Slidecast para explicar la definición y funciones de los macro y micronutrientes

1. Macro y
Macro y
Micronutrientes
Micronutrientes

2. 1
2 Contienen propiedades especificas para el
funcionamiento de nuestro organismo.
4
La energía es un ejemplo de algunos de los
nutrientes que obtenemos de los alimentos.
3
Obtienen y transforman los nutrientes
mediante el proceso de digestión
Nutrientes
Nutrientes
Son sustancias presentes en los alimentos.

3. Macronutrientes
Aquellas sustancias químicas
que se encuentran en el
organismo en mayor cantidad.
Son conocidos como nutrientes
proveedores de energía.
Micronutrientes
Aquellas sustancias químicas que se
encuentran en el organismo en
menor cantidad necesarias para
funciones celulares del sistema
inmunológico
Tipos de Nutrientes
Tipos de Nutrientes

4. Macronutrientes
-Aportan la energía necesaria
para los organos del sistema
-Son esenciales para el
crecimiento, reproduccion de
nuevos tejidos y regulación de
procesos corporales
Micronutrientes
-Aquellas sustancias necesarias
para la actividad regular en el
cuerpo
-Se encargan de facilitar las
reacciones quimicas que ocurren en
el cuerpo
-Estos no le proporcionan energía al
cuerpo
-Esenciales para el crecimiento y
desarrollo del cuerpo junto con el
funcionamiento de las enzimas en
elcuerpo
-Regulan la funcion celular
Diferencias
Diferencias
VS

5. Macronutrientes
Macronutrientes
Las Proteínas
Proporcionan aminoácidos
y constituyen la mayor
parte de la estructura
celular
El Agua
Transporta los nutrientes a
las células y contribuye al
funcionamiento de nuestras
capacidades físicas y
cognitivas
Las Grasas
Sirven como solventes para
las hormonas y las vitaminas
liposolubles
Los Carbohidratos
Son unas de las fuentes
principales de energía
En esta categoría encontramos 4 grandes grupos

6. Macronutrientes
Macronutrientes
Las Proteínas
Estructural
Enzimática (biocatalizadores)
Hormonal
Defensiva
Reguladora
El Agua
Balancea nuestros electrolitos
Protege y amortigua órganos
vitales
Se deshace de desperdicios
Ayuda a absorber otros
nutrientes
limpia los riñones
Las Grasas
Aislante térmica y protectora
Hormonal
Energética
Estructural
Transporte y absorción
Los Carbohidratos
Reguladora
Previene cuerpos cetónicos
Estructura de tejidos
Ahorran proteínas
Energética
Funciones basicas en el organismo

7. Los Minerales:
Micronutrientes
Micronutrientes
Las Vitaminas
Su función principal es
la de facilitar muchas reacciones
químicas que ocurren en el cuerpo.
Los 2 grandes grupos son:
Subcategoría:
Esenciales para el
funcionamiento normal del
metabolismo (crecimiento y
desarrollo).
Regulación de la función
celular.
Esenciales para mantener la
salud.
Liposolubles (solubles en
grasa), en exceso se
almacenan en los tejidos
grasos del cuerpo
Se clasifican en macro-
minerales y micro-minerales
(o minerales traza)
Necesarios para la función de
las enzimas
Aproximadamente 4% de la
masa del cuerpo

8. Fuentes de los
Fuentes de los
Macronutrientes
Macronutrientes
Next

9. 2 Origen Vegetal: Garbanzos
1 Origen Animal: Carne
Proteínas
Proteínas

10. 2 Simples: Azúcar (Sacarosa)
1 Complejos: Papas (almidón)
Carbohidratos
Carbohidratos

11. 2
Insaturadas: Aceite de
Oliva/Aguacate
1 Saturadas: Mantequilla/Quesos
Lipidos
Lipidos

12. Fuentes de los
Fuentes de los
Micronutrientes
Micronutrientes
Next

13. Vitaminas
Vitaminas
Vitamina A
Zanahoria//Calabazas
Estas poseen vetacaroteno
Vitamina C
Piñas//Naranjas
posee Ácido Ascórbico
Vitamina B3, B2, B6
Niacina

14. Minerales
Minerales
Hierro Calcio

15. Las personas a diario consume una variedad
de comidas y bebidas, en las cuales se pueden
incluir el consumo de alcohol, vitaminas y
minerales, que al juntarse pueden tener
diversas interacciones entre nutrientes y
alimentos. Las moléculas que interactúan en
nuestro cuerpo pueden atraer a ciertas
consecuencias como la disponibilidad, absorción
y utilización de los nutrientes.
Interacción de
Interacción de
Nutrientes
Nutrientes

16. Interacción con
Interacción con
Macronutrientes
Macronutrientes
Proteinas
El metabolismo del
calcio se ve afectado
por la ingesta de
proteínas, lo que quiere
decir que consumir
altos niveles de
proteínas serían una
mayor pérdida de
calcio en nuestro
cuerpo.
Grasas
Son esenciales para
proporcionar ácidos
grasos y ayudar a la
absorción de las
vitaminas
liposolubles, las
cuales son: A, D, E, K.

17. Carbohidratos
La fibra dietética y los fitatos en
alimentos vegetales se unen a lo minerales
y forman complejos insoluble, no fácilmente
absorbibles por las personas.
La biodisponibilidad de zinc es más
reducida por la presencia de ácido fítico
pero la disponibilidad de calcio, magnesio,
fósforo, hierro y ciertos oligoelementos
también pueden verse afectados
Interacción con
Interacción con
Macronutrientes
Macronutrientes

18. Interacción con
Interacción con
Micronutrientes
Micronutrientes
El consumo excesivo de Zinc
afecta la absorción de Calcio.
El consumo excesivo de Zinc
afecta la absorción de Hierro.
Hay un impedimento en la
absorción del Calcio cuando
hay una deficiencia de Vitmina
D.
Hay un impedimento en la absorción
de Calcio cuando hay exceso de
Sodio.
El consumo de Vitamina C aumenta
la absorción de Hierro.
La Vitamina C reduce la absorción
de la Vitamina B-12.
La Vitamina E contrarresta el
efecto de la Vitamina K.
Hay un impedimento en la absorción
de Calcio cuando hay una relación
inadecuanda entre este y el Fósforo.

19. Conclusión
Conclusión
Los nutrientes son aquellas sustancias necesarias contenidas en los alimentos para el
correcto funcionamiento de nuestro organismo. Para obtener y mantener una
alimentación saludable es esencial tener un consumo de alimentos variados y equilibrados
que sean suficientes para abarcar lo que nuestro organismo necesita. Los
macronutrientes son importantes porque suministran la mayor parte de la energía
metabólica que el cuerpo requiere, forman los anticuerpos y hormonas y contribuyen con
el crecimiento de las células del organismo. Las necesidades de los micronutrientes no son
tan grandes en comparación a las del macronutriente, pero siguen siendo igual de
importantes para el organismo. Ayudan a cuidar nuestro cuerpo y a disminuir el
desarrollo de enfermedades crónicas, mediante las vitaminas y minerales que también
permiten que el cuerpo produzca hormonas y enzimas necesarias para un correcto
desarrollo.