2. PASOS
• Abre el envase y saca las porciones de churrasco
dejándolas a temperatura ambiente durante 30
minutos antes de cocinar la carne.
• Mientras la carne se atempera, prepara la guarnición,
asando calabacines, patatas, pimientos y otras hortalizas
en la parrilla.
• Si quieres hacer la carne al natural, y después añadir las
salsas, barniza ligeramente las piezas con una brocha
humedecida en aceite de oliva.
• Si prefieres marinar la carne para conseguir un sabor más
intenso, barniza los churrascos argentinos con salsa
chimichurri y deja que estén cubiertos por esta salsa
durante unos 15 minutos antes de cocinarlos.
3. • Pon las tiras de carne sobre la parrilla bien caliente y deja que se
cocinen hasta que el calor haya caramelizado la parte que está en
contacto sobre la rejilla y la carne se despegue sin dificultad.
• La parte superior de la carne estará sudando sus jugos, indicando
que está lista para darle la vuelta. Al hacerlo, añade un poco de sal
gorda sobre la parte cocinada.
• Deja que se cocine la carne por el otro lado hasta que la carne esté
bien dorada, la parte grasa burbujee, y la carne tenga bien
marcadas las rayas de la parrilla.
• Si lo deseas, puedes añadir un poco de chimichurri sobre la parte
cocinada para potenciar más el sabor de esta salsa.
• Sirve el churrasco con las hortalizas asadas como guarnición y
acompaña de salsa barbacoa y salsa chimichurri
