1. DATOS CURIOSOS SOBRE EL CHOCOLATE
El chocolate es el producto final del fruto de un árbol denominado cacao
(Theobroma cacao) luego de ser procesado. El cultivo del cacao, y su consumo,
hacen que el chocolate vaya adquiriendo relevancia social, religiosa, medicinal,
política y económica en diversas sociedades. Su propagación, aceptación y
difusión a lo largo del mundo es tal, que en la actualidad no existe región donde no
haya llegado su influencia. Su consumo y posterior producción involucra a millones
de personas, así como a varias naciones a lo largo del mundo.
A continuación compartimos algunos datos importantes acerca del sabroso
chocolate.
2. EL ÁRBOL DE CACAO ES ORIGINAL DE LOS VALLES
FLUVIALES DE SUDAMÉRICA, AUNQUE POSTERIORMENTE
FUE LLEVADO A MÉXICO POR LOS MAYAS ANTES DEL
SIGLO VII.
3. LA FORMA DEL CACAO ES DE VAINAS DE ENTRE 20 Y 30 GRANOS QUE
TIENEN FORMA DE ALMENDRA CON DOS CENTÍMETROS DE LARGO.
4. LA CHOCOLATERA, MAQUINA QUE PERMITÍA BATIR EL CHOCOLATE
MIENTRAS SE FUNDÍA CON EL CALOR, FORMANDO UN LÍQUIDO
ESPUMOSO, SE INTRODUJO EN EUROPA A TRAVÉS DE LA CORTE
FRANCESA. DE HECHO FUE MARÍA TERESA DE AUSTRIA, ESPOSA DE LUIS
XIV, QUIEN COMENZÓ A USARLA A COMIENZOS DEL SIGLO XVII PARA QUE
LUEGO LAS CLASES ACOMODADAS DE TODA EUROPA COMENZARAN A
UTILIZARLA.
5. COLÓN FUE EL PRIMER EUROPEO QUE CONOCIÓ EL ÁRBOL DE CACAO
CUANDO EN 1502 FUE OBSEQUIADO EN GUANAJA, HONDURAS, CON UNA
ESPECIE DE ALMENDRA QUE LOS INDÍGENAS USABAN COMO MONEDA.
6. EXISTEN TRES TIPOS DIFERENTES DE CACAO: EL POR EL EMPERADOR
AZTECA MOCTEZUMA, ACTUALMENTE DE LOS MÁS ESCASOS; EL FORASTERO,
QUE ES EL MÁS CULTIVADO, Y EL TRINITARIO QUE ES UNA MEZCLA DE LOS
DOS ANTERIORES. CRIOLLO, PREFERIDO
7. A LOS CORUÑESES SE LOS CONOCE COMO “CASCARILLEIROS” DEBIDO A LAS
CASCARILLAS DEL CACAO, PUES LOS HABITANTES DE ESTA CIUDAD, CUANDO
COMENZÓ EL MOVIMIENTO COMERCIAL ALREDEDOR DEL CACAO, SACABAN
PROVECHO HASTA DE LA CORTEZA DE ESTE FRUTO.
8. LOS PRINCIPALES PRODUCTORES DE CACAO SON BRASIL, INDONESIA,
GHANA, ECUADOR, MALASIA, CAMERÚN, NIGERIA Y COSTA DE MARFIL,
AUNQUE SE CULTIVA EN MUCHAS OTRAS PARTES DEL MUNDO POR LA GRAN
DEMANDA QUE EXISTE EN LOS PAÍSES DESARROLLADOS. ES ASÍ QUE HA
TRASPASADO EL ÁMBITO CULINARIO LLEGANDO AL MUNDO DE LA MODA,
CON TRAJES QUE ROZAN LOS ABSURDOS FABRICADOS CON ESTE PRODUCTO
COMESTIBLE.
9. DURANTE LOS SIGLOS XVII Y VXIII NACIERON EN EUROPA Y ESTADOS UNIDOS
LAS PRIMERAS FÁBRICAS DE CHOCOLATE DE LA HISTORIA.
10. CON RESPECTO AL CONSUMO MUNDIAL DEL CHOCOLATE, CADA PERSONA EN
EL MUNDO INGIERE 3.5 KILOS POR AÑO, AUNQUE EN ALGUNOS PAÍSES DE
EUROPA SE HAN LLEGADO A OBTENER MEDIDAS QUE INDICAN UNA INGESTA
DE 9 KILOS EN TAN SOLO SEIS MESES.
