El documento describe cómo preparar comidas rápidas de manera segura y de calidad. Explica que el objetivo es enseñar a los participantes a preparar ensaladas, carnes, sándwiches y hamburguesas cumpliendo con normas de seguridad e higiene. Además, enfatiza la importancia de desechar alimentos vencidos y elaborar las comidas bajo estándares que garanticen calidad.