La bioseguridad es un enfoque integrado y estratégico que incluye un conjunto de medidas y normas preventivas destinadas a mantener el control de factores de riesgo procedentes de agentes biológicos, físicos o químicos.Su principal objetivo debe ser siempre el de impedir la entrada de la enfermedad

1. 1
• Thalía Jiménez
Dr. Manuel
Quezada
• Octavo Ciclo “A”

2. “
2
La Bio +
Seguridad es
la buena
práctica de
proteger la
vida.
Toda práctica,
actividad, norma,
procedimiento
preventivo que
evita el ingreso y
salida de
enfermedades
Prevenir o
reducir la
posibilidad de
diseminación o
transmisión de
agentes
infecciosos.

3. 1
Delimitación
de zona
O Zona Sucia, Se sitúan los
animales de producción y
debe estar lo más
aislada posible, siendo su
contacto con el exterior el
mínimo posible;
Su extensión debería
variar en función de la
ubicación de la
explotación, siendo
mayor a medida que se
incrementen Los posibles
peligros existentes.
Tiene una zona interna más
restringida que contendrá los
silos de almacenamiento de
piensos y otra externa para el
almacenamiento de
estiércoles, depósito de
cadáveres y
aprovisionamiento de piensos.

4. “
4

5. 5
Ubicación de
las
instalaciones
 Manejo
Fitosanitario
 Terreno
adecuado
 Conocimiento
del clima
 Facilidad de
acceso
Tipo de producción:
Ganado lechero,
ganado de carne o
doble propósito
Tipo de explotación
:extensiva,
estabulado, semi-
estabulado
Componentes de
instalación: Cercas,
cerramientos,
establos, corales,
sala de ordeño,

6. 2
Restrinja
el acceso a
su
ganadería
 Tenga una sola entrada con reja
para acceder a las áreas donde se
encuentran los animales en su
explotación con el fin de controlar y
monitorear mejor a todos los
visitantes
 Mantenga las cejas cerradas con llave
para evitar el ingreso no deseado
de animales o personas.
Mantenga
cercado para
que sus
animales
permanezcan
dentro y los
demás fuera
Minimice el
numero de
visitantes y
el trafico en
su
explotación
Coloque anuncios en
la entrada de la
explotación para
informar a los
visitantes acerca de
los procedimientos a
seguir
Se deben tomar
medidas para
evitar que los
escurrimientos de
otras operaciones
entren a la suya,
como cercas de
agua

7. 7
 Instalar señalización que indique la
prohibición de ingresar al recinto sin
autorización, con un teléfono de
contacto
 Establecer registro de Visitas
 Evitar que toquen el ganado, caso
contrario previo a ello se debe lavar las
manos con jabón liquido y agua tibia y
hacer lo mismo al finalizar
 Se debe exigir el certificado de salud al
personal, especialmente a los
ordeñadores
.
 Se recogerá la ropa, botas en
la zona
 Una vez provistos de la ropa y
equipos de autoprotección
adecuados, se introducirán las
botas en el pediluvio
central situado a la salida
de los vestuarios.

8. 8
 Delimitar zona de aparcamiento exterior
en la periferia de la explotación y alejada
de la zona limpia y del almacenamiento
de alimento.
 Realizar inspección visual del vehículo,
cerciorándose de la no existencia de
materiales orgánicos, camas o restos de
otros animales.
 Antes de ingresar a la explotación, paso
por un vado sanitario, que contenga la
cantidad necesaria de desinfectante
 Registrar entradas y visitas
Prohibir o restringir el
ingreso de camiones o
carros no
desinfectados a las
instalaciones, haciendo
especial énfasis con el
lechero, el cual visita
un gran número de
fincas antes de llegar a
su unidad de producción
Proporcionar un
numero
telefónico a la
entrada para
que los visitantes
llamen y pidan
una cita

9. 9
 Los empleados que tienen contacto
con el ganado en otros lugares tienen
que utilizar las mismas medidas de
bioseguridad que las personas que
visitan a ganadería
 Se debe capacitar al personal para
poder reconocer y reportar
enfermedades , la identificación
temprana de enfermedades puede
evitar la rápida propagación de la
misma
El plan de manejo de
riesgos biológicos
también se debe
mantener presente ,
igualmente se debe
capacitar acerca de
esto y de manera
regular actualizar esa
información
Lave y desinfecte
las botas, cámbiese
guantes y
vestimenta antes
de regresar a su
ganadería

10. 3
Identificación
de animales
 Identifique de manera
individual a cada uno de sus
animales, es esencial para un
mantenimiento adecuado de
registros.
 Con esta identificación se
lograra una comunicación
adecuada del estado de salud,
tratamientos, retiros de
antibióticos ,ubicación, entre
otras
Salud
animal
 Mantener registros de salud para cada
uno de los animales
 Revisar y actualizar protocolos de
vacunación, y tratamientos
veterinarios por lo menos dos veces al
año.
 Monitorear e inspeccionar por lo
menos diariamente los animales
 Se considera sacrificar de inmediato a
los animales que no vana recobrar la
salud, y con esto eliminar de forma
adecuada los cadáveres. Realizar
autopsias en muerte de animales con
causa desconocida.

11. 11
 Vacune a los animales recién adquiridos
antes de recibirlos.
 Realizar pruebas para el descarte de
enfermedades antes de ser
incorporados al rebaño de la finca. Se
recomienda que al introducir animales
a un hato, se deben llevar a cabo
pruebas serológicas para el diagnóstico
de algunas enfermedades obligatorias
como es el caso de la Brucelosis y
Tuberculosis; sin embargo, en forma
preventiva se deberán de correr otras
pruebas para el caso de
Paratuberculosis, IBR, DVB, entre
otras.
Ingreso
de nuevos
animales
 Coloque las instalaciones de entrega y
descarga de animales en el perímetro de
la explotación.
 Identifique de manera individual a cada
uno de los animales.
 Obtenga el historial completo de salud
del hato antes de introducir nuevos
animales, solicite copias de los registros
de vacunación y tratamientos de todos
los animales comprados.
 Cuando se trata de vacas lecheras se
deben ordeñar las recién llegadas de
último.
Vacunas

12. 12
Animales de
compañía
 Minimizar el contacto de perros
y gatos con el ganado, en
especial evitar la alimentación de
los animales con restos de
animales muertos , placentas
fetos
 Deben tener programas de
vacunación y desparasitación
 El gato puede ser importante
aliado contra los roedores, con
un plan de desparasitación
Cuarentena  Aislar los nuevos animales por un
período de 21 días durante los
cuales se somete a una rigurosa
observación.
 El local ha de estar ubicado en
una zona de bajo tráfico,
distante de fuentes de alimento
y agua, y que evite la
contaminación con estiércol.
 Este establecimiento se debe
vaciar, limpiar y desinfectar
después de cada uso

13. 4
Control de
moscas y
mosquitos
Registrar el plan de
control indicando las
medidas de control y
los larvicidas
utilizados
Aplicar insecticidas,
larvicidas en las
instalaciones tratando
las superficies
verticales:mallas,
paredes, puertas, y
camiones de
trasporte
Se puede instalar
barreras físicas,
trampas exteriores, o
tiras pegajosas
Drenar las zonas
húmedas
Proteger los
alimentos almacenados
, instalar desagües
que favorezcan la
eliminación del agua y
eliminar
frecuentemente el
estiércol y procurar
desecarlo rápidamente

14. 14
Control de
Roedores
Desarrollar un plan de
control de acuerdo al
grado de infestación
presente en la
explotación.
Suprimir lugares de
ingreso de los
roedores, en especial
en las áreas de
alimento, eliminar
también posibles
lugares de anidación y
guarida.
Evitar proliferación de
vegetación en las
naves.
Mantener alimentos en
contenedores a
pruebas de roedores y
sobre pallets
Eliminar los cadáveres
lo mas pronto
Si ya hay una
infestación se debe
poner un punto de
cebado (50g mínimo)
cada 10 metros
lineales, si el día
siguiente desaparece se
debe doblar la dosis,
hasta que quede el
cebo en el mismo lugar

15. 15
Control de
Aves
Desarrollar un plan de
control de aves, en
zonas donde se
consideren una plaga
Eliminar lugares de
entrada y
anidamiento, en
especial de los
almacenes de alimento
Se deben sellar todas
las aberturas en los
techos y revisar
posibles lugares de
anidamiento en
cornisas, vigas, etc
Mantener tolvas
cerradas
Limpiar los bebederos
y comederos
diariamente , para
evitar las aves y por
tanto posibles
enfermedades

16. 5
 Inspeccionar cada partida de alimento recibida
y propia
 Establecer un programa para recepción y
conservación de las materias primas y/o piensos
utilizados para La alimentación de los animales.
 Revisar los resultados de calidad y
autocontroles proporcionados por el fabricante.
 Comprobar que presenta aspecto, olor y
texturas habituales así como ausencia de
contaminaciones.
 Asegurar la administración de una ración
equilibrada a través del medico veterinario.
Almacen
amiento
Establecer
instalaciones de
almacenamiento
que impidan el
ingreso de
animales
Aislado del suelo. En un sitio
fresco y aislado de la luz
solar y de la humedad. Se
debe prevenir La
contaminación del alimento
con químicos, pesticidas,
estiércol, secreciones
animales y medicamentos.

17. 17
Agua
 Suministrar cantidad de
agua adecuada para el
número de animales de
cada corral.
 Chequear la calidad del
agua, a través de análises
macrobióticos y químicos
periódicos; evitar que se
contamine con heces y
orina, tanto de bovinos
como otras especies
 Solo se utilizaran
desinfectantes del agua de
bebida autorizados y no
tóxicos. Comederos
y
Bebederos
 Bebederos limpios.
 Utilizar comederos y bebederos de
forma y tamaño fáciles de limpiar,
que impidan la contaminación con
estiércol y que a la vez estén
proporcionados al volumen de
animales de cada corral.
 Limpiar los comederos y bebederos
frecuentemente eliminando los
residuos pegados de ángulos y el
fondo.

18. -El estiércol debe
almacenarse en una zona
alejada del ganado
Empezar retirando
primero de los establos
luego de la cuarentena y
después de enfermería
-Retirar al menos cada vez
que los animales hayan
abandonado el corral
-Se debe mantener el
encamado de manera que
evite contacto directo del
animal con el suelo
Retirar en días sin viento si
es posible
- Contar con un plan de
manejo de estiércol que evite
contaminación ambiental y de
las fuentes de aguas superficiales
y profundas
6

19. 7
 Después de cada descarga
de un vehículo
 En la explotación entre un
lote y otro, tras la salida de
un animal dela enfermería,
realizar una gestión todo
dentro-todo fuera, la cual
permita realizar un limpieza y
desinfección adecuado
1.
Limpieza
inicial en
seco
2.
Prelavado
con agua
a presión
y si es
posible
caliente
3. Lavado y
desinfección
 Retirada de
todos los restos
orgánicos
visibles
 Se bebe elegir un
buen desinfectante,
este dependerá
fundamentalmente
de los principales
problemas sanitarios y
del agua, respetando
las indicaciones del
fabricante.
Es recomendable que
el personal use
prácticas rutinarias en
este aspecto, como el
lavado rutinario de las
manos usando agua y
jabón, seguido de
alcohol; además
limpiar y desinfectar
las botas y ropas de
trabajo.

20. 20
Principales
Desinfectantes

21. 8 Un elemento integral
importante es la detección
de animales portadores de
infecciones
crónicas, latentes, o
persistentes, que van a
entrar en el rebaño o que
están en el predio.
Es necesario la
realización en forma
rutinaria de pruebas
de diagnóstico que le
permitan detectar a
los animales infectados
y reservorios de la
enfermedad, para así
poder implementar
tratamientos curativos
o paliativos
Deben hacerse
necropsias de
todos los animales
que mueren,
evaluaciones clínicas
y pruebas
rutinarias de
diagnóstico de
laboratorio
Todos estos son
requeridos para
mantener una
vigilancia continua de
la unidad de
producción que nos
permita identificar
cualquier cambio en
los patrones de una
enfermedad

22. 9  La vacunación sigue
siendo la medida de
prevención y control más
eficiente y de menor
costo contra las
enfermedades infecciosas.
Los planes de
vacunación deben
ser diseñados
específicamente
para cada unidad
de producción
según sus
necesidades de
manejo y ambiente.

23. 10
 La importancia de los parásitos,
estriba en las lesiones y
alteraciones que puede llegar a
causar al animal afectado. Estas
lesiones pueden ser de
tipo mecánico, expoliatriz,
obstructivo, competitivo,
tóxico así como un efecto
inmunosupresor. .
Un plan de
desparasitación no debe
ser estático sino
dinámico, esto quiere
decir que no se debe
adoptar un plan en
forma definitiva sino
estarlo evaluando con
frecuencia (exámenes
coproparasitoscópicos), ya
que el clima de cada
región varía
constantemente
Por otro lado, el
programa de
desparasitación debe
estar adecuado para
cada tipo de
explotación, raza y
edad de los animales,
grado y tipo de
parasitosis, condiciones
ambientales, familia de
desparasitante utilizado
Importante
desparasitar
cada 6
mese

24. “
24

25. 11 Los Registros de Producción
pueden ser definidos como un
Formato
ordenado de la captura de
información, relacionada con el
origen, manejo,
comportamiento y destino de los
animales, y el objetivo principal es
el de
ayudar al productor a tomar
decisiones.
Información
general
1. Registros
de
Reproducc
ión
3.Registros
de
producción
de leche
2.Registros
de
Nacimientos
8. Registros
Sanitarios
 Identificación del animal
 Raza del animal
 Genealogía
 Sexo
 Fecha de nacimiento y
origen si no es de la finca
6.Registros
de Venta de
animales
4.Registros
de
Alimentación
5.Registros
de pesos
vivos
10.Registros
de Muertes
9. Registros
de Compra
de animales
7.Registros
de
Administrat
ivos

26. “
26
Registros

27. 12
Invariablemente se
debe leer y seguir las
instrucciones de las
etiquetas en cuanto al
almacenamiento
adecuado de vacunas y
medicamentos
Monitoree el
refrigerador de
suministros por lo
menos una vez al mes
para ayudar asegurar
que los productos
estén almacenados
(36-46° F)
Trabaje con su medico
veterinario para
enseñar los
procedimientos
correctos a todas las
personas que manejan
vacunas y medicinas
El uso prudente de
antibióticos ayuda a
mantener su eficacia
para tratar as
enfermedades, el uso
incorrecto puede
desarrollar resistencia
Es importante
contar tanto con
un botiquín
veterinario para
los animales como
un botiquín para
el personal

28. “
28
Desarrollo de un
programa de
nutrición
adecuado que
cubra las
necesidades de
nuestros
animales.
Aplicación de
tratamientos
estratégicos,
como pomos
intramamarios
para vacas secas
al final del
secado.
Rotación de
potreros,
maternidades y
otras instalaciones,
desinfectándolas en
lo posible, durante
los periodos de
descanso
Manejo del rebaño
con divisiones
claras de grupos
etarios,
trabajando
siempre de jóvenes
a adultos.
Establecimiento de
normas de manejo y
procedimientos adecuados
para el becerro recién
nacido, secado de la vaca
lactante, vaca posparto,
el ordeño y la
alimentación.
Manejo especial de
las excretas,
desperdicios,
cadáveres, fetos
abortados y
placentas.

29. 29
1. Asoprovac. (2015). Guia practica de bioseguridad en explotaciones de
vacuno en carne. España: MAGRAMA.
2. Ávila GJ. (2005). Bioseguridad en explotaciones lecheras y de carne.
Mexico,Puebla: Asociación de Médicos Veterinario especialistas en
Bovino,107-115.
3. Fernando J. (2019). Bioseguridad en el vacuno de leche. Miami: Rumi
News.
4. GenPrevPac. (s.f.). Practicas preventivas generales para ganaderos y
productores lácteos. IOWA: Iowa State University.
5. Gonzales k. (2019). Bioseguridad en Bovinos. Colombia.

30. 30