Cultura cafetera, entre significado y producto. Aspectos contrarios de la patrimonialización del paisaje cultural. Atributos y valores del paisaje cafetero, instrumentos de protección y plan de manejo
2. Introducción
• Siendo el PCC Patrimonio Cultural Mundial, se supone la necesidad de
encaminar en procesos de valoración y conservación.
• Estas acciones en la actualidad se realizan desde las institucionalidades sin
considerar la base cafetera y en consecuencia no aportan a la sostenibilidad
sociocultural del patrimonio rural.
• Se observa una divergencia entre valores declarados y valores vividos en las
fincas cafeteras, con sus respectivos significados y sentidos, y estos últimos
valores se encuentran en condiciones adversas por la desagrarización del
campo, la gentrificación, el despoblamiento y la multifuncionalidad del
espacio rural lo que demanda otras formas de conservación.
• Los valores patrimoniales de los caficultores del Quindío, sus significados y
sentidos de las fincas cafeteras, son lo que sustentan el paisaje cultural
cafetero, pero para la inscripción en la Lista de Patrimonio no fueron tenidos
en cuenta ni para las acciones de conservación y protección de este
patrimonio. Lo que lleva a una brecha entre el patrimonio conceptual y el real.
3. Los valores corresponden a
elementos valorados por su utilidad
y usos en la vida cotidiana.
Los significados culturales existen en
la mente de las personas. Se generan
mediante un proceso subjetivo,
cognitivo, consciente, en relación con la
acción social (Manzini, 2011, Cirvini &
Gómez, 2006), validados y legitimados
por procesos de creación y re-
creación de un sentido.
El sentido emerge de las acciones
cotidianas, la acción patrimonial,
que lo relaciona con el pasado y el
presente (Duis, et al., 2010, Lennon.
2002, Manzini, 2011).
Significado
Razón de ser
Valor
Relación, cualidad o
aptitud
Sentido
Finalidad,
motivo, juicio
Fuente: Duis, 2019
Elementos conceptuales
4. Se observa una doble Función de la cultura
Cultura como significado:
identidad / belleza / cohesión social
Cultura como producto:
fuente de riqueza / atributo rural o urbano / desarrollo local
PATRIMONIO CULTURAL: fenómeno de síntesis
Función en la vida cotidiana
Sentidos y significados
Función externa y uso social
Representaciones e imaginarios
5. Conceptos relacionados con el patrimonio
Identidad cultural
Autenticidad
Memoria - Historia
Valores originarios,
significados y sentidos –
Factor de cohesión social y
valor simbólico
Valores de uso y consumo,
Usos sociales – factor de
desarrollo y recurso
económico
Imaginarios, imágenes y
representaciones
Dominación política – la
cuestión del poder
Participación o construcción social
Apropiación (socialización/educación) – hibridación
Significación y resignificación
Valoración y reivindicación,
Arraigo
6. Unidades de significados en las fincas
cafeteros – Estudio “El café en las venas”
Finca y vida
entrelazadas:
hogar-lugar
El café en las
venas
La cultura, la
somos nosotros
Somos familia
de campo
Del campo
vivido al
paisaje estético
Fuente: Duis, 2019
7. Unidades de sentidos, resultados del mismo
estudio
Sentido del lugar – de
la memoria colectiva
al espacio privado
Vivencia rural –
realización de sí mismo
Unión familiar – género y
generación
Tejido social, lugar
en la sociedad
La cosa cultural,
aprendizajes internos y
externos
Razonamientos cafeteros –
modelos productivos con
sentido
Fuente: Duis, 2019
8. Formas de apropiación
Valoración y
resiliencia - Paisaje
de memoria
Permanencia
de la finca
cafetera
Arraigo y sentido de
pertenencia
Resignificación y
nuevos usos
Resignificación y
reinterpretación –
Paisaje estético y
mercantilizable
Reivindicación y
resistencia –
Paisaje vivido
El arraigo histórico-espacial que crea
sentido de lugar: es de toda la vida
La familia que hace comunidad
El café, producto culturalizado que da
sustento
El habitar campestre, modelo de vida
Café de calidad, unidad de
negocio
Profesionales que reactivan el
campo - renovadas relaciones y
nuevos usos
Arraigo histórico y pertenencia
socio-cultural para una lucha por el
reconocimiento
El hecho político: Nuevas redes
sociales para la autonomía
territorial
Reivindicación y custodia activa
del café diferenciado
Fuente: Duis, 2019
9. Observaciones
• Las diferentes formas de apropiación muestran de que la permanencia en la
finca no solo depende de un modelo económico exitoso, ni tampoco del
conocimiento de las tradiciones inculcados por discursos, sino de una
combinación de valores y significados que dan sentido a la vida en la finca
cafetera.
• De esta manera, las políticas publicas deberían considerar la integralidad de la
vida en el campo y no actuar con programas sectorializados que a veces son
contradictorios y contraproducentes.
• Esto a su vez debe integrarse y considerarse en el contexto histórico y
geográfico de cada zona. Este se refleja parcialmente en los atributos del PCC
pero estos se tratan como indicadores territoriales sin relación ninguna con la
realidad de las fincas en la actualidad.
10. Contexto histórico y geográfico
• Alfredo Molano considera fundamental la dimensión del tiempo y
el espacio en la educación y la comprensión de los fenómenos
sociales. Estas dimensiones son la historia y la geografía.
• En este sentido, conocer estas dimensiones es fundamental para
entender e interpretar los rasgos patrimoniales del Paisaje
Cafetero.
• No solamente la historia de colonización del siglo XIX es de interés
para el discurso patrimonial sino toda la evolución y
transformación del territorio y su cultura en el transcurso del siglo
XX.
11. Atributos que definen el Patrimonio
Cultural Mundial - PCC
1. Café de montaña *
2. Predominancia de café *
3. Cultivo en ladera *
4. Edad de la caficultura *
5. Influencia de la modernización
6. Institucionalidad cafetera *
7. Tradición histórica en la producción de café
8. Estructura de pequeña propiedad cafetera
9. Cultivos múltiples
10. Tecnologías y formas de producción sostenibles en la
cadena productiva del café
11. Poblamiento concentrado y estructura de propiedad
fragmentada
12. Patrimonio arquitectónico
13. Patrimonio urbanístico
14. Patrimonio arqueológico
15. Patrimonio natural *
16. Disponibilidad hídrica *
14. Persistencias y discontinuidades
Distribución del porcentaje de población urbana-rural del
Quindío, 1938-2018
Año
Población
Urbana
Población
Rural
1938 39.4% 65.1%
1951 44.3% 55.7%
1964 68.2% 31.8%
1973 70% 30%
1985 80.7% 19.3%
2010 87.8% 12,2%
2014 87.75% 12.24%
2018 87.9% 12.1%
Fuente: Damelines (2016, p. 84), Gobernación del Quindío (2016), DANE (2019).
Fuente: Duis, 2019
15. Persistencias y discontinuidades
La “Visión antropológica del Quindío”
(Restrepo, Hernández & Restrepo, 2003)
relaciona cultura y patrimonio con la
identidad cultural e idealiza ciertos
elementos e hitos representativos de la
historia departamental destacando los
símbolos de la identidad cultural como son
las banderas, la palma de cera, el poporo
Quimbaya, el grano de café, la heliconia,
el totumo, el hacha, entre otros. En esta
misma línea actúa el expediente del PCC.
Esta reducción de la cultura a sus símbolos
y representaciones, sus rasgos e
imaginarios desconoce y opaca las
diferencias regionales o locales.
Valor Factores
Social y
Humano
Valores vitales, sociales, morales, religiosos: mencionan la solidaridad,
honestidad, trabajo, respeto, entre otros
Territorial y
productivo
Cultivo de café, de plátano, cultivos asociados, frutales, producción
pecuaria, verduras/vegetales, madera, guadua, flores, huertas
comunitarias, avicultura, caballos
Infraestructura de producción y transformación, factores de producción
(suelos, clima),
Prácticas culturales y formas tradicionales de producir
Lo construido
(Arquitectura
e ingeniería)
Arquitectura tradicional, arquitectura en material, guadua, infraestructura
social y religiosa, vías de acceso, servicios públicos, otros
Ambiental y
paisajístico
Paisajes y belleza escénica, recursos hídricos, bosques y guaduales,
biodiversidad, factores naturales de producción, otros
Arqueológico,
histórico y
cultural
Vestigios y sitios arqueológicos conocidos como guacas, festividades
religiosas, festivales, fondas y caminos, equipamiento y herramientas,
historia de la finca, otros
Fuente: Duis, 2019
16. Para los habitantes rurales no existe esta ficticia dualidad
entre cultural y económico, entre histórico y moderno,
porque su vida es un todo. No se debe separar el objeto
patrimonial de lo intangible y los significados. Situación
que remite a la necesidad de deconstruir la dualidad
tangible-intangible, porque son los procesos culturales los
que construyen, significan y re-significan el patrimonio.
Como recomendación, antes de inculcar un supuesto
patrimonio representativo, se deberían tomar en cuenta
los conocimientos, saberes y quehaceres de los que
habitan el territorio y fomentar – no desvalorar – estas
formas de vivir y sus narrativas en relación con su
entorno, y, hacer “una fuerte opción por recuperar,
reivindicar y legitimar otros modos del saber que
permitan gestar otras ciencias sociales” (Boaventura de
Sousa, 2019, p.11).
Conclusiones
Fuente: Duis, 2019
17. Conclusiones
• El paisaje tiene una importante dimensión
humana-social y ética a tener en cuenta en las
políticas sobre el espacio rural. El paisaje se
vive, se siente, se piensa, se ve, a partir de las
prácticas culturales y las relaciones sociales. Es
una respuesta a las necesidades humanas.
• El sentido de la finca cafetera como unidad
mínima del paisaje consiste en el acto de
subsistir y de convivir en ‘familia’ y transmitir
la historia. Esta dimensión del paisaje cotidiano
poco aparece en las conceptualizaciones del
paisaje patrimonial, pero es ahí donde debe
iniciar la gestión sostenible, a partir y con sus
habitantes.
• Apunta al reconocimiento y
empoderamiento de las estructuras
sociales que lo soportan en beneficio
de sus habitantes que lo crearon, en
este sentido debe gestionarse desde
abajo, en diálogo y desde el espacio
vivido con sus razonamientos.
Poniendo en primer plano a los
productores y reproductores y sus
contextos sociales, culturales,
productivos e históricos, en fin,
destacando su importancia, sus valores y
actuaciones, antes ocultos.
Fuente: Duis, 2019
18. “Existe una cosa muy misteriosa, pero
muy cotidiana. Esta cosa es el tiempo.
Pero el tiempo es vida, y la vida reside
en el corazón. Porque cada hombre tiene
su propio tiempo. Y solo mientras siga
siendo suyo se mantiene vivo”.
Tomado de: Momo, Michael Ende
21. ¿Sostenibilidad de las expresiones culturales?
• Entre la tergiversación,
mercanitilización y resignificación
•
22. Matices de valores patrimoniales
Valoración y
resiliencia
Sentido del
lugar y
permanencia
Arraigo y sentido de
pertenencia
Resignificación y nuevos
usos sociales
Resignificación –
reinterpretación
Reivindicación
y resistencia
23. Desde lo conceptual, se pueden identificar por ejemplo problemas de definición de
patrimonio y de apropiación, una falta de conocimiento y educación patrimonial. La
pérdida de autenticidad y los inadecuados usos del patrimonio o la invisibilización de
ciertos actores o la poca participación e inclusión social son otros aspectos.
En términos generales, los cambios en la composición social, en las formas de cultivar
y vivir, las condiciones económicas y el modelo de desarrollo con sus “valores” asi
como los usos sociales contemporáneos llevan a la hibridación y transformación de la
cultura y su patrimonio, a la resignificación, reivindicación o al abandono del
patrimonio por las nuevas generaciones. Este relevo generacional es clave. Se asocia
con:
Falta de apropiación social y mayor participación de
los habitantes
Perdida de saberes, técnicas y oficios tradicionales y
manifestaciones culturales
Homogeneización de estructuras y formas
constructivas
Pérdida de valores identitarios, sociales y culturales
Cambios de imaginarios locales de acuerdo a los
modelos de desarrollo predominantes
24. A esto se suman amenazas:
• Desplazamientos por cambio de uso de suelo y la
valorización que aumenta migración rural-urbano
desarraigando a la población rural
• Esta valorización de los suelos por presión de
crecimiento urbano en zonas de aptitud agrícola
lleva a desplazar cultivos (menos rentables) y
productores
• Amenazas ambientales como deslizamientos,
derrumbes, sismo, erupción volcánica
• Intereses como megaminería, obras de
infraestructura, producción forestal a gran escala
fortalecen este proceso
• Lo que lleva a la simplificación de la imagen
visual del paisaje, el deterioro de suelos y la
desagrarización del campo y por ende a la
pérdida y desconfiguración de la cultura cafetera,
reduciéndola a representaciones simbólicas e
imágenes.
25. Se hicieron Acciones para Protección y Preservación del
Patrimonio Mundial, pero se quedan cortas si….
Resolución 2079 de octubre de 2011 - Ministerio de Cultura
“Por la cual se reconoce al Paisaje Cultural Cafetero de Colombia como Patrimonio Cultural de
la Nación”
26. Plan de Manejo/2009 (hay una tabla ampliada y
actualizada que les comento después)
Objetivo Estrategias
Objetivo 1. Fomentar la competitividad y sostenibilidad
de la producción cafetera.
Lograr una caficultura joven, productiva y rentable
Objetivo 2. Promover el desarrollo de la comunidad
cafetera y su entorno.
Mejorar los procesos educativos y de capacitación en la comunidad cafetera
Gestionar proyectos que mejoren la infraestructura de la comunidad
Incentivar el desarrollo de proyectos productivos y turísticos que generen
valor a los habitantes rurales
Objetivo 3. Conservar, revitalizar y promover el
patrimonio cultural y articularlo al desarrollo regional.
Fomentar la investigación, valoración y conservación del patrimonio cultural
Promover la participación social en el proceso de valoración y difusión del
patrimonio cultural y los valores sociales del PCC
Objetivo 4. Fortalecer el capital social cafetero. Fomentar el liderazgo y la participación de la población cafetera
Objetivo 5. Impulsar la integración y desarrollo
regional.
Integrar los objetivos de conservación del PCC a la política regional,
nacional e internacional
Objetivo 6. Apoyar la sostenibilidad productiva y
ambiental del PCC.
Desarrollar iniciativas que generen un impacto positivo en el medio
ambiente
Promover desarrollos científicos y tecnológicos oportunos y pertinentes que
fomenten el uso sostenible del PCC
28. Consejo Nacional de Política Económica y Social
CONPES 3803 “Política para la Preservación del Paisaje Cultural Cafetero de
Colombia” - Febrero 13, 2014 (adjunto archivo)
29. Valor agregado para los productores de café en el PCC
Marca Distintiva de Origen (Propiedad de FNC)
35. Publicaciones e investigaciones de
universidades
• La caficultura como patrimonio cultural, social y
productivo. Paisaje Cultural Cafetero de Colombia:
Cinco años como patrimonio mundial
• Disponible en
https://www.researchgate.net/publication/316954
331_La_caficultura_como_patrimonio_cultural_soci
al_y_productivo_Paisaje_Cultural_Cafetero_de_Col
ombia_cinco_anos_como_patrimonio_mundial_Gesti
ones_interinstitucionales_en_el_marco_del_plan_d
e_manejo_del_P
36. Observatorio para la sostenibilidad del patrimonio en paisajes
culturales OPP: Seminarios, investigación, participación
Los pilares de sostenibilidad
37. Programas de desarrollo sostenible territorial con enfoque
cultural deben responder de manera integral a las
necesidades de la población desde SUS formas de vida.
Bienestar
social y
humano
Identidad
cultural
Competitividad
económica
Sostenibilidad
ambiental
Gobernanza y
participación
Apropiación
social del
patrimonio
Arraigo y
sentido de
pertenencia
39. Bibliografía
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