1. UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE:
INGIENERIA
QUIMICA.
CARRERA:
GASTRONOMIA.

2. TRABAJO # 1
ADMINISTRACION
MAYERLING JOSDELY FABRE
TRIANA.
II A / GASTRONOMIA.

3. INDICE:
1.- Gerente Concepto
2.-Tipos de gerentes
3.-Habilidades gerenciales
4.- Los 14 principios de Fayol

4. Gerente
CONCEPTO
CONCEPTO
El
término gerente denomina a
quien está a cargo de la
dirección o coordinación de
la organización
, institución o empresa, o
bien de una parte de ella
como es un departamento o
un grupo de trabajo. Como
seria por ejemplo,
un Gerente general,
un Gerente de finanzas,
un Gerente de personal,
gerentes de sección,
gerentes de turno, gerentes
de proyecto, etc
Otro concepto muy parecido
pero más amplio es
el directivo, el cual proviene
de su etimología del latín
“dirigere”, y significa
ordenar en muchas
direcciones, por lo cual su
tarea es básicamente de tipo
administrativa (no
operativa). Es entonces
aquel que dirige,
suponiendo una relación
de mando-obediencia; es
quien ordena, guía y
dispone de un
emprendimiento o una
parte de aquel.

5. Rol del Gerente
El papel del gerente es utilizar
tan eficientemente como sea
posible todos los recursos a su
disposición a fin de obtener el
máximo posible de beneficio de los
mismos. En otras palabras,
maximizar la utilidad productiva de
la organización, sección, etc.
En la práctica moderna, el gerente
es generalmente un empleado,
remunerado parte por un salario y a veces- parte a través ya sea
de bonos de producción u
otorgamiento de acciones de la
organización para la cual trabaja,
etc.
Las tareas de gerencia son una parte
importante de las funciones de
un empresario. Sin embargo, ese es
un término utilizado en general para
designar a quien esté a cargo de una
empresa, siendo, en ese sentido, un
término más restringido: mientras
los empresarios son gerentes, no
todo gerente es empresario.

6. Tipos de Gerentes
FUNCIONALES
ALTA
GERENCIA
MEDIOS
GENERALES.
DE PRIMERA
LINEA.

7. Tipos de Gerentes
Esta clase de gerentes tiene la
responsabilidad de organizar una
única área funcional de la
empresa, por ejemplo, la
producción.
los gerentes generales se
encargan de administrar una
única unidad perteneciente a una
empresa. Es decir, asume la
responsabilidad del conjunto
completo de las actividades
englobadas dentro de dicha
unidad.
Las grandes empresas pueden
contar con varios gerentes
generales, los cuales representan
a una unidad específica.
este tipo de gerentes son aquellos
encargados de supervisar el
trabajo de otras personas de un
nivel inferior en una determinada
empresa. Los gerentes de primera
línea no cuentan con la autoridad
para supervisar a otros gerentes.
También son denominados
supervisores. Como ejemplos de
gerentes de primera línea se
podrían mencionar al jefe de
producción de una empresa o el
supervisor de una oficina.

8. Tipos de Gerentes
GERENTES MEDIOS
• esta clase de gerentes administran las actividades llevadas a cabo por los
gerentes de primera línea y, en ciertas ocasiones las acciones de los
empleados operacionales.
• Su función principal consiste en dirigir aquellas conductas encaminadas
a la realización de políticas propias de una empresa.
ALTA GERENCIA
• la alta gerencia se conforma con un número pequeño de individuos en
comparación con las dos categorías precedentes. Su objetivo primordial
es la administración de la empresa u organización.
• Las personas que se agrupan dentro de la alta gerencia instituyen
determinadas políticas vinculadas con las operaciones a realizar y
establecen las directivas relacionadas con la interacción de la empresa
con su entorno.

9. Habilidades Gerenciales
Para poder
ejercer las
funciones y roles
propios de la
gerencia, un
gerente debe
poseer ciertas
habilidades
técnicas
Existen tres
grandes grupos
de habilidades
gerenciales, que
debe dominar
un gerente para
ser exitoso:
humanas
conceptuales

10. • involucra el conocimiento y
experticia en determinados
procesos, técnicas o
herramientas propias del cargo
o área específica que ocupa.
• se refiere a la habilidad de
interactuar efectivamente con
la gente. Un gerente interactúa
y coopera principalmente con
los empleados a su cargo;
muchos también tienen que
tratar con clientes,
proveedores, aliados, etc.
TÉCNICAS
HUMANAS
• se trata de la formulación de
ideas - entender relaciones
abstractas, desarrollar nuevos
conceptos, resolver problemas
en forma creativa, etc.
CONCEPTUALES

11. 14 PRINCIPIOS DE HENRRY FAYOL

13. DIVISION DE TRABAJO
• Cuanto más se especialicen las personas, con mayor eficiencia
desempeñarán su oficio. Este principio se ve muy claro en la
moderna línea de montaje
AUTORIDAD
• Los gerentes tienen que dar órdenes para que se hagan las cosas.
Si bien la autoridad formal les da el derecho de mandar, los
gerentes no siempre obtendrán obediencia, a menos que tengan
también autoridad personal (Liderazgo)
DISCIPLINA
• Los miembros de una organización tienen que respetar las reglas
y convenios que gobiernan la empresa. Esto será el resultado de
un buen liderazgo en todos los niveles, de acuerdos equitativos
(tales disposiciones para recompensar el rendimiento superior) y
sanciones para las infracciones, aplicadas con justicia

14. UNIDAD DE DIRECCION
Las operaciones que tienen un mismo objetivo deben ser
dirigidas por un solo gerente que use un solo plan
UNIDAD DE MANDO
Cada empleado debe recibir instrucciones sobre
una operación particular solamente de una persona
SUBORDINACION
En cualquier empresa el interés de los empleados no
debe tener prelación sobre los
intereses de la organización como un todo

15. REMUNERACION
• La compensación por el trabajo debe ser equitativa para los
empleados como para los patronos
CENTRALIZACION
• Fayol creía que los gerentes deben conservar la responsabilidad
final pero también necesitan dar a sus subalternos autoridad
suficiente para que puedan realizar adecuadamente su oficio. El
problema consiste en encontrar el mejor grado de Centralización
en cada caso
JERARQUIA
• La línea e autoridad en una organización representada hoy
generalmente por cuadros y líneas y líneas de un organigrama
pasa en orden de rangos desde la alta gerencia hasta los niveles
más bajos de la empresa

16. ORDEN
• Los materiales y las personas deben estar en el lugar
adecuado en el momento adecuado. En particular,
cada individuo debe ocupar el cargo o posición más
adecuados para él
EQUIDAD
• Los administradores deben ser amistosos y equitativos
con sus subalternos
ESTABILIDAD PERSONAL
• Una alta tasa de rotación del personal no es
conveniente para el eficiente funcionamiento de una
organización

17. INICIATIVA
• Debe darse a los subalternos libertad para concebir
y llevar a cabo sus planes, aun cuando a veces se
cometan errores
ESPIRITU DE GRUPO
• Promover el espíritu de equipo dará a la
organización un sentido de unidad. Recomendaba
por ejemplo el empleo de comunicación verbal en
lugar de la comunicación formal por escrito,
siempre que fuera posible