La hidroponía es una técnica de cultivo sin tierra en la que las plantas se nutren a través de una combinación de sales minerales disueltas en agua aplicada a sus raíces. Esta técnica permite el desarrollo completo de las plantas sin necesidad de suelo.

2. La hidroponía es una
nueva e ingeniosa
técnica de cultivo en la
que no se utiliza tierra
para nada. ¡Plantas sin
tierra! Así es, los
vegetales se nutren
con una combinación
sales minerales que
contienen todos los
elementos necesarios
para que ellas puedan
desarrollarse
completamente. Estas
sales están disueltas
en el agua que es
aplicada a sus raíces.

3. Nombre
común o
vulgar :
zanahorias
Origen:
centro de
Asia
Afganistán
Zanahoria
Familia:
umbelíferas
Nombre
científico o
latino :
daucus
carota

4. Grandes : para
consumos crudas y
guisadas
Alargadas : finas
generalmente para
envasar
Manojillos :tiernas
y dulces para
consumos en fresco

5. 
Parisina (raíz redonda, precoz).

Rondó (deriva de la parisina).

Ámsterdam (cilíndrica, fina, medio-larga).
Chantenay (cónica alargada, a veces con el corazón rojo, aguanta al agrietado).

Guerande (cónica corta).

Meñique (raíces pequeñas, forma de dedo).Nantesa (cilíndrica alargada).

Flakee (más alargada que la nantesa, terminación roma).

Mallorquina (precoz, ligeramente verdoso el cuello).
Antares (cilindro cónica, resistente a la rotura).

Long Imperator (anaranjado intenso, raíz larga).

San Valery (larga, grande y puntiaguda).

Tip- Top (precoz, deriva de la nantesa).

Danvers (norteamericana, similar a la chatenay).

Carson F1 (híbrido tipo chatenay).

Nippón (híbrido tipo nantesa).

Tino F1 (tipo nantesa).

6. Agua 89 %
Hidratos de carbono 7%
Lípidos 0, 2%
Proteínas 0, 9%
Retinol 1, 3 mg/100 g
C
O
M
P
o
N
E
n
T
E
S
Vitamina C 6 mg/100 g
d
E
Potasio 280 mg/100 g
l
a
Sodio 75 mg/100 g
Hierro 0, 7 mg/100 g
Fósforo 34 mg/100 g
Calcio 41 mg/100 g
z
A
N
A
H
O
R
I
a

7. CULTIVO DE
ZANAHORIA
Es un cultivo de crecimiento algo lento, por lo que se puede intercalar
con otras hortalizas de ciclo más corto, como la lechuga.
Al tratarse de una planta bianual, durante el primer año es
aprovechada por sus raíces y durante el segundo año, inducida por las
bajas temperaturas, inicia las fases de floración y fructificación.
Generalmente, las zanahorias se plantan con otros vegetales
tolerantes a las heladas, tan pronto como los suelos (descongelan)
calientan en primavera.
Pueden ser plantadas anticipadamente en huertos con suelo arenoso.

8. Pulgón .
Gusanos
grises
Plagas
Mosca de
la
zanahori
a
nematodos

9. Quemadura
de las hojas
Sclerotinia
(putrefacción
de la raíz)
Oídio o
blanquilla
- Picado.
- Mildiu.
E
n
f
e
R
M
E
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a
d
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s

10. PASOS PARA
PODER
REALIZAR EL
SEMBRADO DE
LA SEMILLA DE
ZANAHORIA
P
R
O
C
E
D
I
M
I
E
N
T
O

11. N°1
A
R
M
A
D
O
D
E
C
A
J
A

12. N°2
F
O
R
R
A
D
O
D
E
C
A
J
A

13. N°3
C
A
J
A
L
I
S
T
A
P
A
R
A
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L
S
E
M
B
R
A
D
O

14. N°4
L
A
V
A
D
O
D
E
A
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N
A

15. N°5
L
L
E
N
A
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O
D
E
L
A
C
A
J
A

16. N°6
S
E
M
B
R
A
D
O
D
E
L
A
S
E
M
I
L
L
A

17. PASOS
PARA
EL CULTIVO
DE LA
ZANAHORIA

18. N°1
R
I
E
G
O
D
E
L
A
S
E
M
I
L
L
A

19. N°2
B
R
O
T
E
D
E
L
A
S
E
M
I
L
L
A

20. N°3
C
O
S
E
C
H
A
D
E
L
A
Z
A
N
A
H
O
R
I
A