Presentación. Una receta de mi país

1. Una receta de mi país
Guía de la actividad
2º de Compensatoria

2. 1. Requisitos
1.1 Duración de la actividad
 4-5 semanas, aunque algunas semanas sin dedicación completa.
1.2 Infraestructuras
 uso del aula de informática
 uso del aula de cocina (Ciclos FP)
1.3 Materiales
 ingredientes de las recetas (aspecto gestionado por los profesores del
ciclo)
 materiales propios del aula de cocina
1.4 Otros requisitos
 colaboración de profesores y alumnos del ciclo "Cocina y gastronomía”

3. 2. Objetivos
El objetivo principal de esta actividad es conocer e intercambiar las diferentes
costumbres relacionadas con la gastronomía de las diferentes culturas presentes en
el aula.
Como objetivos secundarios podemos señalar conocer y manejar lenguaje
relacionado con las comida y las costumbres relacionadas con la gastronomía, dar a
conocer al grupo y al resto del IES costumbres de los diferentes países, trabajar las
habilidades sociales a través del contacto con alumnos del centro de otros niveles
educativos (FP) y fomentar la relación con las familias de los alumnos de
Compensatoria.
3. A quién va dirigida
Esta actividad va dirigida a un grupo específico de compensatoria compuesto por 12
alumnos/as.
Son alumnos nacidos en Marruecos, Colombia, Puerto Rico, Ecuador, Rumanía y
España.

4. 4. Fases de la actividad
Semana 1. Explicación de la actividad a los alumnos y búsqueda
de páginas similares
Se procederá a explicar a los alumnos el contenido y dinámica a desarrollar en la
actividad. En el aula de informática se explicará a los alumnos como buscar páginas
de recetas a modo de ejemplo de la entrada del blog que deben crear al finalizar la
actividad.
Cocinillas.es (http://www.cocinillas.es/)
Directo al paladar (http://www.directoalpaladar.com/)
La cocina paso a paso (http://la-cocina-paso-a-paso.blogspot.com.es/)
Semana 2. Documentación
Con el apoyo de sus familias, se pedirá que elaboren una receta en casa con algún
familiar, anotando detalladamente:
 ingredientes
 cantidades exactas de ingredientes
 pasos a seguir

5. 4. Fases de la actividad
Semana 3. Revisión de materiales y puesta en común en el aula.
Se pondrán en común las recetas, y el profesor validará su
validez con el responsable del ciclo de FP (ingredientes
accesibles, sencillez, tiempo de elaboración).
Semana 4. Elaboración de las recetas (con la colaboración del
equipo y alumnos de FP).
Seleccionándose entre tres y cinco recetas, se procederá a su realización en el aula
de cocina del centro por parte de los alumnos del ciclo de FP, pero con la presencia
de los alumnos que anotarán detalladamente los pasos así como realizarán
fotografías (con la cámara de fotos digital del centro).
Posteriormente se organizará una comida con los profesores
del grupo de compensatoria, y el equipo directivo del centro,
como invitados. Los alumnos de restauración, con la
colaboración de los alumnos de compensatoria, servirán los
platos cocinados. También se tomarán fotos de esta comida.
La semana siguiente, en el aula, se montará una entrada en el blog de aula en el
que se explique la receta, utilizando para ello las fotografías realizadas.