laboratorio

1. LABORATORIO Nº 9
EL FRUTO
Profa. Ilka González
INTRODUCCIÓN
El fruto es el órgano procedente de la flor, o de partes de ella, que contiene a las semillas hasta que estas
maduran y luego contribuye a diseminarlas. Desde un punto de vista del origen, el fruto es el ovario desarrollado y
maduro de las plantas con flores. La pared del ovario se engrosa al transformarse en la pared del fruto y se denomina
pericarpio, cuya función es proteger a las semillas. Con frecuencia participan también en la formación del fruto otras
partes de la flor además del ovario, como por ejemplo el cáliz o el receptáculo.
Es otra de las adaptaciones, conjuntamente con las flores, que ha contribuido al éxito evolutivo de las
angiospermas. Así como las flores atraen insectos para que transporten polen, también muchos frutos tratan de atraer
animales para que dispersen sus semillas. Si un animal come un fruto, muchas de las semillas que éste contiene recorren
el tracto digestivo del animal sin sufrir daño, para después caer en un lugar idóneo para su germinación. Sin embargo, no
todos los frutos dependen de ser comestibles para dispersarse. Otros, como el pega-pega, se dispersan aferrándose al
pelaje de los animales, pueden también formar estructuras aladas para poder dispersarse con el viento, como los robles.
La variedad de tipos de frutos que han desarrollado las angiospermas a través de su evolución les ha permitido invadir y
conquistar todos los hábitats terrestres posibles.
En las plantas gimnospermas y en las plantas sin flores no hay verdaderos frutos, si bien a ciertas estructuras
reproductivas como los conos de los pinos, comúnmente se les tome por frutos. Muchas plantas se cultivan porque dan
ciertos frutos comestibles y a menudo fragantes, sabrosos y jugosos llamados frutas.
Los frutos se clasifican en grupos básicos de acuerdo a varios criterios. Algunos de los criterios son los siguientes:
a. Partes florales que les dan origen al fruto: Siendo así, se les considera frutos verdaderos cuando proceden
solamente del ovario y en frutos accesorios cuando proceden del ovario y otras partes de la flor (receptáculo, cáliz o
corola).
b. De acuerdo a la cantidad de ovarios y flores que les dan origen: Según este criterio, son frutos simples
aquellos que proceden de un ovario dispuesto en una flor y son frutos compuestos aquellos que proceden de más de un
ovario, dispuesto en una o varias flores.
c. De acuerdo a la consistencia del pericarpo: Se consideran carnosos cuando el pericarpo es blando, jugoso o
pulposo y secos cuando el pericarpo duro y escaso en jugo o pulpa, además, se pueden considerar el número de carpelos
y semillas, la dehiscencia, presencia de alas y otras características.
OBJETIVOS
1. Estudiar los tipos de frutos, relacionando sus características y comparando con la clave dicotómica
2. Reconocer en el campo diferentes tipos de frutos
MATERIALES
Frutos variados (pixvae, manzana, bananos, naranja, coco, mango, piña, nuez, guanábana, fresa, higo, tomate, noni,
guaba, ají, berenjena, arroz, maíz, ciruela, nance, guayaba, papaya, marañón de pepita)
Navaja Lápiz
Esquemas y guía de laboratorio
PROCEDIMIENTO
A. Estructura del fruto
Corte longitudinalmente un fruto y localice la semilla y el pericarpo con sus tres regiones (exocarpo, mesocarpo y
endocarpo). Dibuje lo observado.
B. Tome por el pedúnculo a diversos frutos (uno a la vez) y colóquelos de tal manera que el extremo opuesto al
pedúnculo quede hacia arriba, determine de qué tipo de ovario proviene cada fruto. Utilice como guía la ubicación de
residuos del cáliz y corola. Encuentre dos frutos provenientes de ovario súpero y dos provenientes de ovario ínfero,
luego dibújelos.
Corte transversalmente 5 frutos y determine el número de lóculos y carpelos. Dibuje los frutos y anote el número de
lóculos y carpelos

2. B. Tipos de frutos
De los frutos que trajeron, tome sus frutos y compare con la clave que aparece en esta guía para determinar su
tipo. Dibuje su fruto y mencione el tipo al que pertenece. Apóyese en la clave que aquí se presenta (elaborada en base a
Correa, M.D., 1997).
A. Frutos que provienen de un ovario presente en una flor………………………….……….….. Simples
B. Pericarpo carnoso
C. Pericarpo carnoso, uno o más carpelos, varias semillas………………………..…… Baya
D. Pared del ovario en forma de cáscara dura...................................................... Baya pepónide
DD. Pared del ovario coriácea……………...……………………………………… Baya hesperidio
CC. Pericarpo carnoso en parte
D. Exocarpo delgado, mesocarpo carnoso, endocarpo pétreo (duro), un carpelo, una semilla
………………………………………………………………………………………….. Drupa
DD. Exocarpo y mesocarpo carnoso, endocarpo coriáceo tubo floral presente, varios carpelos, varias
semillas ……………………………………………………………………………..... Pomo
BB. Pericarpo seco
C. Frutos dehiscentes
D. Desarrollados de un solo carpelo
E. Fruto abre por una sutura, y una valva….…………………………………. Folículo
EE. Fruto abre por una sutura y dos valvas…………………………………… Legumbre
DD. Desarrollados de dos o más carpelos
E. Presentan dos carpelos, al abrir permanecen semillas en el replo (membrana divisoria interna)
……………………………………………………………………….… Silicua
EE. Presentan dos o más carpelos, dehiscencia variada……………………... Cápsula
CC. Frutos indehiscentes
D. Pericarpo con alas ……………………………………………………….… Sámara
DD. Pericarpo sin alas
E. Presentan un carpelo, si hay mas no se separan, una semilla
F. Semilla unida al ovario en un solo punto………..……………………… Aquenio
FF. Semilla unida firmemente a el ovario y de manera total……...…….. Cariópside
FFF. Semilla unida ligeramente al ovario, ovario pluricarpelar, solo uno persiste…Nuez
EE. Carpelos dos o más que en la madurez se separan………………………... Esquizocarpo
AA. Frutos que provienen de más de un ovario en una o varias flores……………………………. Compuestos
B. Ovarios provenientes de una sola flor…………………………………….. Compuesto Agregado
BB. Ovarios provenientes de varias flores….………………………………… Compuesto Múltiple
BIBLIOGRAFÍA
1. Correa, M. y C. Peralta. 1994. Manual de Laboratorio de Biología 121: Botánica I. Departamento de Botánica.
Escuela de Biología. Universidad de Panamá. Panamá
2. Fahn A. 1978. Anatomía Vegetal. H. Blume Ediciones. España.
PARTES DE UN FRUTO