aplicando los conocimientos adquiridos en las unidades previas, se puede generar un proyecto de empresa sustentable, que cuenta con las siguientes partes: presentacion o logotipo de la empresa, datos generales, mision y vision, estructura organizacional, materiales y equipos necesarios para su funcionamiento y recursos humanos necesarios

1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del p.p. para la Educación Superior
I.U.P. Santiago Mariño
Extensión Cabimas
Gerencia Industrial
CREA TU EMPRESA
Realizado por:
Harbelys Bello
C.I. 18.341.031
Cabimas, Febrero de 2016

2. R E S T A U R A N T
EL SABOR AÑEJO

3. INFORMACIÓN GENERAL
Sector las 40, al lado del estadio de usos múltiples,
Diagonal al CDI “MANUELITA SÁENZ”
Lunes a Viernes. 11am a 8pm
Sábados: 11am a 10pm
Domingos: 12pm a 12am
Lunes a Viernes. 11am a 8pm
Sábados: 11am a 10pm
Domingos: 12pm a 12am
SOMOS MAS QUE UN RESTAURANT… SOMOS EL SITIO FAMILIAR POR
EXCELENCIA. DONDE PODRÁS CONSEGUIR LA MEJOR COMIDA,
PREPARADA POR CHEFS DE PRIMERA LÍNEA, QUE SABEN LO QUE SIGNIFICA
EL SABOR HOGAREÑO. DISTRIBUIMOS COMIDA AL POR MAYOR A EMPRESAS,
LOCALES COMERCIALES O SITIOS DE TRABAJO QUE SOLICITEN NUESTRO
SERVICIO, SIEMPRE CON LA MEJOR ATENCIÓN Y LOS MEJORES PRECIOS

4. Misión
Visión
• El restaurant “EL SABOR AÑEJO” se
propone superar las expectativas del
cliente, mediante la prestación de un
servicio de calidad, con excelentes
platillos, ambiente hogareño y la
atención de primera, que el cliente
se merece
• “EL SABOR AÑEJO” quiere ser
reconocido como el mejor
restaurante; la primera opción
cuando la familia y trabajadores
piensen en un local donde se les
proporcione la mejor comida, con
el mejor sabor y a los precios más
accesibles, y que los clientes vean
satisfechas sus necesidades.
SOBRE NOSOTROS

5. ADMINISTRACIÓN
GENERAL
ADMINISTRADOR
CAJERO
CONTADOR
COCINERO
ASISTENTES
MESEROS
SERVICIOS
GENERALES
LIMPIEZA
SEGURIDAD /
PORTERO
ORGANIZACIÓN DIRECTIVA DEL RESTAURANT

6. MATERIALES Y EQUIPOS DE TRABAJO
Para cocinar los
platillos
Para freír o rostizar
los platillos
Para asar los
platillos
Para servir los
platillos
Para degustar los
platillos
Para cocinar los
platillos
Para que las
personas se sienten
a la mesa
Para servir las
bebidas
Para decorar las
mesas
Para llevar la
comida a las mesasPara almacenar
bebidas y alimentos
que requieran de
conservación

7. RECURSOS HUMANOS
Son los que elaboran los platillos solicitados por el cliente (10
personas)
Son los que atienden y sirven los platillos al cliente(8 personas)
Son los que emiten las facturas y reciben el dinero del cliente (3
personas)
Son los que limpian y asean el local de trabajo (4 personas)
Son los que mantienen el orden dentro y fuera del local de trabajo (4
personas)