empaques y embalajes de néctar y jugos de frutas

1. UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR- AGUACHICA
TECNOLOGÍA AGROPECUARIA
TÉCNICAS AGROALIMENTARIAS
ESTUDIANTES
STEVEN ORTIZ PRADA
YEISON BOTELLO MENA
SANDRA MILENA BOTELLO MENA
JHANCARLOS MARTÍNEZ MENDOZA
TEMA
EMPAQUE Y EMBALAJES PARA JUGOS Y NECTAR DE
FRUTAS
DOCENTE
JANNER VARGAS
23-11-2020

2. EMPAQUE
El empaque es la presentación comercial de un producto. Asegura que al transportar
este no se dañe ni entre en contacto con el exterior para mantenerse limpio o fresco en
caso de que sea un alimento. Además, el empaque logra la venta del producto, dando
una buena imagen y distinción sobre otros productos similares. El empaque es la forma
de presentar el producto en el punto de venta.
Como podemos ver, el empaque está más orientado al marketing y si bien, su objetivo
es proteger el producto que lleva dentro, el principal objetivo es vender. Nos podremos
dar cuenta que el empaque suele ser lo mismo que el envase, pero no en todos los
casos.

3. EMBALAJE
 el embalaje es una forma de empaque que envuelve, contiene, protege y conserva los
productos envasados y/o empaquetados. El embalaje va más orientado a la protección del
producto durante el transporte logístico. El embalaje no necesariamente debe ser una caja,
también el embalaje puede ser el plástico que ponemos alrededor de un producto
envasado o empaquetado.
 Depende mucho de qué tipo de envase, empaque o embalaje estemos hablando, pero la
regla es que el embalaje siempre es de tipo terciario para transportar nuestros productos e
informar en el exterior las condiciones de manejo, requisitos, símbolos e identificación de
su contenido.

4. EMPAQUE Y EMBALAJES

5. EMPAQUE Y EMBALAJES PARA JUGOS Y NÉCTAR
DE FRUTAS
 Estos envases están conformados por 6 capas exención el empaque de vidrio,
estos empaques evitan el contacto con el medio externo, y aseguran que los
alimentos lleguen a los consumidores con todas sus propiedades intactas. Estos
envases están compuestos de:
 Papel
 Aluminio
 Polietileno

6. EMPAQUE Y EMBALAJES PARA JUGOS Y NÉCTAR
DE FRUTAS
 El papel: proviene de bosques industriales gestionados bajo el concepto de
desarrollo sustentable. El envase está conformado por 75% de papel,
garantizando su estabilidad y resistencia.
 El Aluminio: evita la entrada de oxígeno, luz y pérdidas de aromas y es una
barrera contra el deterioro de alimentos.
 El Polietileno: evita que el alimento esté en contacto con el aluminio, ofrece
adherencia y garantiza la protección del alimento.

7. CAPAZ DE LOS EMPAQUES DE
JUGOS Y NÉCTAR
 Primera capa. Polietileno: Protege el envase de la humedad exterior.
 Segunda capa. Papel: Brinda resistencia y estabilidad
 Tercera capa. Polietileno: Ofrece adherencia fijando las capas de papel y aluminio.
 Cuarta capa. Aluminio: Evita la entrada de oxígeno, luz y pérdida de aromas.
 Quinta capa. Polietileno: Evita que el alimento esté en contacto con el aluminio
 Sexta capa. Polietileno: Garantiza por completo la protección del alimento.

9. CARACTERÍSTICAS DE LOS EMBACES
 Preservación de la cantidad nutricional del alimento
 Protección de la luz y el calor
 100% reciclable
 Preservación del sabor y el aroma

10. CLASIFICACIÓN DE ACUERDO A SU MATERIAL
EMBACES COMPUESTOS
 Papel
 Aluminio
 Polietileno
 El papel: proviene de bosques industriales gestionados bajo el concepto de desarrollo
sustentable. El envase está conformado por 75% de papel, garantizando su estabilidad
y resistencia.
 El Aluminio: evita la entrada de oxígeno, luz y pérdidas de aromas y es una barrera
contra el deterioro de alimentos.
 El Polietileno: evita que el alimento esté en contacto con el aluminio, ofrece adherencia
y garantiza la protección del alimento.

11. EMBACES COMPUESTOS
 Primera capa. Polietileno: Protege el envase de la humedad exterior.
 Segunda capa. Papel: Brinda resistencia y estabilidad
 Tercera capa. Polietileno: Ofrece adherencia fijando las capas de papel y aluminio.
 Cuarta capa. Aluminio: Evita la entrada de oxígeno, luz y pérdida de aromas.
 Quinta capa. Polietileno: Evita que el alimento esté en contacto con el aluminio
 Sexta capa. Polietileno: Garantiza por completo la protección del alimento

12. DE ACUERDO A SUS PRODUCTOS
 Envases para uso industrial: es el tipo de envases que cubre la primera etapa del viaje
delos productos: desde los mataderos, lonjas y grandes factorías a la hostelería, las
grandes superficies, los supermercados o las pequeñas tiendas. Son de gran espesor
y volumen, Adecuado para el transporte de piezas grandes y con la forma adecuada
para albergar hielo.

13. DE ACUERDO A SU MANEJO
FLEXIBLE
 Los jugos se envasan por razones que van desde la protección, la frescura y la
contención del tamaño de la porción, las consideraciones de comercialización y el
cumplimiento con las regulaciones gubernamentales. Los materiales de embalaje
más utilizados por los fabricantes de alimentos son plástico, aluminio y cartones. El
aluminio es mejor para bebidas como jugos y refrescos perecederos enlatados. Los
envases de cartón se utilizan para alimentos perecederos congelados y frescos y
alimentos secos.

14. DISEÑO DE EMPAQUE Y EMBALAJE
 El envase contendrá la cantidad de 250 ml de jugo, con la finalidad de poder
ser manipulado con mayor seguridad ya que a la hora de realizar el empaque se
podrá acomodar de tal forma, obteniendo un resultado favorable y ser almacenado
sin problemas.*
 contendrá una forma cuadrada, con un accesorio como lo es un popote y un diseño
muy llamativo para el cliente, lo cual trae como beneficio una gran
diferenciación delos competidores. Creando una conciencia ecológica ya que el
material a utilizar 100%degradable.Los envases están conformados por 6 capas que
evitan el contacto con el medio externo, y aseguran que los alimentos lleguen a los
consumidores con todas sus propiedades intactas. Estos envases están compuestos
de:

15. FUNCIONES DE LOS EMPAQUES Y
EMBALAJES
 Contener el alimento
 Proteger al alimento de las acciones físicas, químicas y microbiológicas
 Conservar la calidad y salubridad del alimento
 Evitar fraudes
 Acondicionar el producto para la manipulación comercial
 Presentar e identificar el producto
 Informar al consumidor de las características del alimento, forma de consumo, vida
útil, etc.

16. GRACIAS…
GRACIAS…