La sarcocistosis es una coccidiosis que afecta a los animales y rara vez al hombre. Es producida en el hombre por las especies del género sarcocystis: sarcocystis hominis, sarcocystis suihominis y sarcocysitis bovihominis. El hombre puede ser húesped intermedio o definitivo del parásito, produciéndose una sarcocistosis muscular o intestinal respectivamente. La enfermedad en el hombre es poco frecuente y generalmente de poca gravedad