El documento proporciona información sobre el Hotel Mulhacén en Granada, España. El hotel tiene 80 habitaciones distribuidas en 8 plantas y ofrece servicios como suites, restaurante, bar, piscina, gimnasio y spa. El hotel se especializa en congresos y negocios, con instalaciones como salas de conferencias y reuniones. El documento también incluye fotos de las instalaciones y detalles sobre precios, horarios, personal y estructura organizativa del hotel.

1. RECEPCIÓN Y RESERVAS
Tarea 1

2. CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DEL HOTEL
 Nombre del hotel: Mulhacén
 Situación: Granada
 Tipo de hotel: Hotel Ciudad
 Categoría: Cinco estrellas con calificativo “Gran Lujo”
 Establecimiento hotelero especializado en congresos y negocios.
 Número de habitaciones: 80 habitaciones distribuidas en 8 plantas.
 Nivel de ocupación media anual: 85%
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3. HOTEL MULHACÉN – SERVICIOS BÁSICOS
 Octava planta dedicada a suites con un número de 10 suites y secador de pelo en cada una de ellas.
 Aseos generales y accesibles en las zonas de uso común.
 Zonas de servicios separadas de las destinadas a sus clientes: cocinas, cámaras frigoríficas, bodega y
despensa, local para equipajes, etc.
 Garaje privado.
 Climatización en las habitaciones.
 Servicio de bar y comedor.
 Lavandería/lencería y plancha.
 Botiquín de primeros auxilios.
 Servicio de atención de niños.
 Servicio de peluquería.
 Gimnasio
 Piscina
 Spa
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4. HOTEL MULHACÉN – SERVICIOS PARA
CONGRESOS/NEGOCIOS
 Servicio de traducción.
 Sala de conferencias.
 Sala de reuniones.
 Despachos para la utilización de los usuarios del establecimiento hotelero.
 Servicios ofimáticos, fax, ordenador y conexión a internet.
 Servicios de mensajeros.
 El 20% del total de las unidades de alojamiento podrá ser convertibles en despachos o salas de reuniones durante el
día.
 Servicio de secretariado.
 Cambio de moneda.
 Servicios médicos.
 Servicio de información relativo a:
 Horario de medios de transporte.
 Líneas de transporte urbanos.
 Lugares de interés de la ciudad.
 Restaurantes y especialidades.
 Planos de la ciudad a disposición del usuario del establecimiento hotelero y guía de calles para consulta. 4

5. GALERÍA FOTOGRÁFICA - RECEPCIÓN
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6. GALERÍA FOTOGRÁFICA – BAR LOUNGE
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7. GALERÍA FOTOGRÁFICA – RESTAURANTE
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8. GALERÍA FOTOGRÁFICA – SUITE
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9. GALERÍA FOTOGRÁFICA – GIMNASIO
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10. GALERÍA FOTOGRÁFICA – PISCINA
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11. GALERÍA FOTOGRÁFICA – SPA
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12. PRECIOS Y HORARIOS – SERVICIOS BÁSICOS
 Habitaciones:
 Habitación doble: 185€/noche
 Habitación doble superior: 215€/noche
 Suite: 250€/noche
 Suite dúplex: 300€/noche
 Restaurante:
 Horario:
 De 07.00 a 10.00  Desayuno
 De 12.30 a 16.30  Comida
 De 20.00 a 23.30  Cena
 Precio:
 Menú del día: 20€/comensal
 Posibilidad de carta
 Garaje privado:
 Coste diario: 10€/día
 Bar:
 Horario: 09.30 a 04.30
 Lavandería/lencería y plancha:
 Horario: Dejar la ropa en las bolsas
destinadas a ello en la habitación. Servicio
diario.
 Precio: 5€/huésped
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 Servicio de atención de niños:
 Horario:
 De 09.00 a 14.00
 De 17.00 a 21.00
 Precio:
 Media jornada: 10€/niño
 Jornada completa: 18€/niño
 Servicio de peluquería:
 Horario:
 De 10.00 a 13.30
 De 17.00 a 20.00
 Gimnasio:
 Horario: De 08.00 a 23.00
 Piscina:
 Horario: De 09.00 a 22.30
 Spa:
 Horario: De 09.00 a 22.30
 Precio masaje: 40€/masaje

13. PRECIOS Y HORARIOS – SERVICIOS PARA
CONGRESOS/NEGOCIOS
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 Servicio de traducción:
 Precio: 25€/hora.
 Sala de conferencias:
 Precio: 300€/hora.
 Sala de reuniones:
 Precio: 100€/hora.
 Despachos para la utilización de los usuarios del establecimiento hotelero:
 Precio: 50€/hora.
 Servicios de mensajeros:
 Precio: 5€/envío.
 Servicio de secretariado:
 Precio: 15€/hora.

14. HOTEL MULHACÉN – ESTRUCTURA FÍSICA
 Accesible por el huésped:
 Vestíbulo.
 Salas de conferencia.
 Salas de reuniones.
 Salones.
 Aseos.
 Restaurante.
 Bar
 Piscina.
 Gimnasio.
 Spa.
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 No accesible por el huésped:
 Entrada de personal.
 Cuarto de lencería.
 Zona de lavandería y plancha.
 Zona de recepción de
mercancía.
 Zona de cámaras y almacén.
 Cocina.
 Vestuarios y taquillas.
 Comedor para trabajadores.
 Oficinas internas del hotel.

15. HOTEL MULHACÉN – ESTRUCTURA ORGANIZATIVA
 Dirección:
 Máximo nivel dentro de la jerarquía interna del hotel.
 Alojamiento:
 Responsable de la gestión de recepción, consejería y pisos.
 Animación:
 Responsable del entretenimiento de los clientes.
 Restauración:
 Responsable del servicio de alimentación y bebida.
 Comercial:
 Responsables de las herramientas de marketing.
 Mantenimiento:
 Responsable de la puesta a punto de todas las instalaciones del hotel.
 Recursos humanos:
 Responsable de la selección, contratación y formación del personal.
 Administración:
 Responsable de la gestión económica del hotel.
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16. HOTEL MULHACÉN – ESTRUCTURA ORGANIZATIVA II
 Departamento de alojamiento:
 Recepción: Responsables de reservar los servicios solicitados por los clientes, recibirlos y atenderlos.
 Jefe/a de recepción  Encargado de dirigir y resolver problemas que surjan a los recepcionistas.
 Empleado perteneciente a “back-office”  Cargo que no está cara al público.
 Recepcionistas  Encargados de atender a los clientes en el área de recepción.
 Empleado perteneciente a “front-office”  Cargo que está cara al público.
 Reservista  Encargado de recibir y anotar las reservas.
 Empleado perteneciente a “back-office”  Cargo que no está cara al público.
 Ayudantes de recepción.  Encargados de ayudar a los recepcionistas en sus tareas de atender a los clientes.
 Empleado perteneciente a “front-office”  Cargo que está cara al público.
 Conserjería: Servicio de información a clientes.
 Primer/a conserje.  Empleado de mayor experiencia que organiza, en campo, los demás empleados de conserjería.
 Segundo/a conserje.  Atención a los clientes y dirección del resto de empleados de conserjería.
 Porteros.  Apertura de puertas y bienvenida a clientes.
 Botones.  Atención a clientes.
 Mozos de equipajes.  Traslado del equipaje de los clientes a las respectivas habitaciones.
 Gestión de pisos: Responsables de la puesta a punto de habitaciones y otros espacios.
 Gobernante/a.  Dirección de los empleados pertenecientes a la gestión de pisos.
 Camareras/os de pisos.  Empleados destinados a la limpieza de habitaciones y otras salas.
 Limpiadoras(es.  Empleados destinados a la limpieza de zonas nobles.
 Personal de lavandería-lencería.  Personal destinado a la limpieza de la ropa de habitación.
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17. HOTEL MULHACÉN – PERSONAL DE RECEPCIÓN
 Días de trabajo de un empleado:
 Días al año: 365 días
 Festivos: 20 días/año
 Vacaciones: 30 días/año
 Días de descanso: 90 días/año (2 días a la semana)
 Días totales de trabajo: 365 – 20 – 30 – 90 = 225 días/año
 Cálculo de turnos al año en recepción:
 Turnos de trabajo al día:
 Mañana: 3 empleados.
 Tarde: 2 empleados.
 Noche: 2 empleados.
 Total de turnos anuales: 7 turnos/día x 365 días/año = 2.555 turnos
 Necesidad de personal: 2.555 turnos / 225 turnos/persona = 11,35 personas ≈ 12 personas
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18. HOTEL MULHACÉN – PERSONAL DE CONSERJERÍA
 Días de trabajo de un empleado:
 Días al año: 365 días
 Festivos: 20 días/año
 Vacaciones: 30 días/año
 Días de descanso: 90 días/año (2 días a la semana)
 Días totales de trabajo: 365 – 20 – 30 – 90 = 225 días/año
 Cálculo de turnos al año en recepción:
 Turnos de trabajo al día:
 Mañana: 2 empleados.
 Tarde: 2 empleados.
 Noche: 1 empleados.
 Total de turnos anuales: 5 turnos/día x 365 días/año = 1.825 turnos
 Necesidad de personal: 1.825 turnos / 225 turnos/persona = 8,1 personas ≈ 8 personas
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19. RECEPCIÓN
RECEPCIONISTA
AYUDANTE RECEPCIÓN
RECEPCIONISTA
AYUDANTE RECEPCIÓN
RECEPCIONISTA
AYUDANTE RECEPCIÓN
RECEPCIONISTA
AYUDANTE RECEPCIÓN
RECEPCIONISTA RESERVISTA RESERVISTA
JEFE DE
RECEPCIÓN
HOTEL MULHACÉN – ORGANIGRAMA DE RECEPCIÓN
 Características de la plantilla (12 personas):
 1x Jefe de recepción.
 4x Ayudantes de recepción.
 5x Recepcionistas.
 2x Reservistas
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20. HOTEL MULHACÉN – ORGANIGRAMA DE CONSERJERÍA
 Características de la plantilla (8 personas):
 1x Primer conserje.
 2x Segundo conserje.
 2x Botones.
 2x Mozo equipajes.
 1x Portero.
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CONSERJERÍA
SEGUNDO
CONSERJE
BOTONES
MOZO DE
EQUIPAJE
PORTERO
SEGUNDO
CONSERJE
BOTONES
MOZO DE
EQUIPAJE
PRIMER CONSERJE

21. HOTEL MULHACÉN – PROTOCOLO DE COMUNICACIÓN
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22. HOTEL MULHACÉN – PROTOCOLO DE
COMUNICACIÓN II
 Recepción  Restauración:
 Conocimiento del número de clientes para prever la comida/bebida a adquirir.
 Recepción  Animación:
 Conocimiento del número de clientes para hacer una correcta planificación de las actividades.
 Recepción  Conserjería:
 Conocimiento del número de clientes, y la llegada de los mismos, para planificar los turnos de los
empleados del área.
 Recepción  Dirección:
 Conocimiento de las fechas de temporada alta para contratar a más personas durante dichas fechas.
 Recepción  Administración:
 Conocimiento y encuadre de las respectivas cuentas de cada departamento.
 Recepción  Mantenimiento:
 Transferencia de quejas y solicitudes de los clientes que han informado previamente al área de
recepción.
 Marketing  Recepción:
 Transferencia del inicio de nuevas campañas y estimación del número de clientes para planificación
del resto de departamentos.
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