Este documento presenta una secuencia didáctica diseñada para estudiantes de nivel medio superior sobre el tema de los carbohidratos. La secuencia incluye 6 actividades en las que los estudiantes investigarán sobre la clasificación, estructura y metabolismo de los carbohidratos, analizarán casos relacionados con la diabetes, y diseñarán un blog y una revista para compartir lo que han aprendido. El objetivo es que los estudiantes comprendan mejor la importancia de mantener una dieta balanceada de carbohidratos para su salud.

1. Maestría en Educación Basada en Competencias
Ambientes de aprendizaje para la formación de competencias
Análisis y diseño de un ambiente de aprendizaje enriquecido con el uso de
tecnologías bajo el enfoque por competencias para el ámbito académico
Segunda parte: Secuencia Didáctica
Autor: María de la Luz Martínez Gocobachi
15 de marzo de 2015
UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO
Laureate International Universities

2. Introducción.
La planeación didáctica es un proceso en el cual reflexionamos y organizamos todos los
elementos que garantizan el logro de las competencias por parte de nuestros alumnos.
Es importante planear porque con ello trazamos la ruta que nos permitirá ser
pertinentes y eficaces, considerando para ello los recursos con los que contamos, las
competencias que ya tienen los alumnos, las competencias que deben de lograr, la
metodología que emplearemos y los mecanismos de evaluación que nos permitirán
determinar el avance nuestro y de los estudiantes.
El enfoque por competencias se dirige a formar a los estudiantes en el saber hacer,
saber ser y saber convivir. El aprender a hacer porque establece que cuanto más haga
el alumno más capacidad y habilidad desarrolla; en cuanto al saber ser que tiene que
ver con factores personales que se ven reforzadas y reconstruidas cuando considera la
importancia de la interacción social y el uso del lenguaje; y por último, el saber convivir
se logra mediante el establecimiento de estrategias que proporcionen actividades
donde el alumno participe de manera colaborativa en donde se respetan los puntos de
vistas individuales.
Este trabajo presenta la secuencia de aprendizaje que estudiantes del nivel medio
superior realizarán, para ello se diseñaron diversas actividades en las que el estudiante
utilizará herramientas tecnológicas como: presentaciones PowerPoint, documentos de
Word, uso de internet para comunicarse (correo electrónico, Facebook, WhatsApp) y el
diseño de un blog en que será el lugar en donde se integre la información que irá
construyendo el estudiante.
Considerando las tecnologías de la información y la comunicación (TIC), antes
descritas, hemos diseñado la secuencia de aprendizaje para crear un Ambiente de
Aprendizaje enriquecido en la que de manera presencial o a distancia se pueda
atender con mayor pertinencia las necesidades de cada uno de los estudiantes.
Al finalizar hacemos las conclusiones en relación a la diferencia de planear
considerando dos elementos: las bases del enfoque por competencias y la creación de
ambientes de aprendizajes.

3. Secuencia didáctica.
A continuación describimos cada uno de los componentes de la secuencia didáctica.
Nombre de la Asignatura: Bioquímica
Área de formación Propedéutica
Nivel Educativo Medio superior
Modalidad Presencial
Semestre Sexto semestre
Tema o Proyecto
Valora el consumo de carbohidratos, considerando sus procesos
metabólicos a fin de determinar el consumo adecuado en su dieta.
Temporalidad/duración 10 horas
Competencias disciplinares
Decide sobre el cuidado de su salud a partir del conocimiento de
su cuerpo, sus procesos vitales y el entorno al que pertenece.
Competencias (genéricas y/o
específicas)
1. Expresa ideas y conceptos mediante representaciones
lingüísticas, matemáticas o gráficas.
2. Maneja las tecnologías de la información y la comunicación
para obtener información y expresar ideas.
Propósito
Conceptuales
1. Carbohidratos
2. Metabolismo: catabolismo y anabolismo
3. Glucólisis
4. Ciclo de Krebs
5. Glucogenogénesis.
Procedimentales
1. Compara nutrientes de un alimento que consume.
2. Realiza investigación en donde considera: estructura de
carbohidratos, composición, funciones, clasificación y su
metabolismo celular.
3. Elabora presentación de la investigación y la presenta en
equipos al grupo.
4. Analiza los procesos metabólicos de los carbohidratos.
5. Diseña revista y blog con la información registrada.
Actitudinales
1. Trabaja de manera colaborativa y responsable al realizar
trabajo en equipo.
2. Se comporta de manera honesta y responsable al hacer auto
evaluación de sus trabajos y al co-evaluar los de los demás.
3. Mantiene una actitud de respeto, al dialogar para la solución
de problemas y al realizar procesos de retroalimentación
asertiva a sus compañeros.
Contenidos
1. Clasificación de carbohidratos.
2. Metabolismo de carbohidratos. Glucólisis, Ciclo de Krebs y
Glucogenogénesis.

4. Estrategias didácticas
 Aprendizaje basado en proyectos.
 Uso como ejemplo de: http://biologysis.blogspot.mx/
 Uso de nuevas tecnologías de la comunicación: elaboración de
un blog,
Materiales
 Hojas blancas.
 Computadora portátil.
 Pantalla para proyección.
 Servicio de internet.
 Impresora
 Bocinas.
 Bibliografía: Módulo de aprendizaje del Colegio, libros de
bioquímica de la biblioteca.
 Videos.
 Rotafolios.
 Marcadores.
 Revistas para recortar.
Evaluación
Lista de cotejo para evaluar la elaboración de la revista: se
utilizará como instrumento de coevaluación y heteroevaluación en
diferentes momentos, a la vez el estudiante lo tendrá al inicio para
autoevaluarse durante el avance del trabajo.
Rúbrica para evaluar la presentación de PowerPoint, mediante esta
se co-evaluarán los equipos durante la presentación de la
exposición.
Rúbrica para evaluar la exposición oral, esta puede utilizarse
cuando se presente la presentación al grupo, así como cuando se
haga la presentación de la revista al finalizar las actividades.
Lista de cotejo para evaluar la el blog elaborado por los equipos.
Cada instrumento lo tendrá el estudiante al inicio de las actividades
con ello sabrá lo que se espera que realice.
Orientaciones iniciales
 Se deberá dar las indicaciones a los estudiantes de cómo
elaborar el blog, para ello el profesor mostrará la manera en
que fue diseñado el blog que tiene como ejemplo; entregará
a los estudiante información sobre la elaboración del blog
(internet) y revista (Word), que serán los dos productos a
elaborar.
 A cada estudiante se le solicitará su correo electrónico y el
profesor formará el grupo de Facebook en colocará la
información a compartir. También se compartirán teléfonos
para la comunicación por WhatsAPP.
 Se indica a los estudiantes que el trabajo se realizará en
equipos de 5 estudiantes, también se da el cronograma de
actividades y los productos que realizarán, los alumnos lo
consignan en una ficha de seguimiento individual. Asimismo
se entregan los instrumentos de evaluación para cada uno
de los productos más relevantes a considerar.
 A los estudiantes se les indica los canales de comunicación
durante la ejecución de actividades: WhatsApp, correo
electrónico y Facebook.

5. Desarrollo de actividades
Actividad 1.
Los estudiantes organizados en equipo, registran en una tabla los
alimentos que consumieron en los últimos 3 días; clasifican cada
alimento como: proteína, grasa o carbohidrato. Cada integrante
del equipo selecciona un alimento que sea carbohidrato (debe ser
uno diferente para cada uno), preferentemente el que más haya
consumido; elaboran una tabla; además realizan una
investigación considerando lo siguiente:
- Porciones que consume al día.
- Cantidad en gramos que representan las porciones diarias
que consume.
- Tipo de carbohidrato al que pertenece el carbohidrato que
consume;
- Estructura química de los carbohidratos más importantes.
- Función celular de los carbohidratos.
- Clasificación de los carbohidratos.
Esta información en la reúnen en equipo y la presentan la grupo
en PowerPoint para que se realice la coevaluación por equipos.
El profesor retroalimentará la actividad e indicará qué información
se colocará en el blog que diseñarán y en la revista.
Actividad 2.
El equipo de estudiantes elaboran 3 esquemas de los procesos
del metabolismo de carbohidratos: Glucólisis, Ciclo de Krebs y
Glucogenogénesis. Explican para cada caso lo siguiente:
1. Reacción general del proceso: reactivos y productos
obtenidos.
2. Explicación de cada proceso.
3. Parte de la célula donde se realiza cada proceso.
4. Producción de energía de cada proceso y en total.
5. Condiciones de aerobiosis o anaerobiosis en la que ocurre
cada proceso.
6. Presentan un cuadro con los 5 carbohidratos seleccionados
indicado, para cada caso la vía o proceso (Glucólisis, Ciclo
de Krebs y Glucogenogénesis) por la cual se metabolizan
en la célula.
Exponen la información al grupo, quien los evalúa. Cada
esquema y la explicación de cada proceso, el equipo lo colocan
en la revista y el blog, así como el cuadro de los 5 carbohidratos
seleccionados.
Actividad 3
El profesor proporciona una lectura titulada “La historia de Érika”
un caso de diabetes juvenil; una vez que se realiza el análisis de
la lectura, los estudiantes responde de manera individual lo
siguiente:
1. Investiga los valores normales de glucosa en sangre.
2. ¿Por qué a las personas con diabetes se les administra
insulina y por qué tiene que ser inyectada?
3. Investiga los síntomas de la diabetes y la alimentación que
debe seguir una persona que tenga este padecimiento.
4. Investiga las complicaciones que se presentan en una
persona que no se atiende correctamente esta enfermedad.
5. Tipos de diabetes y características.

6. 6. Escribe tu reflexión sobre los carbohidratos, destacando la
importancia de mantener una alimentación saludable.
El cuestionario contestado y la reflexión la colocan en el blog.
Actividad 4
Organizados en equipo, los estudiantes investigan las
enfermedades y síntomas relacionados con el alto y bajo
consumo de azúcares elabora para ello un mapa conceptual.
Consigna esta información en la revista y blog, previa revisión del
profesor. Se agrega un video al blog sobre este tema, abordado
por un doctor seleccionado de internet, bajo la supervisión del
profesor. La información
Actividad 5
Ayudados por su profesor se hace un muestreo en el grupo a los
cuales se les determine el nivel de azúcar, mediante el uso de
tiras reactivas. Se registran los resultados en un cuadro. Con
ayuda del profesor se determina para cada caso si el nivel es el
adecuado, comparándolo con los límites normales.
El cuadro se consigna en la revista y blog.
Actividad 6
Cada estudiante determina la pertinencia del consumo del
alimento seleccionado en la primera actividad. Retoman la tabla y
colocan para cada caso de los integrantes del equipo las
modificaciones de consumo que harán (cantidad diaria), si es
necesario, para equilibrar su consumo. Hacen una conclusión de
lo aprendido y los cambios que realizarán en su dieta, en relación
al consumo diario de carbohidratos y porqué lo realizarán. La
tabla y conclusión la colocan en la revista y blog.
Cierre de la actividad
 Se presenta el blog realizado por el equipo al grupo, se
coevalúan por equipos, así como el profesor heteroevalúa.
 Se presentan las revistas elaboradas por los estudiantes a
la comunidad escolar. Los equipos exponen su trabajo a los
asistentes y profesores evaluadores diferentes al que
imparte la asignatura.
 El portafolio de evidencia es presentado por el equipo y
herero evaluado por el profesor. En este caso se
consideran cada uno de los productos finales.

7. Instrumento 1
ESCALA DE APRECIACIÓN PARA EVALUAR EL TRÍPTICO ELABORADO
Equipo No. ____________ Plantel: _________________ Fecha de aplicación:_____________
Instrucciones: Para cada aspecto a observar en el informe se asigna el puntaje obtenido de
acuerdo al nivel de logro alcanzado. Al final se anota la sumatoria y se asigna la calificación de
acuerdo al puntaje obtenido. Los niveles de logro se indican de acuerdo a los siguientes
indicadores de desempeño:
Calificación: _____________
Puntos Nota Puntos Nota Puntos Nota Puntos Nota Puntos Nota Puntos Nota
22 5 23-40 6 41-60 7 61-80 8 81-109 9 110 10
ELEMENTOS ASPECTOS A OBSERVAR PUNTOS OBSERVACIONES
CALIDAD DE LA
PRESENTACIÓN
DEL DOCUMENTO
1. El documento presenta la estructura solicitada:
(Portada, Índice, Presentación, Objetivo,
Problema, Desarrollo, Conclusiones y Bibliografía )
2. La redacción del trabajo es coherente y sin faltas
de ortografía.
3. El trabajo se presenta impreso y en archivo
electrónico (Word).
4. El documento está redactado en letra arial no. 12.
Color negro, interlineado sencillo, con espaciado
anterior y posterior de 6 puntos y márgenes de 2.5
cm.
5. El trabajo presenta limpieza y orden.
6. El tríptico impreso está a color.
CONTENIDO DEL
DESARROLLO DEL
DOCUMENTO
7. El problema se redacta de manera clara y
coherente
8. Se presenta el cuadro comparativo del contenido
de nutrientes en los alimentos de consumo frecuente
seleccionados por el equipo de trabajo
9. El documento presenta la clasificación de los
carbohidratos, su estructura y los ejemplos
característicos
10. En el documento se especifican los
carbohidratos y los azúcares presentes en los
alimentos seleccionados
11. El documento presenta el destino de los
carbohidratos y los azucares presentes en los
alimentos seleccionados, en el organismo. Su
metabolismo con los esquemas da cada proceso.
12. El texto contiene imágenes, tablas o gráficos que
hacen más atractiva la información.
Excelente
cumple el estándar
Muy bien
cumple con la mayoría
de los estándares
Bien
cumple con solo el 25%
de los estándares
Mejorable
cumple escasamente
con el estándar
Insuficiente
No se observa
cumplimiento del estándar
5 4 3 2 1

8. 13. El documento contiene la tabla y conclusión de
cada uno de los integrantes del equipo sobre los
cambios realizados en su alimentación
TRABAJO EN
EQUIPO
14. Siempre participó de manera equitativa en la
realización de los trabajos necesarios para efectuar
la práctica
15. Siempre asumió, con respeto, el rol que le fue
asignado por el resto de los integrantes del equipo
16. Siempre respetó las ideas del resto de los
compañeros del equipo
17. Siempre aportó ideas que ayudaron a solucionar
los problemas que se presentaron en la realización
de las tareas del equipo
18. Siempre trabajó con orden, limpieza y
puntualidad en la realización de los trabajos de
laboratorio
19. Siempre solicitó el apoyo de los compañeros y/o
del profesor cuando se le presentaron dificultades
en la realización de las tareas asignadas
20. Colaboró con entusiasmo y responsabilidad en
la gestión de los recursos necesarios para la
realización de los trabajos del equipo
TOTAL DE PUNTOS
Retroalimentación:

9. Instrumento 2
RÚBRICA PARA EVALUAR DESEMPEÑO DURANTE EXPOSICIÓN ORAL
Equipo No. ____________ Plantel: _________________ Fecha de aplicación:_____________
Instrucciones: Para cada aspecto a observar en el desempeño al realizar una exposición oral
se indica los puntos obtenidos de acuerdo al nivel de logro alcanzado, se realiza la suma total
de puntos y se asigna la nota alcanzada por el estudiante.
Rubrica para evaluar exposición oral
Asignatura: Bioquímica
Profesor (a) ____________________________________________________
Exposición: _____________________________________________________
Grupo _____ Fecha ____________ Calificación ________
Evaluador ________________________________________________________
Estudiante _______________________________________________________
Calificación
Puntos Nota Puntos Nota
6 o menos 5 14-17 8
7-9 6 18-20 9
10-13 7 21-24 10
CATEGORÍA 4 3 2 1 Total
Dicción y
volumen
Habla claramente todo el
tiempo, no tiene mala
pronunciación, con un
volumen lo
suficientemente alto para
ser escuchado por toda
la clase.
Habla claramente todo
el tiempo pero
pronuncia mal, con un
volumen alto para ser
escuchado por todos
los miembros de la
clase al menos el 90%
del tiempo.
Habla claramente la mayor
parte del tiempo, pero
pronuncia mal, con un
volumen alto para ser
escuchado por toda la clase
al menos el 80% del tiempo.
A menudo habla entre
dientes, tiene
pronunciación mala, su
volumen de voz con
frecuencia es muy débil
para ser escuchado por
todos la clase.
Postura del
cuerpo y
contacto
visual
Tiene buena postura, se
ve relajado y tiene
contacto visual con todos
los presentes en la
exposición.
Tiene buena postura y
establece contacto
visual con todos en el
salón durante la
exposición.
Algunas veces tiene buena
postura y establece
contacto visual.
Tiene mala postura y/o
no ve a las personas
durante la exposición.
Trabajo en
equipo
Durante la exposición se
muestra un gran apoyo
del estudiante al resto de
los compañeros del
equipo
Durante la exposición el
estudiante apoya a la
mayoría de los
compañeros del equipo
Durante la exposición se
muestra el poco apoyo del
estudiante al resto de los
compañeros del equipo
Durante la exposición
se muestra un nulo
apoyo del estudiante al
resto de los
compañeros del equipo
Contenido/
comprensión
Los materiales presentan
la información solicitada.
El estudiante puede
contestar todas las
preguntas planteadas
sobre el tema.
Los materiales
presentan la
información solicitada.
El estudiante puede
contestar el 60% de las
preguntas sobre el
tema.
Los materiales presentan la
información solicitada. El
estudiante puede contestar
el 60% de las preguntas
sobre el tema.
Los materiales
presentan la
información solicitada.
El estudiante puede
contestar el 50% de las
preguntas sobre el
tema.
Límite-tiempo La duración de la
presentación es de 10-15
minutos
La duración de la
presentación es 9
minutos.
La duración de la
presentación es de 16
minutos.
La presentación dura
menos de 9 o más de
16 minutos
Uso de
apoyos
Usa los materiales
solicitados como apoyo
y el diseño de éstos
muestra trabajo/
creatividad considerable
y hacen la presentación
mejor.
Usa los materiales
solicitados como apoyo
y estos muestran
creatividad y hace la
presentación mejor.
Usa los materiales
solicitados como apoyo,
pero éstos no muestran
gran creatividad y no hacen
la presentación mejor
Usa los materiales
solicitados como apoyo
y éstos no muestran
creatividad, no
contribuyen a hacer
mejor la presentación.
Total
Calificación

10. Instrumento 3
RÚBRICA PARA EVALUAR PRESENTACIÓN EN POWER POINT
Equipo No. ____________ Plantel: _________________ Fecha de aplicación:______________
Instrucciones: Para cada aspecto a observar en la presentación de power point se indica el
puntaje alcanzado, de acuerdo al nivel de logro, en la columna que indica el total. Al final se
anota la suma total de puntos y se asigna la nota alcanzada por el estudiante de acuerdo a los
puntos obtenidos.
Evaluación: presentación en power point
Asignatura: Bioquímica
Profesor(a) _________________________________________
Grupo _______ Fecha _____________ Calificación _______
Estudiante ___________________________________________
Calificación
Puntos Nota Puntos Notas
5 o menos 5 11-12 8
6-8 6 13-14 9
9-10 7 15-16 10
CATEGORÍA 4 3 2 1 Total
Uso de la
paquetería
Da formato a la presentación
aplicando diseño de la diapositiva
o usando plantilla de diseño. Utiliza
diferentes tipos de letra de
acuerdo con los títulos de la
presentación. Aplica animación a la
presentación, establece
hipervínculos externos e internos a
lo largo de la presentación
Da formato a la
presentación aplicando
diseño de la diapositiva o
usando plantilla de
diseño. Utiliza diferentes
tipos de letra de acuerdo
con los títulos de la
presentación. Aplica
animación a la
presentación
Da formato a la
presentación aplicando
diseño de la diapositiva
o usando plantilla de
diseño. Utiliza
diferentes tipos de letra
de acuerdo con los
títulos de la
presentación.
Da formato a la
presentación
aplicando diseño
de la diapositiva o
usando plantilla de
diseño.
Atractivo y
organización
La presentación tiene un formato
excepcionalmente atractivo y una
información bien organizada.
La presentación tiene un
formato atractivo y una
información bien
organizada.
La presentación tiene
la información bien
organizada.
La presentación y
la organización del
material
confunden al
lector.
Fuentes Registros cuidadosos y precisos son
mantenidos para documentar el
origen de 95-100% de la
información usada en la
presentación.
Registros cuidadosos y
precisos son mantenidos
para documentar el
origen de 94-85% de la
información usada en la
presentación.
Registros cuidadosos y
precisos son
mantenidos para
documentar el origen
de 84-75% de la
información usada en la
presentación.
Las fuentes no son
documentadas en
forma precisa ni
son registradas en
mucha de la
información usada
en la presentación.
Contenido-
precisión
Toda la información usada en la
presentación es correcta.
99-90% de la información
usada en la presentación
es correcta.
89-80% de la
información en la
presentación es
correcta.
Menos del 80% de
la información en
la presentación es
correcta.
Total
Calificación

11. Instrumento 4
LISTA DE COTEJO PARA EVALUAR EL BLOG ELABORADO
Grupo evaluado: __________________________________ Fecha de aplicación:____________
Instrucciones: Registra una X en la columna 2 y 3 del cuadro, dependiendo de lo observado en el blog
elaborado por el grupo.
El grupo debe cubrir al menor 12 de los 14 puntos que se indican; de lo contrario deberá indicarse las
recomendaciones para mejorar el trabajo.
ASPECTOS
REGISTRO DE LO OBSERVADO
OBSERVACIONES
SI=1 NO=0
Se describe un título.
Se describe el objetivo de la información presentada
Se indica brevemente la justificación del proyecto.
Se presentan esquemas de apoyo que facilitan la
comprensión de la información.
Se presentan videos de apoyo para el lector.
La información se presenta de manera creativa e
invita a leerla.
Se maneja un vocabulario acorde a la terminología
técnica requerida.
Se agregaron ligas de interés que amplían la
información.
Se colocó una foto del grupo que participa en la
elaboración del blog.
Todos los alumnos participaron en la estructuración
del blog.
No se presentaron problemas entre los estudiantes
durante la realización de la actividad.
Se coordinaron eficazmente para realizar el trabajo.
Entregaron oportunamente el blog realizado.
Están toda la información consignada en el blog de
acuerdo a lo indicado en las actividades.
Puntuación total
Recomendaciones generales:

12. Conclusiones.
Las competencias (Tobón, 2006), entonces, significan calidad e idoneidad en el
desempeño, protagonismo de los estudiantes, orientación de la enseñanza a partir de
los procesos de aprendizaje y contextualización de la formación. Basándonos en esto,
se ha diseñado una secuencia didáctica en la que los estudiantes pongan de manifiesto
su aprendizaje para lo cual deberán realizar una serie de productos a través de los
cuales se determine el logro de las competencias planteadas.
Además se ha organizado una ambiente de aprendizaje, con el cual se pretende apoyar
a los estudiante a fin de motivarlos a que construyan un aprendizaje significativo, esto
con el apoyo de la nuevas tecnologías de la información y la comunicación; asimismo
se intenta que los estudiantes trabajen bajo el modo proyecto a fin de que en dichos
proyectos integren las habilidades cognitivas, procedimentales y actitudinales que las
competencias señalan; considerando un contenido de la asignatura de Bioquímica.
Para el profesor, es de suma importancia, actualizarse en la gran variedad de
tecnologías que están a su disposición, esto le permitirá hablar el mismo lenguaje de
los estudiantes, y por tanto, hacer un trabajo más pertinente y de calidad.

13. Bibliografía.
Aduna, A. (2006). Planeación, conducción y evaluación del aprendizaje. México D.F:
Nueva Imagen S.A de C.V.
Tobón, S. (abril de 2006). Universidad del Rosario Colombia. Recuperado el 11 de
Marzo de 201, de
http://www.urosario.edu.co/CGTIC/Documentos/aspectos_basicos_formacion_ba
sada_competencias.pdf
Villar, M. (2008). Competencias básicas para uso y dominio de los nuevos
medios o instrumentos. En M. Sevillano (Ed.), Nuevas tecnologías en educación
social (1er ed., pp. 53-84). Madrid: McGraw-Hill-Interamericana de España.