1. La empresa Agropecuaria

2. Empresa
 Unidad de producción cuyo objetivo
es maximizar beneficios
 Unidad de producción:
◦ Reunión de factores bajo una dirección
común
◦ Tiene como función la producción
mediante la combinación de “factores de
producción” (tierra, trabajo, capital)

3. Empresario
 Toma de decisiones respecto a:
◦ Reunir los factores de producción
(compra, contratación, alquiler, etc)
◦ Disponer la utilización de los mismo
(mediante planeamiento)
◦ Asumir riesgo de las decisiones tomadas

4. Función de la empresa
 Utilidad: capacidad de los bienes y
servicios son capaces de satisfacer
necesidades humanas.
 Producción es la actividad mediante la
cual se aumenta la “utilidad” de los
bienes y servicios.

5. Características
 Proceso productivo biológico-
automático
 Factor tierra como insumo activo
 La producción depende de las
condiciones naturales y del medio
ambiente

6. Proceso productivo biológico-
automático
 Biológico: la transformación de
insumos en productos opera sobre
seres vivos
 Automático: el ser vivo es quien
ejecuta el proceso. El hombre
solamente guía.
 Sujeto a la ley de los rendimientos no
proporcionales

7. Proceso productivo biológico-
automático
 Los insumos y los productos son “poco
homogéneos” (comparados con el sector
industrial). Implica:
◦ Atención diferenciada a cada unidad productiva
◦ La tipificación del producto a posteriori
 Sujeto al ritmo productivo natural. Comparado con
la industria y comercio:
◦ Menor importancia de la programación (el “cuándo”)
◦ Menor “rotación del capital”
◦ Mayor margen de tiempo para corregir errores
◦ Mayor tardanza para disponer de ciertas tecnologías
(nuevas variedades)
◦ Rigidez frente a cambios en la demanda (origen de
los ciclos).

8. Necesidad de la tierra
 Es un recurso básico para la producción. Hay
excepciones: apicultura o avicultura.
 Dispersión en el espacio: a causa de alcanzarse
rápidamente el máximo de producción por
unidad de superficie.
◦ Deseconomías de escala al alcanzar cierta superficie
por problemas de coordinación, aumento de
transporte, coordinación del trabajo, etc.
◦ Economías de escala generadas por el equipo
(maquinarias)
 Las distintas actividades “compiten” por la tierra:
◦ Cambios en la superficie o técnica en una actividad
repercute en las demás (costo de oportunidad,
problemas de rotación).
◦ Medidas de rentabilidad por unidad de superficie
(MB/Ha)

9. Dependencia del medio
ambiente
Dos Formas:
A. Las condiciones ecológicas del lugar.
 Especialización para aprovechar las ventajas
comparativas de la localización.
 Dificultad para aplicar técnicas comunes a
empresas de diferente localización.
B. Las contingencias climáticas
(granizo, sequía) implica mayor
riesgo.
 Diversificación (que contrarresta la
especialización)
 Complica el planeamiento

10. Variables que afectan la
empresa
Condicionan el desempeño de la
empresa:
 Exógenas:
◦ Exteriores a la empresa
◦ No son modificables por el empresario
 Endógenas
◦ Interiores a la empresa
◦ Son modificables por el empresario
(mediante el planeamiento)

11. Variables Exógenas
 Las determinadas por el sistema
social (mercado de insumos y
productos, marco legal, etc.)
 Las resultantes de factores ecológicos
de la localización
 La magnitud de la empresa
(preexistente y poco modificable
rápidamente)

12. Variables Endógenas
 Estructuración: combinación y
disposición de recursos de la empresa
 Integración: combinación de las
actividades

13. Cuestionario
 Libro Frank, Rodolfo (Páginas 10-21)
a) Variables Exógenas:
a.1) Explicar como se vincula la empresa
con el sistema social
a.2) Describa en que forma la localización
condiciona a la empresa
a.3) ¿Cómo se mide la magnitud de la
empresa?
a.4) Explique el concepto de magnitud
óptima
a.5) ¿Qué es la unidad económica?

14.  b) Variables endógenas
◦ B.1) ¿En que consiste la integración?
◦ B.2) ¿Qué factores determinan la
integración?
◦ B.3) ¿Qué es la estructuración?
◦ B.4) ¿Qué es la intensidad?
◦ B.5) Explique la clasificación de las
actividades según su intensidad.
◦ B.6) Conceptualice los principales
determinantes de la estructuración

15. Subsistemas
 Subsistema tecnológico: compuesto
por todos los elementos tangibles
necesarios para la producción (tierras,
maquinarias, instalaciones, cultivos,
animales, agroquímicos,etc)
 Subsistema Social que incluye a los
trabajadores y a la administración de
la empresa