Empresa de pasteles y pasabocas con postres

2. PASTELERIA GOUSTOF S.A

3. Este proyecto empresarial es realizado para presentar una
propuesta de nuestra empresa que tiene como fin la elaboración
de postres 100% exquisitos que son muy comunes encontrarlos
en cualquier parte del mundo. Pero lo que queremos es innovar
en el mercado elaborando productos que se han llamativos,
dando una gran variedad de sabores y presentaciones.
La pastelería goustof quiere brindar a todos sus clientes una
excelente conformidad ya que trabajamos para ser reconocidos y
es por eso que nos dedicamos en dar a conocer, distribuir y
vender nuestros postres en diferentes puntos de venta.

4. La decisión de crear una pastelería se debe a que no
hay mucha competencia en nuestra zona, aunque si es
verdad que existen empresas que se dedican a lo
mismo, pero ninguna ofrece la calidad de nuestros
postres y servicios.
OBJETIVOS
La decisión de crear una pastelería se debe a que no
hay mucha competencia en nuestra zona, aunque si es
verdad que existen empresas que se dedican a lo
mismo, pero ninguna ofrece la calidad de nuestros
postres y servicios.

5. INTEGRANTES:
-Guarnizo Oliveros Kevin. (Asistente General).
-Rendón Escobar Holmes Smith. (Secretario).
-Rodríguez Ospina David. (Gerente).
RAZON SOCIAL:
-PASTELERIA GOUSTOF S.A
SLOGAN:
-Dulces como tú.

6. Poder lograr constituirnos como una gran empresa
basándonos principalmente en la elaboración de
nuestros productos (pasteles- pasa bocas), con el fin de
lograr un solo propósito el cual es convencer al público
de la calidad que hay en cada producto elaborado por
nuestra compañía.

7. Crecer día a día como empresa hasta poder lograr ser
reconocida no solo nacionalmente sino
internacionalmente y así demostrar que somos una de
las mejores entidades pasteleras mas apetecidas por la
gente.

8. Varios especialistas en la materia afirman que unos 5000 años A.C. ya se
elaboraban tartas y pasteles de refinado gusto, endulzándolos con miel, según
consta en testimonios encontrados en excavaciones de ciudades milenarias y
que durante siglos siguió imperando la miel como único elemento para
endulzar.
Antiguamente los reyes vivían en grandes castillos donde en cada banquete
comían postres deliciosos, llenos de adornos. Aquellos monumentales
postres que ponían un broche de oro en los banquetes de la nobleza,
establecieron las bases de la repostería actual, elevándola hasta el mismo
nivel artístico de la orfebrería.
En Grecia se encontró el primer pastel llamado Lobelias (ofrenda). Más
adelante en Francia se organizó a los pasteleros y panaderos dándoles el
privilegio de fabricar las obleas (hostias). Así, bajo la supervisión de la iglesia,
se comenzó a profesionalizar esta tarea, ya que cada vez los pasteleros
adquirieron más importancia en las celebraciones religiosas.
Bajo el reinado de Carlos IX en 1566, nació la corporación de pasteleros y en
el siglo XVII, con el descubrimiento de la levadura se mejoraron muchas
preparaciones. Así siguió avanzando este oficio de pastelero, hasta que en el
siglo XIX se siguieron perfeccionando las recetas, procesos y técnicas
transformándose en lo que conocemos hoy.

9. La pastelería GOUSTOF S.A fue creada con la finalidad de ofrecer y
vender diferentes tipos de postres para satisfacer el gusto de todos
nuestros clientes.
Se puede obtener harina de distintos cereales aunque la más habitual es
la harina de trigo elemento habitual en la elaboración del pan. Aunque
también se hace harina de centeno, cebada, maíz y arroz.
Suele aplicarse el término harina para referirse a la de trigo
distintamente a todas sus clases por la importancia que tiene como
base de toldos sus derivados que a la vez es un pilar de la alimentación
de la humanidad.
Mediante este trabajo se pretende realizar un análisis y plantear una
serie de propuestas para mejorar nuestra empresa en todos los campos
adquiridos. Esto es importante ya que nos permite determinar nuestras
virtudes y fallas que hay en nuestras eficiencias como compañía.

10. Antes de introducir un nuevo producto o servicio al mercado, es necesario llevar a cabo un estudio
previo con el objeto de analizar las características del consumidor y verificar quiénes son los
competidores, entre otros aspectos.
Sin embargo, esta metodología no sólo se aplica al momento de iniciar un negocio nuevo, también es
recomendable realizarla de forma continua para rectificar el durante y el después de este proceso. Es
factible que, una vez lanzado el producto o servicio, surjan nuevos competidores o cambien los
hábitos de compra y la conducta del consumidor. Pero, ¿cómo se puede saber esto? Precisamente a
través de la aplicación de este método de estudio.
Antes de lanzar una metodología de esta índole, es necesario preguntarnos qué problema o aspecto
queremos investigar y por qué. Posteriormente, debemos seleccionar el tipo de análisis de
información que utilizaremos y diseñar la muestra. Luego procedemos a recolectar los datos para su
posterior análisis y, finalmente, se estudian los hallazgos y resultados obtenidos.
Los datos arrojados por este proceso constituyen una guía estratégica para conocer quiénes son
nuestros actuales y potenciales clientes, lo que nos ayudará a tomar decisiones más certeras y a diseñar
un plan de negocio y una campaña de mercadeo mucho más focalizada.
Existen varias razones por las cuales llevamos a cabo un estudio de mercado: porque deseamos
satisfacer las necesidades del cliente, pero necesitamos conocer primero sus preferencias, clase social,
educación y ocupación, entre otros aspectos. Otra razón puede ser porque deseamos conocer el nivel
de éxito o fracaso cuando iniciamos un nuevo negocio, entre otras.

11. Una parte importante de la economía del trabajo actual se ha
interesado cada vez más por el tema de las instituciones y la
reglamentación del mercado de trabajo; sus interacciones y
repercusiones en diferentes resultados económicos y del mercado
laboral. En realidad, la reglamentación del mercado de trabajo abarca a
las instituciones, así como a parte de las políticas del mercado de
trabajo, e incluye a las entidades encargadas de establecer los salarios,
las prestaciones sociales obligatorias, el sistema de seguro de
desempleo, además de distintos aspectos de la legislación laboral (por
ejemplo, las leyes de salario mínimo, la legislación sobre la protección
del empleo y el cumplimiento de la ley). Las políticas del mercado de
trabajo, por otra parte, comprenden todo el espectro de políticas
regulatorias que influyen en la interacción entre la oferta y la demanda
de trabajo. Se trata de políticas que proporcionan una sustitución de
ingresos (generalmente denominadas políticas pasivas del mercado de
trabajo), así como medidas de integración en el mercado de trabajo
destinadas a las personas desempleadas o que están en riesgo de sufrir.

12. Consisten en cultivar de manera intensiva los mercados actuales Son adecuadas en
situaciones donde las oportunidades de producto-mercado existentes aún no han sido
explotadas en su totalidad.
Algunas estrategias para utilizar en el mercado pueden ser:
Estrategia de penetración: Se enfoca en la mercadotecnia más agresiva de los
productos ya existentes (por ejemplo, mediante una oferta de precio más conveniente que
el de la competencia y actividades de publicidad, venta personal y promoción de ventas
bastante agresiva). Este tipo de estrategia, por lo general, produce ingresos y utilidades
porque 1) persuade a los clientes actuales a usar más del producto, 2) atrae a clientes de la
competencia y 3) persuade a los clientes no decididos a transformarse en prospectos.
Estrategia de desarrollo de mercado: Se enfoca en atraer miembros a los nuevos
mercados, por ejemplo, de aquellos segmentos a los que no se ha llegado aún (como
nuevas zonas geográficas).
Estrategia de desarrollo del producto: Incluye desarrollar nuevos productos para
atraer a miembros de los mercados ya existentes, por ejemplo, desarrollando una nueva
presentación del producto que brinde beneficios adicionales a los clientes.

13. OBJETIVO:
Incursionar en la producción planificada en una organización de productores, en función a las
oportunidades de mercado identificadas, por los productores organizados.
Ciclo del proyecto:
El plan de producción se aplica principalmente una vez realizado en sondeo participativo de mercado,
el mismo que posibilitará responder de manera planificada las exigencias del mercado, sentando las
bases para una articulación más sostenible al mercado, de parte de los pequeños productores
organizados.
Enfoque participativo
El plan de producción, es una herramienta para las Organizaciones de Productores, elaborado participativamente en
base a información de mercados, al conocimiento de los productores y a disponibilidad de recursos físicos, humanos,
técnicos y financieros de la organización.
Este plan le sirve a una Organización para conocer la factibilidad técnica, humana y financiera de la producción, en
función de la demanda del mercado en términos de cualidad, calidad, cantidad, continuidad y costo. Dicho de otra
manera, sirve para conocer si en base a sus recursos y capacidades disponibles de la Organización, va a poder generar un
producto con las características (cualidad), la calidad, los volúmenes (cantidad) y en el momento (continuidad)
demandado por el mercado y sobre todo conocer de antemano el costo que implica la producción de un determinado
producto.
Proceso
El método se relaciona con:
-Producir en función a las oportunidades de mercado
-Apoyar a incursionar en la producción, con una visión de tipo empresarial, por parte de los pequeños productores
organizados
-Exige mayor comunicación y participación de los socios de una organización en el proceso de producción y mercadeo.
-Permite identificar sus problemas y dar respuestas a los pequeños productores organizados, a partir de ellos mismos.
Características
Para la elaboración participativa del plan de producción, el técnico facilitador junto al comité de producción y
mercadeo, deben promover la realización del taller de "Planificación de la producción" donde deben participar todos
los miembros. Este taller se divide en tres partes: a) Análisis participativo para responder a la demanda, b) Elaboración
del registro de producción y c) Elaboración del cronograma de actividades de producción y sus costos