producto o servicio trabajo de casos empresariales uniminuto

1. ACTIVIDAD 5
Continuación del Informe ejecutivo.
Oscar Hernando Sánchez Villalba
714516
Edgar Motta Oviedo
735227
Luisa María Aragón Betancur
907305
Sebastián Carvajal Reinoso
755643
Corporación universitaria minuto de dios
Centro regional Ibagué
Programa de administración de empresas
Curso gerencia de mercado
Ibagué
2023

2. 13. Generalidades: En este apartado introduzcan los resultados del modelo de
valor, actividades de inteligencia de marketing, comportamientos del consumidor,
segmentación y definición del mercado objetivo o nicho de mercado, que les ayuden a
anticipar los siguientes temas por tratar en este.
Resultados del Modelo de valor agregado.
Se pudo obtener unos datos verídicos como valor del producto, uno de estos fue que
en el sector donde está situado el puesto comidas rápidas Tattos Búrguer no hay
competencia directa con el producto papas al pastor, ya que es el único establecimiento
comercial de comidas que cuenta con este producto en específico, haciendo que la
competencia para con la aceptación de este producto sea bastante optima ya que es un
producto sin competencia directa, así mismo se puedo obtener que no solo las papas juegan
un papel importante en la satisfacción del cliente si no la proteína, que en este caso es
“carne de res”, ya que todos los comensales entrevistados dieron el aporte en específico
resaltando que la carne debe ser de calidad en cuanto a sabor y textura, ya que esto sería el
aporte principal para con la presentación y sabor del plato, sin dejar a un lado la buena
presentación de las papas en cuanto a crocancia y sabor distintivo sin impactos de exceso
de grasa en ellas, puesto que la presentación juega un papel netamente importante en el
impacto que le generamos al cliente, siendo este un muy buen punto a favor ya que el
producto impacta por su tamaño abundante y presentación atractiva, con esta entrevista
podemos evidenciar que el campo de mercado en el cual será lanzado el producto es de
excelente potencial para la aceptación del público al cual le será dirigido, ya que aparenta
ser de un crecimiento bastante exponencial al ser el único producto en toda la zona
residencial y de comercio.

3. Actividades de inteligencia de marketing
Las actividades de inteligencia de marketing para un producto como las papas al
pastor abarcan un conjunto diverso de estrategias y métodos destinados a comprender a
fondo el mercado y a los consumidores. Estas acciones incluyen la investigación de
mercado para evaluar la demanda, identificar la audiencia objetivo y comprender las
tendencias de consumo. Además, implica analizar a la competencia para diferenciar el
producto, realizar encuestas y estudios para comprender las preferencias y actitudes de los
consumidores, estar al tanto de las tendencias del mercado, identificar canales de
distribución efectivos, desarrollar una identidad de marca sólida, realizar pruebas de
producto para obtener retroalimentación, emplear estrategias de marketing digital, buscar
alianzas estratégicas y monitorear constantemente métricas clave para ajustar las estrategias
de marketing. Estas actividades son cruciales para comprender el mercado, satisfacer las
necesidades del consumidor y desarrollar estrategias efectivas de promoción y venta para
las papas al pastor.
Comportamientos del consumidor.
El comportamiento del consumidor respecto a las papas al pastor muestra una
diversidad que varía entre diferentes tipos de clientes. Algunos adoptan un enfoque
escéptico al seleccionar este plato, mostrando un interés profundo en la calidad de los
ingredientes, la autenticidad de la receta y la preparación del platillo. Estos consumidores
buscan entender minuciosamente aspectos como la sazón de la carne, la frescura de los
ingredientes y la presentación del plato. Valorando enormemente la información
proporcionada sobre la procedencia de la carne, la receta tradicional para su preparación, el
corte de las papas, la sazón exacta y otros detalles culinarios, encuentran en la abundancia

4. de detalles la seguridad para tomar una decisión. Este enfoque refleja la misma
meticulosidad y escepticismo que algunos consumidores aplican al elegir un servicio de
arreglo y mantenimiento de computadores, buscando una cantidad significativa de
información para tomar decisiones informadas.
Segmentación y definición del mercado objetivo o nicho del mercado.
La identificación del mercado potencial para las papas al pastor abarca a todos los
consumidores interesados en este plato, incluyendo tanto a aquellos familiarizados con él
como a quienes podrían estar intrigados por variantes con ingredientes alternativos o
adaptados a distintas preferencias alimenticias, para este caso se tomó en cuenta el negocio
“Tatos Búrguer” ubicado en la ciudadela Comfenalco de la ciudad de Ibagué, donde ofrece
las papas al pastor ya que es un plato moderno, que se alinea con las preferencias de un
mercado en constante evolución, por lo cual se ha definido su mercado potencial a través de
un minucioso análisis de los consumidores y sus preferencias específicas. El cual se enfocó
en la ciudad de Ibagué, dirigido a una amplia gama demográfica, desde familias de diversos
estratos socioeconómicos, hasta individuos en busca de opciones culinarias prácticas, que
sean o no clientes habituales del negocio “Tattos Burguer” entre las edades de 12 a 60 años,
que buscan productos de calidad que no solo satisfagan sus gustos culinarios, sino que
también velen por su bienestar.
Los beneficios para el mercado potencial incluyen una auténtica experiencia
gastronómica, ahorro de tiempo en la preparación de alimentos y la versatilidad del plato
para diferentes situaciones. Lo cual se busca satisfacer las demandas de un mercado diverso
al ofrecer un plato sabroso, práctico y adaptable a diversas ocasiones de consumo.

5. 13.1. Programas de precios: Describan, de forma detallada, en esta sección la
metodología para determinar el precio del producto o servicio.
Para determinar el precio de nuestro producto “Papas al pastor” implica considerar
diversas metodologías, siendo el método de costeo un pilar fundamental para garantizar que
el precio cubra los costos y permita obtener un margen de ganancia. Para aplicar este
método, se deben identificar los costos directos (como ingredientes, empaque y mano de
obra directa) y los costos indirectos (como alquiler, servicios y gastos generales). Luego, se
calcula el costo total de producción sumando ambos tipos de costos. Después, se determina
el volumen de ventas esperado y el margen de ganancia deseado sobre este costo.
Utilizando la fórmula correspondiente, se establece el precio de venta. Es esencial comparar
este precio con los del mercado y ajustarlo si es necesario para ser competitivo,
manteniendo siempre un equilibrio entre cubrir costos, ser atractivo en el mercado y
asegurar un margen de beneficio. Este proceso requiere un análisis continuo de costos y
precios del mercado para realizar ajustes en el precio de venta y mantener la rentabilidad.
13.2. Definición de canales de marketing:
Selección de los canales de marketing apropiado para el producto o
servicio y el mercado objetivo al cual va dirigido
Los canales de marketing de papas al pastor se refieren a los medios y estrategias
utilizados para promocionar y comercializar este plato de comida en particular. Para
promocionar y vender este producto, se pueden utilizar varios canales de marketing,
que pueden incluir:

6.  Publicidad en el lugar: Colocar carteles, menús visuales o displays
promocionales en el establecimiento para destacar las papas al pastor y
atraer la atención de los clientes.
 Marketing en redes sociales: Utilizar plataformas como Facebook, Instagram
y Twitter para compartir imágenes y contenido relacionado con las papas al
pastor, anunciar ofertas especiales, y promocionar el lugar donde se pueden
adquirir.
 Aplicaciones de entrega a domicilio: Asociarse con aplicaciones de entrega a
domicilio, para permitir que los clientes ordenen las papas al pastor y otros
platos desde la comodidad de sus hogares.
 Marketing de contenidos: Crear contenido atractivo sobre las papas al pastor,
como recetas, videos de preparación, reseñas de clientes y publicaciones de
blog para atraer a la audiencia y generar interés en el producto.
 Eventos y ferias de comida: Participar en eventos gastronómicos, ferias de
comida o festivales locales para dar a conocer las papas al pastor y permitir
que las personas las prueben y experimenten su sabor.
 Programas de lealtad y recompensas: Ofrecer programas de fidelización,
descuentos o promociones a clientes frecuentes para incentivar la repetición
de compra.

7. Decisiones de selección, capacitación, motivación y mantenimiento de
canales de marketing
Selección de canales de marketing:
 Investigación de mercado: Realizar estudios de mercado para identificar dónde se
encuentran los clientes objetivo y cuáles son los canales de distribución más
efectivos para llegar a ellos. Esto puede incluir restaurantes, ferias de comida,
aplicaciones de entrega a domicilio, etc.
 Segmentación de canales: Identificar los canales que mejor se adaptan a las
necesidades y preferencias de los clientes. Por ejemplo, si el público objetivo es
joven y tecnológicamente activo, las aplicaciones de entrega a domicilio pueden ser
una elección estratégica.
 Evaluación de costos y rentabilidad: Analizar los costos asociados con cada canal de
marketing y evaluar su rentabilidad potencial. Esto puede incluir el costo de la
inversión inicial, los gastos operativos y las tarifas de comisión en el caso de
aplicaciones de entrega a domicilio.
Capacitación de canales de marketing:
 Entrenamiento del personal: Proporcionar capacitación a los empleados que trabajan
en los canales de distribución para asegurarse de que estén familiarizados con el
producto, su preparación y los estándares de calidad.

8.  Estándares de servicio: Establecer estándares de servicio que los canales deben
cumplir, como tiempos de preparación, presentación de platos, atención al cliente y
limpieza del lugar.
 Garantía de calidad: Implementar sistemas de control de calidad para asegurarse de
que las papas al pastor mantengan su sabor y calidad en todos los canales de
distribución.
Motivación de canales de marketing:
 Incentivos: Ofrecer incentivos a los canales de distribución, como descuentos por
volumen de compra, programas de lealtad o promociones especiales para los
empleados.
 Marketing colaborativo: Colaborar en estrategias de marketing conjuntas con los
canales, como la realización de eventos promocionales o campañas publicitarias
compartidas.
 Reconocimiento y recompensas: Reconocer y recompensar el desempeño
sobresaliente de los canales, ya sea a través de premios, certificados o
reconocimientos públicos.
Mantenimiento de canales de marketing:
 Comunicación constante: Mantener una comunicación abierta y constante con los
canales de distribución para asegurarse de que estén al tanto de las novedades,
promociones y cambios en el producto.

9.  Evaluación del desempeño: Realizar evaluaciones regulares del desempeño de los
canales para identificar áreas de mejora y oportunidades de crecimiento.
 Adaptación a cambios en el mercado: Ser flexible y estar dispuesto a ajustar los
canales de distribución según las tendencias del mercado y las preferencias de los
clientes.
 La gestión efectiva de los canales de marketing para las papas al pastor implica un
enfoque estratégico que abarca la selección adecuada de canales, la capacitación del
personal, la motivación y el mantenimiento continuo para garantizar la satisfacción
del cliente y el éxito del producto en el mercado.
13.3 definición de plataformas de comunicaciones y diseño de plan de
comunicaciones
 Una plataforma de comunicaciones es un sistema o conjunto de herramientas que
permite la interacción y el intercambio de información entre individuos, grupos o
empresas. Estas plataformas facilitan la comunicación en tiempo real o asincrónica
a través de diversos canales, como mensajes de texto, llamadas de voz,
videoconferencias, correos electrónicos, entre otros.

10.  WhatsApp en TATTOS BURGUER utilizamos esta aplicación de WhatsApp que es
una plataforma de mensajería instantánea ampliamente utilizada que permite al
negocio comunicarse de manera rápida y directa con todos sus clientes. Puedes
utilizar WhatsApp para recibir pedidos, responder consultas, enviar promociones y
mantener una comunicación cercana con tus clientes.
 Redes sociales: Las redes sociales como Facebook, Instagram y Twitter las
utilizamos para ofrecer el producto PAPAS AL PASTOR ya que son excelentes
plataformas para promocionar mi negocio de comidas rápidas TATTOS
BURGUER y mantener una comunicación constante con los clientes. Me permite
publicar fotos de los productos, compartir ofertas especiales, responder preguntas y
recibir comentarios de los seguidores.
 . Aplicaciones de entrega de alimentos:
En TATTOS BURGUER ofrecemos servicio de entrega a domicilio, utilizamos
aplicaciones populares como Rapi domiciliarios entre otros , para comunicarte con
los clientes y recibir pedidos. Estas plataformas me permiten gestionar los pedidos,
enviar actualizaciones sobre el estado de entrega y recibir comentarios de los
clientes.

11.  Recuerda que la elección de las plataformas de comunicaciones dependerá de tu
público objetivo y de las preferencias de tus clientes. Es importante adaptarse a las
necesidades y hábitos de comunicación de tu audiencia para ofrecer un servicio
eficiente y satisfactorio.
 La metodología de diseño de mensajes de marketing según las plataformas
seleccionadas implica adaptar los mensajes de acuerdo a las características y
requisitos de cada plataforma en nuestra empresa TATTOS BURGUER
( PAPAS AL PASTOR )
Aquí hay algunos pasos clave a seguir:

12.  Conoce a tu audiencia:
Antes de diseñar los mensajes, es fundamental comprender a quién te diriges.
Investiga y analiza a tu audiencia para conocer sus intereses, necesidades y
preferencias de comunicación.
 Definir los objetivos:
Establecer los objetivos de tus mensajes de marketing, ya sea aumentar la
conciencia de marca TATTOS BURGUER promocionar un producto o
servicio,( PAPAS AL PASTOR ) generar ventas, etc. Esto te ayudará a enfocar
tus mensajes de manera efectiva.
 Adapta el tono y estilo:
Cada plataforma tiene su propio tono y estilo de comunicación. Nosotros en
nuestra empresa nos adaptamos a los mensajes para que se ajusten a la
plataforma seleccionada. Por ejemplo, en redes sociales puedes ser más informal
y creativo, mientras que en correos electrónicos puedes ser más formal y directo.

13.  Utiliza contenido visual:
Las PAPAS AL PASTOR son un producto visualmente atractivo utiliza imágenes y
videos de alta calidad que muestra nuestro producto de manera apetitosa y
tentadora , esto captara la atención y el interés de nuestros clientes.
 Personaliza los mensajes:
Si es posible, personaliza tus mensajes para que se sientan más relevantes y
personalizados para cada usuario. Se Utiliza el nombre del destinatario, se
menciona sus preferencias o historial de compras, y ofrece ofertas o
recomendaciones personalizadas.
 Mantén la brevedad y claridad:
En las plataformas de comunicaciones, es importante transmitir un mensaje de
manera clara y concisa. Evitamos mensajes largos y complicados. Utilizamos un
lenguaje sencillo para que los mensajes sean fáciles de entender.