produccion

1. UNIVERSIDAD ¨LOYOLA¨
INGENIERIA DE PRODUCCION
HORNO SOLAR
Estudiantes: Códigos:
Nidia Mariel Rúa Gutiérrez 8354-5
Cristian Yampasi Morales 8248-2
Kevin Arze Lopez 7856-4
La Paz - Bolivia

2. 1. Introducción
El proyecto trata de un horno solar el cual no será un horno simple, será un horno que
funcione con energía auto sustentablemente, y su funcionamiento será con espejos q
reflejen la luz del sol, por dentro el reflejo tendrá la suficiente reflexión para generar el
calor necesario y así cumplir con su función de horno. La parte electrónica constara de
un sensor que siga la luz del sol y así tener la mayor reflexión posible.
Este horno es diseñado para la población del altiplano, ya que muchos pobladores del
altiplano no tienen acceso a la energía eléctrica ni a conexiones de gas, es por eso de
que este diseñocubre las expectativas de este tipo de pobladores de estas comunidades,
ya que el horno emplea energía sustentable y funciona mediante el reflejo de la luz solar
en los espejos que se hallan dentro de este horno.
El material de construcción de este horno es apropiado para poder mantener el calor y
de llegar a ciertas temperaturas sin que este horno (estructura) sufra daños por la
exposición de calor o radiación.
2. Presentación del producto
El funcionamiento de un horno solar (cocina solar tipo caja) se basa principalmente en
algunos principios físicos.
Efecto invernadero
Este efecto permite aumentar el calor dentro del horno. Es el resultado del calor en
espacios cerrados en los que el sol incide a través de un material transparente como el
cristal o el plástico. La luz visible pasa fácilmente a través del cristal y es absorbida y
reflejada por los materiales que estén en el espacio cerrado. La energía de la luz que es
absorbida principalmente por los metales se convierte en energía calorífica, la cual tiene
una mayor longitud de onda. La mayoría de esta energía radiante, a causa de esta mayor
longitud de onda, no puede atravesar el cristal y por consiguiente es atrapada en el
interior del espacio cerrado. La luz reflejada, o se absorbe por los otros materiales en el
espacio o atraviesa el cristal si no cambia su longitud de onda.
Reflectores
Cuanta mayor cantidad de luz solar entre por la caja, mayor será la cantidad de energía
dentro de ella, es por esto que generalmente se usan reflectores externos para aumentar
la cantidad de luz solar incidente.
Conducción

3. La segunda ley de la termodinámica plantea que el calor siempre viaja de lo caliente a lo
frío. El calor dentro de una cocina solar se pierde fundamentalmente por conducción,
radiación y convección.
El calor dentro de una cocina solar se pierde cuando viaja a través de las moléculas de
todo el material de la caja hacia el aire fuera de la caja. Es por esto, que en todo diseño
tradicional de un horno solar se usa un material llamado aislante térmico(como el corcho).
Radiación
Lo que está tibio o caliente despide olas de calor, o irradia calor a su alrededor. Estas
olas de calor se irradian de los objetos calientes a través del aire o el espacio. La mayor
parte del calor radiante que se despide de las ollas calientes dentro de una cocina solar
se refleja de vuelta a las ollas. Aunque los vidrios transparentes atrapan la mayoría del
calor radiante, un poco escapa directamente a través del vidrio. El cristal atrapa el calor
radiante mejor que la mayoría de los plásticos.
Convección
Las moléculas de aire pueden entrar y salir de la caja a través de huecos o
imperfecciones en la construcción, o al abrir la puerta; así, el aire caliente escapa del
horno. Es por esto que si se quiere reducir las pérdidas de calor por este fenómeno se
debe de fabricar un horno hermético y abrir la puerta lo menos posible.
Almacenaje de calor
Cuando la densidad y el peso de los materiales dentro del armazón aislado de la cocina
solar aumentan, la capacidad de la caja de mantener el calor se incrementa. Si
introducimos en el horno metales, cazuelas pesadas, agua o comida dura que tarda
mucho tiempo en calentarse, la energía entrante se almacena como calor en estos
materiales pesados, retardando que el aire de la caja se caliente. Estos materiales
densos, cargados con calor, seguirán irradiando ese calor dentro de la caja,
manteniéndola caliente durante un largo período aunque el día se acabe.
Volumen de la caja
Siendo todo igual, cuanto más grande sea el área de acumulación solar de la caja en
relación al área de pérdida de calor de la misma, tanto más alta será la temperatura de
cocción. Dadas dos cajas que tengan áreas de acumulación solar de igual tamaño y
proporción, aquella de menor profundidad será más caliente porque tiene menos área de
pérdida de calor.
El sol, de forma generalizada, se mueve de este a oeste, es por esto que una cocina
solar puesta de cara al sol de mediodía debe ser más larga en la dimensión este/oeste

4. para hacer un mejor uso del reflector sobre un periodo de cocción de varias horas.
Mientras el sol viaja a través del cielo, esta configuración da como resultado una
temperatura de cocción más constante.
De los colores
Los cuerpos, al incidir sobre ellos una radiación y dependiendo de sus características
superficiales, absorben una parte de la radiación y reflejan el resto. El color que absorbe
más luz y energía radiante que incide sobre él, es el color negro. De forma idealista, un
cuerpo que no absorbe nada de radiación es un espejo perfecto (o vacío perfecto), y un
cuerpo que absorbe toda la radiación es un cuerpo negro perfecto. Y de forma realista
los cuerpos que absorben menos radiación son superficies especulares y los que
absorben mayor radiación son superficies de color negro mate. Es por esto, que la
mayoría de los metales usados dentro del interior de un horno (ollas, parrillas) son
pintados de color negro.
3. Proceso del diseño del producto
Las cocinas tipo caja, están fabricadas a partir de varios materiales. Cada uno de ellos
presenta ventajas y desventajas de rendimiento y/o económicas.
Crear una cocina de altas prestaciones utilizando materiales modernos hará más
atractiva la cocina solar a la gente de los países desarrollados. Millones de personas
pobres alrededor del mundo continúan cocinando usando leña. Esta gente nunca podría
permitirse el lujo de una cocina hecha con materiales de alta tecnología. Se puede
trabajar en la creación de cocinas más prácticas para la gente de los países
desarrollados, o se puede investigar sobre cómo hacer cocinas más económicas y
accesibles para la gente de los países no desarrollados.
A continuación un pequeño detalle de los materiales que posiblemente se pueden usar:
Estructura
Se necesitan materiales estructurales para que la caja tenga y conserve una
configuración y una forma dada, y sea duradera mucho tiempo.
Los materiales estructurales incluyen cartón, madera, madera
contrachapada, mampostería, bambú, metal, cemento, ladrillos, piedras, cristal, fibra de
vidrio, cañas tejidas, caña de indias, plástico, papel maché,arcilla, tierra pisada, corteza
de árbol, telas aglomeradas con goma de pegar u otros materiales.
Muchos materiales que se comportan bien estructuralmente son demasiado densos para
ser buenos aislantes. Para proporcionar las dos cosas, tanto cualidades de estabilidad

5. estructural como de buen aislante, se necesita normalmente utilizar materiales distintos
para la estructura y para el aislamiento.
A no ser que se use una cocina que vaya a estar donde llueva, el cartón será más que
suficiente. El cartón es muy manejable y soporta muy bien el calor. El papel se quema
aproximadamente a 200 °C (415º F) y una cocina no alcanzará tal temperatura.
Aislante térmico
A fin de que la caja alcance en su interior temperaturas lo suficientemente altas para
cocinar, los muros y la parte inferior de la caja deben tener un buen valor de aislamiento
(retención de calor).
Cuando se construye una cocina solar, es importante que los materiales aislantes rodeen
el interior de la cavidad donde se cocina de la caja solar por todos los lados excepto por
el lado acristalado normalmente el superior. Los materiales aislantes deben ser
instalados para permitir la mínima conducción de calor desde los materiales estructurales
del interior de la caja hacia los materiales estructurales del exterior de la caja. Cuanta
menos pérdida de calor haya en la parte inferior de la caja, más altas serán las
temperaturas de cocción.
Se pueden aislar las paredes con diferentes materiales. No se recomienda el uso
del Fibroglass o del StyroFoam (esponja artificial) ya que desprenden gases tóxicos
cuando se calientan. Los materiales naturales tales como el algodón, la lana, las plumas,
o incluso el papel de periódico arrugado funcionan bien. Hay gente que prefiere dejar un
hueco vacío, poniendo una capa de cartón ondulado como aislamiento. Esto hace que la
cocina sea mucho menos pesada, y parece que funciona. La mayor parte del calor que
se pierde en una cocina solar se produce por el cristal, o plástico (ventana), y no por las
paredes. Esta es la razón por la cual unos cuantos puntos de pérdida de calor no afectan
la eficacia ni la temperatura de una cocina solar.
Ventana
Una superficie de la caja debe ser transparente y encararse al sol para suministrar calor
vía efecto invernadero. Los materiales vidriados más comunes son el cristal y el plástico
resistente a altas temperaturas como las bolsas para asar que se usan en las cocinas.
Se utiliza doble vidrio, bien de cristal o de plástico para influir tanto en la ganancia como
en la pérdida de calor.
La gente, generalmente, dice que el vidrio funciona hasta un 10 % mejor que el plástico.
Y hay razones para creer esto, ya que en condiciones de viento, el vidrio no deja soltar
tanto calor como el plástico. El plástico, por el contrario, es recomendado ya que es
mucho menos frágil, fácil de transportar y funciona perfectamente. Un plástico fácil de

6. obtener es el de las bolsas de plástico para hornos. Estos generalmente están de venta
en supermercados. Hay muchos otros productos que también pueden funcionar, como
el Plexiglás.
Reflectores
Se emplean uno o más reflectores para hacer rebotar luz adicional dentro de la caja solar
a fin de aumentar la temperatura de cocción. Este componente es opcional en climas
ecuatoriales pero incrementa el resultado de cocción en regiones templadas del mundo.
Para los reflectores se puede usar tanto aluminio como espejo, los espejos reflejan mejor,
pero son muy frágiles y costosos.
Recipientes
Para los recipientes lo ideal sería usar los de color oscuro, de poco peso y poco
profundos (un poco más profundos que la comida que va a ser cocinada en ellos). Las
sartenes de metal parece ser que son mejores. Los típicos botes brillantes de aluminio,
pueden pintarse de negro o volverlos negros mediante el fuego y el calor.
La temperatura que puede alcanzar una cocina solar de caja o una de panel depende
principalmente del número y tamaño de reflectores usados. Una cocina solar tipo Kerr-
Cole (o también llamada caja) puede alcanzar los 150 °C (300 °F) que es la temperatura
a la que se suelen cocinar los alimentos. Incluso siendo la temperatura exterior de 1 °C,
dentro del horno se pueden superar los 87 °C. No se necesitan temperaturas más altas
para cocinar. Un horno cocina perfectamente cuando alcanza los 90 °C (200 °F). Las
temperaturas más altas solo sirven para cocinar más rápido o más cantidad y permiten
cocinar en días sin mucho sol. De todas maneras mucha gente prefiere cocinar con
temperaturas más bajas, ya que, pueden dejar su comida por la mañana e irse a trabajar.
En una cocina solar tipo caja con un solo reflector, una vez cocinados los alimentos, la
comida se mantiene caliente y no se quema. Es bueno recordar que la comida no puede
sobrepasar los 100 º (212 °F) bueno, hasta que se evapore toda su agua. Las
temperaturas que aparecen en los libros de cocina solo están para conseguir un cocinado
más rápido o bien para que se doren.
Si las nubes tapan el Sol mientras se está cocinando, la comida continuaría cociéndose
simplemente teniendo 20 minutos de sol por hora. No se recomienda cocinar carnes
dejándolas solas si existe la posibilidad de nubes.
La cocción de alimentos es un proceso que requiere temperatura y tiempo. De hecho la
cocción parte a los 50 o 60 °C. Mientras mayor sea la temperatura, más rápida es la
cocción. El ideal es temperaturas de 80 a 100 °C. Temperaturas mayores pueden destruir
vitaminas y proteínas en los alimentos.

7. Hay algunos alimentos (los pescados) que se cuecen en forma óptima a muy baja
temperatura. En cambio a otros, necesitan una temperatura más alta (de 135 a 145 °C)
para que queden doraditos, por ejemplo, el pollo asado.
En las cocinas tipo horno no es posible freír. Esto porque si bien la cocina puede alcanzar
los 180 a 200 °C, si se inicia la fritura la temperatura cae. Además en la fritura hay que
ventilar bien para evacuar el vapor de agua que sale de los alimentos. Para freír con
energía solar, se necesita usar cocinas con concentradores.
Por regla general, se puede calcular que con una cocina solar tipo caja con un solo
reflector, la comida tomará más o menos el doble de tiempo que con un horno
convencional. Como en este tipo de hornos la comida no se puede quemar, no hace falta
ir a verla cuando cocina. Se puede simplemente dejar la comida en diferentes recipientes
y encontrarla más tarde perfectamente cocinada.
Las cocinas solares de tipo caja tienen que girarse de acuerdo a la posición del Sol.
Agua natural. En cualquier tipo de cocina solar el agua puede hacerse hervir. Un pequeño
detalle es que para hacer el agua bebible solo es necesaria la pasteurización y no
la esterilización. La pasteurización tiene lugar a los 65º C (150º F) en sólo 20 minutos.
Este tratamiento mata cualquier bacteria o ser patógeno, pero no malgasta la energía
necesaria para la esterilización. Una de las razones por las cuales se dice a la gente de
hervir el agua es la de que los termómetros no están disponibles en todo el mundo y se
utiliza el hervido como indicador de temperatura.
Pastas. Se puede cocinar pasta en una cocina solar. Para evitar que la pasta se haga
demasiado pastosa, utiliza dos sartenes. Calienta la pasta seca con aceite en una sartén;
y las especias con el líquido (caldo o agua) en otra. Quince o veinte minutos antes de
comértelo, júntalo todo. Si vas a utilizar salsa, caliéntala en un recipiente aparte.
Arroz. Una buena receta para probar, es un poco de arroz, ya que es fácil y queda muy
diferente. En horno solar, no ocupa tanta agua.
Papas. Las papas asadas se pueden preparar fácilmente en un concentrador parabólico.
Se cuecen en menos de un minuto.
Lentejas. Se preparan en horno solar aproximadamente en tres horas. Si se cocinan más
tiempo, quedarán más suaves aunque no se quemarán, por lo que también se puede ir
experimentando el tiempo adecuado en función del gusto de cada uno.
Pizza. Existen recetas de pizzas basadas en cocinas solares. Las más comunes hacen
uso de un concentrador parabólico, aunque también puede ser usado un horno solar.

8. Envasado. Se puede utilizar un horno solar para envasar, pero solo frutas, los demás
alimentos deben ser enlatados bajo presión.
Crayones de cera. Se puede utilizar el horno solar para derretir y reciclar crayones de
cera.

9. 4. Análisis Canvas
SOCIOS CLAVE ACTIVIDADES CLAVE
PROPUESTA DE
VALOR
RELACIONES CON
CLIENTES
SEGMENTOS DE
CLIENTES
*EMPRESA
CONSTRUCTORA
HVRR
*OTROS
*proceso de
elaboración del horno
*análisis de mercado
*estudios financieros
Los hornos ecológicos
están diseñados para
soportar altas
temperaturas,
permitiendo hornear
panes, y otras comidas.
Por su tecnología no
necesitan de un
operario que lo esté
controlando
continuamente.
Este horno no emite
contaminación
potencial al medio
ambiente y está
diseñado para
comunidades del
altiplano Boliviano
el proyecto llegara a los
clientes mediante
revistas, afiches y
gigantografias
informativas, además
de contar con una
página w eb donde
estará toda la
información CLIENTES
INSTITUCIONALES
*nuestros clientes
institucionales son
alcaldías,
gobernaciones, entre
otros que requieran
contar con un horno
ecológico.
*mercado objetivo son
personas que necesiten
este horno.
RECURSOS CLAVE CANALES
*moldes
*materia prima
*maquinaria necesaria
para elaborar el horno
Contaremos con una
empresa constructora
que desarrolla estos
hornos en donde se los
requiera.
ESTIMACIÓN DE COSTOS FUENTES DE INGRESOS
Material prima …………………… 10000 dólares
Mano de obra ……………………...5000 dólares
Otros …………………………………… 8000 dólares
Auspicio propio……….23000 dólares

10. 5. Análisis de mercado
Las necesidades que el horno ecológico Que satisface es la de poder elaborar distintos
productos que requieran de la interacción de un horno. El horno está diseñado para que
toda una comunidad, pueblo u otra organización social pueda hacer uso, ya que el horno
no necesita energía eléctrica, ni un operario que este constantemente se puede decir
que es muy factible.
El horno ecológico beneficia principalmente a personas que viven en el altiplano
Boliviano, que no dispongan de energía eléctrica o conexiones de gas ni de un horno.
5.1 población estudiada
La población estudiada consta de comunidades del altiplano paceño como Cumaná,
Patapatani, Cuyabe y Belén.
Fuente: Imagen satelital obtenida de google earth
Las comunidades, se encuentran ubicadas en la jurisdicción de la cuarta sección
Municipal de Puerto Pérez, provincia Los Andes del departamento de La Paz.
5.1.1 Vías de Acceso
El principal acceso al municipio de Puerto Pérez se realiza por la carretera La Paz –
Copacabana, mediante el desvío existente en la carretera asfaltada por la localidad de
Batallas a 55 Km en la ciudad. Posteriormente se continúa el viaje por la carretera ripiada,
a 5 Km de la ciudad. Posteriormente se continúa el viaje por carretera ripiada, que

11. constituye 7 Km aproximadamente, el mismo se encuentra bien mantenido y de fácil
transitabilidad. La longitud de este recorrido es de 62 Km.
Otro de los accesos es por la localidad de Pucarani, que también cuenta con un desvío
por carretera asfaltada La Paz – Copacabana. Posteriormente el trayecto de Pucarani a
Puerto Pérez es de ripio que también es de fácil transitabilidad. Su recorrido tiene una
longitud de 75 Km.
La intercomunicación interna del municipio está constituida por tramos cortos hacia las
distintas comunidades. Todos estos caminos son de plataforma de tierra, careciendo de
alcantarilla y otras obras.
Finalmente se tiene un acceso por vía lacustre. Cuenta con un puerto que lleva el mismo
nombre de la población de Puerto Pérez, donde atracan barcos procedentes de diversas
localidades, Huatajata, Compi, Chua, Tiquina, Copacabana, así como localidades de la
república del Perú.
5.2 INFORMACIÓN SOCIOECONÓMICA
5.2.1 ASPECTOS DEMOGRÁFICOS
5.2.1.1Población Actual
Datos oficiales del Instituto Nacional de Estadísticas, señalan que la Cuarta Sección de
la Provincia Los Andes cuenta con 7.830 habitantes de los cuales 3.827 son varones y
4.003 son mujeres y tiene una densidad poblacional promedio de 71.7 habitantes por
kilómetro cuadrado.
TABLA 1: POBLACIÓN POR SEXO EN LA PROVINCIA Y SUS SECCIONES
DEPARTAMENTO, PROVINCIA Y
SECCIÓN DE PROVINCIA
(MUNICIPIO)
2011
Total Hombres Mujeres
Los Andes 77,315 37,797 39,518
Primera Sección - Pucarani 28,701 14,001 14,700
Segunda Sección - Laja 17,980 8,877 9,103
Tercera Sección - Batallas 22,604 10,962 11,643
Cuarta Sección - Puerto Pérez 8,030 3,957 4,072
Fuente: Fundación Sumaj Huasi con base del Censo de Población y Vivienda 2011
A continuación se detallara el número de habitantes por comunidades en las
comunidades beneficiadas:

12. TABLA 2: POBLACIÓN POR SEXO EN LAS COMUNIDADES
COMUNIDAD
N° DE
HABITANTES
HOMBRES MUJERES
N° DE
VIVIENDAS
Cumaná 430 218 212 210
Patapatani 225 112 113 75
Cuyabe 108 59 49 54
Belén 370 184 186 172
Fuente: Fundación Sumaj Huasi con base del Censo de Población y Vivienda 2011
5.2.1.2 Tipo de población
La Cuarta Sección Municipio de Puerto Pérez a la cual pertenecen las comunidades no
posee áreas urbanas, ya que no se evidencia la existencia de un pronunciamiento del
ministerio de Vivienda y Urbanismo aprobando algún proyecto de catastro urbano para
delimitar área urbana y área rural; el municipio posee centros poblados los cuales
consideramos como área semi urbana
La población urbana de los últimos años no ha tenido variantes considerables de
crecimiento, significado solo el 5.4 % con relación a la población total, siendo un
municipio completamente rural.
5.2.2 ASPECTOS SOCIO CULTURALES
La población que habita en el municipio de Puerto Pérez debido a la ubicación es
población rural que se dedica a actividades de agricultura y crianza de llamas, ganado
vacuno y ganado ovbino de manera casera.
En el municipio de Puerto Pérez al igual que en el altiplano boliviano predomina el uso
del idioma Aymara a momento los habitantes de estas comunidades sobre todo en las
generaciones más recientes son personas bilingües que tienen muy buen dominio de
Aymara y Castellano, sin embargo las personas de edad avanzada solo entienden y
hablan Aymara.
En cuanto a religión buena parte de la población del área del municipio de Puerto Pérez
practica diversas religiones con elementos sincréticos o complementarios con el
catolicismo desde sus cosmovisiones y tradiciones ancestrales. Se destaca el culto a la
Pachamama o Madre Tierra que se combina con la adoración de la Virgen de
Copacabana, la Virgen de Urkupiña, o el Señor Jesús del Gran Poder. También existen

13. regiones aymaras que mantienen una fuerte devoción por el Tata Apóstol Santiago que
se combina con tradiciones ancestrales. Otras deidades indígenas son: el Ekeko, dios
de la abundancia cuya fiesta se celebra de manera generalizada el 24 de enero en la
Feria de Alasitas:
TABLA 3: RELIGIONES Y CREENCIAS EN LAS COMUNIDADES
CANTÓN COMUNIDAD RELIGIÓN
Cascachi
Cumana
Católica Protestante
Originaria
Cuyave
Católica Protestante
Originaria
Patapani
Católica Protestante
Originaria
Aygachi Belén
Católica Protestante
Originaria
Fuente: Fundación Sumaj Huasi con base del Censo de PDM de Puerto Pérez
5.2.3 ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS
A continuación se desarrollaran las características socioeconómicas que se presentan el
en municipio de Puerto Pérez para darnos una idea de la situación que existe en el área
de estudio
5.2.3.1 Situación Económica
TABLA 4. ÍNDICE DE POBREZA
Municipio
NO POBRES POBRES
TOTA
L
INDI
CE
NB
S
UMBR
AL
MODERA
DA
INDIGEN
CIA
MARGIN
AL
Pucarani 69 535 6.769 17.451 1.577 26.80
2
97.7
Laja 18 174 3.363 12.225 308 16.31
1
98.8
Batallas 26 770 6.806 9.796 1.047 18.69
3
95.7
Puerto
Pérez
11 92 2.081 5.06 413 7.83 98.7
Fuente: Fundación Sumaj Huasi con base en el Censo de Población y Vivienda
2001
TABLA 5. ÍNDICE DE DESARROLLO HUMANO
CATÓN ÍNDICE
TOTAL
ÍNDICE
DE SALUD
ÍNDICE DE
EDUCACIÓN
ÍNDICE DE
INGRESO
RANKING
MUNICIPAL
Pucarani 0.53 0.38 0.62 0.6 199
Laja 0.57 0.37 0.67 0.67 127

14. Batallas 0.57 0.39 0.63 0.69 131
Puerto
Pérez
0.53 0.39 0.55 0.64 207
Fuente: Fundación Sumaj huasi con base en el Censo de Población y Vivienda
2001
Los datos que presentan en los cuadros anteriores, referidos a los índices de pobreza y
de desarrollo humano, nos muestran que en general las necesidades insatisfechas en el
municipio de Puerto Pérez son mayores con relación a los Municipios circundantes de la
Provincia de Los Andes, lo que nos demuestra que el nivel de pobreza es muy alto.
La estratificación está relacionada a las características de la actividad social y económica
que existe en el Municipio de Puerto Pérez y está en función a los ingresos que tiene el
poblador del municipio.
De acuerdo con la clasificación realizada por el INE y la UDAPE, se tienen los siguientes
estratos:
Estrato No Pobres, se encuentran las personas con Necesidades Básicas Satisfechas
(NBS) y en el umbral de la pobreza.
Estrato Pobres, se encuentran los pobres moderados.
Estrato de extrema Pobreza, donde se incluyen a los que encuentran en la indigencia y
marginalidad.
TABLA 6. POBREZA COMPARATIVA ENTRE ESTRATOS
ESTRATO DESCRIPCIÓN PORCENTAJE
ESTRATO
1 No pobres 2.25%
ESTRATO
2 Pobres 25.25%
ESTRATO
3 Extrema Pobreza 72,5%
TOTAL 100%
Fuente: Fundación Sumaj Huasi con base en el Censo de Población y Vivienda 2001
Los ingresos económicos provienen de la venta de ganado bovino, queso, pesca,
producción agrícola y venta de fuerza laboral.
Los gastos se deben al consumo de la familia, gastos de vestimenta, educación, salud y
las operaciones que demanda la producción agrícola y pecuaria.
5.2.3.2 Actividades Productivas

15. Las comunidades Cumaná, Patapatani, Cuyabe y Belen, debido al contenido de salitre
en sus tierras, su producción se sostiene en los cultivos de papa, cebada, quinua,
cañahua, oca, sal mineral, también se dedican en la crianza de llamas, ganado vacuno
y ovino.
Cabe resaltar que los niveles de producción con que cuentan estas comunidades son de
nivel casero, esto implica que la mayoría de su producción es para el consumo de sus
propias familias y lo que les queda para vender es muy poco en ocasiones nada, también
se hace producción de queso a nivel casero que en su mayor parte es para su propio
consumo.
5.2.3.3 Salud
Los habitantes del Municipio de Puerto Pérez aun practican la medicina tradicional desde
épocas muy antiguas, y por tanto está arraigada culturalmente. Sin embargo, las
personas que más acuden a la medicina tradicional son las de edad avanzada. Los
jóvenes son re huyentes a la medicina tradicional por la presencia de grupos religiosos
al nivel de educación.
La falta de infraestructura sanitaria en muchos casos y los factores culturales en otros,
inciden para que la población acuda a personas que tienen conocimiento de la medicina
natural, los cuales son denominados curanderos o yatiris; su práctica proviene de sus
antepasados, por lo que este servicio es generalmente dado por los más ancianos, que
asisten a domicilio que en general son vecinos cercanos, aunque algunos vienen de
diferentes comunidades. El número de curanderos en el municipio asciende a 31
personas.
En el caso de atención de partos, curiosamente los datos del autodiagnóstico revelan
que el número de varones parteros (21) es mayor al de mujeres parteras (10) en todo el
Municipio.
Entre las principales enfermedades tratadas se tiene: Dolores estomacales, fiebres,
reumatismo, resfrió, heridas leves a base de plantas del lugar: también atiende otras
enfermedades de carácter espiritual con el ajayu, la sajra, turca, kara kara, etc., utilizando
una serie de aditamentos que son adquiridos de las chifleras.
5.2.3.4 Vivienda
El estado habitacional existente en la región presenta condiciones precarias, además la
distribución y ocupación de ambientes no están de acuerdo al número de componentes
en las familias.

16. Gran porcentaje de los hogares no tiene materiales adecuados de vivienda (piso, muro
y/o techos). Los materiales más comunes en la construcción de las viviendas son:
cubierta de paja y barro, de calamina y muy pocos de teja; el adobe es el material
predominante en la construcción de muros, se emplea, además, el tapial y el ladrillo.
El área es dispersa, el ladrillo y la calamina son materiales muy poco usados, no así en
los centros poblados, donde inclusive utilizan machihembre, tablas y ladrillo gambote
para sus pisos, al contrario del área dispersa donde los pisos son de tierra.
Las viviendas son relativamente pequeñas, cuentan generalmente entre tres y cinco
habitaciones, los que más son utilizados para guardar semillas, herramientas y otros,
pero también están destinados para dormitorio y cocina.
Como promedio se tiene que alrededor de cinco personas comparten cada vivienda.
5.2.3.4 Educación
Uno de los pilares fundamentales para el desarrollo humano en el municipio de Puerto
Pérez constituye la educción, la misma es de responsabilidad estatal.
La DirecciónDistrital de Educación como parte del municipio de Puerto Pérez cuenta con
5 Núcleos Educativos, en los mismos están 28 Unidades Educativas Fiscales de las
cuales 3 funcionan bajo Convenio de Escuelas Populares Don Bosco, teniendo este
contexto, a continuación se presenta la siguiente información.
TABLA 7. ESTRUCTURA INSTITUCIONAL Y COBERTURA DE LOS
ESTABLECIMIENTOS
NÚCLEO
UNIDAD
EDUCATIVA
COBERTURA
PRE
ESCOLAR
PRIMARIA SECUNDARIA
WIÑAYMARCA
Dr. Marcelo
Quiroga
SI
Pampa Chililaya SI SI
Llanquichampi SI
Bautista Saavedra
RED DOS
Cutusuma SI SI SI
Pantini SI
Khanapata SI SI
Karapata Alta SI SI
RED UNO
Cascachi SI
Cumana SI
Pajchiri SI

17. Papatani SI
Isla Quehuaya SI SI
Isla Parity SI SI
Santa Barbara SI SI
ISLA SURIQUI
Isla Suriqui SI SI
16 De Julio SI
Cuyampaya SI SI
Paco
Chachacoma
SI SI
Supicachi SI SI
AYGACHI
Gualberto Villaroel SI
Ángel Avendaño SI
Calama SI
Israel SI
Kenakahua Alta Si Si
Cohachijo SI SI
Fuente: Fundación Sumaj Huasi con base en el Programa Municipal de
Educación
Casi todas las comunidades del Municipio cuentan con establecimiento escolares, por
tanto, las distancias que deben recorrer se circunscriben al territorio comunal, estas
distancias oscilan entre los 0.2 y 1.5 kilómetros como mínimo y 1 y 3 kilómetros como
máximo.
Algunas instituciones privadas que trabajan en el Municipio, como el Centro de
Capacitación ¨Yachayhuasi¨ ubicado en la comunidad Cutusuma han incursionado en el
campo de la educación no formal, con la impartición de algunos cursos de capacitación
sobre identidad cultural y social de la comunidad, la que está dirigida a los jóvenes.
5.2.3.5 Organizaciones existentes en la localidad
Al tratarse de una Marka se encuentran organizaciones sociales:
 TUPAK KATARI
 BARTOLINAS SISAS
 CONAMAC
5.3 ENFOQUE DEL ANALISIS DE MERCADO
5.3.1 SEGMENTACION DEMOGRAFICA
Las edades de los usuarios varían entre los 15 a 80 años, generalmente son personas
de escasos recursos y que la mayoría no cuentan con estudios superiores.
5.3.2 SEGMENTACION GEOGRAFICA
Este proyecto es ofrecido a alcaldías, gobernaciones, juntas de organizaciones sociales
y/o sindicales que estén dispuestos a invertir en el horno ecológico con las características

18. ya mencionadas anteriormente, esta inversión beneficiara a toda la población de las
comunidades, Región o participantes (en caso de juntas sociales y/o sindicales).
5.4 OFERTA DEL PRODUCTO
Se ofertan estos hornos ecológicos mediante revistas informativas departamentales,
gigantografias, y además se contara con una página web donde los clientes se podrán
informar e interactuar con la empresa que realiza estos hornos.
Se cuenta con una empresa constructora que realizara la construcción e instalación de
este horno donde se lo requiera.
5.5 VISION DEL PROYECTO
En su segunda fase el horno se podrá introducir a beneficio de micro empresarios que
deseen hacer uso de este horno, puesto que con las implicaciones de querer disminuir
la contaminación estos hornos podrían llegar a ser una fuente alterna para las industrias
que prestan servicios similares o sustitutos de la gastronomía las cuales tienen una
producción diaria y al reducir la contaminación que generan podemos vender no solo el
producto de un horno solar industrial sino también la responsabilidad empresarial que
toda industria debe tener, aparte de eso como se quiere hacer que el horno sea auto
sustentable para que la parte de control no depende las compañías eléctricas y así
disminuir el costo de para la producción.
Para poder ingresar a este mercado lo que se debe hacer es tratar de ir donde las
personas que necesiten este horno (ejemplo panificadoras) y hacer que ellos se
interesen en este producto mostrándoles las características de este horno y la
rentabilidad que puede tener con la baja los costos de producción, y que reduce la
contaminación comparada con la contaminación que generan los hornos a leña que ellos
usan.

19. 6. Análisis de tendencia y ciclo de ventas
Para realizar el análisis de tendencias se realizara un cuadro de tendencias. Un cuadro
de tendencias es un esquema fácil de seguir que ayudará no solo a descubrir y
comprender cualquier tendencia de consumo, sino también a aplicarla para lanzar con
éxito innovaciones propias dirigidas a los consumidores, basadas en esa tendencia.
6.1.- necesidades básicas.
¿Qué necesidades y deseos profundos del consumidor satisface esta tendencia?
El horno solar cubrirá la necesidad de poder hornear los productos pero con energía
renovable ya que será autosustentable por que contara con unas celdas solares y
sensores para así conseguir el mejor desarrollo posible.
6.2.- expectativas de consumo emergentes.
Gracias a que los demás hornos industriales normales superan los costos elevados y
que las personas buscan todo a un buen precio, a los consumidores les encantara saber
sobre un aparato que esté al alcance de su bolsillo y que además tendrá varios usos.
6.3.- causantes del cambio.
Debido a la necesidad de poder contribuir al ahorro de energía. Ya que en estos tiempos
se usa mucho el concepto de reciclar y todo lo que es relacionado con cuidar el planeta,
el horno solar será de gran beneficio para poder ahorrar energía y también tendrá
muchos usos desde producir pan asta fundir metal.
6.4.- potencial de innovación.
Nuestra visión es la de poder tener un lugar en el mercado competente como una de las
mejores en el área y que ofrece mayor calidad.
6.5.- inspiración.
 Poder ayudar a las personas que viven en el altiplano paceño brindándoles una
herramienta que mejore la calidad de vida y que los comunarios puedan
desarrollar diferentes nuevos productos.
 El costo de los hornos industriales comunes y también del potencial que tiene este
proyecto. Existe una gran probabilidad de éxito.

20. 6.6.- Para quién?
El presente proyecto va dirigido a comunarios, para que ellos puedan hacer uso de este
horno y mejorar sus condiciones de vida.
Y también el presente proyecto está dedicado para todas aquellas personas que no solo
desean economizar sino también para aquellas personas con una micro empresa y para
cumplir algunas de sus necesidades.
7. Conclusiones y comentarios
Con la información recabada de estas comunidades vemos que el horno puede ayudar
a que las comunidades puedan tener nuevas actividades laborales, beneficiando tanto a
la comunidad como a sus pobladores, ya que este horno puede ser usado como
herramienta para mejorar la calidad de vida que conllevan.
Como conclusiones podemos decir que es un proyecto bastante factible y algo riesgoso
puesto que jugamos con 2 puntos bastante fuertes que son el tema ecológico como el
tema de energía auto sustentable
Un valor agregado que le queremos dar a nuestro producto es que sea auto sustentable
que con el tiempo no requiera de una fuente de alimentación a no ser que sea la misma
que es del sol y así reducir poco a poco la contaminación
Sin embargo pese a ser riesgoso se puede decir que aparte de ser una idea de producto
es como una forma de empezar a emprender puesto que este producto puede llegar a
ser a nivel industrial
Este proyecto con el tiempo llegaría a ser auto sustentable en cuanto a factor monetario,
puesto que el material y la misma mano de obra son algo caros e incluso para hacerlo
a escala pero esto no son limitantes para poder realizarlo ya sea a escala y en un futuro
a escala real para una micro empresa o un industria

21. 8.1 ANEXO 1
Imágenes de pobladores de las distintas comunidades ya mencionadas

22. 8.2 ANEXO 2 PLANOS
Determinación del área del helióstato.
Conocidos los diferentes ángulos de altura y azimut para las diferentes estaciones del
año podemos determinar el área del helióstato. Utilizamos un método gráfico

23. Que consiste en dibujar un plano con una inclinación igual a la mitad del ángulo de
altura solar para el día y hora calculado. Por ejemplo para el día 21 de marzo, se
calculo una altura de 71.10°, dibujamos un plano a 35.5° desde el cenit, se proyecta el
área del concentrador hacia el plano. Esta proyección en el plano inclinado determina
el área requerida para el helióstato, como se muestra en la figura siguiente.
El plano inclinado se encuentra de frente al concentrador por ser las 12 hrs tiempo
solar verdadero, es decir un ángulo de azimut de 180°. Es través de Rhinoceros 3D,
obtenemos el área de la proyección, rotando sobre el eje x 35.5°.
A medida de que el sol se vaya moviendo también se ira moviendo el heliostato con
censores de luminosidad.

24. 8.3 ANEXO 3 PROTOTIPO DE COCINA SOLAR PARA LA SEGUNDA FASE
Aunque los diseños para las cocinas de cartón han ido
siendo simplificadas, aún pueden ser difíciles de hacer.
En este modelo, la tapa es formada directamente de la
caja exterior.
Haciendo la Base.
1. Coge una caja grande y córtala por la mitad
como se muestra en la Figura 1. Deja la tapa a
un lado. La otra hará de base.
2. Pliega un trozo de cartón extra para que haga de revestimiento del interior de la parte de
la base.

25. 3. Utiliza la tapa como se ve en la Figura 3 para marcar una línea por los lados del
revestimiento.
4. Corta por las líneas previamente marcadas, dejándote cuatro salientes (ver Figura 4).
5. Pega papel de aluminio en la parte interior del revestimiento y en el fondo de la caja de la
base.
6. Pon una caja más pequeña (interior), en la obertura formada por el revestimiento hasta
que las lengüetas de la caja pequeña encuadre perfectamente con el revestimiento. Pon
unas cuantas bolas de papel de periódico entre las cajas para mejor soporte..

26. 7. Marca la parte inferior de las lengüetas usando el revestimiento como guía.
8. Dobla las lengüetas por la marca y mételas en el espacio que hay entre la caja de la base y
el revestimiento.(ver Figura 6)
9. Dobla los salientes y mételos debajo de las lengüetas para tapar los cuatro agujeros.
10. Ahora pega todas las partes tal y como están.
11. Conforme vaya secando el pegamento, forra la parte interior de la caja interior con papel
de aluminio.
Acabando la tapa.
1. Mide la longitud de las paredes para poder calcular por donde debes recortar la tapa (ver
Figura 7). Sólo debes recortar tres lados, ya que el cuarto hará de "bisagra".

27. 2. Pega el plástico o el cristal por debajo de la tapa. Si vas a utilizar vidrio, pon tiras de
cartón extra (haciendo como un sándwich cartón-vidrio-cartón). Deja secar
3. Tuerce los cabos de un trozo de alambre como se muestra en la Figura 7 e insértala en el
cartón (siendo este ondulado, se puede meter entre las curvas) del reflector y el de la tapa.
4. Pinta la lámina de metal (o cartón) de negro y ponla en el fondo del horno.
CIRCUITO DE CONTROL

29. DIAGRAMA
NO SI
INICIO
DETECTAR
LUZ
LDR 1
AY LUZ?
GIRAR
MOTOR
BUSCAR LUZ MANTENER
PULSO
FIN

30. Esta es laprogramacionbasicadel prototipo
CODIGO
char read;
char x[4];
unsignedlongvalor1;
unsignedlongvalor2;
voidmain()
{
UART1_Init(9600);
trisd=0;
TRISA = 0xFF;
portb=0;
Delay_ms(100);
ADC_INIT();
DELAY_MS(1000);
while (1)
{

31. Valor1 = ADC_Read(0);
Valor2= ADC_Read(1);
delay_ms(1000);
if (valor1<100 && valor2<100)
{
portb.b1=1;
delay_us(1000);
portb.b1=0;
delay_ms(19);
}
if (valor1>500 && valor2<100)
{
portb.b1=1;
delay_us(1500);
portb.b1=0;
delay_ms(18);
}
if (valor1<100 && valor2>500)
{
portb.b1=1;
delay_us(2000);
portb.b1=0;
delay_ms(18);
}

32. }