................................................................22
11.3.5.-Embolse .......................................................................................................................23
11.3.6.-Desbellote....................................................................................................................23
11.3.7.-Arranque o apuñado ...................................................................................................23
11.3.8.-Destalle ........................................................................................................................23
11.3.9.-Desflore........................................................................................................................24
11.3.10.-Transporte al sitio de beneficio..................................................................................24
11.3.11.-Apronte o colgada......................................................................................................24
11.3.12.-Desmane....................................................................................................................26
11.3.13.-Lavado de la fruta.......................................................................................................26
11.3.14.-Enjuague o desleche: .................................................................................................27
11.3.15.-Clasificación ...............................................................................................................27
11.3.16.-Pesaje ........................................................................................................................28
11.3.17.-Desinfección...............................................................................................................28
11.3.18.-Sellado........................................................................................................................28
11.3.19.-Empaque....................................................................................................................29
11.3.20.-Tapado.......................................................................................................................29
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11.3.21.-Identificación: ............................................................................................................29
11.3.22.-Transporte ............................................................................................................29
12.-PLAGAS DEL BANANO.................................................................................................................30
12.1.-Picudo Del Banano (Cosmopolites sordidus).......................................................................30
12.2.-Araña Roja (Tetranychus spp).............................................................................................30
12.3.-Picudo negro: (Cosmopolites sordidus). .............................................................................30
12.4.-Larvas defoliadoras ............................................................................................................31
12.5.-Thrips de la mancha roja: (Palleucothrips musae). .............................................................31
12.6.-Thrips de la flor: (Frankliniella parvula). .............................................................................31
12.7.-Escarabajo verde: (Colaspis submetallica) ..........................................................................32
19.-ENFERMEDADES DEL BANANO ..................................................................................................32
19.1-Moko Marchitez Bacteriana (Pseudomonas solanacearum) ...............................................32
19.2.-Sigatoka (Mycosphaerella spp)............................................................................................33
19.3.-/Mal de Panamá..................................................................................................................33
19.4.-Elefantiasis..........................................................................................................................34
19.5.-/Virosis................................................................................................................................34
10.-COSECHA....................................................................................................................................34
21.-POSTCOSECHA............................................................................................................................35
22.-DATOS ECONÓMICOS ...............................................................................................................35
13.-BIBLIOGRAFÍA: ...........................................................................................................................36
CULTIVO DEL BANANO
1.- INTRODUCCIÓN
4

El banano es un cultivo importante para la alimentación
mundial y el Ecuador no es la excepción. Además, es un
rubro de exportación trascendente y una fuente sustancial
de empleo en muchas zonas del país. Debido a la
importancia que este cultivo tiene, es necesario que
existan herramientas confiables para que el agricultor
maneje su cultivo de una manera adecuada y rentable.
(ULLOA, 2013)
El banano cultivado por sus frutos pertenece a la familia
musáceas, género musa, especies paradisiaca, ya sea separadamente o mediante la
formación de híbridos han dado origen a los plátanos partenocárpicos comestibles.
(HUAMANCHAY, 2013)
La planta de banano en los climas tropicales y subtropicales, a diferencia de otras
especies tiene una actividad vegetativa continua, generando crecimientos y fructificación
todo el año. La siembra del banano se puede realizar los doce meses del año.
(HUAMANCHAY, 2013)
Se cultivan bananos en más de 150 países, los cuales producen 105 millones
aproximadamente al año, se cree que existen casi 1000 variedades de banano en el
mundo subdivididos en 50 grupos, la variedad más popular es la conocida como
“Canvendish” que se produce para los mercados de exportación. (INVERSIONES, 2013)
Las principales provincias en el Ecuador donde se cultiva el banano son El Oro, Los Ríos,
Cotopaxi y Guayas. (INVERSIONES, 2013)
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2.-TAXONOMÍA
(VALLEJO, 2012)
3.-SUELOS
El banano se encuentra sembrado en una
gama muy amplia en el mundo en cuanto
a técnicas de manejo y suelos. La
topografía exigida para este tipo de
explotaciones debe ser plana.
(GUTIERREZ, 2014)
En general para el cultivo del banano la
principal condición para el suelo sea apto
para el cultivo es que posea un buen
drenaje. El banano no prospera en suelos
húmedos y es menos resistente a la
humedad que a la sequía. (GUTIERREZ, 2014)
Los suelos aptos para el desarrollo del cultivo de banano son aquellos que presentan una
textura: franco arenosa, franco arcillosa, franco arcillo limoso y Franco limoso. No son
recomendables para el cultivo suelos arcillosos con 40%, además deben poseer un buen
drenaje interno y alta fertilidad, su profundidad debe ser de 1,2 a 1,5 m. El pH ideal es de
6,5, pero tolera pH de 5,5 hasta 7,5. (GUTIERREZ, 2014)
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Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Zingiberales
Familia: Musaceae
Género: Musa
Especie: paradisiaca

Franco arenoso Franco arcilloso Franco
arcilloso limoso Franco limoso
4.-CLIMA
4.1.-Temperatura
Ciertos investigadores estiman que la temperatura media óptima para el cultivo es de 25
ºC El promedio de Temperatura favorable es de 25 a 30 ºC. La humedad relativa
apropiada se estima en un 50%, que sería tropical húmedo. (GUTIERREZ, 2014)
La temperatura adecuada va desde los 18,5°C a 35,5°C. A temperaturas inferiores de
15,5°C se retarda el crecimiento. Con temperaturas de 40°C no se han observado efectos
negativos siempre. (GUTIERREZ, 2014)
4.2.-Precipitación y Requerimiento de Agua
Los requerimientos de agua en las planta de banano
son altos debido a su naturaleza herbácea y a su
gran superficie foliar, expuesta a la
evapotranspiración. Aproximadamente el 85 – 88%
del peso del banano está constituido por agua, por lo
tanto requiere un suministro adecuado durante todo
el año. (GUTIERREZ, 2014)
La pluviosidad necesaria varía de 120 a 150 mm. De lluvia mensual o precipitaciones de
44mm, semanales, es necesario realizar el riego porque tiene definido sus estaciones
lluviosa y seca. Los requerimientos de agua están en el orden de 1.200 -1.300 mm/año.
(GUTIERREZ, 2014)
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El promedio anual de lluvia que se considere
adecuado es de 2.286 mm (90 pulgas) siempre y
cuando exista buena distribución cada año. Lo
ideal sería que las lluvias fueran de tal frecuencia
que impidieran que el suelo se secara por un
periodo largo de tiempo. (GUTIERREZ, 2014)
5.-FITOGRAFÍA DEL BANANO
5.1.-Planta
Es una planta herbácea perenne muy grande, con
rizomas corto y tallo aparente, viene a partir de la
unión de las vainas foliares, cónico y de 3.5-7.5 m
de altura, finalizando en una corona de hojas.
(VALLEJO, 2012)
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5.2.-Raíz
5.2.1.-Sistema radicular
El sistema radicular está formado por una abundante
cantidad de raíces primarias, secundarias y terciarias.
Varios investigadores han planteado la existencia de
dos clases de raíces primarias: las horizontales y las verticales, que conforman un
sistema entrecruzado que le da un magnífico anclaje o fijación al suelo a la planta,
denominándose pioneras a las verticales y alimentadoras a las horizontales. (SOTO,
2008).
5.3.-Tallo
5.3.1.-Cormo o bulbo (tallo verdadero)
El cormo es un bulbo sólido de forma tuberosa o
cilíndrica, su contextura es corta, gruesa y carnosa,
con mucho contenido de agua. Juega un papel vital
por las reservas energéticas que almacena. Se
origina de una yema vegetativa de la planta madre
que da origen al pseudotallo y al penacho foliar. La
yema floral da origen al tallo verdadero y al racimo
con sus frutos. En la zona interna del bulbo se
originan las raíces y varias yemas vegetativas que
dan origen a los hijos. Las yemas axilares, que se
encuentran en la unión de la hoja y del cormo, se
transforman para poder producir hijos. Toda yema tiene la capacidad para desarrollarse y
producir un nuevo tallo normal. En su región externa, el cormo está formado por
entrenudos cortos marcados por las cicatrices de las hojas que lo atravesaron durante su
desarrollo. Las yemas donde se genera el crecimiento del simpodio o futuro hijuelo
tienden a ubicarse en la parte media superior del cormo, factor que incide en que los hijos
broten cada vez más cerca de la superficie del suelo. Normalmente, 2 a 3 yemas son las
que originan los nuevos hijos. (SOTO, 2008).
5.4.-Hojas
5.4.1.-Sistema foliar
El sistema foliar está conformado por tres partes importantes que se describen a
continuación:
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5.4.1.1.-Vainas foliares
Las vainas foliares se originan en el cormo y están conformadas por la prolongación y
modificación de las hojas; las cuales están insertadas en el rizoma creciendo de forma
helicoidal, conformando vainas envolventes que se traslapan a lo largo dando origen al
pseudotallo. Éste almacena sustancias
hídricas amiláceas y crece de adentro hacia
afuera a medida que van apareciendo las
hojas.
El pseudotallo, inicialmente es de color blanco,
tornándose verde al exponerse a la luz solar.
Es cilíndrico, recto, rígido puede medir 5 m de
alto y 40 cm de diámetro, medido este último a
un tercio de altura de la planta. El crecimiento
longitudinal depende mucho de la
luminosidad: “Su estructura es resistente y
puede soportar el peso de las láminas foliares u
hojas y de su inflorescencia que llega hasta 75 kg aproximadamente” (SOTO, 2008).
5.4.1.2.-Pseudopeciolos
El pseudopeciolo es el extremo superior de la
vaina foliar que se estrecha y se adelgaza
hacia el limbo o lámina foliar. La cara cóncava
(envés) de la vaina se hace más pronunciada y
se “abarquilla” por crecimiento de los bordes,
constituyendo un verdadero canal conductor de agua. Los alvéolos son más angostos, los
haces de fibras quedan más juntos, lo que le da mayor rigidez, haciéndolos robustos y
aptos para soportar el peso del limbo. Cada vaina es más larga que la anterior, por lo que
los peciolos están regularmente escalonados. (SOTO 2008).
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5.4.1.3.-Lámina foliar
La lámina foliar o limbo es una lámina
delgada, muy verde en su cara superior
y más o menos verdosa en la inferior.
Está surcada por una nervadura estriada
formada por las venas mayores que
resaltan en la cara haz y están
espaciadas de 5 a 10 mm. (SOTO,
2008).
5.5.-Flores
5.5.1.-Inflorescencia
La inflorescencia o bellota se origina de los brotes florales, cuyo crecimiento dentro del
pseudotallo, sufre un proceso de transformación que da paso a un número
predeterminado de dedos y manos; que inician su desarrollo propiciando que emerja la
bellota o inflorescencia entre las hojas de la planta. (SOTO, 2008).
Las flores femeninas y las masculinas quedan expuestas. Las flores femeninas dispuestas
en grupos de dos filas apretadas y sobrepuestas entre sí, se les conoce con el nombre de
mano; cuya distribución es en forma helicoidal a lo largo del eje floral. Al conjunto de
flores femeninas agrupadas en manos se conoce con el nombre de “racimo”. Las flores
masculinas quedan ubicadas al final del racimo. Las flores son amarillentas, irregulares y
con seis estambres, el cual uno es estéril, reducido a estaminodio petaloideo. (SOTO,
2008).
5.6.-Futo
El fruto es carnoso y suave, compuesto por
tres carpelos que son los últimos órganos
florales que aparecen, fusionándose
rápidamente para formar el estilo y el
estigma. Es de forma angulosa cuando es
joven y progresivamente cilíndrica a medida
que va aumentando de grosor por la
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acumulación de almidón. El banano puede contener de 5 – 20 mano, cada una con 2 –
20 frutos; siendo de color amarillo verdoso, amarillo, amarillo rojizo o rojo. El tiempo
necesario para el desarrollo de la fruta es de 70 a 90 días (10 a 13 semanas). En lugares
con temperaturas bajas entre 20 °C y 26 °C y períodos largos de luminosidad, el
desarrollo puede tardar de 98 a 112 días (14 a 16 semanas). Las condiciones vegetativas
antes de la floración, influyen de manera predominante en el desarrollo de la fruta. La
relación pulpa-cáscara se incrementa permanentemente durante todo el desarrollo del
fruto. En cuanto al aumento de calibración, se considera que es casi constante desde la
segunda hasta la séptima semana, intensificándose durante las tres semanas anteriores a
la cosecha. Los factores climáticos como, temperatura, luminosidad, son determinantes
para el desarrollo del calibre y peso del fruto. La fruta aumenta su peso linealmente hasta
los 80 o 90 días, que es cuando se corta para exportar. Luego, sigue un aceleramiento del
crecimiento, sobrepasando los límites tolerables en cuanto a grado para la exportación, y
se inicia la maduración. (SOTO, 2008).
6.-VARIEDADES
Las principales variedades de banano que exporta el Ecuador son Cavendish Enano,
Cavendish Gigante, Robusta, Tipo Lacatán y orito o baby banana. (CARRERA, 2011)
6.1.-Tipo Cavendish Enano
El cultivar más importante es el Dwarf
Cavendish, el cual es una variedad muy
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diseminada que representa el tipo más pequeño de banano producido comercialmente.
Posee una altura promedio entre 1.8 y 2.0 m de altura, alta productividad, buena
adaptación climática y poca susceptibilidad a los fuertes vientos; sin embargo, es muy
susceptible a los nematodos y a la Sigatoka Negra, al igual que al desorden fisiológico
conocido como “cuello angosto”, por lo que ha sido reemplazado en algunas áreas por los
cultivares Williams y Gran Enano. (CARRERA, 2011)
6.2.-Tipo Cavendish Gigante
Sobresalen los clones “Mons Mari”, Governor
Gigante, Cavendish Chino, Gran Enano y
Williams con alturas entre los 2 y 3.3 m. Las
plantas del tipo Cavendish Gigante poseen un
área foliar muy extensa, un pseudotallo de
grosor considerable y muy resistente, un cormo
grande con un sistema radical muy extenso y
raíces gruesas y fuertes, por lo que son plantas
poco susceptibles al volcamiento y con un 76 alto
potencial productivo. (CARRERA, 2011)
6.3.-Tipo Robusta
Las principales variedades son: Mons Mari Alto,
Poyo y Valery. Esta última sustituyó a Gros
Michel. El cultivar Valery es susceptible a la
raza de Fusarium y se caracteriza por ser
menos productiva que el gran Enano por lo que
este cultivar le ha ido desplazando.
(CARRERA, 2011)
6.4.-Tipo Lacatán
Los principales cultivares son Pisang Masak
Hijau y Monte cristo, aunque no constituyen un
grupo importante comercialmente por su alto
tamaño (3.5 – 5.0 m) y su consecuente
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susceptibilidad al volcamiento por el viento. Su utilidad se centra principalmente en
huertas caseras y en la producción de banano orgánico. (CARRERA, 2011)
6.5.-Orito o baby banana
El orito es una planta de poco vigor aunque puede alcanzar los 4 m de altura. Su pulpa es
amarilla, suave pastosa muy dulce y con mucho aroma. Los racimos son pequeños con
gran número de dedos cortos, gruesos y rectos. Los frutos de esta planta maduran rápido
y su característico sabor dulce se debe al genoma acuminata. Se diferentes de las demás
variedades de banano por las siguientes características:
• Su especial sabor, aroma, tamaño, color.
• Es más dulce, su olor es más concentrado, su pulpa es de un acentuado color
amarillo.
• Contienen más almidón.
• La planta posee hojas más largas anchas, brillosas y son menos inclinadas.
• Tolerante a la Sigatoka negra, por lo que no necesita de atomizaciones.
(ORTIZ, 2012)
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6.6.-Variedades de clones
(CARRERA, 2011)
7.-PROPAGACIÓN
7.1.-Existen tres tipos de hijos:
7.1.1.-Hijo de espada (colino).-
Están pegados a la planta madre, poseen un tallo firme y sus hojas permanecen cerradas
hasta que sobrepasan el metro y medio de altura. Es el mejor material vegetativo
de siembra.
7.1.2.-Hijo de retoño (cepa).-
Son hijos grandes que ya tienen brotes laterales (yemas). Se pueden usar como material
de siembra si no se tiene suficientes colinos. Es un material de siembra aceptable.
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7.1.3.-Hijo de agua.-
Crecen separados de la madre, su tallo es delgado, cilíndrico y su hojas se abren antes
de tener un metro de altura. Estos hijos no convienen para la siembra porque dan
plantas débiles y de baja producción. Especialmente si se los siembra directo en
campo. (ULLOA, 2013)
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Hijo de espada
Hijo de espada
Hijo de agua.Hijo de agua.
Hijo de retoño
Hijo de retoño

8.-DISEÑO DE LA PLANTACION
8.1.-Distancia y técnicas de siembra
La forma de siembra más utilizada en las plantaciones del país es 4x4 en cuadro (625
plantas/ha). Sin embargo en los últimos años esto ha cambiado y las plantaciones se
siembran a 3x3 en triángulo (1300 plantas/ha). Cabe anotar que existen plantaciones de
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Siembra en cuadrado
Siembra en cuadrado
Siembra en rectángulo
Siembra en rectángulo
Siembra en doble hilera
Siembra en doble hilera
Siembra en tres bolillos
Siembra en tres bolillos

alta densidad sembradas a 2x2 en triángulo (2900 plantas/ha) que se cosechan solo una
vez con excelentes resultados. Los arreglos más comunes son los cuadrados (incluidos
los rectángulos), triangulares (tres bolillos) y los de doble surco. Para tener un mejor
aprovechamiento de la tierra los sistemas triangulares son los más recomendables. Los
sistemas de doble surco son recomendables en lugares secos donde se pueda hacer
riego por goteo. Los arreglos cuadrados y triangulares son fáciles de implementar. Los
arreglos de doble surco tienen dos hileras pegadas (1 a 1.5 m de separación) y un
espacio grande (3 a 4 m entre hileras dobles); esto facilita las labores culturales y los
controles fitosanitarios. (ULLOA, 2013)
9.-SIEMBRA
Una vez de establecida la infraestructura
necesaria se pasa a la siguiente fase de
producción que es la Siembra. El
rendimiento de una bananera depende,
en gran parte de la distancia y
configuración de la siembra, la misma
que es una de las labores más
importantes que el agricultor realiza; lo
primero que se hace es preparar el hoyo
para la siembra de la planta, se coloca
alrededor de 5gr. De Nematicida Mocak y
posteriormente se coloca un hongo
llamado Manicorrina para que ayude a
desarrollar la raíz y ésta no sufra estrés al
adaptarse de la funda al suelo; luego de
haber transcurrido una semana se aplica
un enraizador para que la raíz se adhiera
con facilidad a la tierra. A partir de la
segunda semana se comienza a fertilizar
tomando en cuenta que hay muchos
productos en el mercado que sirven para
ésta actividad, pero en este caso se utiliza Nitrato de Amonio en una cantidad de 10gr por
planta durante 4 semanas al mismo tiempo que se va aplicando foliares para evitar que la
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planta sufra estrés provocado por el cambio brusco. A partir del tercer mes comienza el
tratamiento para prevenir la sigatoka, de ahí en adelante se hacen las labores
agronómicas que son las más dificultosas para una plantilla, conjuntamente a esto
comienza la aplicación de herbicidas entre los cuales encontramos en el mercado el
Glifosato y los Paraquat. El ciclo de siembra de la variedad Cavendish es de 6 meses, o
sea 2 cosechas en el año, con una población de plantas por hectárea de 1200 a 1500,
esto depende de variables como el tipo de suelo y las técnicas empleadas en el manejo
del cultivo. En general, para la primera cosecha de banano convencional los rendimientos
alternan entre 700-1200 cajas por hectárea en el año pero para el segundo y tercer año
en adelante, la producción aumenta entre 1200-2800 cajas por hectárea en el año. (DIAZ,
2010)
10.-FERTILIZACIÓN
El crecimiento y la producción de la fruta de banano, requiere de altas cantidades de
nutrientes minerales, los cuáles a menudo son suministrados solamente en forma parcial
por el suelo. Para poder formular un programa de nutrición para una parcela o una finca lo
primero que se
recomienda es hacer un
muestreo y un análisis de
suelos y foliares, y de ésta
manera determinar cuál
es el faltante de los
nutrimentos que se
necesitan. Una cosecha
promedio de 700 a 850
racimos de banano de 90
libras cada uno por
hectárea, extrae del suelo
las siguientes cantidades de nutrientes: Córdova (2010)
Nitrógeno = 95 Libras.
Fósforo = 30 Libras.
Potasio = 250 Libras.
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En la práctica se puede adaptar el programa siguiente:
10.1.-Plantaciones Nuevas:
A los 30 días después de la siembra aplicar 1 a 2
quintales de fertilizante por hectárea fórmula
compuesta 15-15-15, suministrando 4 onzas por
planta distribuido alrededor, separado unos 20
centímetros de la base del tallo. A los 4 meses
después aplicar 1 o 2 quintales de fertilizante
nitrogenado por hectárea (Urea), aplicando 4 onzas
por planta, distribuido de la misma manera que en la
primera aplicación. Córdova (2010)
11.2.- Plantaciones Establecidas:
Al inicio de las lluvias aplicar 4 a 6 onzas por planta de fórmula compuesta 15-15-15 por
hectárea, distribuido 30 a 40 centímetros de la base de los tallos. A los 3 o 4 meses
después se aplica el fertilizante simple nitrogenado (Urea) suministrando las mismas dosis
por planta y en la misma forma. Córdova (2010)
11.-LABORES CULTURALE
11.1.-Riego
El riego puede ser aplicado por gravedad,
suprafoliar (gran cañon) o subfoliar, dependiendo
del sistema a emplearse, de la cantidad de agua
disponible, del tipo de suelo, de su topografía, de
la disponibilidad económica y de la fertilidad del
suelo. La cantidad o frecuencia del riego
dependen de la calidad de agua, tipo de suelo,
necesidades de cultivo, sistema utilizado y,
principalmente, de la cantidad y distribución de
las lluvias. Lo ideal es regar diariamente para mantener la capacidad de campo en los 120
cm de profundidad. Córdova (2010)
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11.2.-Control De Malezas
Antes de la siembra se puede aplicar un herbicida
pre-emergente. A las 4 semanas luego de la
siembra se recomienda hacer plateos de las
plántulas con machete. Este control mecánico
deberá hacerse hasta que la planta tenga 12 semanas de edad. Cuando la plantación
tiene doce semanas se puede aplicar Paraquat, en los surcos de siembra, con sumo
cuidado de no quemar las hojas de las plantas. De las 12 a las 20 semanas en adelante,
se puede aplicar cualquier glifosato, utilizar las dosis de 125-150 cc/bomba (0.60 – 0.35
lts/a). Cuando las plantas están pariendo (aproximadamente entre 28 y 30 semanas) se
hacen aplicaciones localizadas con Glifosatos. Para el control de malezas de hoja ancha
dentro de las plantaciones se deberá emplear machete ya que no es recomendable el uso
de 2,4 D Amina, porque causa daños severos por su efecto hormonal. Córdova (2010)
11.3.-Poda Y Deshije
Es una operación por medio de la cual se quitan hijos que no son requeridos para cultivo,
seleccionando únicamente los más sanos y vigorosos. El objetivo del deshije es mantener
la secuencia ideal: madre, hijo y nieto en cada unidad de producción para lograr una
producción máxima con fruta de calidad y un buen peso para mantener un factor ideal de
peso por racimo. Las diferentes clases de hijos que se encuentran en una unidad de
producción son los siguientes: Hijos de espada. Se identifican por su vigor por un mejor
desarrollo vegetativo con hojas angostas y terminadas en punta. La mayoría se
desarrollan de las yemas o brotes que estan alrededor del rizoma o cormo, a pocos
centímetros de profundidad dentro del suelo. Hijos de agua. Los hijos de agua se
reconocen por desarrollar hojas anchas a muy temprana edad de crecimiento como
consecuencia de un cambio fisiológico. Tienen el aspecto de plantas adultas enanas,
aparecen en rizomas viejos de matas cosechadas. Hijos cortados y retoños. Estos
aparecen después de cada ciclo de deshije y son producidos como consecuencia al cortar
los hijos de espada indeseables o mal ubicados con respecto al hijo de producción
deseado.
El programa de deshijes puede realizarse de la siguiente manera:
21

11.3.1.-Deshije en Plantilla:
A las 6 u 8 semanas después de la siembra se efectúa la eliminación de brotes no
deseados, consiste en seleccionar entre los brotes el que tenga las mejores
características para un mejor desarrollo. Seis semanas después se realiza el primer
deshije, seleccionando el hijo de cultivo ideal, de los denominados de espada.
Posteriormente se continuará con ciclos de 6 semanas. Córdova (2010)
11.3.2.-Deshije en plantación establecida:
En plantación establecida se realiza en ciclos de 6 semanas, en los cuáles se van
seleccionando en cada unidad de producción el hijo de cultivo de espada más sano,
vigoroso y de mejor ubicación, además de podar los hijos de espada no deseados,
eliminando hijos de agua, vainas foliares secas, troncos de plantas cosechadas
anteriormente, retoños. Córdova (2010)
11.3.3.-Deshoje
Esta actividad consiste en la eliminación de hojas con
diversos fines. Cuando se hace con la finalidad que pueden
causar daño al crecimiento del racimo se le denomina
deshoje de protección., cuando se deslaminan, despuntan
o eliminan hojas afectadas con sigatoka o aquellas que ya
no son funcionales a la planta y le dan mala apariencia,
debido a que son hojas dobladas y secas causadas por el
viento o por pérdida de consistencia fisiológica, se
denomina deshoje sanitario. El corte que se realiza en las diferentes hojas debe ser a ras
del pseudo-tallo, para evitar la acumulación de agua, lo que provoca pudriciones, así
como que las herramientas utilizadas deben desinfectarse. (Paéz, 2013)
11.3.4.-Descalcete
Conocido también como desguasque, consiste en quitar las
calcetas o vainas cecas que cubren el pseudotallo. El
desguasque ayuda a disminuir el ataque de plagas y
enfermedades que puede tener sus focos de infección de
las calcetas descompuestas. Esta labor se debe hacer a
mano arrancándole la abajo hacia arriba, en lo posible sin
usar herramientas. Según (Paéz, 2013)
22

11.3.5.-Embolse
Se cubre el racimo con una bolsa plantica especial,
para evitar el daño causado por insectos raspadores y
chupadores y daño por aves y ardillas además de quemaduras
en la cascara ocasionadas por el sol. También mejora la
presencia y calidad del racimo y favorece el proceso de
llenado de los frutos, al mantener una temperatura superior y
más constante que la del medio ambiente. Esta práctica se
debe hacer una vez que salga la bellota. (Paéz, 2013)
11.3.6.-Desbellote
Consiste en quitar la bellota del raquis o pinzote del racimo,
evitando de esta manera que el racimo siga creciendo y la
posibilidad de transmitir enfermedades como el moko. El
corte de la bellota se hace con rafia retorcida.
Apuntalamiento Esta labor consiste en sujetar la planta de la
parte superior en dos plantas opuestas a la inclinación de
ésta, para proporcionarle un mayor anclaje y ésta no caiga
por la presión ejercida por el viento y el peso del racimo al ir creciendo, o bien colocar un
puntal hacia el tallo en contra de la dirección de la inclinación de la planta. (Paéz, 2013)
11.3.7.-Arranque o apuñado
Es una actividad encaminada a prevenir el volcamiento de
las plantas. Se usa caña brava, guadua o palos largos de
la misma finca. Apoye la planta en el vástago y no en el
pseudotallo porque causa heridas. También se puede
hacerse amarrando la planta entre sí con una cuerda.
Coger dos fibras y veras de 40 cm, arranque la planta de
la base de las hojas por debajo del racimo y asegure la punta de estas a la base de las
plantas vecinas o de una estaca por encima de la planta que está asegurada. Dávila
(1983)
11.3.8.-Destalle
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Operación que consiste en eliminar parte del tallo, dejando la corteza a una altura de 1.40
– 1.50 metros (altura del hombro) cuando se trata de una planta que ya brotó su racimo, el
corte (a bisel) se hace bajo el doblez de la planta. En caso de ser una planta que no ha
brotado su racimo floral, el corte debe ser en la parte doblada, a 30 cms., alejado de este
y la planta destallada mostrará una apariencia de un número 7. Dávila (1983)
11.3.9.-Desflore
Según (Paéz, 2013) Es la eliminación de las flores secas
que se encuentran en la punta de los frutos del racimo que
va a ser desmanado; se comienza por la mano inferior, sin
utilizar ni trapos ni polietileno, únicamente con los dedos.
11.3.10.-Transporte al sitio de beneficio
Cualquier sistema que se
utilice para transportar los racimos desde el sitio de
corte al sitio de beneficio, debe garantizar que la fruta
no sufra magulladuras, golpes o cortes que
demeriten la calidad del producto aumenta la pérdida
y disminuye el valor. El transporte debe hacerlo
sobre el hombro, utilizando una almohadilla para evitar
daño a los dedos. Dávila (1983)
11.3.11.-Apronte o colgada
Consiste en colocar los racimos arraddos con cuerdas o estructuras de guadua u otro tipo
de madera de la finca, dispuestas para este fin. Esta labor evita el contacto del racimo con
el piso para prevenir magulladuras y maltrato en las puntas de los dedos. Dávila (1983)
24

11.3.12.-Desmane
La labor de desmane del racimo se hace de abajo hacia
arriba utilizando una herramienta adecuado como la gurbia
bien afilada. Los gajos o manos se llevan a un tanque con
una solución de agua con alumbre y algún floculante para
evitar que el látex o manchas se adhieran a la fruta. Es
necesario evitar que el alumbre vaya a contaminar fuentes
de agua. Dávila (1983)
11.3.13.-Lavado de la fruta
Obedece a la necesidad de evitar el manchado de la
cascara por derrame de látex. El papel de ciertos
productos, consiste en sellar los vasos conductores de
látex, durante el corte, siendo el alumbre el producto
tradicionalmente empleado en las zonas de producción de
banano. La calidad que debe reunir un producto para lavar
el banano verde con su cáscara, es que debe precipitar o aglutinar el látex que emana el
pedúnculo, para que no se manche su piel. El lavado puede hacerse usando productos
comerciales como alumbre o un jabón neutro, diluidos en recipientes con agua en un sitio
de la finca destinado para las labores de beneficio de la fruta. En el recipiente con el
producto se sumergen los bananos por cinco minutos, luego se sacan, se dejan escurrir y
posteriormente se empacan. Dávila (1983)
26

11.3.14.-Enjuague o desleche:
Las manos o los clusters permanecen dentro del agua en el tanque, por un lapso de entre
doce a veinte minutos para eliminar todo el “látex o leche”. Dávila (1983)
11.3.15.-Clasificación
Los requisitos mínimos de calidad que exigen el mercado del banano son los siguientes.
• Enteros y sin cortes por uso inadecuado de
herramientas.
• Sanos (sin podredumbre o deterioro que hagan
que no sean aptos para el consumo)
• Limpios
• Libres de plagas que afecten el aspecto general del producto.
• Exentos de humedad externa anormal.
• Libres de cualquier olor o sabor extraño.
• Consistencia firme
• Exentos de daño por exposición a bajas temperaturas.
• Sin magulladuras, malformaciones o curvaturas anormales de los dedos.
• Sin pistilos.
• Un pedúnculo intacto.
• Tener el cuello de un corte limpio, sin rasgaduras o fragmentos de pedúnculo.
27

• Que pueda alcanzar el periodo fisiológico de conformidad con la variedad.
Algunos mercados exigen la clasificación por categorías extra, categoría II. Es importante
convenir con el canal de comercialización el significado, en términos de requisitos
fundamentales para cada uno de estas categorías. El mercado también puede exigir o
poner requisitos relacionados con el tamaño y el grosor de los bananos, para ello es
importante tener claros los calibres y los rangos de tolerancia que admite el comprador ya
que no solo es importante la cantidad, es necesario también cuidar la calidad del
producto. Dávila (1983)
11.3.16.-Pesaje
En la administración de la plantación de banano, es necesario llevar el
registro del peso por racimos y el rendimiento en peso en las diferentes
categorías o clasificaciones que exigen el mercada. Es importante definir
con el mercado o con el canal de comercialización, l estandarización del
peso neto por canasta o caja y sus toneladas, ya sea para el mercado
internacional o para el mercado interno. (Paéz, 2013)
11.3.17.-Desinfección
Se procede a rociar la fruta con una solución de sulfato de
aluminio y un funguicida para prevenir las manchas de látex y
pudrición de la corona. El funguicida más recomendado es el
Thiabendazole. (Paéz, 2013)
11.3.18.-Sellado
Para cierto mercado, algunas compañías exportadoras colocan
en los dedos interiores de la mano o del clusters unas etiquetas
distintivas de la marca registrada
28

11.3.19.-Empaque
Los esfuerzos de unas buenas prácticas de cultivo, recolección y transporte de la fruta al
beneficiadora, el pesaje, la Laborde desmane, el lavado del producto y la clasificación, se
puede perder al momento de empacar la fruta para enviar a los mercados locales o
internacionales. Para el mercado internacional se usan cajas de cartón con dimensiones
preestablecidas por las comercializadoras. En el mercado local es muy utilizado el
transporte de racimos completos, lo cual deteriora la calidad de la fruta por la excesiva
manipulación, golpes y cortes que sufren desde las fincas hasta las plazas minoristas y
mayoristas. Se recomienda el uso de canastillas plásticas donde se puede empacar la
fruta seleccionada de acuerdo con las exigencias de los distintos mercados, tener cuidado
al arrumar la caja superior no dañe los bananos de la parte inferior (Paéz, 2013)
11.3.20.-Tapado
Se coloca la tapa cuidando que los orificios de ventilación del fondo y de la tapa
coincidan. (Paéz, 2013)
11.3.21.-Identificación:
Cada productor bananero tiene un número de código para su identificación en los puertos
de embarque y de destino para efectos de inspección sobre la
calidad de fruta empacada y está impreso en un lugar visible de
la tapa. (Paéz, 2013)
11.3.22.-Transporte
El esfuerzo de todas las etapas del cultivo y la cosecha se puede echar a perder en la
etapa de transporte. Debe tener presente que el banano es una fruta delicada, perecedera
y que por lo tanto el transporte. Debe tenerse
presente que el banano es una fruta delicada,
perecedera y por lo tanto el transporte del lote al sitio
de beneficio, del sitio de beneficio al transporte local
y del transporte local al mercado final o transporte
internacional, debe ser supervisado. Para el
mercado internacional, el transporte se hace
normalmente en barcos, con condiciones especiales para garantizar la conservación de la
29

fruta hasta los sitios de destino. Para los mercados locales, el deterioro
de la fruta es notable cuando los transportes no son conscientes de la
perdida que acarrea una manipulación inadecuada. Las pérdidas en el
cargue y descargue de la fruta son muy altas y esto amerita entrenar al
personal, hacerle consciente de la pérdida de valor del producto y
supervisarlo. (Paéz, 2013)
12.-PLAGAS DEL BANANO
12.1.-Picudo Del Banano (Cosmopolites sordidus)
El picudo del banano es un insecto peligroso para las plantaciones de banano ya que
afecta las raíces, el cormo y pseudo tallo de la planta. La hembra llega a la base de las
plantas, busca el cormo y hace un agujero donde deposita un huevo en él o en la base del
pseudo tallo, donde las larvas hacen numerosas galerías. Este es el daño que ha sido
ampliamente reportado como causa de pérdidas severas en la producción de banano.
Aun cuando en muchos lugares se considera el picudo como una plaga principal, éste
sigue prefiriendo al cormo de la planta cosechada, que está en efecto constituida de
tejidos débiles. Ulloa (2012).
12.2.-Araña Roja (Tetranychus spp)
Es una plaga principal en la época de verano, en los
meses de marzo a mayo, siendo ésta, una plaga que
ataca regularmente plantas que se encuentran en áreas
muy arenosas. Ataca plantilla y planta adulta y se localiza
en las hojas formando colonias, en el envés, cerca de la
nervadura central pegado al pecíolo de la hoja. Ulloa
(2012).
12.3.-Picudo negro: (Cosmopolites sordidus).
De adulto es un gorgojo de color negro, de unos 13
mm. y cabeza con la prolongación del rostro
característico de la especie. En este estado no es
dañino. La hembra pone entre 10 y 50 huevos
aislados en orificios, que escarban en los rizomas
adultos. La larva emerge, más o menos, a los ocho
30

días y devorando tejidos, abre una galería hacia el interior del bulbo. Pronto alcanza una
longitud de 12 a 16 mm, de color blanco amarillento, con la cabeza parda. Nunca sale al
exterior. En este estado dura entre dos y seis meses, luego se transforma en ninfa y
después de 5 ó 7 días, en adulto. Cuando hay presente gran cantidad de larvas, se nota
debilitamiento general de la planta y producción de racimo pequeño y mal formado y, aún
más, por debilitamiento de la estructura del bulbo y del pseudotallo la planta se cae. Ulloa
(2012).
12.4.-Larvas defoliadoras
Las tres especies más comunes: Caterpillar o Costurera
(Ceramidia viridis), Monturita (Sibini apicalis) y Vaquita
(Caligo teucer y Opsiphanes tamarindi), se alimentan de las
hojas del banano y producen perforaciones paralelas a las
venas foliares, disminuyendo en consecuencia, la superficie
foliar. Estas larvas son muy susceptibles al control biológico
por parte de algunos predadores y parásitos. Ulloa (2012).
12.5.-Thrips de la mancha roja: (Palleucothrips musae).
Es un insecto pequeño, el adulto mide aproximadamente 1 mm
de largo, es de color blanco cremoso y tiene alas plumosas.
Produce manchas de color rojizo en la corteza de los frutos
desmejorando notoriamente su aspecto. La hembra deposita sus
huevos en el racimo y al cabo de pocos días las larvas o ninfas
que tienen apariencia similar al adulto, con la diferencia de que
aquellas no tienen alas, emergen. La larva se alimenta de la fruta produciendo incisiones
con su pico. Al parecer el látex que se derrama por estas lesiones se oxida y produce la
mancha. Ulloa (2012).
12.6.-Thrips de la flor: (Frankliniella parvula).
Produce daños menos graves que el anterior. Los resultados son pequeños
puntos en relieve sobre la corteza de la fruta. La hembra deposita sus
31

huevecillos uno por uno en la cáscara de los frutos
tiernos recién descubiertos, provocando, de
esta manera, la formación de pequeños
puntos con relieve o pústulas. Ulloa (2012).
12.7.-Escarabajo verde: (Colaspis submetallica)
Es un escarabajo de color verde metálico claro de 7 mm de
largo que al emerger del suelo vuela directamente hacia los
frutos o hacia la hoja bandera. Para alimentarse mordisquea la
fruta ocasionando cicatrices profundas rodeadas de halos
acuosos que desmejoran su presentación o producen perforaciones en las hojas. La
hembra deposita los huevos en el suelo a una profundidad menor de una pulgada. Ulloa
(2012).
12.8.-Nemátodos:
Los nemátodos parásitos de la planta del banano están diferenciados en tres grupos:
endoparásitos como el Radopbolus similis que causan lesiones profundas en las raíces;
endoparásitos facultativos como el Helicotylenchus multicintus que provoca lesiones
menos profundas; y, nemátodos de agallas representado por la especie Meloidogyne.
Ulloa (2012).
19.-ENFERMEDADES DEL BANANO
19.1-Moko Marchitez Bacteriana (Pseudomonas solanacearum)
Es una Enfermedad conocida con el nombre de
marchites bacteriana, ya que el agente que la produce
es una bacteria. Las plantas infectadas, muestran
marchites o tristeza, luego pierden su color verde
oscuro a un amarillo claro. Cuando una planta de
banano es atacada por esta bacteria, primero se
observa la marchites en las primeras hojas, con la coloración amarilla que paulatinamente
32

avanza hacia las hojas inferiores de la planta, luego de 10 días las primeras hojas se
tornan secas, y sucesivamente la planta seca sus hojas. La transmisión de la enfermedad
de una planta a otra la produce el mismo hombre por el uso de herramientas no
desinfectadas.
19.2.-Sigatoka (Mycosphaerella spp)
Esta enfermedad es causada por hongos, los
cuáles atacan el sistema foliar, causando daños
graves en el mismo y en todo su desarrollo si no se
controla convenientemente. Los patógenos que
causan la enfermedad son Mycosphaerella
musicola que desarrolla la sigatoka amarilla,
Mycosphaerella fijiensis var. difformis que causa la sigatoka negra. Los síntomas que
pueden apreciarse visualmente en el campo por el ataque de sigatoka amarilla son pizcas
(manchas pequeñas), de color amarillo pálido en el haz de las hojas. Estas se alargan
hasta convertirse en estrías largas y amarillas que luego crecen para formar manchas
necróticas. En el caso de la sigatoka negra, los primeros síntomas se manifiestan con
pizcas de color café-rojizo en el envés de las hojas. Estas pizcas crecen rápidamente,
llegando a formar estrías las cuáles crecen y se tornan de color café oscuro o casi negro.
El centro de la lesión se hunde ligeramente y el borde se hace pronunciado,
posteriormente este centro se seca y se torna de color gris. Las lesiones se unen cada
vez más hasta formar manchas necróticas (quemaduras), con un halo amarillo, que
causan la muerte de la hoja. La Sigatoka negra es más agresiva que la Sigatoka amarilla,
por eso es de mayor importancia en las plantaciones bananeras. Ulloa (2012).
19.3.-/Mal de Panamá
Es una enfermedad causada por un hongo conocido
como Fusarium oxysporum cubense. Se inicia cuando
las raicillas son infectadas por el hongo que luego
invade una raíz principal y asciende al pseudotallo a
través del sistema vascular. Una vez establecida en el
rizoma, la enfermedad se desarrolla rápidamente y se
propaga a través de los haces vasculares tiñéndolos de color marrón, rojo oscuro o
púrpura. Inmediatamente aparecen los síntomas en las hojas, las mismas que comienzan
33

a marchitarse desde la base de los pecíolos y en las partes inferiores de las nervaduras
centrales, las láminas foliares cuelgan hacia abajo tomando una coloración blanquecina.
Ulloa (2012).
19.4.-Elefantiasis.
/Esta enfermedad se caracteriza por un crecimiento exagerado
del cormo, cuyo agente es aún desconocido, con posterior
arrugamiento y pudrición de la base de las calcetas que
termina con el volcamiento total de la planta. Si se produjo
racimo, este carece de valor comercial y los nuevos colinos se
afectan también de pudrición, con lo cual el sitio como unidad
productiva, desaparece. Ulloa (2012).
19.5.-/Virosis
Se denomina así al total de las enfermedades sistémicas, causadas por virus. Estas
enfermedades, van eliminando la planta lentamente y
durante este proceso, se manifiestan diversos síntomas,
los más comunes son: Rayado amarillo en las hojas en
dirección a las venas secundarias, moteamiento,
rompimiento vertical profundo de las calcetas ceca al
cormo, cogollo muerto, arrosetamiento de las hojas,
disminución de la distancia entre nudos, aborto floral y
deformidad de la planta, entre otros. Ulloa (2012).
10.-COSECHA
//Según Dávila (1983) El banano se cosecha cuando está verde, el estado de desarrollo
en que se cosecha se conoce como “grado”. Una razón
fundamental para decidir el grado de corte de la fruta, es
la distancia del país al que será exportado. Según la fruta
se desarrolla, el grado aumenta y se van perdiendo las
angulosidades o las aristas de los dedos que conforman
las manos. Para
tener una cosecha
uniforme es
34

necesario clasificar los racimos por edad. Este procedimiento consiste en que, al
momento de realizar el enfunde, se amarra la funda con cinta de diversos colores de
acuerdo con cada semana; este sistema sirve además para calcular la cantidad de fruta
disponible. Para el transporte de la fruta desde la plantación hasta la planta de
procesamiento se requiere, según el tamaño de la plantación, de cuadrillas compuestas
de: un ayudante, que es la persona que calibra el racimo, retira los puntales o soportes y
deshoja la planta, un cortador y los cargadores y arrumadores. El cortador pica el
pseudotallo a una altura conveniente para que la planta se agobie y el racimo caiga
suavemente sobre la cuna o almohadilla acolchonada que sostiene el cargador, una vez
que está bien colocado el racimo se procede a cortar el tallo y transportarlo a la
empacadora por medio del funicular, medio éste que evita el estropeo de la fruta. El
proceso de recolección se inicia con la labor del puyero que es la persona que identifica el
racimo que están en el grado de desarrollo que se considera óptimo para la cosecha, es
decir, que no tengan aristas o filos y que den el grado de grosor y largos exigidos por el
mercado. El colero o recibidor debe tomar el racimo una vez la planta se dobla, sin dejarla
caer al suelo o golpear contra la misma. El colero recibe el racimo en una almohadilla
para transportarlo al sitio de beneficio. Dávila (1983)
21.-POSTCOSECHA
/Todo el proceso se lo realiza en las empacadoras que
son instalaciones o construcciones especialmente
diseñadas para este efecto y que puedan ser de
diferentes materiales y dimensiones dependiendo sobre
todo de factores como: disponibilidad económica,
disponibilidad de materiales, tamaño de la plantación.
Generalmente una empacadora consta del siguiente
equipamiento: Un tanque o tina de cemento revestido de
azulejos, o de hierro galvanizado pintado con materiales apropiados (resina de vidrio). Las
tinas están divididas en dos partes, la primera de lavado y saneo y la segunda de
enjuague, ambas con surtidores de rebose y drenaje. Dávila (1983)
22.-DATOS ECONÓMICOS
35

/La comercialización de banano se realiza a nivel de productor por unidad de peso o
unidad de racimo y por número de unidades. Cuando se hace a nivel de racimo se
expresa un valor unitario por el mismo. Si la venta se hace al menudeo, se vende por
unidad o por docena. Los precios de venta varían de acuerdo a la variedad y forma de
venta. Así, el quintal de banano puede alcanzar precios de $ 35.00 a 40.00 por venta
puesto en finca. Cuando se comercializa en racimos los precios puede oscilar entre $ 10 y
30. En venta al menudeo la unidad puede alcanzar precios de $ 0.35 y por docena $4.00.
El banano.
13.-BIBLIOGRAFÍA:
• Córdova, E. A. (2010). Guía técnica del cultivo del. 6-16.
• Dávila, M. (1983). Guía para el cultivo de plátano. Nicaragua. p14-18
• Ulloa, S. (2012). Manual del cultivo de plátano de exportación. Quito: EDI-ESPE.p
8-20
• El banano. (s.f).Recuperado de:
http://portal.anacafe.org/Portal/Documents/Documents/2004-12/33/6/Cultivo%20de
%20Banano.pdf
Paéz, P. (12 de 04 de 2013). El banano. Recuperado el 20 de 09 de 2015, de El banano :
http://www.campoeditorial.com/banascopio/ab_guia_tecnica.html
• CARRERA, M. A. (2011). La necesidad e importancia en la producción de
implantar la variedad meristema en los cultivos de banano en el ecuador 2010.
Guayaquil.
• Córdova, E. A. (2010). GUIA TECNICA DEL CULTIVO DEL. 6-16.
• Dávila, M. (1983). Guia para el cultivo de plátano. Nicaragua.
• DIAZ, R. (2010). La Determinación de los Costos Aplicados a la Producción
Bananera. Cuenca.
• GUTIERREZ, F. (2014). Fertilizacion con Nitrogeno en la etapa inicial del cultivo
del platano o bararganete ( Musa paradisiaca), en el Carmen. El Cramen- Manabi.
36

• HUAMANCHAY, W. (18 de Diciembre de 2013). Cultivo del banano organico.
Obtenido de http://manualesdetodo2013.blogspot.com/2013/12/cultivo-del-banano-
organico.html
• INVERSIONES, D. D. (2013). Análisis del sector del banano. Guayaquil.
• ORTIZ, M. F. (2012). Evaluacion de la actividad de los lixiviados de raquis de
banano (Musa AAA), platano (Musa AAB) y Banano Orito (Musa AA). Guayaquil.
• Paéz, P. (12 de 04 de 2013). El banano . Recuperado el 20 de 09 de 2015, de El
banano : http://www.campoeditorial.com/banascopio/ab_guia_tecnica.html
• Paul, V. (2012). Diseño de una planta procesada en el platano (Musa paradisiaca)
para la obtencion de tres productosen el sector de Santo Domingo de los
Tsachilas. Santo Domingo.
• Ulloa, S. (2012). Manual del cultivo de platano de exportación. Quito: EDI-ESPE.
• ULLOA, S. (2013). Manual del Cultivo del Platano de Exportacion. Santo Domingo:
EDI-ESPE.
• VALLEJO, P. J. (2012). Diseño de una planta procesada de platano para la
obtencion de tres productos en el sector de Santo Domingo de los Tsachilas.Santo
Domingo.
37

CONSTRUCCIÓN DE L A PREGUNTA
INSTRUCCIÓN:
Lea la pregunta y marque solamente una de las cuatro opciones de respuesta.
BASE:
¿La topografía exigida para el cultivo del banano de que tipo es ?
OPCIONES:
A. plana
D. irregular
Relacione un elemento de la primera columna con un elemento de la segunda columna y marque la
opción que tiene la respuesta correcta.
BASE:
ventajas de abonado verde conceptos
1. • temperatura media a) 50%, que sería tropical
húmedo.
2. • temperatura promedio b) 25°c
3. • humedad c) 25 a 30 °c
Tema: FITOGRAFÍA DE LA PLANTA BANANO
INSTRUCCIÓN:
Seleccione un trio de términos de tal manera que de sentido al enunciado.
BASE:
Es una planta -------perenne muy grande, con---------y tallo aparente, viene a partir de la unión de las
------------.
38

OPCIONES:
B. Perenne, rizomas largos, foliares.
C. Herbácea, rizomas cortos, vainas foliares.
D. Ornamental, rizomas, vainas.
INSTRUCCIÓN:
Lea la pregunta y marque la opción que considere como respuesta correcta:
BASE:
¿De los siguientes tipos de raíces cuales forman El sistema radicular del banano? A) raíces
primarias, b) pivotante, c) secundarias, d) adyacente, e) terciarias.
OPCIONES:
B. a, c, e
C. a,b,c
D. e,d,b,
INSTRUCCIÓN:
Seleccione la opción que demuestre un ordenamiento lógico o cronológico.
BASE:
En las labores culturales del banano en qué orden se las realizan a) riego b) poda y deshije) control
de malezas d) descálcate e) desoje ¿Qué opción demuestra un correcto orden cronológico?
OPCIONES:
B. a, c, b,e,d.
C. d,e,c,b,a
D. b,e,d,c,a
OPCIÓN CORRECTA: B
Tema: Labores culturales del
banano
INSTRUCCIÓN:
Lea la pregunta y marque solamente una de las cuatro opciones de respuesta.
BASE:
¿En qué labor cultural del banano se realiza lo siguiente? Consiste en quitar la bellota del raquis o
pinzote del racimo, evitando de esta manera que el racimo siga creciendo y la posibilidad de
transmitir enfermedades como el moko
39

OPCIONES:
B. poda
C. fertilizante
D. Desbellote
Tema: labores culturales del
banano
Relacione un elemento de la primera columna con un elemento de la segunda columna y marque la
opción que tiene la respuesta correcta.
BASE:
labores culturales conceptos
1. • Arranque o apuñado a)Es la eliminación de las flores
secas que se encuentran en la
punta de los frutos del racimo
2. • Destalle b) Operación que consiste en
eliminar parte del tallo, dejando
la corteza a una altura de 1.40 –
1.50 metros
3. • Desflore c) Es una actividad encaminada a
prevenir el volcamiento de las
plantas
Tema: Transporte al sitio de
beneficio
INSTRUCCIÓN:
Seleccione un trio de términos de tal manera que de sentido al enunciado.
BASE:
desde el sitio de -------al sitio de beneficio, debe garantizar que la ------------no sufra magulladuras,
golpes o cortes que demeriten la -----------del producto aumenta la pérdida y disminuye el valor
C. beneficio, dedos, variedad
D. corte, fruta, calidad
Tema: Sistema
radicular
INSTRUCCIÓN:
40

Lea la pregunta y marque la opción que considere como respuesta correcta:
BASE:
¿De los siguientes tipos de raíces cuales forman El sistema radicular del banano? A) raíces
primarias, b) pivotante, c) secundarias, d) adyacente, e) terciarias.
OPCIONES:
B. a, c, e
C. a,b,c
D. e,d,b,
INSTRUCCIÓN:
Seleccione la opción que demuestre un ordenamiento lógico o cronológico.
BASE:
En las labores culturales del banano en qué orden se las realizan a) riego b) poda y deshije) control
de malezas d) descálcate e) desoje ¿Qué opción demuestra un correcto orden cronológico?
OPCIONES:
A. a,b,c,d,e
B. a, c, b,e,d.
C. d,e,c,b,a
D. b,e,d,c,a
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