La producción lechera en Cochabamba, Bolivia, ha disminuido un 16% en menos de un mes debido a la escasez y alto precio de los insumos alimenticios para el ganado lechero. Los productores lecheros piden una reunión con la ministra de Desarrollo Productivo para establecer un nuevo y más alto precio por litro de leche cruda que les permita sobrevivir en esta época de crisis. Dos empresas lácteas importantes han devuelto 5,7 millones de bolivianos al Fondo Proleche creado para apo

1. La producción lechera de Cochabamba
desciende
Por A. D. Hans Soria O. - Los Tiempos - 25/05/2011
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Ganado lechero en la zona productora de La Maica en Cochabamba. - Carlos López
Gamboa Los Tiempos
Los productores lecheros de la cuenca de Cochabamba se declararon en estado de
emergencia porque en menos de un mes la producción de leche cruda disminuyó de 250
a 210 mil litros día, un 16 por ciento, debido a la falta y encarecimiento de insumos
alimenticios como maíz, cáscara de soya y afrechillo, entre otros.
“Las vacas no solamente se alimentan de forraje y alfalfa, requieren fundamentalmente
otros insumos alimenticios para alcanzar buen rendimiento, porque el ganado que
tenemos en la cuenca lechera de Cochabamba es de alta genética”, explicó Germán
Terán, presidente de la Federación de Productores Lecheros de Cochabamba (Feprolec).

2. Indicó que a la escasez y el elevado precio de los alimentos en el mercado local, se
suma que el Gobierno no cumplió el convenio de provisión de dos insumos importantes
como son el maíz y el afrechillo de arroz.
Terán recordó que el Ejecutivo, a través de Insumos Bolivia, se comprometió a entregar
hasta el 20 de abril alrededor de 4 mil toneladas de maíz importado de Argentina a un
costo de 90 bolivianos el quintal de 46 kilos y solamente entregó 300 toneladas hasta la
fecha.
Sobre la oferta gubernamental de entregar al sector 20 bolsas de afrechillo, a 36
bolivianos la bolsa de 23 kilogramos, informó que hasta la fecha no recibieron “un solo
gramo”.
El dirigente indicó que los lecheros de Cochabamba intentan por su cuenta mantener la
producción en niveles aceptables.
Mal momento
Terán dijo que la producción lechera en Cochabamba está atravesando su peor momento
y si el Gobierno y el gremio no toman algunas medidas destinadas a mejorar la
alimentación de las 55 mil cabezas de ganado lechero mejorado, es posible que la
producción continúe en caída.
“La baja producción para las 4.500 familias que vivimos de esta actividad es grave, es
una señal muy negativa. Nos asusta pensar que en plena época de cosecha tengamos que
pagar elevados precios por los insumos alimenticios que llegan de Santa Cruz”, señaló.
Explicó que actualmente el quintal de maíz se comercializa en el mercado local a 95 y
97 bolivianos pese a la temporada de cosecha que debería bajar los precios en el
mercado interno.
Piden reunión con ministra
Los productores lecheros de Cochabamba y La Paz solicitaron una reunión con la
ministra Desarrollo Productivo, Teresa Morales, para establecer el nuevo precio de la
leche cruda y exigirle que cumpla los compromisos sobre provisión de insumos.
“Esperamos que la ministra Morales, nos reciba esta semana, para poner en vigencia un
nuevo precio por litro de materia prima, que sea real y nos permita sobrevivir y encarar
esta época de crisis”, dijo el presidente de Feprole, Germán Terán.
Indicó que actualmente PIL Andina paga 3,08 bolivianos en La Paz y 3,20 en
Cochabamba.
Recordó que hace dos meses se conformó una comisión tripartita con técnicos del
Gobierno y de PIL Andina para estudiar cuánto realmente le cuesta al productor de base

3. producir un litro de leche y cuánto debería ser el precio de entrega a la planta
industrializadora.
La elaboración de nuevas estructuras de costo para las cuencas de La Paz, Cochabamba
y Santa Cruz habría concluido esta semana y “lo único que resta sería socializar sus
resultados y definir el precio por litro de materia prima”, señaló Terán.
Las empresas lácteas devuelven Bs 5,7 millones al Fondo Proleche
Si bebe cerveza, aporta al consumo de leche. Diez centavos retenidos por litro vendido
son entregados a las industrias lácteas para que paguen mejor a los lecheros. PIL y Delizia
retornan el 40% de lo que recibieron al Fondo Proleche, lo que es invertido en planes de
fomento.
El Fondo Proleche se creó para recaudar dinero por la venta de cerveza, nacional e
importada, y usarlo para impulsar el desarrollo de la cadena láctea del país. En dos años,
la Autoridad de Empresas (Aemp) recaudó Bs 35,3 millones por ese concepto, la mayor
parte de la Cervecería Boliviana Nacional (CBN). Los recursos fueron transferidos a
ProBolivia, con destino al fondo.
Son 18 empresas del sector las que reciben, en función a los litros de leche que acopian,
un monto que va del 15% (las más grandes) al 100% (las más pequeñas) de su demanda.
Este dinero les sirve para pagar mejor a los productores por cada litro de leche. Los
lecheros suman 13.000.
En estos primeros años, las industrias lácteas con mayor presencia en el mercado, PIL y
Delizia, devolvieron, por norma, el 40% de ese valor, o sea Bs 5,7 millones, que recibió
la Aemp.
El fondo impulsa el pago de hasta 40 centavos más por litro de leche a los productores,
que reciben entre Bs 3 y Bs 3,20 por ese concepto. “Ha generado un importante
movimiento en los lecheros que están interesados en producir más”, enfatizó el director
de ProBolivia, Óscar Alcaraz.
Acopio. El acopio se incrementó. Las empresas de lácteos reunieron, de febrero de 2012
a febrero de 2013, 9,3% más que la gestión anterior. En ese mismo periodo la tasa de
crecimiento anual fue del 20,5%. Con el nuevo mecanismo de precios, en dos años, la
entrega de leche subió de 22,6 millones a 29,7 millones de litros.
Las empresas utilizan esta materia prima para producir una diversidad de lácteos.
ProBolivia registra que entre 2011 y 2012 el crecimiento de la producción industrializada
fue del 20%. “El más alto de la última década”, destacó Alcaraz. Antes, el valor se cifraba
en 6% anual.
Estas acciones han derivado en que el consumo de leche por persona suba de menos de
28,1 litros (estimación en 2007) a 42,8 litros.

4. Además de que se aumentó el precio para el productor, se congeló el precio de la leche
para el consumidor final. Desde 2006, el litro de leche blanca vale Bs 5. “También hemos
trabajado intensamente con las empresas privadas para incrementar el consumo de leche”,
aseguró.
Las campañas de concienciación en televisión y en otros medios están en la agenda de
ProBolivia. En mayo invirtieron un millón de bolivianos en una cruzada por la Tv.
Por su parte, las empresas han abierto 133 nuevas agencias en el área rural. En La Paz
hay 45, en Santa Cruz 25, y en el resto de los departamentos los puntos de venta están
entre 6 y 16. En Pando no hay y se analiza la estrategia para que reciban leche boliviana.
“Se consume leche brasileña y cuando llega la boliviana cuesta hasta Bs 15. ¡Es una
barbaridad! Es un tema del transporte”, expresó el Director de ProBolivia.
El ideal es que se consuma leche industrializada porque está pasteurizada y/o tiene adición
de otros valores nutritivos, como vitaminas. Además, por temas de higiene y
manipulación, aclaró Alcaraz. Y agregó que la leche hervida pierde sus cualidades
nutritivas.
Son 13.000 los productores primarios, organizados en federaciones departamentales, que
aportan a una mayor producción industrializada de leche en el país. Pero aún falta mejoras
en su infraestructura productiva y ganado.
Según los reportes de producción del fondo, en La Paz hay 7.052 productores lecheros,
le sigue Cochabamba con 3.434 y Santa Cruz con 1.624; Tarija cuenta con 629,
Chuquisaca con 203 y en Oruro hay 48.
Pero la mayor producción de leche está en Santa Cruz con 12,8 millones de litros
mensuales (47,1% del total nacional). La Paz, que tiene más lecheros, ocupa el tercer
lugar con la entrega de 3,8 millones de litros al mes. Ahora los proyectos del fondo
apostarán por mejorar las instalaciones de acopio y almacenamiento.
Origen de recursos para Fondo Proleche
El 8 de febrero de 2011 se suscribió un acta de acuerdo entre representantes del Ministerio
de Desarrollo Productivo y Economía Plural, Insumos Bolivia, Emapa, ProBolivia y todas
las empresas de lácteos del sector y federaciones de lecheros de La Paz, Santa Cruz,Oruro,
Chuquisaca, Beni y de Yapacaní.
Acordaron subir el pago de la materia prima a los productores lecheros en 40 centavos y
congelar el valor de los productos lácteos (leche fluida). Así nació el Fondo Proleche y
empezó a operar. Se consolidó en diciembre del mismo año con la promulgación de la
Ley 707. Su sustento económico tiene cuatro ingresos: 1) la retención por
comercialización de cerveza (RCC) de diez centavos por litro; 2) la retención a la
importación de cerveza (RIBA); 3) también hay un aporte de las empresas del sector
lácteo, se trata más bien de una devolución del 40% del dinero que reciben del fondo para
pagar al productor; y 4) las multas. Estas retenciones las ejecuta la Autoridad de Empresas
(Aemp).

5. Bolivia: Ingesta de leche per cápita pasó de 28 a 43 litros
El resultado del incentivo de precios al productor y el apoyo a industrias lácteas con
recursos de la venta de cerveza, representa un incremento en la compra diaria de la
leche pura o saborizada.
En seis años, el consumo anual de leche por persona en Bolivia pasó de 28,1 a cerca de
43. La primera cifra fue una aproximación que hizo en 2007 la Organización de las
Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Hoy, ProBolivia (entidad
desconcentrada que depende del Ministerio de Desarrollo Productivo y promueve la
productividad) cifra en 42,8 litros la cantidad.
Ante la falta de datos sobre el consumo de leche, ProBolivia y el Instituto Nacional de
Estadística (INE) organizaron la información sobre la base de los registros existentes para

6. tener una “cifra propia”, subrayó el director de la agencia gubernamental que apoya al
sector productivo, Óscar Alcaraz.
“Hemos construido una cifra de consumo per cápita. Está en 42,8 litros de leche por
persona. Es un cálculo actual, el anterior (28,1 litros) era una estimación de la FAO
realizada en 2007. Esta cifra se construyó con base en los datos que nos llegan de las
empresas, es la producción industrial nacional que se complementa con la producción no
industrial, la del área rural y la información de importación de leche, principalmente de
leche en polvo. Todo esto se dividió sobre el número de la población boliviana (10,3
millones de habitantes)”.
En gran parte de los países de la región predominan sistemas de producción de leche de
doble propósito, con esquemas productivos familiares, en los que resulta prácticamente
imposible medir la cantidad de leche producida, porque no hay una entrega medible a
circuitos formales, sino que una parte no menor se destina a consumo propio, de los
animales o la familia, cruda o procesada.
“Este tema se profundiza un poco más adelante, cuando se discuten cuestiones de
interpretación respecto de la leche total en comparación con la leche formal, o procesada
por la industria”, precisa el informe Sobre la situación de la lechería en América Latina y
el Caribe 2011, de la FAO y el FEPALE.
Nutripil. Alcaraz indicó que durante las conversaciones con los representantes de las
industrias lácteas, establecieron que el consumo de leche en el campo se topaba con
problemas; una solución es Nutripil.
“En el área rural no hay mucho consumo de leche y si a un niño se le da mayor cantidad
de este alimento después de mucho tiempo, le puede provocar malestares estomacales”,
explicó.
Para llegar a esta población nació Nutripil, en dos presentaciones de 830 ml, a Bs 4 la
blanca y Bs 4,50 la chocolatada, deslactosadas con adición de vitaminas. ProBolivia
evaluará el impacto de la penetración en el campo.