PINTURA DEL RENACIMIENTO EN ESPAÑA (SIGLO XVI).ppt
Trabajo colaborativo cultivo lechuga
1. EL CULTIVO DE LA
LECHUGA
WILSON ARMANDO CAMARGO
ROLANDO HERNADEZ
ROBERTH PATIÑO
JOSE LUIS VELANDIA
JOSE ALEXANDER FONSECA
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7. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA.
La lechuga es una planta anual y autógama, perteneciente a la familia
Compositae y cuyo nombre botánico es Lactuca sativa L.
-Raíz: la raíz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm. de profundidad, es
pivotante, corta y con ramificaciones.
-Hojas: las hojas están colocadas en roseta, desplegadas al principio; en unos
casos siguen así durante todo su desarrollo (variedades romanas), y en otros
se acogollan más tarde. El borde de los limbos pueden ser liso, ondulado o
aserrado.
-Tallo: es cilíndrico y ramificado.
-Inflorescencia: son capítulos florales amarillos dispuestos en racimos o
corimbos.
-Semillas: están provistas de un vilano plumoso
8. EL CENTRO DE ORIGEN
Se ubica en la cuenca del Mediterráneo, su cultivo se expandió rápidamente
por Europa
12. TIEMPO DE SIEMBRA A COSECHA
20 a 65 Días
SISTEMA DE ESTABLECIMIENTO
Siembra directa
Siembra por plantulacion
13. Tolerancia de la lechuga
clasificada como una hortaliza ligeramente tolerante a la acidez, siendo su rango de pH
de 6.8 a 6.0; no obstante, ciertos autores afirman que la lechuga se desarrolla mejor en
pH ácidos con valores de 5.0. Clasificada además como una hortaliza medianamente
tolerante a la salinidad.
http://www.faxsa.com.mx/semhort1/c60le001.htm
14. CLASIFICACIÓN TÉRMICA
Hortalizas de estación fría; Grupo B: Las hortalizas de este grupo sólo se
diferencian de las del grupo anterior en que son susceptibles a heladas cerca
de su madurez.
15. MEDIO DE CONSERVACIÓN
Lavar las hojas bajo el chorro de agua de una en una para eliminar posibles
restos de suciedad. Se pueden desinfectar con unas gotas de lejía para uso
alimentario y enjuagar bien.
Las hojas deben secarse bien. Para ello puede utilizarse un envase
centrifugador. Es aconsejable introducirlas dentro de un envase con papel de
cocina entre las hojas para que absorba la humedad. Si se conservan enteras,
las hojas duran más y mejor.
Debe tenerse a temperaturas de refrigeración en los cajones de la nevera, ya
que es la zona menos fría y la que mejor se adapta a las necesidades de este
vegetal. Puede almacenarse durante unos 3-5 días.
Si se cortan las hojas con un cuchillo de plástico, se previene y retarda más la
oxidación.
16. ¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE CENTRO DE
ORIGEN Y CENTRO DE PRODUCCIÓN?
Centro de origen: un área geográfica en la que una especie vegetal, ya sea
domesticada o silvestre, desarrolló por primera vez sus propiedades
distintivas
Centro de producción: Son aquellos por los cuales pasa el producto y que
contribuyen directamente a su fabricación. Se identifica con un departamento
productivo bajo la supervisión de un jefe que establece en términos de tipos
de operaciones, maquinaria asignada y habilidades laborales que forman el
núcleo de cada centro productivo
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19. BIBLIOGRAFIA
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