1. Flan de chocolate casero<br />Ingredientes:<br />1 litro de leche fresca150 grs. de cacao amargo o cocoa200 grs. de azúcar granulada5 huevos2 yemasEsencia de vainilla cantidad necesaria.<br />Opcional:1 taza de azúcar para preparar el caramelo.<br />Preparación:<br />Poner a calentar un poco de leche fresca para poder disolver el cacao o cocoa y que no se nos formen grumos.<br />Colocar en un cacerolita el resto de leche, el cacao disuelto y el azúcar, llevar al fuego hasta que hierva, moviendo constantemente con espátula de madera.<br />En un recipiente aparte mezclar ligeramente las yemas y los huevos, solamente para romper el ligue, agregarlos a la preparación anterior, mezclar muy bien hasta que se integren bien los ingredientes.<br />Preparar el caramelo con la taza de azúcar y acaramelar el molde donde se va a preparar, vaciar la preparación y llevar al horno 150 a 160° (moderado) a baño maría durante aproximadamente 50 a 60 minutos.<br />Retirar el horno, dejar enfriar y luego desmoldar, si deseas se puede refrigerar.<br />