Este documento presenta un plan de ordenación de los recursos micológicos de tres comarcas forestales en Castilla y León. El plan tiene como objetivos garantizar la conservación de los recursos micológicos, promover su mejora y aprovechamiento sostenible, e incorporarlos en el desarrollo socioeconómico local. El plan incluye un análisis del territorio, los recursos forestales y micológicos, y establece estrategias para la gestión, formación, comercialización y turismo relacionado con los hongos.
CAUSAS Y CONSECUENCIAS DE LOS fenomenos y desastres naturales.pptx
Ordenación Micológica
1. “Plan de Ordenación de los Recursos Micológicos de las
Comarcas Forestales de Aranda de Duero, Huerta de
Rey y Quintanar de la Sierra”
Ingeniería de MontesIngeniería de Montes
E.T.S.II.AA. de PalenciaE.T.S.II.AA. de Palencia
Abril 2014Abril 2014
2. IDEA
Disponer de un instrumento eficaz y de
referencia para garantizar la conservación
de los recursos micológicos, así como
promover su mejora, aprovechamiento
racional e incorporación integral en el
ámbito socioeconómico del territorio objeto
de ordenación.
3. FINALIDAD
Establecer un marco de referencia que
facilite el conocimiento, la gestión y la
adecuada puesta en valor del recurso
micológico (RM).
4. 1. Comarcas forestales completas
2. Bastantes características físico-geográficas en común
3. Contienen gran diversidad de hábitats forestales
4. Albergan zonas de altísima producción micológica
5. Existencia de núcleos de población grandes
6. Larga tradición de los aprovechamientos forestales => aprecio
por el monte => más fácil la integración del RM en el desarrollo
socioeconómico rural
MAPA
ÁMBITO DE APLICACIÓN. CRITERIOS DE SELECCIÓN
8. APROXIMACIÓN GENERAL AL TERRITORIO
• MEDIO FÍSICO
– Clima
– Geología, geomorfología, fisiografía y suelos
– Hidrología
• MEDIO BIÓTICO
– Vegetación y Flora silvestre
– Fauna silvestre
– Espacios Protegidos y otras figuras de protección
• MEDIO SOCIOECONÓMICO
– Análisis demográfico, evolución y tendencias
– Empleo
– Uso recreativo y social / Educación ambiental
◄
9. DIAGNÓSTICO TERRITORIO FORESTAL
• PROPIEDAD FORESTAL
• CARACTERIZACIÓN MASAS FORESTALES
• RESTAURACIÓN y SELVICULTRA
• APROVECHAMIENTOS FORESTALES
• EMPRESAS E INDUSTRIAS FORESTALES
• RIESGOS y AMENAZAS
– Incendios Forestales
– Plagas y enfermedades forestales ◄
10. DIAGNÓSTICO DEL RECURSO MICOLÓGICO (I)
• CUESTIONES PREVIAS
• ESPECIES COMESTIBLES y NO COMESTIBLES
(Excelentes, Muy buenas, Buenas, Comestibles, Sin interés
culinario, Tóxicas, Mortales)
• DISTRIBUCIÓN MICOLÓGICA POTENCIAL
– Fundamentos
– Hábitats productivos
– Distribución potencial (gráfica y tabular).
• DISTRIBUCIÓN MICOLÓGICA REAL
• RECOLECCIÓN y PRODUCCIONES ◄
PRODUCCIONES MICOLÓGICAS
►
11. DIAGNÓSTICO DEL RECURSO MICOLÓGICO (II)
• ORDENACIÓN y GESTIÓN MICOLÓGICA
– Ordenación y gestión
– Repoblaciones fúngicas
• FORMACIÓN Y DIVULGACIÓN MICOLÓGICA
– Formación
– Divulgación (ej. Aranda de Duero y Canicosa de la Sierra)
• COMERCIALIZACIÓN Y MICOTURISMO
– Comercialización del producto
– Turismo rural: micoturismo
– Promoción de consumo y mercados (Gastromyas, “Buscasetas” y Micodata)
• COMPATIBILIDAD CON OTROS USOS Y APROVECHAMIENTOS
◄ ►
12. DIAGNÓSTICO DEL RECURSO MICOLÓGICO (III)
• VALORACIÓN DEL RM SEGÚN MUNICIPIOS
– Valoraciones parciales
• Según Producción Micológica
• Según Gestión
• Según Comercialización
– Valoración Global
• DESARROLLO NORMATIVO
◄
∑=
=
3
1i
iCV
13. DIAGNÓSTICO INTEGRADO DE LA INFORMACIÓN
IDENTIFICACIÓN DE:
PROBLEMAS + OPORTUNIDADES
MATRIZ D.A.F.O.
ESTRATEGIAS
18. FUNDAMENTOS (I)
• MAPA FORESTAL DE ESPAÑA (MFE50)
• MAPA GEOLÓGICO y MINERO DE CASTILLA Y LEÓN
• SISTEMA ESPAÑOL DE INFORMACIÓN DE SUELOS
• MAPA TOPOGRÁFICO DEL IGN
• ORTOFOTOGRAFÍAS DEL PNOA
◄
CAPAS CARTOGRÁFICAS UTILIZADAS
►
20. HÁBITATS PRODUCTIVOS
◄
Especie Hábitats
Agaricus arvensis Prados y zonas herbosas soleadas
Agaricus bisporus Prados y zonas herbosas soleadas
Amanita caesarea
Encinar silíceo poco denso
Melojar aclarado. Altitud <1200 m
Robledal de Q. petraea aclarado. Altitud <1200 m
Hayedo claro. Altitud <1200 m
Jarales de C. laurifolius (hasta 1600 msnm en solana)
Boletus aereus
Encinar silíceo poco denso
Melojar aclarado. Altitud <1200 m
Hayedo claro. Altitud <1200 m
Boletus aestivalis
Hayedo claro
Encinar silíceo poco denso
Melojar
Boletus edulis
Pinar de pino silvestre
Hayedo
Melojar
Robledal de Q. petraea
Encinar silíceo
Boletus pinophilus
Pinar de pino silvestre
Pinar de pino negral. Altitud >900 m
Hayedo
Melojar
Encinar silíceo. Altitud >900 m.
22. PRESENCIA POTENCIAL POR TTMM – Amanita caesarea
◄
Municipio Municipio
ARANDA DE DUERO HUERTA DE REY
ARANDILLA MAMOLAR
ARAUZO DE SALCE
Monte de la Mata (Comunero de Moradillo de
Roa y Aldehorno –SG)
ARAUZO DE TORRE
Comunidad de Quintanar, Regumiel y
Canicosa de la S.
BAÐOS DE VALDEARADOS NAVA DE ROA
BERLANGAS DE ROA NEILA
CALERUEGA PALACIOS DE LA SIERRA
CANICOSA DE LA SIERRA PARDILLA
CASTRILLO DE LA VEGA PEÑARANDA DE DUERO
Comunidad de Canicosa y Vilviestre PINILLA DE LOS BARRUECOS
Comunidad de Palacios de la Sierra y Hontoria QUEMADA
Comunidad de Vilviestre del Pinar y Palacios d QUINTANA DEL PIDIO
CUEVA DE ROA (LA) QUINTANAR DE LA SIERRA
FUENTECEN RABANERA DEL PINAR
FUENTELCESPED REGUMIEL DE LA SIERRA
FUENTENEBRO ROA
FUENTESPINA SAN JUAN DEL MONTE
GALLEGA (LA) SANTA MARIA DE MERCADILLO
GUMIEL DE HIZAN TUBILLA DEL LAGO
GUMIEL DE MERCADO VADOCONDES
HAZA VALDEANDE
HONTORIA DE VALDEARADOS VILLALBA DE DUERO
HONTORIA DEL PINAR VILLANUEVA DE GUMIEL
HORRA (LA) VILVIESTRE DEL PINAR
HOYALES DE ROA ZAZUAR
Total 50
23. PRODUCCIONES BRUTAS MEDIAS (Kg/Ha y año)
◄
ESPECIE
Pinares 1
P. uncinata o
P. sylvestris
Pinares
2
P.
pinaster
Pinares 3
P. pinea o P.
halepensis o
P. nigra
Hayedos o
Robledales
Q.
robur o Q.
petraea o F.
sylvatica
Rebollar
es
Quercus
pyrenaica
Enci
nare
s
Querc
us ilex
Prad
os a
pasti
zale
s
Past
izal
es a
erial
es
Bosq
ue de
Riber
a
Mat
orra
les
Agaricus spp. 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 30,5 1 0,5 1
Amanita caesarea 0 0 0 5,5 5,25 5,25 0 0 0 0
Boletus aereus 0 0 0 5,25 5 5 0 0 0 0
Boletus aestivalis 0 0 0 0,75 0,75 0,75 0 0 0 0
Boletus edulis 15 0 0 0,5 0,25 0 0 0 0 0
Boletus pinophilus 10,25 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Calocybe gambosa 0 0 0 0 0 0 0,5 0 0 0
Cantharellus
cibarius
0,75 0 0 0,75 0,75 0,5 0 0 0 0
Hygrophorus
marzuolus
5 0 0 0,25 0 0 0 0 0 0
Hygrophorus spp. 5,25 15,25 5,25 0 0 5 0 0 0 0
Lactarius gr.
Deliciosus
15,25 25,25 5,25 0 0 0 0 0 0 0
Lepista spp. 0,25 0,25 0,25 0,75 0,75 0,5 0,75 0,25 0,5 0,25
Macrolepiota spp. 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0
Marasmius
oreades
0 0 0 0 0 0 1 0 0 0
Morchella spp. 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0 0,25 0
Pleurotus eryngii 0 0 0 0 0 0 0,75 0,5 0 0
Tricholoma
portentosum
5,25 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Fuente: CIF Valonsadero
25. VALORACIÓN PRODUCCIÓN MICOLÓGICA
◄
Criterio 1: Presencia potencial de especies importantes
Especies Principales: Boletus edulis, Boletus pinophilus, Lactarius gr. deliciosus, Pleurotus
eryngii, Calocybe gambosa y Tricholoma portentosum
Especies Secundarias: Boletus aereus, Cantharellus cibarius, Marasmius oreades,
Hygrophorus marzuolus, Amanita caesarea, Morchela sp. y Russula cyanoxantha.
Especies Terciarias: Agaricus sp., Boletus aestivalis, Agrocybe aegerita, Macrolepiota procera,
Tuber aestivum, Tuber melanosporum, Russula virescens, Russula vesca, Tricholoma terreum,
Cantharellus lutescens, Hydnum repandum, Hygrophorus agathosmus, Hygrophorus
latitabundus, Clitocybe nebularis, Lepista nuda, Lepista personata y Macrolepiota rachodes
Condición Puntuación
2 o más especies Principales con superficie >50 % del T.M. 12
1 especie Principal con superficie >50 % del T.M. 11
2 o más especies Principales con superficie 25-50 % del T.M. 10
1 especie Principal con superficie 25-50 % del T.M. 9
2 o más especies Principales con superficie 10-25 % del T.M. 8
1 especie Principal con superficie 10-25 % del T.M. 7
2 o más especies Secundarias con superficie >50 % del T.M. 7
1 especie Secundaria con superficie >50 % del T.M. 6
2 o más especies Secundarias con superficie 25-50 % del T.M. 6
1 especie Secundaria con superficie 25-50 % del T.M. 5
2 o más especies Sedundarias con superficie 10-25 % del T.M. 5
1 especie Secundaria con superficie 10-25 % del T.M. 4
2 o más especies Terciarias con superficie >50 % del T.M. 4
1 especie Terciaria con superficie >50 % del T.M. 3
2 o más especies Terciarias con superficie 25-50 % del T.M. 3
1 especie Terciaria con superficie 25-50 % del T.M. 2
2 o más especies Terciarias con superficie 10-25 % del T.M. 2
1 especie Terciaria con superficie 10-25 % del T.M. 1
MAPA
27. VALORACIÓN SEGÚN GESTIÓN FORESTAL
◄
MAPA
Criterio 2: Presencia de Montes de Utilidad Pública (MUP)
Condición Puntuación
Con superficie MUP > 50% del Término Municipal o
Comunidad 5
Con superficie MUP 25-50% del Término Municipal o
Comunidad 3
Con superficie MUP 10-25% del Término Municipal o
Comunidad 1
29. VALORACIÓN SEGÚN COMERCIALIZACIÓN
◄
MAPA
Criterio 3: Comercialización del recurso
Condición Puntuación
Con más de 2 puntos de compra-venta o establecimientos
de hostelería-restauración consumidores 3
1 ó 2 puntos de compra-venta o establecimientos de
hostelería-restauración consumidores 2
Sin puntos de compra-venta o establecimientos de
hostelería-restauración consumidores 0
33. IDENTIFICACIÓN DE PROBLEMAS
1. Abandono de los usos y costumbres tradicionales
2. Despoblamiento de las localidades y envejecimiento de la población residente
3. Minifundismo, ausencia de gestión forestal e indefinición de la propiedad forestal privada
4. Escasez o falta de tratamientos en masas de frondosas
5. Riesgo de incendios forestales
6. Falta de información sobre recolección y producciones micológicas en la zona de estudio
7. Sobreexplotación de unas pocas especies en las zonas productivas
8. Infraexplotación de muchas especies de interés y de zonas
9. Ausencia de gestión forestal micológica
10.Inexistencia de registro de repoblaciones fúngicas
11.Escasez de formación y divulgación micológica en la zona de estudio
12.Falta de articulación del tejido industrial-empresarial ligado al recurso
13.Incompatibilidad con otros usos y aprovechamientos
14.Falta de desarrollo normativo de los aprovechamientos micológicos
◄ ►
34. IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES
1. Enorme oferta micológica
2. Elevado atractivo micológico
3. Demanda creciente del interés por la recolección de setas
4. Buena ubicación
5. Fuente de empleo o complemento de rentas en el medio rural
6. Disponibilidad de un recurso natural renovable muy valorado
gastronómicamente
7. Disponibilidad de un alimento natural con propiedades farmacológicas
8. Revalorización de extensos territorios forestales actualmente en desuso
9. Política de subvenciones al sector rural de la Unión Europea
10.Disponibilidad de nuevas tecnologías al alcance del gestor, de los propietarios y
de los recolectores.
◄
35. ANÁLISIS D.A.F.O. - Debilidades
►
D.1. Abandono de los usos y costumbres tradicionales
D.2. Despoblamiento de las localidades rurales y envejecimiento de la población
residente.
D.3. Minifundismo, ausencia de gestión forestal e indefinición de la propiedad
forestal privada.
D.4. Escasez o falta de tratamientos en masas de frondosas.
D.5. Falta de información sobre recolección y producciones micológicas.
D.6. Infraexplotación de muchas especies de interés y de zonas.
D.7. Ausencia de gestión forestal micológica.
D.8. Escasez de divulgación micológica.
D.9. Falta de articulación del tejido industrial-empresarial ligado al recurso.
Opacidad en las transacciones.
D.10. Incompatibilidad con otros aprovechamientos.
36. ANÁLISIS D.A.F.O. - Amenazas
►
A.1. Elevada presión recolectora en determinadas zonas.
A.2. Crisis estructural del sector ganadero.
A.3. Inexistencia de registro de repoblaciones fúngicas.
A.4. Escasa formación micológica
A.5. Degradación de las masas forestales: incendios forestales, plagas,…
A.6. Olvido por parte de las Administraciones en cuanto a la regulación de la
comercialización del recurso y el desarrollo normativo del aprovechamiento
37. ANÁLISIS D.A.F.O. - Fortalezas
►
F.1. Enorme oferta micológica.
F.2. Elevado atractivo micológico de la “zona pinariega Soria-Burgos”.
F.3. Fuente de empleo o complemento de rentas en el medio rural
F.4. Disponibilidad de un recurso natural renovable muy valorado
gastronómicamente.
F.5. Disponibilidad de un alimento natural con propiedades farmacológicas.
F.6. Revaloración de extensos territorios foresales en desuso
38. ANÁLISIS D.A.F.O. - Oportunidades
O.1. Demanda creciente por el interés de la recolección de setas.
O.2. Buena ubicación.
O.3. Política de subvenciones al sector rural de la Unión Europea.
O.4. Disponibilidad de nuevas tecnologías.
◄
39. ESTRATEGIAS (I)
►
1. Implementación de un sistema de recogida de dados de recolección
2. Diseño e implementación de la inventariación de las especies micológicas en las
épocas de producción, durante un periodo de años suficientemente representativo.
3. Integración del recurso micológico en la planificación forestal (proyectos de
ordenación, planes dasocráticos,…)
4. Elaboración de un plan de intervenciones selvícolas para aquellas masas de
frondosas que actualmente están poco o nada atendidas y que son productoras de
especies micológicas demandadas.
5. Establecer programas de formación específicos dirigidos a todos los actores
implicados: gestores, propietarios, agentes de la autoridad, recolectores,
restauradores,…
6. Creación de un plan de dinamización micoturística
7. Implantación de jornadas micológicas en los Centros Educativos
8. Regulación del aprovechamiento micológico en las zonas con mayor presión
recolectora
9. Creación de un registro de repoblaciones micológicas
10. Medidas para incentivar la actividad empresarial micológica
11. Fomento de Asociaciones Micológicas, otorgando ayudas tanto para su constitución
como para su funcionamiento
12. Mantenimiento de usos y aprovechamientos tradicionales mediante adecuados
incentivos
13. Fomento de Asociaciones de propietarios forestales
14. Incremento de la vigilancia y de los medios de extinción de incendios forestales
40. ESTRATEGIAS (II)
►
15. Generalización de las jornadas micológicas y de las campañas de divulgación en
el medio rural y urbano.
16. Asesoramiento técnico a los propietarios forestales
17. Aumento de la implicación en el sector de las Administraciones Públicas (ej.
administración forestal, sanidad, industria, local,…)
18. Mantenimiento e incremento de las jornadas gastronómicas centradas en las
setas.
19. Incentivar la adhesión de restaurantes y establecimientos hosteleros a la marca
de calidad “Gastromyas”.
20. Mantenimiento y fortalecimiento del sistema “Micodata”.
21. Desarrollo normativo de regulación de los aprovechamientos cinegéticos.
22. Incremento del control administrativo de las transacciones comerciales del
recurso micológico.
23. Desarrollo de planes financiados por la Unión Europea.
24. Medidas que fomenten el asentamiento de la población rural.
25. Uso de las nuevas tecnologías para el seguimiento, control, promoción y
orientación del recurso micológico.
26. Mantenimiento de infraestructuas forestales.
27. Preservación activa del medio natural.
42. • OBJETIVOS
– Generales
– Desagregación (conservación, ordenación y gestión, formación y divulgación,
aprovechamiento, conocimiento, comercialización,…)
– Relación entre objetivos
– Relación entre objetivos y problemas
• MODELO TERRITORIAL
– Zonificación del territorio
• DIRECTRICES Y PROPUESTAS DE ORDENACIÓN
– Para la gestión de los RRMM (conservación, ordenación y gestión,
formación y divulgación, aprovechamiento, conocimiento, comercialización)
– Para la mejora de la calidad de vida y la dinamización
socioeconómica
◄
PLANIFICACIÓN TERRITORIAL
43. MODELO TERRITORIAL
►
•Zonas de Uso Micológico:
Formadas por aquellos municipios/comunidades que han sido
encuadrados dentro de la categoría “Excelente” o “Buena”.
•Zonas de Uso Mixto:
Las constituyen aquellos municipios clasificados como
“Regulares” en cuanto a su valoración micológica
•Zonas de Uso No Micológico:
Compuestas por aquellos municipios que han obtenido la más
baja puntuación en la valoración micológica efectuada.
MAPA
45. • ORGANIZACIÓN ADMTIVA. Y FINANCIACIÓN
– Órgano coordinador y de seguimiento del Plan (Director
Técnico Micológico, Comisión Territorial Micológica y Comités Técnicos
Especializados)
– Administración de las zonas productoras
– Planes de Desarrollo
– Financiación
• SISTEMA DE INDICADORES y SEGUIMIENTO DEL
PLAN
– Sistema de Indicadores (=> objetivo: evaluar el grado de
cumplimiento de los objetivos y de consecución de las propuestas
planteadas)
– Seguimiento del Plan (=> memorias anuales de actividades y
resultados)
GESTIÓN TERRITORIAL
►
46. • Plan de Conocimiento y Evaluación de las especies micológicas
• Plan de Seguimiento de las Repoblaciones Micológicas
• Programa de integración de la gestión micológica en los instrumentos de ordenación
forestal vigentes, en sus revisiones o en los nuevos que se aprueben
• Planes Técnicos de Aprovechamientos Micológicos
• Programa de Divulgación
– Subprograma de Asociaciones Micológicas
– Subprograma de Divulgación Escolar
– Subprograma de Divulgación Medio Rural
• Programa de Formación
• Programa de Asociacionismo Forestal
• Programa de infraestructuras
– Subprograma Lonjas Micológicas
– Subprograma Comunicaciones
– Subprograma Micoturismo
– Subprograma Sector Primario
PLANES DE DESARROLLO
◄
47. SISTEMA DE INDICADORES
◄
GRUPO INDICADOR VARIABLE UNIDAD OBSERVACIONES
ORDENACIÓN Y
GESTIÓN
MICOLÓGICA
Ordenación micológica
Proy. de Ordenación o Planes Dasocráticos
que tengan integrada la gestión micológica
Nº y Ha -
Planes Técnicos de Aprovechamiento
Micológico existentes
Nº y Ha -
Orientación micoselvícola
Tratamientos micoselvícolas Ha/año Tipo de actuación
Intervención en masas de Quercus ilex y
Quercus pyrenaica
Ha/año Tipo de actuación
Registro de repoblaciones
micológicas
Repoblaciones efectuadas con planta
micorrizada
Nº y Ha Especie micorrizada
FORMACIÓN Y
DIVULGACIÓN
MICOLÓGICA
Formación micológica Cursos específicos de formación Nº/año Contenido y destinatarios
Divulgación micológica
Jornadas micológicas Nº/año Contenido y destinatarios
Otras actividades de divulgación Nº/año Contenido y destinatarios
Integración del conocimiento micológico en
los Centros Escolares
Centros Escolares
partícipes
APROVECH.
MICOLÓGICO
Beneficios a la propiedad forestal
Ingresos provenientes del recurso micológico €/año
Distinción entre pública y
privada
Ingresos efectuados al fondo de mejoras de
los MUP provenientes de las setas
€/año -
Facilidad de recolección a cualquier
persona interesada
Zonas de recogida libre Ha -
Cotos Micológicos Sociales Nº y Ha -
Permisos expedidos a recolectores foráneos
en zonas reguladas
Nº/año -
Creación y/o mejora de infraestructuras de
acceso a las zonas productoras
Nº
Pistas forestales,
señalización,
estacionamientos,…