El documento habla sobre la importancia de la trazabilidad multidimensional para proteger productos. Propone implementar sistemas flexibles que permitan programar la producción y prever la demanda usando RFID/códigos de barras. También recomienda aplicar principios de Lean Manufacturing como producir al ritmo adecuado y mejorar procesos continuamente.

1. Proteja sus productos a través de la trazabilidad
multidimensional.
• Daniel Altomonte • Miguel Escudero
• Director Comercial • Director Soluciones Industriales
• +54 911 3025 2565 • +34 670 33 18 26
• daltomonte@cmt-la.com • miguel.escudero@aptean.com
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2. CMT Latin America
Fundada en 1998
Oficinas Rosario, Buenos Aires,
Santiago de Chile
Clientes en todo Latinoamérica
reportando a España.
Implantación de Software de
Clase Mundial
Metodología CMMI-2
Socios y Distribuidores de
APTEAN
Miembros de la red de
asociados de Microsoft
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3. APTEAN: Su éxito nuestra pasión.
Con más de 30 años de experiencia en el mercado, Aptean ayuda
a sus clientes a conseguir sus objetivos y retos de negocio:
• Proporcionando soluciones especializadas en determinados
sectores objetivo para todas las áreas funcionales del negocio
•Incorporando las mejores prácticas de negocio para mejorar en
eficiencia y productividad
• Ofreciendo soluciones integradas para manejar de principio a fin
los procesos de negocio corporativos
•Reduciendo el coste total de propiedad
•Garantizando el futuros a través de las hojas de ruta de las soluciones
•Escalabilidad
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4. Un vistazo global a APTEAN
Normativa y Ciclo Vida
de Soporte Organización
Global presente
en +100 países 560 Profesionales
de Soporte,
Servicios,
1,500 Producto y
Empleados Tecnología
9,000
$40M invertidos Clientes
en I+D
$300M
Facturación
Anual 2011
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5. Nuestra base instalada
30%
Más de +9.000 multinacionales
Europe/
48% Middle East
Perfil de clientes
 35% en Fortune 1000 2%
North America
 50% con facturación de + $500M
India
 60% en top 10 de sus mercados
 62% con más de 20 años en su 5%
mercado 15%
Asia-Pacific
Latin-America
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6. Nuestras soluciones
Cubrimos todas las
necesidades en industrias de
proceso.
ERP, Gestión interna de la
compañía (Back office)
CRM, Gestión de clientes
(Front office)
Gestión de operaciones de
Planta (MES)
Supply chain management
Event management (alertas)
Integración
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7. Proteja sus productos a través de la trazabilidad
multidimensional.
• Daniel Altomonte • Miguel Escudero
• Director Comercial • Business Development Manager
• +54 911 3025 2565 • +34 670 33 18 26
• daltomonte@cmt-la.com • Miguel.escudero@aptean.com
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8. La Tormenta Perfecta
• Desde 2008, las empresas se
enfrentan a grandes retos de
supervivencia:
– Demanda Impredecible
– Materias Primas con mercados al
alza
– Margen de Productos a la Baja
– Financiación Complicada
– Coste de Mano de Obra Alto
• Consecuencias:
– Ventas y Márgenes caen constantemente
– Disminución del Margen de Maniobra
– Peligro para la supervivencia de la empresa
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9. Multas
 La FDA ha multado a Organizaciones con valores de más de $ 10000
millones.
 En Enero 2012, FDA multó a la Cruz roja de EEUU por valor de casi
$9.6 millones por mala praxis en el manejo “inseguro y carente rigor” en la
sangre
 Esta es la segunda multa multimillonaria (USD) a la Cruz Roja en los
últimos dos años.
 GSK se declaró culpable de los cargos criminales y pagar $ 3000
millones en multas por la promoción de sus antidepresivos para usos no
aprobados y no reportar datos sobre la seguridad de un medicamento para
la diabetes
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10. Recuperaciones
 Diciembre 3, 2011 -Fair Oaks Dairy Products, LLC, Fair Oaks, Indiana
​
emitió hoy un retiro voluntario de algunos quesos envasados y cajas de
queso producidos vendidos entre septiembre 30 de 2011 y 03 de diciembre
2011.
 November 9, 2011 - United Natural Foods, Inc. recuperó algunas marcas
del mercado, por la posible contaminación con Clostridium botulinum.
 Y mil ejemplos más;…Retiro y sacrificio de vacas locas en Inglesas
(1989), influenza mejicana (2009), distribución láctea de productos chinos
(2010)…
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11. Reacciones Posibles
• Internacionalizar los mercados (Compra –
Venta)
• Incrementar la Demanda, mediante
Promociones:
• Bajar Precios (Margen)
• Incrementar Margen de Maniobra (Cash)
• Reducción Stocks
• Mejora de la Productividad
• Reducción de Costes Operacionales
• Colaboración:
• Externa: Clientes, Proveedores,
Distribuidores, Partners…
• Interna: Mejora Continua “La mejora
continua no sólo aplica a la fábrica”
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12. Planteamiento
• Trazabilidad multidimensional
• Seguridad de procesos
• Protección de la marca
• Conformidad con legislación
• Flexibilidad y velocidad:
•Movilidad, RFID, Captura datos
•Programación de lo producción y
previsión de la demanda
• Mejora de procesos en consonancia con
Lean manufacturing:
•Mejora continua
•Mejora operacional
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28. APTEAN I YOUR SUCCESS. OUR PASSION. 28

29. APTEAN I YOUR SUCCESS. OUR PASSION. 29

30. 2.- Flexibilidad y velocidad: programación; RFID / cód barras
Ross
ERP
IAF Mobile IAF
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31. Previsión de la demanda
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32. APS – Programación de la producción
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33. APS – Programación de la producción
APTEAN I YOUR SUCCESS. OUR PASSION. 33

34. 3.- Lean Manufacturing
Entregar a tiempo, con el mínimo inventario, con el menor tiempo
posible de ejecución (lead time) y con la mayor utilización posible
de nuestros Recursos. Algunos de los tópicos a considerar:
– Producir con Ritmo Común (Takt Time) y asegurar equilibrado de trabajo en las
líneas
– No permitir sobre producción
– Incrementar producción (Throughput)
– Intentar flujo pieza a pieza
– Detectar problemas y atacarlos inmediatamente
– Cultura “monitorización, análisis, y corrección”
– Desarrollar métodos de trabajo estándar
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35. ‘Solución Empaquetada’ Ejemplo de una Línea
Conteo Control Conteo
Temp Estado
Entrada Peso Salida
OEE = Vel x Rend x Utiliz
Velocidad = Unidades /Minuto
Rendimiento = Balance de cantidad
Utilización = Tiempo productivo /Paro
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36. ‘Solución Empaquetada’ Ejemplo de una Línea
Conteo Control Conteo
Temp Estado
Entrada Peso Salida
OEE = Vel x Rend x Utiliz
OEE
Velocidad = Unidades /Minuto
SLOW
STOP 100%
100%
Veloc Rend Utiliz
100%
Producto 100% 100% 100%
71% 97% Rendimiento = Balance de cantidad
100g Strawberry 93%
79% 89%
Conteo 56% 71%
54%
52% Utilización = Tiempo productivo /Paro
10
9
4
3
2
8
7
6
1 49%
0% 0%
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37. CDC Software The Customer -Driven Company™
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38. CDC Software The Customer -Driven Company™
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39. CDC Software The Customer -Driven Company™
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40. CDC Software The Customer -Driven Company™
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41. Conclusiones: La última milla en trazabilidad
 Seguridad de procesos
 Conformidad con Regulación
 Velocidad y flexibilidad transaccional
 Trazabilidad documental
 Control multidimensional “del campo a la mesa”
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42. Conclusiones: La última milla en trazabilidad
 Trazabilidad multidimensional. Globalidad gestión y Planta:
 Control estadístico de procesos
 Control de calidad en línea
 Históricos y análisis de resultados
 Pareto de causas en pérdidas
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43. Conclusiones: La fábrica visual
Presentaciones
Estándar Interrupciones Estándar
Pantallas de gran formato
Consumos Realizados en un área
Site Site 1 Site 1 Site 1
Competencia entre Líneas
Status
Cell Head M/C
Running
Blocks
Blocked
Assembly
Slow
Cumplimiento del Programa
Informe de estados de Interrupción
OpMode Normal Production Normal Production Changeover
OEE 60.8% 77.4% 77.4%
Rate 84.1% 75.97% 45.8%
Yield 100% 106.1% 77.2%
Utilisation 65.1% 95.7% 70.87%
Production Run JOB0120007543 JOB0120007544 JOB0120007544
Product FTD123-3452-001 FTD123-3452-002 FTD123-3452-002
Qty Out / Plan 12345/100000 Cases 2345/100000 Cases 2345/100000 Cases
1 1
Est Finish Time 13/04/2009 12:00 13/04/2009 12:00 13/04/2009 12:00
Shift Mornings Mornings Mornings
Crew / Size Blue (4) Red (3) Red (3)
Downtime 23 Mins 12 Mins 12 Mins
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44. Muchas gracias por su atención
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