FISIOLOGIA ANIMAL

1. Digestión y absorción:
Procesos no fermentativos.
Integrantes:
Paula A. Villarroel Borda
Erick J. Frías Barba
Alejandro Ala Claros
Sabrina Aranibar Annas
Zoilo Bazán Ramos
Bianca N. Arispe Ramos
Daniel Sánchez Sheidl
Materia: Fisiología veterinaria II
Docente: Dr. Jose Miguel Jaldín Cardozo.

2. PROCESOS DIGESTIVOS
FENOMENOS QUE OCURREN EN EL APARATO DIGESTIVO Y QUE PERMITEN
CAPTAR LOS ALIMENTOS, TRANSFORMALOS EN UTIL PARA EL ORGANISMO Y
EXPULSAR LOS DESECHOS.

3. Aprehensión y masticación
 Las formas de aprehensión del alimento varían:
- especies. -. labios
-anatomía bucal. -lengua. -dentadura.
Los cuales están diseñados genéticamente en función del tipo de
alimento que toma cada especie.

4. SALIVACION facilita el proceso
de deglución.
monogástricos
producen medio
mililitro/min.
alimentos secos y ácidos
estimulan la secreción de
mayores volúmenes de saliva al
comparar con alimentos
jugosos.

5. Reabsorción de electrolitos en el proceso de formación
de la saliva.

6. La tercera: fase esofágica.
Se produce relajación del (EEI)y una onda peristáltica descendente en
el cuerpo esofágico , propulsa el bolo alimenticio al estomago
3) Se produce inhibición
de la respiración.
4) La boca y faringe forman
una cámara cerrada.
5) El músculo hiogloso lleva
la lengua hacia atrás
empujando el alimento hacia
esa posición.
La segunda: fase faríngea.
1) La lengua se coloca contra el paladar
duro.
2) El hueso hioides y la laringe son
estirados hacia adelante haciendo que la
epiglotis se coloque sobre glotis.
La primera: fase oral, es voluntaria.
inicia cuando la lengua comprime el
alimento contra el paladar duro. Este impulsa el bolo hacia la faringe.
Deglución

7.  Resumen esquemático de los mecanismos fisiológicos de la
deglución.

8. La tercera fase (denominada esofágica):
se inicia con la apertura del esfínter esofágico anterior.
Transporte de alimento en el esófago.
Al final se produce la “relajación receptiva” del estómago que permite el ingreso del material
ingerido sin producir aumento de la presión intraluminal de este órgano.

9. Digestión gástrica
servir como
cámara de
almacenamient
o temporal y
digestiva de la
ingesta
producir el
jugo
gástrico
permitir la mezcla del
alimento con las
secreciones salivales y
gástricas para formar el
quimo y regular la salida
de su contenido hacia el
duodeno.

11.  El proceso de digestión gástrica está regulado por factores
nerviosos y endocrinos y se puede dividir en las siguientes fases:
Fase
gástrica:
Fase cefálica o
vagal:

12. Es controlado por señales nerviosas generadas por (control
vagal), por reflejos gastro-entéricos y por hormonas
gastrointestinales.
Los alimentos sólidos
Los alimentos líquidos
Vaciamiento e inhibición del vaciamiento gástrico

13. Procesos digestivos enzimáticos
En el intestino delgado de los monogástricos, se llevan a cabo la
mayor parte de los procesos digestivos por acción de las enzimas
pancreáticas, la bilis y las enzimas intestinales producidas en las
células epiteliales de esta porción del tubo digestivo.
A excepción de : Proteínas que inician su digestión en el estómago (por acción del ácido
clorhídrico y la pepsina)

14. Las funciones del intestino delgado son:
mezclar el
quimo. permitir la
estancia del
alimento
ingerido.
producir la
absorción de
los nutrientes.
propulsar el
alimento hacia
el intestino
grueso.proteger al
organismo.

15. Esquema general de la acción hidrolítica de las enzimas gastrointestinales.

16. En los animales existe una secreción pancreática y biliar
basal que es modificada por la ingestión de los alimento a
través de mecanismos hormonales y neurales.
La CCC La secretina
Los procesos enzimáticos que ocurren en el intestino se
pueden dividir en dos fases:

17. Composición de la bilis
AGUA. COLESTEROL. LECITINA.
PIGMENTOS
BILIARES.
SALES
BILIARES.
Funciones de la bilis
Eliminar productos de desecho
Disminuir la tensión
superficial y
emulsionar las
grasas Ayudar a neutralizar
el quimo
Regular el metabolismo
de colesterol
Ayudar a la absorción
de las vitaminas

19. Digestión enzimática intestinal de proteínas.

21. Digestión enzimática intestinal de carbohidratos.

23. S.B: Sales biliares.
Fig. 14. Digestión de lípidos.

24. Fig. 15. Digestión de ácidos nucleicos.

25. Procesos de absorción intestinal
En los monogástricos la mayor parte de la absorción de
los sustratos, se realiza en el intestino delgado.

26. Absorción de proteínas
Los productos derivados de la digestión enzimática de las
proteínas se absorben por co-transporte con Na+, de forma
similar a la absorción de monosacáridos.

27. Los monosacáridos son absorbidos en el intestino
delgado mediante un mecanismo de cotransporte con
sodio de forma similar a la absorción de proteínas .
Absorción de carbohidratos

28. La glucosa es absorbida mediante un mecanismo
de cotransporte con sodio.
Absorción de carbohidratos.

29. Absorción de grasas
Las sales biliares, en acción conjunta con la lipasa y la co-
lipasa, se encarga de agrupar las moléculas de mono-
glicéridos, ácidos grasos y colesterol en estructuras
globulares de fácil absorción, denominadas micelas.

30. Absorción de vitaminas
Vitaminas
Hidrosolubles
(B y C)
En el intestino
delgado es
rápida
Vitaminas
Liposolubles
(A, D,
E, y K)
La absorción de las
es más lenta y
requiere presencia
de bilis
La vitamina B12 es la excepción, dado que es absorbida en el íleon
después de unirse al factor intrínseco secretado por el estómago.

32. Absorción de agua y electrolitos
Absorción de sodio.
Este electrolito se puede absorber por tres mecanismos:
a) co-transporte de sodio con moléculas orgánicas (aminoácidos,
glucosa)

33. b) absorción conjunta con cloruro y sodio en concurrencia con
mecanismos de intercambio bicarbonato - cloruro y sodio -
hidrógeno

34. c) difusión simple de sodio a través de la membrana apical. Esta
última opción es la menos frecuente debido a que requiere un
gradiente importante de concentración.

35. Absorción de cloruro
La absorción de este electrolito puede ocurrir por tres
mecanismos:
a) absorción conjunta de cloruro y sodio

36. b) absorción paracelular y en relación indirecta con la
absorción de sodio
c) intercambio con bicarbonato.

37. Este ion se absorbe por la acción facilitadora del intercambio sodio -
hidrógeno que ocurre en la membrana apical del enterocito.
Recuérdese que el ion bicarbonato se regenera por la acción de la
anhidrasa carbónica.
Absorción de bicarbonato.

38. Fig. 19.
Este ion se absorbe por la vía paracelular y por difusión simple,
impulsado por el aumento de su concentración en el tracto digestivo
inferior, como resultado de la absorción de agua en el tracto
digestivo superior.
Absorción de potasio.

39. El agua se absorbe de forma para-celular impulsada por la presión
osmótica inducida por la absorción de solutos.
La presión hidrostática incrementada en los espacios laterales hace
que la solución se dirija hacia las uniones estrechas o la membrana
basal de los capilares.
Normalmente muy pequeñas cantidades de agua pueden pasar
desde el capilar hacia el lumen intestinal.
Absorción de agua.

40. Fisiología de la defecación
El fenómeno de la defecación se inicia con el llenado de la parte
posterior del tubo digestivo, lo cual estimula la contracción fuerte
del colon.
Esta contracción impulsa la masa de heces hacia el recto,
generando reacción de los esfínteres anales.

41. Mecanismos fisiológicos de la defecación.