1. PLAN DE
MARKETING
Clara Chafloque Anchante

2.  Muchik es un restaurante temático que brinda
una experiencia divertida e innovadora a sus
clientes, al transportarlos a el destino de
Lambayeque , donde probarán platos
tradicionales, bebidas y postres.

3. • Convertirnos en el mejor
Visión restaurante temático en Lima para el
2016.
• Brindar a nuestros clientes el mejor
Misión servicio, basado en la calidad de los platos y
en el acercamiento a una cultura.
• Calidad
Valores •
•
•
Responsabilidad
Buen servicio
Calidez
• Trabajo en equipo

4. Objetivos
 Primer año:
Recuperar el 25% de la inversión en la
ambientación del local
Lograr alcanzar nuestro punto de equilibrio.
 Segundo año:
Mejorar los productos (innovar) y el servicio.
Incrementar las ventas en un 50%.
 Tercer año:
Marca del restaurante totalmente posicionada
como el mejor lugar en donde comer
Invertir un 25 % en cambios en el restaurante.

5. Oportunidades
Fortalezas Crecimiento constante del sector de restaurantes
Iniciarnos como un restaurante temático y utilizar e innovación en restaurantes temáticos.
productos del norte del Perú En el distrito de los Olivos existe la necesidad de
Los limeños en su gran mayoría optan por la restaurantes de calidad con servicios diferentes
comida del norte del Perú por ser Lambayeque así que sería una apertura del mercado.
un destino posicionado. Gran variedad de productos que podemos
ofrecer.
El distrito de Los Olivos muestra un alto
crecimiento en establecimientos comerciales.
Foda
Debilidades
El iniciarnos como un restaurante temático
produce fuertes costos al inicio, ya que se tiene
Amenazas
que invertir en la ambientación del local.
Incremento de los costos de los insumos que
Existencia de varios restaurantes que ofrecen
vamos a utilizar.
platos del norte.
Falta de experiencia en el rubro de restaurantes
(servicio).

6. Estrategia de
diferenciación
 El restaurante temático Muchik ofrece a sus
clientes un ambiente innovador, que propone
ambientar el local con destinos como el
Bosque de Pomac y la Reserva Privada
Chaparrí. En el cual le brindamos la mejor
comida de Lambayeque, además de un
ambiente cómodo que permita crear
sensaciones en el cliente.

7. Análisis del Mercado
 P.O 1: Personas que vive en
los Olivos
-Se encuentran en las edades de
25 a 44 años
-El 12% tiene cuenta bancaria
-El 50% sale a realizar compras
y a comer los fines de semana
-El 46% cuentan con un trabajo
independiente
Los gustos de comida de este
público objetivo según
en nivel socioeconómico son la
comida típica regional
y los pescados y mariscos.

8. Publico Objetivo
 P.O 1: Personas que viven
en el distrito de los Olivos
- Se encuentran en las
edades de 25 a 44 años
- Estilo de Vida: Afortunados
y Progresistas
- Personas que son
innovadoras y analizan
muy bien el costo –
beneficio.
- Nivel Socioeconómico B/C
- Capacidad de gasto en un Fuente:
fin de semana 250 soles. -Arellano Marketinglos Estilos de Vida y
- Municipalidad de
–
Olivos- planeamiento
organización

9. Publico Objetivo
 P.O 2 : Turista interno que visita la ciudad de
Lima
- Se encuentra en las edades de 25 a 54 años
- Nivel socioeconómico B Y C
- El P.O busca descansar y relajarse
- Capacidad de gasto 100 soles por persona
- Permanecen 3 noches como máximo.

10. Análisis de la Competencia
Restaurante Breve Precio por plato Número de Segmento
Descripción establecimientos
Competencia Competencia El plato varía de Este restaurante Dos tipos de público
Directa: directa por ser acuerdo a lo que temático tienen 3 Objetivo:
Kilimanjaro un restaurante contenga, por establecimientos: El primero de un nivel
temático, ya ejemplo ensaladas: - Mega Plaza Socioeconómico A y B,
que es un s/ 9.00 - Chacarilla mientras que el segundo
bosque Plato a la carta - Arequipa publico pertenece a la
tropical con s/16,00 categoría C.
animales de Menú normal s/25 Se dirigen en general a
África. soles. (Precios todas las edades, ya que
Mega Plaza los de uno de los restaurantes
Surco aumentan en tiene bar pero los otros
5 o 10 soles. dos captan más a los
niños por el ambiente del
lugar.
Competencia Tiene más de El precio por plato Solo tiene un
Indirecta: 20 años de es de 24 soles establecimiento que
El Mero experiencia y aunque puede se encuentra en La
Chiclayano es muy variar. Victoria- Lima
conocida en el
mercado y
recomendada

11. Plan de Marketing
 Producto
- Lugar: Frente al Centro Comercial Mega Plaza
- La comida será tradicional de Lambayeque
- Ambiente: El restaurante proyectará los dos
destinos el Bosque de Pomac y la Reserva
Chaparrí, las mesas y sillas serán de tejidos y
artesanales.
Servicios:
Muestra de la artesanía de las regiones de Túcume
y Chongoyape.
Presentaciones en vivo

12. Plan de Marketing
 Precio
Basados en la
Competencia
- Kilimanjaro: S/ 16.00 –
25.00
- El Mero Chiclayano:
- S/ 24.00
- Muchik:
- S/ 16. 00 entradas
S/ 24 soles platos de
fondo

13. Plan de Marketing
 Plaza
- Venta Directa
- Crear una pagina web que permita la relación
con los dos P.O : reservaciones.

14. Plan de Marketing
 Promoción
Promocionar la marca de la empresa en puntos
estratégicos, expandir nuestra comunicación
por
páginas webs y redes sociales.
 Creación de un logo y pagina web oficial del
restaurante que sea de fácil accesibilidad al
público y amigable a los buscadores.
 Gestionar volantes para ser repartidos en los
centros comerciales como Mega plaza y
Plaza Norte
 Colocar un aviso publicitario en el mismo
centro comercial
 Posicionarnos en las redes sociales como
Facebook y Twitter, para poder comunicar
nuestras promociones y fotos de nuestros
nuevos platos.
 Establecernos en directorios webs de
restaurantes por ejemplo, páginas
amarillas, Perú reds.

17. Branding
 Naming: Muchik es una lengua que se hablaba en el
norte del Perú y es conocido por los Lambayecanos
como identidad cultural.
 Identidad Corporativa:
- Colores:
- Marrón:
Tranquilidad, Profundidad, Tierra, Natural, Simplicidad
, Seriedad, Madera.
- Verde: Frescura, Medio
ambiente, Armonía, Salud, Curación, Naturaleza, Ren
ovación.
- Amarillo: Alegría, Curiosidad, Felicidad, Cálido.
- Rojo: Aventura, Energía, Emoción, Amor.
- Tenedores: por la razón de ser un restaurante

18. Branding
Gama Cromática
Pantone:
- Marrón 4635 U
- Verde 359 U
- Amarillo 8 pts. Pantone yellow 50.0
8 pts. Pantone Trans. WT. 50.0
- Rojo 1935 U
 Logotipo
 Isotipo