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1. Sistema
Digestivo.!

2. • Los organismos
vivos, unicelulares o
pluricelulares,
realizan distintos
procesos que
requieren energía,
la que se encuentra
en el medio
ambiente externo.
• Esta energía se
encuentra en las
moléculas que

3. 1.-Conceptos Básicos
• A) Ingestión : Es el ingreso de
sustancias alimenticias al aparato
digestivo.
• B) Digestión: Es la transformación de los
alimentos en moléculas simples por la
acción de los jugos digestivos.
• C) Absorción: Es el paso de nutrientes
desde el tubo digestivo al torrente
sanguíneo,

4. • D) Egestion : es el proceso por el cual se
eliminan aquellas sustancias alimenticias
que no han sido digeridas.
• E) Aparato Digestivo : Conjunto de
órganos dispuestos en forma ordenada y
secuencial cuyo objetivo es la ingestión,
digestión ,absorción y egestion de los
alimentos

5. ENZIMAS
• Son moléculas orgánicas de origen
proteico.
• Son catalizadores orgánicos
• Son altamente específicos
• Pueden actuar gran cantidad de veces en
la misma reacción
• Se les denomina generalmente por su
terminación asa

6. • Presentan una zona llamada sitio activo
que determina su especificidad.
• Actúan de acuerdo al modelo llave-
cerradura.
• Son dependientes de los siguientes
factores :
pH
Temperatura Corporal

8. 2.-ANATOMIA SISTEMA
DIGESTIVO
• A) Tubo Digestivo
- Boca
- Faringe
- Esófago
-Estomago
-I.Delgado ( Duodeno-Yeyuno-Ileon)
-I.Grueso ( Ciego-Colon-Recto-Ano)

9. • B) Glándulas Anexas :
- Glándulas Salivales :
- Parotidas
- Sublinguales
- Submaxilares
- Hígado
- Páncreas

11. 3.-Histología del tubo
digestivo
• 1. Mucosa:
tejido epitelial, lamina
propia y cubierta
externa de músculo liso.
Posee glándulas que
secretan mucus
• 2. Submucosa:
Contiene plexo
submucoso o plexo
meissner, controlado por
el (S.N.A) encargado de
regular móv. de la
mucosa y contrición de
los vasos sanguíneos

12. 3. Muscular:
capa muscular lisa, una
interna cuya orientación es
circular y otra externa cuya
orientación
longitudinal.Estas capas
producen el peristaltismo.
La capa circular en algunas
zonas originan los
esfínteres
4.Serosa
Capa mas externa . Esta
formada de tejido conectivo
y epitelio

14. 4.-Etapas de la Digestión
• Cavidad bucal :
Alimentos + Jugo Salival = Bolo
Alimenticio
. Estomago :
Bolo Alimenticio + Jugo Gástrico = Quimo
. Duodeno :
Quimo + Bilis + Jugo Pancreático + Jugo
Intestinal = Quilo

15. 5.- DIGESTION BUCAL
• A) Cavidad Bucal:
- Especializada en la ingestión y en la
etapa inicial de la digestión.
- Presenta dientes, lengua y mandíbula.

19. B) Glándulas Salivales:
Son 3 pares de glándulas ubicadas
simétricamente en la cavidad bucal.
- Parotidas: Ubicadas por delante de los
oídos y desembocan su jugo a través del
Conducto de Stenon.
- Submaxilares: Ubicadas en la cara
interna de la mandíbula y desembocan su
jugo a través del Conducto de Wharton

20. • - Sublinguales : Son las glándulas mas
pequeñas y se ubican en el piso de la
cavidad bucal.
Desembocan su jugo a través del
Conducto de Rivinus

23. • C) Jugo Salival :
Es una solución acuosa que presenta :
- sales minerales
- iones (Ca - P- Na)
- Inmunoglobulinas
- Enzimas salivales

24. • Hay 3 tipos de enzimas salivales :
1.- Amilasa salival que hidroliza el almidón
en maltosa
2.- Lipasa lingual que desdobla lípidos de
la leche.
3.- Lisozima que destruye bacterias que
pueden perjudicar la dentadura

25. • El jugo salival presenta un pH entre 6.8 y
7.4 por lo que se considera neutro.
• Hay 2 tipos de jugo salival :
- Mucosa : - espesa y viscosa
- lubrica los alimentos
- forma el bolo alimenticio
- favorece la deglución
- favorece el habla

26. • Acuosa : - Consistencia mas liquida
- Disuelve los alimentos secos
Control Nervioso :
- SN Parasimpatico : Secreción
abundante y de predominio acuoso
- SN Simpático : Secreción menor y de
predominio mucoso

27. 6.-Faringe y Esófago
Faringe:
Estructura en donde se
entrecruzan vías
respiratorias y
digestivas.
Es el sitio en donde se
produce la deglución que
es un acto reflejo que
tiene 2 fases :
- Voluntaria
- Involuntaria

28. • Fase Voluntaria :
- La lengua se eleva impulsando el bolo
hacia el Istmo de las Fauces.
. Fase Involuntaria :
- El velo del paladar se eleva ocluyendo el
paso de aire desde la nasofaringe a la
orofaringe.
- La epiglotis va hacia atrás y cierra el
orificio superior de la laringe.

29. • Esófago :
- Es un tubo muscular que comunica a la faringe
con el estomago.
- Presenta 2 esfínteres :
- Superior o esofágico que es voluntario
- Inferior o gastroesofagico o cardias que
es involuntario.
- El esófago presenta glándulas que secretan
mucus que lubrica el bolo alimenticio.

30. 7.- Digestión Estomacal
El estomago es un
saco muscular de • Cardias
paredes gruesas. • Fondo
• Cuerpo
Se divide en 5 • Antro
regiones • Piloro
Presenta 3 capas :
Interna: formada por
mucosa gástrica
Media: formada por
músculo liso
Externa ; formada por
tejido protector.

31. • A) Formación del Quimo :
- Cuando el bolo ingresa al estomago, este
se relaja relajación receptiva
- Se producen movimientos segmentarios
para mezclar el jugo gástrico con el bolo y
formar el quimo.
- El quimo pasa al duodeno por relajación
del esfínter pilórico.

32. • Después de 3 horas el quimo abandona el
estomago.
• El contacto del quimo con el duodeno
determina el cierre del piloro.
• La acidez del quimo es neutralizada por la
secreción pancreática.
• Producida la neutralizacion el piloro se
relaja

33. B) Jugo Gástrico :
Liquido producido por
el epitelio gástrico
Tiene un pH de 2 a 3
Diariamente se
producen 3 litros
Esta compuesto por :
- Mucus
- HCL
- Pepsina
- Renina
- Lipasa gástrica

34. • Mucus : Producido por células caliciformes se encarga
de proteger las paredes del estomago del HCl
• Acido Clorhídrico :
- Es producido por las células parietales del antro
- Determina ph del jugo gástrico
- Aumenta superficie de absorción de las
proteínas.
- Destruye microbios presentes en los
alimentos.
- Regula la abertura y cierre del piloro

35. • Pepsina :
- Enzima gástrica secretada por las cel.
principales del fondo.
- Se libera como pepsinogeno que al
combinarse con HCl forma la pepsina
- Actúa sobre las proteínas y las degrada
en albumosas y peptonas

36. • Renina :
- Enzima gástrica que actúa sobre la
proteína caseína presente en la leche.
- La renina precipita a la caseína para que
pueda ser degradada por la pepsina.
. Lipasa gástrica :
- Enzima gástrica que actúa sobre lípidos
presentes en el bolo alimenticio.
- Los lípidos son degradados en ácidos grasos
y glicerol.

37. • C) Control de la secreción gástrica :
Neurovegetativo :
Olfacion o visión corteza cerebral SNP
Secreción
Jugo gástrico nervio vago
Fase cefálica

38. • Endocrino :
Presencia bolo células G del antro
en estomago
Secreción gástrica Gastrina
Fase Gástrica

39. llegada de quimo duodeno
al duodeno libere
Inhibe secreción secretina y
Jugo gástrico enterogastrona
Fase intestinal

40. 8.- El Hígado
• A) Anatomía
• Es uno de los órganos mas voluminosos del
cuerpo.
• Se ubica en superficie derecha del abdomen
• Tiene una masa de 1500 gramos.
• Tiene una coloración roja oscura.
• Se divide en 2 lóbulos : superior e inferior
• Esta formado por una serie de lóbulos
hepáticos.

42. • Tiene mas de 2000 funciones metabólicas.
• Entre sus funciones destacan :
- biligenica
- hematopoyetica
- hematolitica
- marcial
-adipoyetica
- glucogénica
- anticoaguladora

43. • B) Bilis :
- Es un liquido amarillento verdoso
- Diariamente el higado secreta entre 500 y 1000 ml. De
bilis.
- Presenta un pH basico
- Esta compuesto de:
- Agua e Iones
- Sales Biliares
- Pigmentos Biliares
- Colesterol

44. • Las sales biliares participan en la
emulsión de las grasas.
• Los pigmentos biliares ( bilirrubina y
biliverdina) le dan el color a la bilis.
• El colesterol es un componente de la bilis
que es muy poco soluble en agua.

45. • C) Mecanismo de Vaciamiento de Bilis

46. • D) Mecanismo de secreción biliar
alimentos en CCK
duodeno
Liberación de bilis paredes
En el duodeno v.biliar

47. 9.- El Páncreas:
• A) Anatomía
- Es una glándula anficrina o mixta
- Se ubica en el abdomen superior por detrás del
estomago entre el bazo y
el duodeno.
- Tiene 3 segmentos : cabeza cuerpo y cola
- Su unidad básica se llama acino pancreático
- Presenta el Conducto de Wirsung por donde se
libera el jugo pancreático al duodeno.

48. • B) Jugo Pancreático :
- Es un jugo alcalino de pH 8
- Se produce en un volumen diario de 800ml.
- Esta compuesto de :
- Agua
- Bicarbonato de Sodio
- Tripsina
- Amilasa pancreática
- Lipasa pancreática

49. • El Bicarbonato de Sodio neutraliza la acidez del
quimo proveniente del estomago.
• La tripsina degrada las albumosas y peptonas
en polipéptidos
• La amilasa pancreática actúa sobre
polisacáridos del tipo almidón y los convierte en
maltosa.
• La lipasa pancreática actúa sobre lípidos
emulsionados y los convierte en ácidos grasos y
glicerol

50. C) Mecanismo de Secreción Pancreática
Quimo en Duodeno
Liberación de 2 hormonas
Secretina CCK
Estimula secreción Aumenta secreción
pancreática Estimula v.biliar
Relaja E. de Oddi

51. 10.- Jugo Intestinal
• Es producido por pequeñas glándulas de Lieberkun
ubicadas en la mucosa del Intestino Delgado.
• Presenta un pH de 7 a 8
• Esta compuesto de :
- Agua e Iones
- Mucus
- Erepsina
-Lipasa Intestinal
- Sacarasa
- Maltasa
- Lactasa

52. . Erepsina:
- Enzima intestinal que degrada a los
polipéptidos en aminoácidos.
Lipasa Intestinal :
- Enzima intestinal que degrada a los lípidos
emulsionados en ácidos grasos y glicerol.

53. • Sacarasa:
- Enzima Intestinal que degrada a la
sacarosa en glucosa y fructosa
. Maltasa :
- Enzima Intestinal que degrada a la
maltosa en 2 unidades de glucosa
Lactasa :
- Enzima Intestinal que degrada a la lactosa
en glucosa y galactosa

54. • De esta manera al unir :
- Aminoácidos
- Monosacáridos
- Ácidos Grasos QUILO
- Glicerol
- Vitaminas
- Sales Minerales
- Agua