comidas peruana

1. Ingredientes para 6 personas:
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 taza de azúcar
4 huevos
4 cucharas de oporto
1 cucharita de vainilla
Canela molida
Preparación:
Se revuelven la leche condensada y la leche evaporada y se dejan hervir
a fuego muy lenta hasta que espese y se forme el manjar blanco.
Se retira del fuego, se incorpora, la vainilla y las yemas previamente
batidas con batidor de mano o tenedor.
Aparte se cocina el azúcar con el oporto y se revuelve hasta conformar
un almíbar.
Se baten las claras hasta punto de nieve y se le agrega, poco a poco, el
almíbar previamente enfriado, removiendo con cuchara de madera para
que las claras no se bajen.
Se coloca el manjar blanco en dulceras o pirex y se colocan en cada
dulcera, con una manga de pastelería, las claras batidas procurando
obtener una bonita presentación.
Se puede rociar con la canela molida