Aunque se realizan diversas divisiones para establecer los diferentes grupos alimenticios, aquí hemos optado por exponer seis grupos

1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Universidad Fermín Toro Cebadare
Diversos Grupos
Alimenticios
Integrante:
Carolina Torrelles
C.I:23.485.731

2. Introducción
Existe una preocupación creciente sobre el tema de la
alimentación y la salud. No hay duda alguna de que existe una
conexión en que la forma nos alimentamos a lo largo de la
vida y nuestro grado de salud y conciencia.
La población esta tomando cada vez una mayor conciencia del
papel fundamental que juegan los alimentos y como los
consumimos, se a demostrado por ejemplo que una dieta rica
en fibra disminuye la incidencia del cáncer del coló, o que al
consumir antioxidante a través de frutas y verduras reforzamos
nuestro sistema inmunitario. Lo que tal vez no es tan conocido
es que algunos elementos contenidos en los alimentos
intervienen activamente en nuestro estado de animo.

3. Grupos alimenticios
Cada grupo de alimentos es importante para proporcionar los
nutrientes esenciales y la energía que pueden apoyar el
crecimiento normal y la buena salud. Elija alimentos que tienen
un alto contenido de nutrientes (proteínas, vitaminas y
minerales) comparado con la cantidad de calorías, de grasa y el
contenido de sodio.
Los alimentos se han clasificado en cinco (5) Grupos de
acuerdo a su valor nutritivo, con la finalidad de orientar a la
población en la selección adecuada de alimentos que
conforman su dieta y a que consuman diariamente en cada
comida una alimentación balanceada, es decir, aquella que
proporciona al organismo todas las sustancias nutritivas que
favorecen el crecimiento, el desarrollo y el buen estado de salud

4. Grupo: Hortalizas y Frutas
Este grupo se caracteriza por contener
vitaminas A y C; y algunos minerales
importantes para mantener la integridad de los
tejidos. También contienen fibra, que favorece
las funciones intestinales. Se ha demostrado
ampliamente que el consumo de por lo menos
cinco raciones al día de este grupo, entre
hortalizas y frutas, contribuye con la
prevención de enfermedades crónicas no
transmisibles como la obesidad, la diabetes, la
hipertensión arterial, el cáncer de colon, los
accidentes cerebro vasculares y las
enfermedades cardiovasculares.
Grupo: Granos, Cereales, Tubérculos y
Plátanos
Estos alimentos son fuente de carbohidratos, los
cuales proporcionan energía al organismo,
suministran además, vitaminas del complejo B,
hierro, calcio y fibra. Las leguminosas o granos
son ricos en proteínas vegetales de menor valor
biológico que las proteínas de origen animal, sin
embargo, al combinarlas con cereales, se
obtiene una proteína de semejante calidad que
la de origen animal.

5. Grupo: Leche, Carnes y Huevos
Son fuentes de proteínas de excelente calidad,
además contienen minerales, tales como calcio y el
hierro; vitaminas A, D, B1, B2, B12. Estas
sustancias son de importancia para niños, niñas,
mujeres embarazadas, mujeres que lactan,
ancianos y adultos ya que contribuyen a la
formación y mantenimiento de los tejidos
(músculos), huesos y dientes.
Grupo: Grasas y Aceites
El grupo de aceites y grasas, son esenciales para el buen funcionamiento del
organismo; constituyen una fuente concentrada de energía y son recomendados
por ser alimentos que contienen ácidos grasos mono-insaturados (oleico) y poli-
insaturados (linoleico u omega-6) esenciales para el organismo; el consumo de
estos ácidos grasos contribuye a estabilizar el metabolismo de las grasas.
Gracias a ellos, se reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares,
atribuida a la hipocolesterolemia como factor de riesgo, interviniendo en la
reducción de las lipoproteínas de baja densidad o “colesterol malo” LDL y
facilitando el aumento de las lipoproteínas de alta densidad o “colesterol bueno”
HDL, que “limpia” las arterias en vez de deteriorarlas. Son importantes también en
el transporte de vitaminas liposolubles A, D, E y K; además las grasas forman
parte de todas las membranas celulares y de la vaina de mielina que recubre los
nervios.

6. Grupo: Azúcares
El grupo de azúcares que incluye miel y
papelón, forman parte de la alimentación
cotidiana de la población venezolana como
saborizante de alimentos y bebidas, son
carbohidratos de rápida absorción y fuente de
energía disponible de forma inmediata, su uso
en la dieta es opcional ya que las frutas y
hortalizas aportan este tipo carbohidrato.
Aportes al Organismo
El valor nutritivo de los alimentos Este viene
dado por la cantidad de nutrientes que aportan a
nuestro organismo cuando son consumidos.
Estos nutrientes pueden ser lípidos, glúcidos,
proteínas, vitaminas y minerales. El valor
nutritivo es diferente en cada grupo de
alimentos, algunos alimentos poseen más o
menos nutrientes que otros. Es por eso, que
para clasificarlos se debe tomar en cuenta el
nutriente que más abunda en su composición.

7. Porciones Recomendadas

8. Es importante que el ser humano se alimente en forma balanceada
para poder mantener una buena salud. La alimentación balanceada
significa ingerir todos los alimentos necesarios para estar sano y
bien nutrido pero de forma equilibrada, lo que implica comer
porciones adecuadas a la estatura y contextura propia. Es de suma
relevancia consumir alimentos de los diferentes grupos para que sea
una alimentación balanceada y así poder mantenernos saludables.
Es necesario consumir diariamente carbohidratos, proteínas, grasas,
vitaminas y minerales, así como también agua.
IMPORTANCIA

9. Conclusión
Los países desarrollados presentan una alimentación rica en grasas y
proteínas, de esta alimentación se derivan innumerables problemas,
cardiovasculares, digestivos, etc., nuestra alimentación debería contener
muchas menos grasas y proteínas (en la mayoría de ocasiones
resultantes de las comidas preparadas, fast food, etc.). Para ello es
necesario sustituir parte de nuestra alimentación por alimentos que
realmente son más saludables para nuestro organismo.
Frutas, verduras y hortalizas, nos proporcionan además una gran
cantidad de sustancias antioxidantes que combaten eficazmente la acción
de los radicales libres, favoreciendo la ralentización de la degradación de
nuestro organismo y en consecuencia previniendo la aparición de
diversas enfermedades asociadas a la degeneración celular. Estos
alimentos deberían ser de consumo obligatorio en las mujeres que
buscan la concepción o que ya están embarazadas, recordamos que son
una buena fuente de ácido fólico y permite el desarrollo adecuado del
feto. Un estado de salud óptimo del futuro bebé y de su madre dependen
en gran medida de ello.

10. Referencias Consultadas
http://losalimentossobeida.blogspot.com/Informació
nen línea,
http://www.nutrisimon.proyectos.usb.ve/node/12
http://retoxls.com/dieta-sana-raciones-
recomendadas.php