Este documento presenta los resultados preliminares de una encuesta realizada a trabajadores de tambos y empresarios lecheros en Argentina. La encuesta analiza aspectos como las características demográficas, la capacitación, las condiciones laborales y la percepción del oficio. Los resultados muestran que la mayoría de los trabajadores son hombres menores de 30 años con bajo nivel educativo. Muchos expresan insatisfacción con las largas jornadas y la falta de capacitación. Por otro lado, la mayoría de los empresarios son profesionales

1. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Capital Humano en
Actividades Primarias
Ing. Agr. Carlos González Crende
Emisiòn 3
Factor humano: La experiencia en el campo

2. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Encuesta Factor Humano en Tambos
Resultados preliminares
Rodrigo Aranguren
Santiago Moro
Abril 2014

3. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Talleres FODA Lechería 2012-2025
Resumen Debilidades
Oeste
Santa Fe
Centro
Este
Oeste
Arenoso
Centro Litoral Sur Mar y Sierras
RRHH 32%
INFRAE
STRUC
TURA
9% RRHH 32% RRHH 23% RRHH 59% RRHH 18% RRHH 55%
INFRAEST
RUCTURA
32%
CADEN
A
9%
PASTURA
S Y
FORRAJE
S
32%
GERENCI
AMIENTO
14% CADENA 32% CADENA 14% CADENA 18%
CADENA 23% RRHH 5%
CREC
RODEO
18%
CREC
RODEO
5%
SISTEMA
S
18%
SISTEMA
S
9%
PASTURA
S Y
FORRAJE
S
14%
GERECIA
MIENTO
9%
SISTEM
AS
5% CADENA 9%
ACCESO
A
CRÉDITO
5%
PASTURA
S Y
FORRAJE
S
5%
PASTURA
Y
FORRAJE
S
9%
AMBIENT
E
9%
PASTURA
S Y
FORRAJE
S
5%
GEREN
CIAMIE
NTO
5%
INVESTIG
ACION
5% 0%
CREC
RODEO
5%
CREC
RODEO
5%
CREC
RODEO
5%

4. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
2 secciones:
 Personal Tambo:
• Cuestionario de 54 preguntas
• 190 empresas
• 1184 respuestas
(901 AACREA + 283 ZSFC)
 Empresario:
• 30 preguntas
• 138 respuestas
Inicio del relevamiento: Octubre 2013
Fin de recepción de datos: Enero 2014
Resultados preliminares: Marzo 2014
53%
Movimiento CREA
39%
Movimiento CREA
Base de Datos
Descripción general

5. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Base de Datos
Distribución regional - nº de respuestas
Córdoba Norte, 1
Litoral Sur, 1
Norte Bs. As., 3
Sur de Santa Fe, 3
Mar y Sierras, 5
Centro, 10
Oeste Arenoso, 20
Oeste, 31
Este, 32
Santa Fe Centro, 32
Empresarios
Litoral Sur, 2
Sudoeste, 4
Norte Bs. As., 18
Mar y Sierras, 44
Centro, 78
Sur de Santa Fe, 123
Oeste Arenoso, 163
Este, 174
Santa Fe Centro, 283
Oeste, 295
Personal

6. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Sección Personal Tambo

7. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Caracterización según género
Femenino
13%
Masculino
87%

8. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Distribución de Edades
7.5%
39.3%
27.1%
16.4%
7.7% 2.0%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
< 20 20-30 31-40 41-50 51-60 >60
47%
MENOR A 30 AÑOS

9. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
0.1%
21.2%
38.8%
21.4%
13.1%
1.8%
3.5%
0% 10% 20% 30% 40% 50%
Nivel de Escolaridad
Terciario/Universitario completo
Terciario/Universitario incompleto
Secundario completo
Secundario incompleto
Primario completo
Primario incompleto
Nunca fue a la escuela
80%
no finalizó el
Secundario

10. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Tareas realizadas
Ordeñador-
Tambero;
47%
Alimentador-
Mixero-
Tractorista; 28%
Encargado o
Tambero
Asociado-Jefe
Fosa;
26%
Cría-recría;
26%
Vaquero;
15,6%
Otro;
8,5%

11. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Tipo de sueldo del Empleado
Fijo
37%
Fijo+Variable
40%
Variable
23%
No incluye encuestas de SFC

12. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Antigüedad Empresa y Actividad Tambo
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%
< 6 meses
6 meses a 1 año
1 a 2 años
3 a 5 años
5 a 10 años
= o > 11 añosEmpresa
Tambo
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%
< 6 meses
6 meses a 1 año
1 a 2 años
3 a 5 años
5 a 10 años
= o > 11 años
46%
tiene menos de 2
años en la empresa
55%
tiene más de 5 años
en la actividad
No incluye SFC

13. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
N° empresas en las que trabajó anteriormente
Edad (años) 0 1 2-3 >4
< 20 51% 9% 32% 8%
20-30 38% 14% 35% 13%
31 - 40 33% 15% 33% 20%
> 40 33% 12% 33% 22%
40% de los empleados menores a 20
años ya tuvieron 2 o más trabajos
Antigüedad Empresa y Actividad Tambo

14. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
¿Por qué trabaja en el tambo?
38%
29% 28%
21%
7%
5%
Economicamente
Redituable
Vocación Generar Dinero
para iniciar otra
Actividad
Tradición
Familiar
Es lo único que
se hacer
Otro

15. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
52% 50%
36%
32%
29%
27%
23% 22%
3%
Cosas que le gustan de su oficio:
No incluye SFC

16. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Cosas que No le gustan de su oficio:
No incluye SFC
83%
50%
23%
18% 14% 14% 12%
8%
4% 4%

17. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
¿Hasta qué edad piensa seguir
trabajando en el tambo?
Rango de Edades Porcentaje
< 40 años 13,0%
40-60 años 24,3%
>60 años 8,1%
No sé 20,3%
Hasta que pueda o tenga salud 10,9%
Hasta Jubilarme 5,5%
Hasta que me canse 2,1%
Unos años más 1,1%
Otros 14,6%

18. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
5% 11% 18%
65%
1%
¿Dónde vive actualmente?
> 30 km 15-30 km < de 15 km En el Campo Otro
¿La vivienda en la que vive, cubre sus
necesidades?
54%
13%
33%
Totalmente
No CubreParcialmente Sobre los que “actualmente viven en el campo”

19. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
No Si
Servicios de la vivienda:
No incluye SFC

20. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Si
88%
NC
1%
No
11%
¿Puede desarrollar su trabajo
efectivamente con la gente que trabaja
y las comodidades del lugar?

21. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
¿Por qué no puede desarrollar
efectivamente su trabajo?
52.8%
41.7%
37.8%
22.0% 20.5%
10.2%
0.8% 0.8%

22. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Desde que trabaja en la empresa
¿Cómo fue la capacitación recibida?
Nunca recibí
capacitación
14% Regular
7%
Buena
48%
Muy buena
31%
Alimentación/nutrición
animal
Sanidad animal (Mastitis)
Reproducción (Inseminación)
Guachera
Suministro de alimentos
(mixer)

23. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
¿Las necesidades de capacitación y
educación del empleado están cubiertas?
De AcuerdoEn Desacuerdo Muy de
Acuerdo
Poco de
Acuerdo
63%
6%
15%
16%

24. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Cómo es el trato que recibe de los
dueño de la empresa?
Muy Bueno
53%
Bueno
37%
No tengo trato
6%
Regular
3% Otro
1%

25. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
¿Cree que los responsables de la empresa
se preocupan por resolver sus problemas?
No
10%
Parcialmente
23%
Si
67%
No incluye SFC

26. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
< 6 hs
3% 6-8 hs
9%
8-10 hs
43%
10-12 hs
28%
> 12 hs
17%
Horas que trabaja por día
88%
trabaja más de 8 hs por día

27. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
¿Su trabajo le permite llevar una vida
familiar y social normal?
NC
1%
No
27%
Si
72%
Hs que trabaja No Si
< 6 hs 12% 88%
6-8hs 13% 87%
8-10 hs 20% 80%
10-12 hs 33% 67%
> 12 hs 55% 45%

28. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Horarios del 1°Ordeñe
14%
50%
24%
13%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
antes de las 2
de 2 a 4
de 4 a 6
de 6 en adelante
64%
inicia el 10 Ordeñe
antes de las 4 am

29. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
¿Se respetan descansos
semanales/francos?
7% 8%
20%
64%
2%
Nunca Pocas Veces Casi Siempre Siempre Otro
|

30. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
38%
38%
17%
7%
0%
Sacrificado
Muy
Sacrificado
Un trabajo
más
Un buen
trabajo
Otros
Siente que el trabajo de tambo es
percibido por la sociedad como…
76%
siente que el Tambo es
percibido por la sociedad
como un trabajo entre
sacrificado y muy sacrificado

31. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
¿Recomendaría iniciarse en esta
actividad?
2%
34%
64%
No sé No Sí
2%
63%
36%
A un Joven
A su hijo

32. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Resultados Empresario

33. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
4%
7%
8%
15%
66%
0% 20% 40% 60% 80%
Nivel de Escolaridad
Terciario/Universitario
completo
Terciario/Universitario
incompleto
Secundario completo
Secundario
incompleto
Primario completo
66%
es Profesional

34. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
4.5%
27.6%
22.4%
33.6%
11.9%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
45%
50%
< 30 30-40 41-50 51-60 >60
Distribución de Edades de los
Empresarios
50%
con menos de
50 años

35. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Rol/funciones del Empresario
Accionista/Dueño,
38%
Gerente General,
25%
Gerente de
Producción 14%
Gerente
Administrativo/
Financiero, 13%
Director, 11%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%

36. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
2%
3%
8% 7%
23%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
40%
1% a 20% 21% a
40%
41% a
60%
61% a
80%
81% a
100%
81% a 100%
61% a 80%
41% a 60%
21% a 40%
1% a 20%
Tiempo de dedicación y resultados
aportados por el Tambo
Proporción de los resultados de la empresa que representa el Tambo
Proporción
del tiempo
laboral
destinado a
la actividad
Para el 60% de los
empresarios, el tambo
es el principal resultado
de la empresa.
Para el 68% de los
empresarios, el tambo
representa más del 40%
de su tiempo
Para el 60% de los
empresarios, el Tambo
es el principal resultado
de la empresa.
Para el 68% de los
empresarios, el Tambo
representa más del 40%
de su tiempo

37. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Contacto con el Tambero
14%
24%
61%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%
Menos de 1 vez por semana
De 2 a 3 veces por semana
Más de 3 veces por semana
85%
Tiene contacto con el
tambero 2 veces por
semana o más

38. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Lugar de residencia del empresario
14%
20%
25%
20%
18%
4%0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
90 %
de los empresarios que
tienen poco contacto
con el Tambero vive a
mas de 30 km del campo

39. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
¿POR QUÉ TRABAJA EN EL TAMBO?
40%
46% 43% 43%
5%
2%
0%
10%
20%
30%
40%
50%

40. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
25%
61%
14%
¿Las necesidades de educación de la
familia de su personal están cubiertas?
De Acuerdo Muy de
Acuerdo
Poco de
Acuerdo

41. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
¿Su personal puede desarrollar su
trabajo efectivamente con la gente que
trabaja y las comodidades del lugar?
No
1%
Parcial-
mente
26%
Si
73%
Si
88%
NC
1%
No
11%
Empresario Empleado

42. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Considera que su personal está
capacitado para las tareas que realiza:
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Tambo Recria Cría Guachera
Nada capacitado Parcialmente Totalmente

43. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
¿Cómo califica la capacitación
brindada por la empresa?
Nula
4%
Regular
34%
Buena
54%
Muy
buena
8%
Nula
14% Regular
7%
Buena
48%
Muy
buena
31%
Empresario Empleado

44. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Descansos
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Tambo Recría Alimentación Guachera
Considera que el tiempo de descanso es suficiente?
No No sé Si
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Tambo Recría Alimentación Guachera
Se Respetan los Francos del Personal
Nunca No sé Pocas veces Siempre

45. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
¿Se respetan las vacaciones anuales
del personal?
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Tambo a % Personal Contratado
Siempre
Casi
Siempre
Pocas
veces
Nunca
No sé

46. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Cambios a Implementar en el Corto
Plazo en Relación al Personal
Infraestructura
21%
Equipamiento y
herramientas de
trabajo 20%
Condiciones de
Vivienda 19%
Organización
de las Tareas
18%
Remuneración
10%
Esquema de
Vacaciones y
Francos 9%
Ninguno 1% Otro 1%

47. Enfoques Económicos │ I+D │ Movimiento CREA - 2014
Espacios de Intercambio entre el
Personal y los Profesionales
3%
97%
0% 50% 100% 150%
No
Si
40%
35%
17%
7%
Recorrida
Reuniones
Cuando se
presenta la
ocasión
Otro
¿Cuáles son las medidas para
generar espacios entre el
personal y los Profesionales?