Diversas razas de aves para producción avícola.

1. RAZAS DE AVES DE POSTURA Y DE
ENGORDE Y SUS CARACTERÍSTICAS
TECNOLOGÍA EN GESTIÓN DE EMPRESAS
AGROPECUARIAS
APRENDICES: CARLOS GRANADA, CRISTIAN ALBERTO
PÉREZ
SERGIO FELIPE ZULUAGA, SANDRA MILENA GUTIÉRREZ
CENTRO DE FORMACIÓN CAFETERA
EMAO- CHINCHINÁ

2. CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS DE GALLINAS
SEGÚN SU PROCEDENCIA
ASIÁTICAS
MEDITERRÁNEAS
NORTEAMERICANAS O ATLÁNTICAS
CLASIFICACIÓN DE LAS GALLINAS SEGÚN SU
OBJETIVO O FINALIDAD
· PRODUCCIÓN DE CARNE
· PRODUCCIÓN DE HUEVOS DE CÁSCARA OSCURA
· PRODUCCIÓN DE HUEVOS DE CÁSCARA BLANCA

3. GALLINAS
ASIÁTICAS
Son gallinas grandes y
pesadas, con muchas plumas, incluso en las
patas. Se adaptan muy bien al frío pero son
malas ponedoras. Las razas de gallina asiática
más comunes son: la Langshan, la Brahma y la
Cochin.
Los orígenes de la gallina doméstica se encuentran el sudeste asiático. No
obstante, en la actualidad, las más utilizadas para la producción de huevos
son las de origen mediterráneo y las norteamericanas..

4. CROAD-LANGSHAN
PLUMAJE: FLEXIBLE Y DE PLUMAS ANCHAS.
HUEVOS: DE UN PESO MÍNIMO DE 58 G, Y
COLOR DE CÁSCARA MARRÓN MUY OSCURO
PESO: GALLO DE 3,750 A 4,250 KG. - GALLINA DE
3 A 3,5 KG.
PRODUCCIÓN DE HUEVOS ANUAL DE 200
HUEVOS

5. BRAHMA
PLUMAJE: ESCASO Y CON PLUMAS
PEQUEÑAS.
HUEVOS: 55 G MÍNIMO; COLOR DE CÁSCARA
DE AMARILLO A MARRÓN ROJIZO.
PESO: GALLO DE 3,5 A 5 KG. - GALLINA DE 3
A 4,5 KG.

6. COCHIN
PLUMAJE: MUY BLANDO; DE
PLUMAS LARGAS Y FLOJAS;
ACOLCHADO.
HUEVOS: DE 53 G MÍNIMO; COLOR
MARRÓN AMARILLENTO.
PESO: POLLO DE 3,5 A 4,5 KG. -
GALLO DE 4,5 A 5,5 KG. POLLITA
DE 3 A 4 KG. - GALLINA DE 4 A 4,5
KG.

7. GALLINAS
MEDITERRÁNEAS
Las características principales
de esta raza son el color
blanco de su orejilla, su
peso ligero y su tamaño
mediano
Pesos - Gallina 2,5 Kg Gallo 3 Kg
Polla 2 Kg pollo 2,5 Kg Propósito - Producción
de Huevos
Cáscara de huevo de color - blanco
Producción de Huevos - Prolífico, 220-300
huevos por año

8. LEGHORN
BROWN
LEGHORN
LEGHORN
BLANCA

9. GALLINAS
NORTEAMERICANAS
LAS GALLINAS DE RAZA
AMERICANA ACOSTUMBRAN A SER GRANDES,
SON RESISTENTES AL FRÍO, COSA
QUE LAS CONVIERTE EN BUENAS PONEDORAS
TAMBIÉN EN INVIERNO, TIENEN
LA OREJILLA ROJA Y SU CARNE ES DE BUENA
CALIDAD.
La razas de gallina
norteamericana más conocidas y utilizadas son la
Rhode Island Red y la New Hampshire.

11. RHODE ISLAND RED
HUEVOS: MARRON DE 60 GR.
PESO: GALLO 4,3 / 5 KG. GALLINA 2,6 / 3 KG.
COLORES: ROJO CAOBAUNA
ESTA RAZA DE LAS MEJORES PONEDORAS
PRODUCIENDO SI SE LAS ALIMENTA BIEN
HASTA 340 HUEVOS AL AÑO.

12. BARRED
PLYMOUTH ROCK
SU PRODUCCIÓN DE CARNE ES
EXCELENTE Y LA PUESTA DE
ALREDEDOR DE 200 HUEVOS
ANUALES, DE 55 G COMO MÍNIMO.
PESO: GALLO DE 3,3 KG A 4 KG. -
GALLINA DE 2,6 KG A 3 KG.

13. NEW HAMPSHIRE
PLUMAJE: CEÑIDO Y FORMADO POR PLUMAS DE
ESTRUCTURA MUY CERRADA Y ANCHAS.
HUEVOS: DE 55 A 60 G, CON CÁSCARA DE COLOR
MARRÓN.
PESO: POLLO ALREDEDOR DE 3,4 KG. - GALLO
ALREDEDOR DE 3,8 KG. POLLITA ALREDEDOR DE
2,6 KG. - GALLINA ALREDEDOR DE 3 KG.

14. CLASIFICACIÓN DE LAS RAZAS DE GALLINAS SEGÚN EL OBJETIVO O
FINALIDAD
· PRODUCCIÓN DE CARNE: LAS MÁS UTILIZADAS SON LAS PLYMOUTH ROCK Y LAS
CORNISH.
· PRODUCCIÓN DE HUEVOS DE CÁSCARA OSCURA: LAS MÁS UTILIZADAS SON LA
RHODE ISLAND RED, LA NEW HAMPSHIRE, LA PLYMOUTH ROCK Y ALGUNAS
RAZAS SINTÉTICAS.
· PRODUCCIÓN DE HUEVOS DE CÁSCARA BLANCA: BÁSICAMENTE SE USA LA
LEGHORN BLANCA.

15. GALERÍA

20. RAZA HUEVO
S/AÑO
TIPO
LOHMAN 350-360 Ponedoras
ISA BROWN 330 Ponedoras
LEGHORN 300 Ponedoras
SUSSEX 240-260
Doble
propósito
RHODE
ISLAND 250
Doble
propósito
PLYMOUTH
ROCK 200
Doble
propósito
ORPINGTON 175-200
Doble
propósito
CASTELLAN
A NEGRA 180-200
Doble
propósito
DE MOS 192
Doble
propósito
RAZA HUEVO
S/AÑO
TIPO
UTRERANA 180
Doble
propósito
ANDALUZA
AZUL 160
Doble
propósito
PITA PINTA
ASTURIANA 160
Doble
propósito
POLACA 150
Doble
propósito
PADUANA 120-150
Doble
propósito
ARAUCANA
O MAPUCHE 130
Doble
propósito
BRAHMA 120
Doble
propósito
SEDOSA
DEL JAPÓN 100-120
Doble
propósito
GALLINAS PONEDORAS