El cartel proporciona información de plantas aromáticas que crecen de forma silvestre en México. Destaca la caracterización química de sus aceites, su variabilidad de composición y los usos potenciales en la industria.

1. EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN QUÍMICA DE ACEITES ESENCIALES DE
ALGUNAS PLANTAS MEXICANAS
La técnica más común para obtener aceites es la extracción por
hidrodestilación con trampa Clevenger (Cid-Pérez, Ávila-Sosa, Ochoa-Velasco,
Rivera-Chavira, & Nevárez-Moorillón, 2019; Rasgado-Bonilla et al., 2016). La
caracterización, se realiza mediante un análisis cromatográfico, de
Cromatografía de Gases-Espectrometría de masas, usando equipos
especializados para leer y detectar los componentes de los diversos aceites.
Con base en los métodos de extracción y de caracterización de compuestos,
se puede obtener información importante para futuras aplicaciones y
potenciales de aprovechamiento. Es posible estudiar los beneficios de los
compuestos mediante datos de plantas aromáticas y sus aceites esenciales
con utilización médica, cosmética, agrícola, alimentaria y ecológica. A partir
de sus usos tradicionales se pueden destacar los potenciales de aplicación
industrial.
Tecnológico Nacional de México
Instituto Tecnológico Superior del Sur del Estado de Yucatán
CARACTERIZACIÓN QUÍMICA Y USOS DE ALGUNAS PLANTAS AROMÁTICAS
SILVESTRES
Zulemy Guadalupe Estrella Canul
171T0024@suryucatan.tecnm.mx
Los aceites esenciales de plantas aromáticas se pueden caracterizar para conocer los beneficios y potenciales de aplicación de los compuestos contenidos en él. La composición
de los extractos puede ser variada dependiendo de factores ambientales, lugar de ubicación, temporada de cosecha, método de extracción y análisis, parte de planta, especie,
entre otros. Sin embargo, la similitud de ciertos compuestos entre especies abre la posibilidad de caracterizar extractos y desarrollar estrategias de aplicación eficiente. Las
plantas aromáticas silvestres que crecen en México son un excelente recurso para aprovechar el potencial de sus compuestos, cuya efectividad se debe a la bioactividad de los
aceites esenciales. Es necesario emplear mecanismos que faciliten la colaboración de estudios multidisciplinarios de importancia para las plantas aromáticas de México.
INTRODUCCIÓN
DESARROLLO
CONCLUSIONES
Los productos derivados de plantas aromáticas y medicinales se han utilizado
desde tiempos remotos como alimento, refugio o medicamento (Zárate-
Escobedo et al., 2018). México ocupa el cuarto lugar a nivel mundial por la
variedad de plantas aromáticas, y el segundo lugar, entre los países
continentales con mayor número de plantas endémicas, lo que significa
grandes posibilidades de aprovechamiento.
Entre los derivados de las plantas se encuentran los aceites esenciales, que se
definen como una mezcla compleja que va de decenas a cientos de moléculas
volátiles, incluidos los terpenos, terpenoides, alifáticos y componentes
aromáticos derivados del fenol (Calvo-Irabien, 2018). En México, la diversidad
de la flora y los usos tradicionales de las plantas abren paso al estudio de
compuestos de los aceites esenciales para comprobar la actividad de las
……….
REFERENCIAS
Bautista-San Juan, A., Cibrán-Tovar, J., Salomé-Abarca, L. F., Soto-Hernández, R. M., & De la Cruz-De la
Cruz, E. (2017). Composición química del aroma de tallos y frutos de Rhipsalis baccifera (J. Miller)
Stearn. Revista Fitotecnia Mexicana, 40(1), 1–11. Recuperado de
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=61051194006
Cid-Pérez, T. S., Ávila-Sosa, R., Ochoa-Velasco, C. E., Rivera-Chavira, B. E., & Nevárez-Moorillón, G. V.
(2019). Antioxidant and antimicrobial activity of mexican oregano (Poliomintha longiflora) essential oil,
hydrosol and extracts from waste solid residues. Plants, 8(22), 1–13. doi: 10.3390/plants8010022
actividad de las plantas por medio de extracciones.
Las extracciones provienen de tallos, frutos, flores, raíces y hojas (Bautista-
San Juan, Cibrián-Tovar, Salomé-Abarca, Soto-Hernández, & De la Cruz-De la
Cruz, 2017). Los aceites esenciales pueden variar en composición, debido a la
influencia de factores ambientales en su desarrollo o al momento del análisis;
además, la parte de la planta, especie y ubicación, pueden determinar
diferencias notables en la composición (Rasgado-Bonilla, Soto-Hernández,
Conde-Martínez, Vibrans, & Cibrián-Tovar, 2016).
La presente sintetiza información proveniente de publicaciones científicas
sobre la caracterización química de ocho plantas aromáticas que crecen en
México de forma silvestre, tomando en cuenta su relevancia.
VARIABILIDAD DE COMPUESTOS QUÍMICOS DE PLANTAS AROMÁTICAS
En los análisis de caracterización es común la variabilidad de compuestos, lo
cual se debe a distintos factores. Los principales factores que propician la
variabilidad de compuestos son temporada de colecta, ubicación geográfica,
ambiente de crecimiento, nutrientes de suelo, contaminación del lugar,
exposición a compuestos agroquímicos, iluminación, especie de estudio,
método de análisis y muestras vegetales usadas (Bautista-San Juan et al.,
2017; Cid-Pérez et al., 2019; Rasgado-Bonilla et al., 2016) notando ausencia,
disminución o incremento en la composición.
APLICACIONES Y POTENCIAL INDUSTRIAL
Los compuestos encontrados tienen diversas aplicaciones y potenciales en la
industria alimentaria, cosmética, farmacéutica y agrícola. Esto debido a su
actividad antimicrobiana, antifúngica, antimicótica y antioxidante.
Por ejemplo, los tallos de Rhipsalis baccifera presentan una cantidad
apreciable de D-limoneno, que se ha usado clínicamente por sus efectos
positivos en el tratamiento de cálculos biliares. También se ha usado como
tratamiento de acidez estomacal y se ha establecido como quimiopreventiva
en muchos tipos de cánceres (Bautista-San Juan et al., 2017).
Tagetes lucida es reconocida por su aprovechamiento en la medicina
tradicional, destacando su uso para atenuar la fiebre, resolver problemas
menstruales, combatir la diarrea, disentería por amibas, giardiasis y
ascariasis, estimular el sistema inmune, regular ansiedad y depresión (Zárate-
Escobedo et al., 2018). La caracterización del perfil del aceite esencial
obtenido de las muestras de Tagetes lucida y su evaluación toxicológica frente
hongos fitopatógenos de importancia, representa una opción novedosa para
la aplicación de una estrategia de combate en plantas infestadas.
Por otra parte Poliomintha longiflora, cuenta con actividad antimicrobiana y
antioxidante, lo cual lo hace un buen candidato para su uso en la industria,
cosmética y alimentaria (Cid-Pérez et al., 2019).
Planta aromática Compuestos mayoritarios Referencia
Poliomintha longiflora
Timol, carvacrol y carvacrol
metil éter
(Cid-Pérez et al., 2019)
Rhipsalis baccifera
D-limoneno, 1-metil-
ciclopentanol y
benzotiazool
(Baustista-San Juan et al.,
2017)
Tagetes lucida
Metil eugenol, estragol y 𝛽-
ocimeno
(Zárate-Escobedo et al., 2018)
Liquidambar styraciflua
Alcohol dihidro cinámico,
estireno y cardeno
(Rasgado-Bonilla et al., 2016
Tabla 1. Compuestos mayoritarios de algunas plantas aromáticas silvestres
Fuente: Elaboración propia a partir de Bautista-San Juan et al. (2017); Cid-Pérez et al.
(2019); Rasgado-Bonilla et al. (2016) y Zárate-Escobedo et al. (2018)
Rasgado-Bonilla, F. A, Soto-Hernández, R. M, Conde-Martínez, V., Vibrans, H., & Cibrián-Tovar, D.
(2016). Variación estacional en la composición química de resinas y aceites esenciales de Liquidambar
styraciflua de Hidalgo, México. Botanical Sciences, 94(2), 331–344. doi: 10.17129/botsci.286
Zarate-Escobedo, J., Castañeda-González, E. L., Cuevas-Sánchez, J. A., Carrillo-Fonseca, C. L., Ortíz-
Torres, C., Ibarra-Estrada, E., & Serrato-Cruz, M. A. (2018). Aceite esencial de algunas poblaciones de
Tagetes Lucida cav. de las regiones norte y sur del Estado de México. Revista Fitotecnia Mexicana, 4(2),
199–209. doi: 10.35196/rfm.2018.2.199-209